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ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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miércoles, 30 de septiembre de 2009

Padecen sobrepeso y obesidad un 48.4% de los estudiantes

Padecen sobrepeso y obesidad un 48.4% de los estudiantes

MEXICALI, Baja California(PH)

Cerca de un 21% de los estudiantes tienen sobrepeso y un 27.4% obesidad de acuerdo a un estudio realizado por la Facultad de Enfermería de la UABC a 336 estudiantes de las áreas de salud debido a los hábitos alimentación como es la ingesta calórica, la costumbre de comer en la calle y la calidad en la dieta.

Otro de los factores de riesgo que arrojaron estos resultados es la baja ingesta de fibra, calcio, hierro y potasio, así como de sodio, vitamina C y D entre los estudiantes de la Facultad de Enfermería, Medicina y Odontología de la Máxima Casa de Estudios.

La coordinadora de Formación Básica y Docente de la Facultad de la UABC, Gisela Ponce y Ponce de León, reveló que después de medir el peso y talla para obtener el índice de masa corporal en 104 estudiantes de enfermería, 120 de medicina y 112 de odontología se determinó que uno de cada cuatro estudiantes tiene sobrepeso u obesidad.

Mencionó que haciendo un comparativo entre los estudiantes de primero a octavo semestre encuestados el mayor índice de obesidad se encuentra en la Facultad de Enfermería con un 39% y el de sobrepeso con un 25% en medicina ya que los de odontología serían los que tienen menos problemas.

"Los factores que están influyendo son los tipos de alimentación, el consumo de tabaco, alcohol que se combina con el porcentaje de inactividad física vigorosa como es correr y trotar; y la moderada como es caminar, cargar bultos en fin.

"Costumbre de comer en la calle, pedir comida a domicilio que sigue siendo lo mismo comida rápida, esos son los principales factores que intervienen", expresó.

Ponce y Ponce de León mencionó que actualmente los hábitos alimenticios se han modificado mucho porque con los horarios que tienen los jóvenes solamente tienen entre una o dos horas para comer y por lo regular comen en la calle porque no tienen tiempo de ir a su casa.

Comentó que cuando se les aplicó el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos excedían el número de raciones de pollo o carne porque ahora la comida rápida les ofrece paquetes más grandes por unos centavos más y aunque ya no les quepa o se hayan saciado se lo comen.

El bombardeo constante de los medios de comunicación ha incidido en los estilos de vida, por lo que con estos resultados uno de los propósitos sea tratar de implementar un programa de vida y estilo saludable, finalizó.

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Obesidad: peligro / en 15 años el sistema mexicano de salud dejará de ser sustentable

Obesidad: peligro / en 15 años el sistema mexicano de salud dejará de ser sustentable

Publicado el: 30-Septiembre-2009

Si no se controla el problema de sobrepeso y obesidad, que tiene como consecuencia severas enfermedades crónicas, en 15 años el sistema mexicano de salud dejará de ser sustentable. La advertencia fue hecha por el Secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos.

Así se refirió el Secretario a los problemas de salud como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, que figuran entre las primeras causas de muerte en nuestro país.

Para controlar este problema, la Secretaría de Salud tiene como metas de aquí a tres años, revertir en los niños entre los dos y los cinco años el aumento del sobrepeso y la obesidad, a menos de lo que se tenía en 2006.

Se prevé asimismo disminuir el número de obesos entre los niños de dos a cinco años, detener la progresión en los de entre cinco y 19 años, y deshacer el crecimiento exponencial en los de más de 20 años. El funcionario insistió en la gravedad del sobrepeso y la obesidad, debido a que en los últimos 25 años se multiplicó por tres el número de personas con alguno de estos problemas, sobre todo entre la población infantil, como lo muestra un estudio del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, realizado en julio de este año en mil 200 niños de seis a 12 años, el cual demostró que 42 por ciento de ellos tienen sobrepeso u obesidad.

Al dictar la conferencia magistral "La Obesidad como Problema de Salud Pública en México", en el marco de la 51ª. Semana Quirúrgica Nacional de la Academia Mexicana de Cirugía en Guanajuato, dijo que, para lograr los objetivos, se elaboraron guías de bebidas y alimentos sólidos y se incluyeron contenidos educativos en libros (escolares).

Además, se desarrollan guías para maestros, a fin de que midan el Índice de Masa Corporal de los alumnos, se alerte a los padres y se trabaje en la regulación de cooperativas escolares, actividad física y recreos activos.

Córdova advirtió que se requiere regular el mercado, y desde hace un año y medio se trabaja con la industria de la alimentación para acordar incentivos a alimentos saludables, impuestos a los dañinos, etiquetado específico y modificación del tamaño de las porciones. Señaló que otro de los "problemas delicados" es el consumo excesivo de sal, pues su ingesta es mayor que la requerida. La dependencia señaló que el Secretario insistió en iniciar campañas entre la población para que se reduzca el consumo de azúcares y grasas, "pues entre el 20 y el 22 por ciento de las calorías consumidas provienen del consumo de bebidas azucaradas".

En efecto, se trata de un cambio drástico en los esquemas de la alimentación de los niños y los jóvenes, y ocurrido en las últimas dos décadas: entre los años de la infancia y la juventud, las costumbres alimentarias sufren modificaciones sustanciales que a la larga influyen negativamente en el desarrollo y la salud física de prácticamente todos los jóvenes mexicanos.

En el caso, sólo una parte de la culpa recae sobre los propios jóvenes. La mayor parte depende de los cambios que las amas de casa han introducido en los menús que ofrecen a su familia, influidas a su vez por las nuevas "modas" que se han impuesto. En vez de incluir alimentos de todos los grupos en proporciones correctas, en sus menús abundan las harinas, las grasas y los azúcares, causantes de la obesidad, con deficiencias importantes en frutas y verduras que aportan la mayor parte de las vitaminas y los minerales indispensables. Y repito: mientras ese esquema no se sustituya por uno bien combinado y equilibrado, las jóvenes generaciones de mexicanos estarán integradas por una mayoría de desnutridos, muchos de ellos gordos, y expuestos a todos los daños que pueden causarles el medio ambiente y otras circunstancias.



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lunes, 28 de septiembre de 2009

Antioxidantes harían frente a las enfermedades crónicas

Antioxidantes harían frente a las enfermedades crónicas

Por:  YADIRA RAMÍREZ / EL SIGLO DE DURANGO / DURANGO - 26 de sep de 2009.

La existencia de antioxidantes en los alimentos disminuye debido a los acelarados procesos (agrícolas) de crecimiento a que son sometidos, sin embargo → los antioxidantes aún pueden aprovecharse en buena medida en productos frescos y naturales, sostuvo Tsao Rong, miembro del Centro de Investigación de Alimentos en Guelph, Ontario, Canadá.


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En este sentido el investigador dijo que los alimentos aún mantienen sus nutrientes, por acelerado que sea su crecimiento, aunque en muchos casos los procesos agropecuarios se han impuesto para obtener mayor producción y sacrifican de esta manera la calidad nutricional, es decir, que los acelerados procesos de producción influyen para que la calidad y cantidad de nutrientes disminuya.

 ¿QUIÉN ES?

El doctor Tsao Rong es originario de China, con estudios en Japón y Estados Unidos; trabaja en Canadá desde 1992 en el sistema Agri Food Canadá. Sus áreas de investigación se centran en dos aspectos principales: efecto de compuestos naturales para la conservación de alimentos con el fin de asegurar su inocuidad, y el efecto de compuestos naturales en la salud -área conocida como alimentos funcionales y nutracéuticos-.

Cuestionado sobre la importancia de consumir antioxidantes, el investigador explicó que es necesario llevar una alimentación balanceada y que en los organismos saludables es suficiente consumir frutas, vegetales y granos (que son los alimentos que tienen más antioxidantes), pero si ya existen problemas de salud, se justificaría el consumo de suplementos alimenticios que los contengan.

 RAZÓN DE VISITA

Tsao Rong recibió una invitación por parte de los investigadores integrantes de los Cuerpos Académicos de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos y Modernización e Innovación de Procesos Alimentarios del Instituto Tecnológico de Durango. Además que participó como sinodal de un examen predoctoral e imparte el curso-taller Antioxidantes y Fitoquímicos.

 ANTECEDENTE

Los alimentos funcionales y nutracéuticos son aquellos que tienen un efecto positivo para la salud, más allá de los efectos nutricionales tradicionales, éstos ayudan a prevenir y hacer frente a las enfermedades crónicas tales como cáncer, obesidad, hipertensión, trastornos cardiovasculares, ya que éstas se relacionan estrechamente con la dieta alimenticia. A través de estas actividades se busca analizar el estado de los alimentos funcionales y nutracéuticos con énfasis en los antioxidantes presentes en productos naturales y sus efectos a la salud, señalaron autoridades académicas del ITD. Interés

Debido a la relevancia que tiene el tema del curso Antioxidantes y Fitoquímicos, asistieron investigadores de diferentes instituciones.

Labor

Tsao Rong se centra en investigar el efecto de compuestos naturales para la conservación de alimentos con el fin de asegurar su inocuidad.

  TSAO RONG

Investigador

  RUBÉN FRANCISCO GONZÁLEZ LAREDO

Investigador ITD

Curso-taller dirigido a Bioquímicos

El posgrado en Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico de Durango, en busca de la actualización e innovación en sus programas de maestría y doctorado, inauguró este jueves el curso "Antioxidantes y Fitoquímicos", impartido por uno de los líderes a nivel mundial en esta área, Tsao Rong, miembro del Centro de Investigación de Alimentos en Guelph, Ontario, que es uno de los 19 centros de investigación del Gobierno de Canadá.

El curso es organizado por investigadores integrantes de los Cuerpos Académicos de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos y Modernización e Innovación de Procesos Alimentarios del ITD, se dio a conocer por parte de dicha institución.


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sábado, 26 de septiembre de 2009

Obesidad supera en letalidad al virus

Obesidad supera en letalidad al virus

Laura Toribio

El sobrepeso y sus consecuencias han cobrado más vidas en un año de lo que puede ocurrir con la influenza, aclaran

Además de la influenza A H1N1, la obesidad es otra de las pandemias que mantiene a la Secretaría de Salud (Ssa) en alerta. Consume más recursos de la dependencia la segunda que la primera y también provoca más muertes.

"La obesidad no se transmite de unos a otros, pero sí es grave, nada más piensen que se mueren 75 mil personas por diabetes al año y llevamos 226 por influenza, a lo mejor llegamos a dos mil o tres mil por influenza en un año. No tiene punto de comparación, de ahí la gravedad", advirtió el titular de la SSa, José Ángel Córdova Villalobos

No es sólo una cuestión de estética. La obesidad está asociada con las enfermedades crónicodegenerativas que causan el mayor número de muertes de mexicanos.

"Es la pandemia no transmisible más importante que tenemos ahora; así como la influenza nos preocupa tanto, creo que mucho más nos debería preocupar el futuro de nosotros y de nuestros hijos por lo que representan la obesidad y el sobrepeso en México", aseguró Córdova Villalobos al poner en marcha el programa Tour de la Vida, que tiene el objetivo de fomentar hábitos saludables.

México ocupa el segundo lugar en sobrepeso y obesidad de todo el mundo. Y es el primero si hablamos sólo de niños.

Y es que ni siquiera los hijos de los trabajadores de la salud salen bien librados: un estudio entre mil 100 niños reveló que casi 42 por ciento tiene sobrepeso u obesidad y 5 por ciento padece niveles elevados de glucosa; es decir, serán o son diabéticos ya. Tienen sólo entre seis y 12 años, y si no se cuidan, en 20 años pue-den quedar ciegos o amputados.

"Cuando una persona empieza con problemas de diabetes, si no lleva un cuidado adecuado, 20 años después va a empezar a tener todas las complicaciones, o se va a empezar a quedar ciego o va requerir una amputación, o va a necesitar de una diálisis continua y probablemente un transplante de riñón", detalló el encargado de la política de salud.

El aumento de peso es resultado de una mala alimentación y también consecuencia de la falta de actividad física. En México, sólo 25% de los hombres y 15% de las mujeres mayores de 25 años hace ejercicio. Y de nuevo los niños son los que más preocupan: dedican únicamente 32 minutos al deporte en la semana, cuando deben ser por lo menos cinco horas.

"Estamos generando una nueva población enferma. Antes teníamos la antigua creencia de 'mira qué bonito, mira qué gordito, ha de estar muy sanito'. Ahora es algo que no va ya con lo que estamos viendo en nuestras realidades. Tendremos que tratar a todos los enfermos que lo requieran pero tenemos que invertir más en al prevención", indicó el el funcionario federal.

Córdova reconoció que el resultado se verá en una o dos generaciones más, pero pidió a los mexicanos no "aflojar el paso" para contener la "pandemia no transmisible del siglo XXI", porque de no atenderse, ningún sistema de salud será capaz de atajar sus consecuencias.

"La diabetes y el sobrepeso consumen una tercera parte del presupuesto de muchas de las instituciones de salud en atención médica, la diabetes con sus complicaciones pueden hacer que los sistemas de atención se vuelvan insustentables", alertó.

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viernes, 25 de septiembre de 2009

COMUNICADO DE PRENSA 10/09/09 / FUNDACIÓN DEL CAPITULO PARAGUAYO DE LA AHANAOA A. C.

COMUNICADO DE PRENSA 10/09/09

FUNDACIÓN DEL CAPITULO PARAGUAYO DE LA AHANAOA A. C.
AHANAOA A. C.

COMUNICADO OFICIAL

FUNDACIÓN DEL CAPITULO PARAGUAYO DE LA AHANAOA A. C.

Nos place grandemente informar que ha quedado legal y formalmente constituido el Capitulo Paraguayo de la Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa Ortomolecular y Antienvejecimiento, Asociación Civil.

En efecto, el pasado 10 de septiembre a las 19:30 horas en el Hotel Casino Acaray, en Ciudad del Este – Paraguay, en presencia y a iniciativa de la Lic. Nut. Mirtha Elizabeth Battochi, y sus colaboradoras, Lic. Nut. Maria Ysabel Oviedo, Lic. Nut. Lourdes Rocio Ozuna Miranda, Lic. Nut. Alejandra, Leiva de Ciudad del Este, así como los doctores Alberto Concolino, y Hernan Candia ambos de la ciudad de Asunción, y en el marco del I Congreso Internacional de Nutrición en el Este del País (Paraguay), en compañía de varias decenas de profesionales de la salud de Paraguay, se fundó en solemne ceremonia el Capítulo Paraguayo de nuestra asociación.

Es así, como con este trascendental acontecimiento, continuamos desarrollando y expandiendo esta noble organización que se ha propuesto difundir y acreditar a escala internacional el Paradigma y Método Ortomolecular.

En la misma magna asamblea se eligió a la mesa directiva del capítulo paraguayo quedando como sigue:

PRESIDENTA: Lic. Nut Mirtha Elizabeth Battochi

VICEPRESIDENTE: Dr. Alberto Concolino

SRIA. GRAL. Lic. Nut. Lourdes Ozuna

SRIA. DE ACTAS: Lic. Nut. Karina Dure de Pallarolas

TESORERO: Dr. Carlos Pallarolas

SRIA. DE RELACIONES PÚBLICAS: Lic. Nut. María Ysabel Oviedo

SRIA. DE PRENSA: Dr. Hernan Candia

VOCAL 1: Lic. Nut. Sandra Dancona

VOCAL 2: Lic. Nut. Claudia Bordon

VOCAL 3: Bioq. Zunilda Cañete

Se les recuerda que los presidentes, vicepresidentes, así como los demás miembros de la mesa directiva que la presidente determine, pasaran a formar automáticamente parte como miembros del Comité Directivo Internacional de la asociación, y del Congreso Internacional de la asociación, ambos, órganos supremos de gobierno de la AHANAOA A. C., a nivel internacional.

FELICIDADES A LAS ORGANIZADORAS CONGRESO POR SU MAGNIFICA REALIZACIÓN Y EVIDENTE ÉXITO:

Lic. Nut. María Ysabel Oviedo mysabel.oviedo@hotmail.com

Lic. Nut. Mirtha Elizabeth Battochi mebo913@hotmail.com

Lic. Nut. Lourdes Rocío Ozuna Miranda lourdesozuna@hotmail.com

Lic. Nut. Alejandra Leiva                aleleiv@hotmail.com

Atentamente,

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado N.D.

Presidente del Comité Fundador y del Comité Directivo Internacional

Lic. Sandra Farré, vicepresidenta del Comité Fundador y del Comité Directivo Internacional

FOTOGRAFÍAS DEL MAGNO EVENTO
PAGINA DE INICIO












FUNDACIÓN DEL CAPÍTULO PARAGUAYO DE AHANAOA, con la presencia de su Presidente y Fundador Lic. Miguel Leopoldo Alvarado.

AHANAOA: FUE CREADO EL CAPÍTULO PARAGUAYO

INFORME DE PRENSA

Con la presencia del Presidente y fundador de la ASOCIACIÓN HISPANO AMERICANA DE NUTRIOLOGÍA ALTERNATIVA, ORTOMOLECULAR Y ANTIENVEJECIMIENTO A. C., Lic. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, fue creado el Capítulo Paraguayo de esta Asociación el día 10 del corriente en Ciudad del Este Paraguay.

El Capítulo paraguayo tiene como Presidenta a la Lic. Nut. Mirta Elizabeth Battochi, Vicepresidente, Dr. Alfredo Concolino, Secretaria: Lic. Nut. Lourdes Ozuna, Secretaria de Actas: Lic. Karina Dure de Pallarolas, Tesorero: Dr. Carlos Pallarolas, Secretaría de Relaciones Públicas: Lic. María Ysabel Oviedo, Secretaría de Prensa: Dr. Hernán Candia Román, Vocales: Lic. Sandra Dancona, Lic. Claudia Bordón, Bioq. Zunilda Cañete.

La Asociación Internacional AHANAOA, se caracteriza por ser una organización Académica, científica profesional y multidisciplinaria, cuyo fin es promover la investigación, el estudio y la divulgación del método ortomolecular y otras alternativas de nutrición aplicadas a las distintas disciplinas y ciencias de la salud.

La asociación tiene su sede principal en la Ciudad de México Distrito Federal, y oficinas en Seattle, Washington, Estados Unidos, y se rige por el Código Civil de la ciudad de México,  sin embargo, teniendo un carácter internacional, admitirá a miembros de habla hispana de cualquier país, región y ciudad del mundo.

Actualmente esta asociación en rápido crecimiento tiene sedes representativas o capítulos en Argentina, Perú, Estados Unidos, México y Paraguay.

MISIÓN DE AHANAOA

Nuestra asociación surgió como una respuesta a dos convocatorias de trascendental importancia: el Manifiesto Rath–Pauling hecho público en una conferencia de prensa en el año 1992; y la Estrategia Mundial de Régimen Alimentario y Actividad Física creada por la Asamblea Mundial de la Salud y la OMS, proponiéndonos emprender una permanente, vasta y duradera labor educativa con la finalidad de mejorar la salud de todas las poblaciones del mundo, prevenir y revertir la epidemia de sobrepeso y obesidad y de enfermedades crónico degenerativas (relacionadas a una nutrición molecularmente incorrecta), por medio de una nutrición óptima. 

EL MÉTODO ORTOMOLECULAR

El método ortomolecular es en suma una valiosa y eficaz herramienta profiláctica y terapéutica, que utilizando una alimentación natural y molecularmente correcta, más complementos nutritivos, es capaz de prevenir y corregir los desequilibrios bioquímicos originados por la dieta moderna, molecularmente incorrecta, compuesta preponderantemente de alimentos artificiales elaborados con ingredientes refinados y aditivos químicos sintéticos; perturbaciones bioquímicas que de no ser evitadas o corregidas, tarde o temprano dan origen a sobrepeso, obesidad, así como a diversos malestares y trastornos conocidos como "enfermedades de la civilización". La eficacia, inocuidad, y compatibilidad con otros procedimientos terapéuticos, hacen del método ortomolecular un excelente instrumento para implementar como una primera línea de acción en prácticamente toda situación patológica, lográndose ampliar sus efectos favorables a todo el cuerpo y la psique del paciente enfermo, extendiéndose mucho tiempo después de terminado el tratamiento. 

Mas informes:

Dr. Hernán Candia Román

Director de Prensa – AHANAOA

Mail: hercand@medicinanatural.com.py



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Científicos argentinos crean un software que mide "la edad del organismo"

Científicos argentinos crean un software que mide "la edad del organismo"

Investigadores cordobeses desarrollaron un programa que permite determinar el estado de deterioro del cuerpo frente a la edad cronológica. También establece cuáles son los hábitos que se deben fortalecer para vivir más años

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El software lleva el nombre de e-stage, y surgió de numerosos estudios conductuales y alimenticios de pacientes que se ofrecieron para la prueba. Del cruce de información aportada por un cuestionario más una serie de análisis clínicos sofisticados se puede establecer el estado de deterioro del organismo respecto de la edad cronológica, es decir, el nivel real de envejecimiento, para concluir con lo que se considera "edad real" de la persona, informó el sitio web La Mañana de Córdoba.

En este estudio se utiliza un sistema de "Lógica Difusa" (Fuzzy Logic) que desarrolla cifras a medida que el paciente responde preguntas. Así, los cuestionarios a los que las personas son sometidas no son siempre los mismos, porque el programa ofrece siempre nuevos interrogantes en base a las respuestas obtenidas. Estos resultados se comparan luego con los obtenidos en estudios científicos de tipo observacional.

Algunas de las preguntas que realiza este software son "¿tiene un grupo de amigos íntimos?" y "¿cuántas veces a la semana recibe muestras de afecto?", ya que los creadores consideran que estas cuestiones pueden influir en el resultado final.

Luego de que el paciente responde a este cuestionario, obtiene un score y finaliza la primera etapa. Comienza entonces la segunda, que consta de cargar al sistema una batería de análisis sofisticados que se realizan en centros de alta tecnología. Éstos se cruzan con los datos anteriores y se alcanza un puntaje final que refiere al estado físico actual del organismo.

Los especialistas explican que este software se encuentra "vivo", es decir, que constantemente se le cargan más variables y se actualizan otras ya existentes de acuerdo a las novedades de la comunidad científica internacional.

"Si bien la edad parece estar determinada en nuestros genes, es cierto que nuestros hábitos contribuyen a que utilicemos todo el 'hilo del carretel', o sólo podamos aprovechar una parte del tiempo que genéticamente nos fue asignado", explicó Carlos Castells, médico y director del programa de rejuvenecimiento LifeXtension que dio vida a este desarrollo tecnológico en el Sanatorio Diquecito, de la provincia de Córdoba.

"También se sabe que aunque la impronta genética sea fuerte para el desarrollo de una determinada patología muchas veces podemos sobrepasar esa barrera y, contra toda predicción genética, escapar a las estadísticas, gracias a la incorporación de determinados alimentos o estilos de vida", agregó el especialista.

Uno de los objetivos de esta técnica es mejorar la efectividad de los tratamientos antiage a partir de un diagnóstico lo más cercano posible de la edad real que carga el organismo. El plan LifeXtension apunta a la revitalización exhaustiva sobre la base de la medicina orthomolecular.

El novedoso sistema fue desarrollado por investigadores de la Fundación Instituto Linus Pauling y de la Fundación Diquecito.

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QUE ES UNA VITAMINA? / Por el Dr. Matthias Rath

QUE ES UNA VITAMINA?

Preguntas frecuentes

¿Qué es una vitamina?

El término «vitamina» fue acuñado en 1912 por el científico polaco Casimir Funk para describir las sustancias naturales de los alimentos que son esenciales para la vida. Mientras trabajaba con los síntomas del beriberi, Funk propuso que había cuatro enfermedades concretas causadas por la falta de cuatro «aminas» distintas en la dieta: escorbuto (graves hemorragias en los vasos sanguíneos – falta de vitamina C), raquitismo (debilidad de los huesos – falta de vitamina D), pelagra (alteraciones cutáneas, diarrea persistente, demencia – falta de vitamina B3) y beriberi (engrosamiento y debilitamiento del corazón, dolor en las extremidades, debilidad muscular – falta de vitamina B1).

Hoy sabemos que hay más de 20 moléculas orgánicas llamadas vitaminas, cada una de ellas con una estructura química distinta y una función específica en el cuerpo.

Hay dos grupos distintos de vitaminas: las que son solubles en el agua (la vitamina C y todas las vitaminas B) y que se distribuyen por todos los componentes acuosos de la célula, y las que son solubles en la grasa (vitaminas A, D, E y K), que se encuentran principalmente en las partes de la célula ricas en grasa, como las membranas.

Aunque son fundamentales para la vida, nuestro cuerpo, en general, no produce vitaminas.

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¿No podemos obtener de los alimentos todas las vitaminas que necesitamos?

No.

Estudios independientes realizados en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido y muchos otros países demuestran que el contenido de nutrientes de nuestra alimentación se ha reducido sustancialmente durante las últimas décadas.

Las tablas que figuran a continuación muestran la reducción del contenido de nutrientes del brócoli y las patatas vendidas en Canadá entre 1951 y 1999:

Brócoli: crudo, 3 ramas, 93g. 100/93=1,08

  Calcio
(mg)
Hierro
(mg)
Vitamina A
(U.I.)
Vitamina C
(mg)
Tiamina
(mg)
Riboflavina
(mg)
Niacina
(mg)
1951 130,00 1,30 3500 104,0 0,10 0,21 1,10
1972 87,78 0,78 2500 90,0 0,09 0,20 0,78
1999 48,30 0,86 1542 93,5 0,06 0,12 1,07
% de variación -62,85 -33,85 -55,94 -10,10 -40,00 -42,86 -2,73

Patatas: una patata, pelada antes de hervirla, 136 g. 100/136=0,74

  Calcio
(mg)
Hierro
(mg)
Vitamina A
(U.I.)
Vitamina C
(mg)
Tiamina
(mg)
Riboflavina
(mg)
Niacina
(mg)
1951 11,00 0,70 20,00 17,00 0,11 0,04 1,20
1972 5,74 0,49 0,00 16,39 0,09 0,03 1,15
1999 7,97 0,30 0,00 7,25 0,09 0,02 1,74
% de variación -27,55 -57,14 -100 -57,35 -18,18 -50,00 45,00

Para más información:

Estados Unidos

Vegetables Without Vitamins. Revista Life Extension, marzo de 2001.
http://www.lef.org/magazine/mag2001/mar2001_report_vegetables.html

Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999. Donald R. Davis, PhD, FACN, Melvin D. Epp, PhD and Hugh D. Riordan, MD. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 23, Núm. 6, 669-682 (2004).
http://www.jacn.org/cgi/content/abstract/23/6/669

Canadá

Nutrient Changes in Vegetables and Fruits, 1951 to 1999. Recopilado por Jeffrey Christian.
http://www.ctv.ca/servlet/ArticleNews/story/CTVNews/20020705/favaro_nutrients_chart_020705

Apparent Nutrient Changes in Government Data for a Selection of Fruits & Vegetables: 1951 vs 1999. L. A. Piché PhD RD, Associate Professor, Nutrition Program, Brescia University College.
http://www.ctv.ca/servlet/ArticleNews/story/CTVNews/20020705/favaro_nutrients_analysis_020705?s_name=&no_ads=

Reino Unido

Meat and diary: where have all the minerals gone? Food Magazine 72, publicada por The Food Commission, UK. Enero/marzo 2006.
http://www.foodcomm.org.uk/PDF%20files/meat_dairy2.pdf

McCance and Widdowson studies
http://web.archive.org/web/20061122104509/http://www.trccorp.com/faq_root_disease3.php

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¿Las cantidades diarias recomendadas (CDR) no son suficientes?

No.

Hay una gran cantidad de pruebas que demuestran que muchas vitaminas y minerales – si se consumen en niveles superiores a la cantidad diaria recomendada (CDR) – son beneficiosos para mantener una salud óptima y evitar la aparición de enfermedades crónicas. La CDR solo indica la cantidad de vitaminas y minerales necesarios para evitar enfermedades comunes causadas por déficit de nutrientes (como raquitismo o escorbuto) en una persona media, pero no tienen en cuenta las necesidades metabólicas de la persona, que vienen determinadas genéticamente ni sus hábitos alimenticios, su estilo de vida, estado de salud y muchos otros factores. Además, la CDR tampoco considera el hecho de que los nutrientes actúan en equipo en nuestro cuerpo, no como las sustancias químicas individuales de los productos farmacéuticos.

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¿Qué es la Medicina Celular?

El concepto de la Medicina Celular se basa en el principio de que la salud viene determinada por los miles de millones de células que componen el cuerpo humano. El nivel celular en el cuerpo humano ha sido eficazmente descuidado por la medicina convencional y los doctores ortodoxos tratan nuestros órganos sin prestar atención al estado nutricional de las células que los componen.

Las vitaminas, los minerales, los aminoácidos y otros nutrientes fundamentales son necesarios para las miles de reacciones químicas que se producen constantemente en cada célula y un déficit crónico de estos nutrientes esenciales es la causa más frecuente de disfunción celular y, por tanto, de enfermedad.

Por tanto, una ingesta óptima de vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes esenciales es la clave para alcanzar una salud óptima y evitar la aparición de enfermedades crónicas.

Más información en The Foundation of Cellular Health

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¿Qué es la sinergia entre nutrientes?

El concepto de sinergia entre nutrientes maximiza los beneficios de los nutrientes para la salud, ya que se ha descubierto que trabajan mejor «en equipo». Así, no es la ingesta de cualquier nutriente lo que garantiza una buena salud, sino la ingesta de una serie de micronutrientes distintos, como vitaminas, minerales, aminoácidos y oligoelementos. La eficacia clínica de este enfoque ha sido confirmada, no solo por muchos de nuestros estudios, sino también por investigaciones independientes.

La investigación de la Medicina Celular se centra en la sinergia entre nutrientes como el método más eficaz para optimizar el metabolismo celular y restaurar su equilibrio y ha demostrado repetidamente que esto es más eficaz que utilizar nutrientes individuales o en combinaciones aleatorias.

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¿Cuáles son las ventajas de la Medicina Celular sobre la medicina convencional?

La Medicina Celular se basa en el descubrimiento de que la salud y la enfermedad no se determinan a nivel de órgano, sino a nivel de las millones de células que componen los órganos y el cuerpo humano.

Esto es un contraste casi completo frente al enfoque de la medicina convencional, que divide el cuerpo en distintas disciplinas y básicamente trata cada órgano como una entidad aparte. Así, en la medicina convencional, el cardiólogo se encarga del corazón, el gastroenterólogo se especializa en el sistema digestivo, el hepatólogo se ocupa del hígado, y así con todos los órganos. Este enfoque ignora el hecho de que la causa aislada más importante de los fallos en el funcionamiento celular y, por tanto, de las enfermedades, es la falta de bioenergía a nivel celular.

Las principales moléculas de bioenergía que necesitan las células para funcionar adecuadamente son los biocatalizadores, unas pequeñas moléculas que aceleran las reacciones químicas que tienen lugar en estas células. Las más importantes entre estas moléculas son las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y algunos aminoácidos. La Medicina Celular es un nuevo campo de investigación que aplica estos conocimientos para prevenir y tratar las enfermedades más comunes de la actualidad.

La medicina farmacéutica, por el contrario, no trata el origen de la enfermedad (déficit de nutrientes a nivel celular), sino que solo trata los síntomas: analgésicos para el dolor de cabeza, antiácidos para la acidez de estómago, antiinflamatorios para la artritis, etc.

Además, la medicina basada en fármacos es muy peligrosa. En 1998, por ejemplo, el Journal of the American Medical Association publicó un estudio según el cual en 1994 alrededor de 2 216 000 pacientes hospitalizados en Estados Unidos sufrieron una grave reacción adversa a medicamentos (RAM) y 106 000 tuvieron una RAM que les causó la muerte. Esto indica que los medicamentos con receta administrados en hospitales por personal médico cualificado siguiendo las instrucciones del fabricante estuvieron entre la cuarta y la sexta causa de muerte en los Estados Unidos en ese año. Más recientemente, en el 2004, la Food and Drug Administration de los EE.UU. calculó que en los cinco años que estuvo en el mercado, un único medicamento, Vioxx, provocó entre 88 000 y 139 000 ataques al corazón, de los cuales el 30-40% probablemente tuvieron resultados fatales.

Por el contrario, las terapias naturales basadas en los principios de la Medicina Celular son mucho más seguras que la comida que tomamos a diario. Tanto que se ha calculado, basándose en datos recopilados de estadísticas del gobierno de Nueva Zelanda, que el riesgo de morir como consecuencia de tomar un suplemento alimenticio está más o menos entre el riesgo de morir por el impacto de un rayo y por el de un meteorito.

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¿Hay alguna investigación que apoye el enfoque de la Medicina Celular?

¡Sí! La página web de la Fundación del Dr. Rath para la Salud incluye detalles de muchos e importantes estudios clínicos que documentan la importancia incomparable de los micronutrientes y la nutrición para mantener una salud óptima.

Junto con nuestras páginas Cellular Health y WHO Documents, no hay una «biblioteca» más completa sobre los beneficios para la salud de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la lucha contra las enfermedades más comunes hoy día en el mundo industrializado y en vías de desarrollo.

Para documentar estos estudios e informes hemos procurado incluir estudios lo más antiguos posible para demostrar que ya se disponía de muchísimos conocimientos y datos científicos acerca de la salud natural hace 50, 60, 70 e incluso 80 años.

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¿Por qué no habíamos tenido noticia de estos descubrimientos antes?

Las terapias basadas en el uso de vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes esenciales naturales no tienen ningún interés para la industria farmacéutica porque no se pueden patentar.

Pero los fármacos sintéticos patentados que fabrica la industria farmacéutica sí se pueden patentar y las ventas farmacéuticas totales en el mundo crecieron un 7% en el 2006, alcanzando los 643 000 millones de dólares. En otras palabras, el total de las ventas en el mundo de la industria farmacéutica en un único año asciende a más de medio billón de dólares.

El mercado de la industria farmacéutica es el cuerpo humano, pero solo mientras el cuerpo sea presa de enfermedades. Así, la existencia y expansión de las enfermedades son requisitos para el crecimiento de la industria farmacéutica.

Una estrategia clave para lograr este objetivo es el desarrollo de fármacos que solo enmascaren los síntomas, pero no curen ni eliminen las enfermedades. Esto explica por qué la mayoría de los fármacos con receta existentes actualmente en el mercado no tienen ninguna eficacia demostrada y solo tratan los síntomas.

Mientras el impulso y la expansión de las enfermedades hacen crecer el mercado de la industria de inversión farmacéutica, la prevención y el tratamiento de la causa de las enfermedades reducen su rentabilidad a largo plazo; así que esta industria los evita o incluso les pone obstáculos. Y lo peor de todo, la erradicación de las enfermedades, por naturaleza, es incompatible y se opone diametralmente a los intereses de la industria de inversión farmacéutica.

Las vitaminas y otras terapias eficaces de medicina natural que mejoran el metabolismo celular amenazan, por tanto, el «negocio farmacéutico con la enfermedad» porque se dirigen a la causa celular de las enfermedades más comunes hoy día y no se pueden patentar.

Más información en The Laws of the Pharmaceutical Industry



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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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lunes, 21 de septiembre de 2009

"La Vitamina E Detiene La Vejez" Articulo escrito y publicado el 24 de mayo de 1993 por Tamara Di TElla

"La Vitamina E Detiene La Vejez" Articulo escrito y publicado el 24 de mayo de 1993 por Tamara Di Tella 


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TEORÍA DE ENVEJECIMIENTO POR ACUMULACIÓN...


TEORÍA DE ENVEJECIMIENTO POR ACUMULACIÓN DE DERIVADOS OXIDADOS DEL ÁCIDO ARAQUIDÓNICO (DOAAs) EN LAS MEMBRANAS CELULARES

 

Por Francisco Borrell

 

ÍNDICE

 

I PARTE

 

1.      Introducción.

2.      Antecedentes.

3.      Resumen de la teoría.

4.      Base de las hipótesis fundamentales.

5.      De donde proceden los DOAAs.

 

II PARTE

 

6.      Cual es la función normal de los DOAAs.

7.      Porqué se acumulan los DOAAs.

8.      Obesidad, hipertensión, diabetes, Alzheimer y envejecimiento.

9.       Como se puede reducir la acumulación de DOAAs.

 

III PARTE

 

10.   ¿Es posible eliminar DOAAs acumulados, es decir, rejuvenecerse?

11.    Como probar la teoría. Experimentos.

12.    Perspectivas  futuras.

13.    Consideraciones morales.

14.    Notas finales.


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sábado, 19 de septiembre de 2009

EEUU estudia gravar la comida basura para reducir la obesidad

EEUU estudia gravar la comida basura para reducir la obesidad

TOMADO DE: http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=641903&idseccio_PK=1021&h=  

  1. • El 16% de los niños y adolescentes y el 26% de toda la población tienen exceso de peso
 Actividad para ayudar a niños obesos a llevar una vida más saludable, en un centro médico de Dallas. Foto: ARCHIVO / AP
Actividad para ayudar a niños obesos a llevar una vida más saludable, en un centro médico de Dallas. Foto: ARCHIVO / AP
IDOYA NOAIN, NUEVA YORK

Hay guerras y guerras, armas y armas. Y en Estados Unidos los impuestos sobre las sodas y la comida basura son la última propuesta de arsenal para combatir a un enemigo brutal: la obesidad infantil.


Un informe del Instituto Nacional de Medicina de EEUU y el Consejo Nacional de Investigación ha sido el último en constatar el poder de ese enemigo: el 16,3% de los niños y adolescentes de entre 2 y 19 años son obesos, y por tanto más proclives a padecer males como la hipertensión o la diabetes. Los problemas relacionados con la obesidad (que afecta al 26% de la población y creció un 37% entre 1998 y el 2006) son los responsables del 9,1% del gasto sanitario, más de 100.000 millones de euros.

BASE CÍVICA / Esa realidad ha intensificado una batalla que no es nueva, y que, como la del tabaco, ha empezado a nivel cívico haciéndose ineludible a las autoridades. Y el informe, titulado Acciones de gobiernos locales para prevenir la obesidad infantil, ha hecho la última propuesta de gravar con impuestos las bebidas carbonatadas y la comida basura. El 58% de los estadounidenses apoyan la idea, según un sondeo de Reuters.

La propuesta ya sonaba en Wash-ington y en los gobiernos estatales y locales. La Oficina de Presupuestos del Congreso, por ejemplo, estimó en diciembre que impuestos de 2,1 céntimos de euro a cada lata permitirían recaudar unos 35.000 millones de euros en la próxima década. Otros estudios calculan que incrementar el 10% los impuestos recortaría el consumo entre el 8 y el 10%, de forma similar a cómo el aumento del precio del tabaco se confirmó en EEUU como el más efectivo mecanismo para animar a los fumadores a dejarlo. Y aunque en estados como Nueva York los legisladores han frenado los aumentos, las autoridades invierten en campañas publicitarias de concienciación, como una que este mes inunda 1.500 vagones de metro con la foto de una botella de la que mana grasa.

Además de la propuesta fiscal, el informe del Instituto de Medicina plantea, por ejemplo, facilitar créditos a compañías para abrir en barrios de pocos recursos supermercados con productos más sanos. Pero grupos como la Asociación Americana de Bebidas, de la que forman parte gigantes como Coca Cola, no han reacionado contra esas medidas.
En julio, en cambio, ayudaron a lanzar el lobi Americanos contra Impuestos en la Comida. Afirman que las tasas son «discriminatorias». «Los impuestos nunca han hecho a nadie sano –proclama un anuncio del grupo–. Eso lo hacen la educación, el ejercicio y la dieta equilibrada».

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Investigadora de la Universidad de Navarra, proponen subir los impuestos de la "comida basura", y subsidiar los alimentos saludables.

Investigadora de la Universidad de Navarra, proponen subir los impuestos de la "comida basura", y subsidiar los alimentos saludables.


Pamplona

17 septiembre 2009

Una investigadora de la Universidad de Navarra, la Dra. Maira Bes-Rastrollo, propuso para favorecer la utilización de una alimentación saludable entre la población en general, que se imponga un incremento en los impuestos a la "comida basura" y a los alimentos de baja calidad nutritiva, así como un subsidio a los productos de la dieta mediterránea.

La experta hizo esta propuesta, poco después de dirigir la realización de un estudio efectuado entre 17.000 universitarios, el cual concluyó, que la dieta mediterránea puede resultar más saludable, pero con el inconveniente de ser más cara que la típica dieta americana compuesta de alimentos industrializados de escaso valor nutritivo.

En los sujetos estudiados se una encuesta semicuantitativa sobre la frecuencia de consumo de 136 alimentos clasificados en 30 categorías, indicando la cantidad utilizada por día, elaborando un patrón de consumo de alimentos con el cual se calculó el costo.  

También se determino si los sujetos del estudio seguían una dita tipo mediterránea compuesta de alimentos naturales y aceite de oliva, o una dieta de tipo americana compuesta de alimentos industrializados.

La conclusión fue que la dieta mediterránea de mayor calidad nutritiva y beneficiosa para la salud resultaba más cara, que la dita tipo americana de inferior calidad nutritiva pero con una densidad calórica más elevada, dieta que además se relacionó con la costumbre de "picotear comida" frecuentemente.



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Vitamina C para retrasar los efectos de la edad en la piel: estudio publicado en Free Radical Biology and Medicine

Vitamina C para retrasar los efectos de la edad en la piel

http://www.infobae.com/adjuntos/imagenes/95/0289524G.jpg

Estudios revelaron la eficacia de la vitamina para mejorar las cicatrizaciones problemáticas y reparar las lesiones del ADN producidas por el sol o el tabaco Un nuevo estudio publicado en Free Radical Biology and Medicine asegura que tomar vitamina C o extenderla a través de productos cosméticos mejora la cicatrización de heridas y ayuda a contrarrestar las señales de envejecimiento causadas por agentes externos como la contaminación, los rayos ultravioleta o el tabaco.

Marcus Cooke es el principal autor del artículo y aseguró que "el estudio muestra un mecanismo por el cual la vitamina C contribuye a mantener la salud de la piel. Primero, porque mejora la cicatrización de las heridas y, además, porque protege al ADN de la oxidación de los radicales libres (moléculas de oxígeno responsables de la destrucción de las células sanas y del envejecimiento prematuro de la piel)".

Científicos de la Universidad de Leicester (Reino Unido) y del Instituto de Biología Molecular y Celular de Portugal analizaron los efectos que tiene un derivado de la vitamina C (el ácido ascórbico 2-fosfato) en los fibroblastos dérmicos, un tipo de célula que sintetiza colágeno para el proceso de cicatrización.

Y el resultado fue contundente: los autores observaron que la vitamina C aumentaba la proliferación de los fibroblastos y, en consecuencia, también podía mejorar la cicatrización problemática.

"Es una nueva vía de uso que puede mejorar la cicatrización compleja por uno u otro motivo", explicó Aurora Guerra, jefe a de sección de Dermatología del Hospital Universitario 12 de octubre de Madrid.

El diario El Mundo publicó que esa vitamina "estimula la división de los fibroblastos y fomenta su migración a la zona de la herida. Además, también aumenta la capacidad de los mismos para reparar las lesiones del ADN producidas, por ejemplo, por las radiaciones solares", según subrayaron los responsables de este trabajo.

"No sólo previene y trata este tipo de daños, también ayuda contra el cáncer de piel", añadieron.

Aunque numerosos estudios señalan su efecto anticancerígeno y su papel en el sistema inmunitario y en la piel, "sus propiedades aún están en debate en la comunidad científica". Sin embargo, estudios como este, afirman los autores, "tienen gran relevancia en la industria cosmética para contrarrestrar el envejecimiento prematuro".

De hecho, tal y como comenta la doctora Guerra, "hace años que la vitamina C es un elemento imprescindible en la cosmética. Es un importante antirradical libre y también tiene acción blanqueadora en las manchas cutáneas".


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