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ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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domingo, 1 de junio de 2014

La mala alimentación pasa a ser la mayor amenaza para la salud mundial

 

Ya hay más personas con sobrepeso en el mundo que afectados por el hambre. La obesidad es la mayor amenaza para la salud mundial en estos momento y desde prácticamente todas las instituciones implicadas se hace una llamamiento para la intervención.

El último en hacerlo ha sido Olivier De Schutter, relator especial de Naciones Unidas para la Alimentación, en los días previos al encuentro 'Hacia una Convención Mundial para Proteger y Promover las Dietas Saludables' de la organización Consumers International que se celebra el próximo 21 de mayo.

A juicio de los expertos se está tardando en adoptar medidas más restrictivas para la industria alimentaria y la comercialización de productos poco saludables, por lo que debe ser el próximo objetivo de las políticas comunes y la legislación en todo el mundo.

Debe ser una estrategia global que, como ya hemos advertido en más de una ocasión, va a tener un impacto sobre la industria alimentaria y, por consecuencia, en el vending que en algunos países ya ha comenzado a virar hacia una oferta más saludable.

"Han pasado dos años desde que mi informe sobre la nutrición y el derecho a la alimentación, y diez años desde que la Organización Mundial de la Salud lanzó su Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. Sin embargo, la obesidad sigue avanzando y con ella enfermedades como la diabetes, problemas cardíacos y otras complicaciones para la salud. La señales de advertencia no están siendo escuchadas", ha criticado Schutter.

En ese informe se establecían cinco exigencias básicas que son las que ahora se reiteran y que pasan por gravar los productos no saludables -medida que sí se ha puesto en funcionamiento en algunos países que han optado por imponer nuevas tasas a las bebidas azucaradas, por ejemplo-; la regulación al detalle de los alimentos ricos en grasas saturadas, sal y azúcar; la limitación de la publicidad de todo aquello que se relacione con la comida basura; renovar los subsidios para abaratar los costes de producción de los alimentos más sanos, y el apoyo a la producción local para mejorar el acceso a productos frescos y nutritivos.

Por aquí van a pasar las políticas futuras, ya sea a corto, medio o largo plazo porque al final los costes de salud y económicos que acarrea la obesidad y la mala alimentación no son sostenibles y van a estar por encima de los beneficios que aporta la industria en su conjunto.

Lo hablábamos hace poco con Miguel Ángel Royo, jefe del Área de Estudios de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III, que alertaba de los riesgos que ya corre la población infantil en nuestro país, donde un 10% padece obesidad.

Como decíamos, el vending tiene responsabilidad como canal de venta y debe asumirla cuanto antes. Así será más fácil adaptarse a las políticas restrictivas que están por llegar.

Vending responsable para el público más vulnerable Puede dar de alta gratuítamente su empresa, productos y/o máquinas de vending. Para ello solamente necesita registrarse y completar el formulario de alta de empresa en el directorio. Regístrese ahora haciendo click aqui en registro empresas vending o acceder a: | Empresas vending | Máquinas vending.

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Según la ONU, comer mal es peor para la salud que el tabaco

Según la ONU, comer mal es peor para la salud que el tabaco
19/05/2014 - T.I.
  • "Debe ser aprobado un convenio marco sobre las dietas adecuadas", ha asegurado el relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación.
  • La ONU considera que la comunidad internacional sigue prestando "una insuficiente atención al empeoramiento de la epidemia de la obesidad".

El relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación, Olivier de Schutter, aseguró este lunes que “las dietas poco saludables son ahora una mayor amenaza para la salud mundial que el tabaco”, por lo que reclamó una regulación mundial en este sentido.

“Así como el mundo se unió para regular los riesgos del tabaco, debe ser aprobado ahora un convenio marco sobre las dietas adecuadas”, señaló De Schutter en un comunicado, en vísperas de que Consumers International, una federación internacional de consumidores que trabaja en 120 países, lance este martes su propuesta de convención global de lucha contra la obesidad en el marco de la Asamblea Mundial de la Salud, en Ginebra (Suiza).

De Schutter indicó que, pese a las señales cada vez más preocupantes y que las acciones prioritarias están bien identificadas, la comunidad internacional sigue prestando "una insuficiente atención al empeoramiento de la epidemia de la obesidad y las dietas poco saludables".

"Han pasado dos años desde mi informe sobre la nutrición y el derecho a la alimentación, y 10 años desde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzara su Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. Sin embargo, la obesidad sigue avanzando, y la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras complicaciones de salud. Las señales de advertencia no están siendo escuchadas”, explicó.

En su informe remitido en 2012 al Consejo de Derechos Humanos de la ONU, De Schutter identificó cinco acciones prioritarias para afrontar los problemas de la obesidad y las dietas poco saludables, como gravar productos no saludables; regular los alimentos ricos en grasas saturadas, sal y azúcar; tomar medidas fuertes contra la publicidad de ‘comida basura’; revisar los equivocados subsidios agrícolas que hacen ciertos ingredientes más baratos que los demás, y apoyar la producción local para que los consumidores tengan acceso a alimentos sanos, frescos y nutritivos.

De Schutter aseguró que “los intentos de promover una alimentación sana sólo funcionarán si se arreglan los sistemas alimentarios que los sustentan", agregó, al tiempo que señaló que “los gobiernos se han centrado en el aumento de la disponibilidad de calorías, pero a menudo han sido indiferentes a qué tipo de calorías, a qué precio, cuáles se ponen a disposición y la forma en que se comercializan”.

Por otro lado, este experto de la ONU valoró la leche materna en la nutrición infantil y aplaudió los recientes intentos de limitar la publicidad de la leche de fórmula en Hong Kong, Filipinas y otros países.

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Crecen tasas de obesidad en niños y adultos a nivel mundial: estudio

Crecen tasas de obesidad en niños y adultos a nivel mundial: estudio
Tomado del diario La Jornada: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2014/05/31/crecen-tasas-de-obesidad-en-ninos-y-adultos-a-nivel-mundial-estudio-8434.html
Por Xinhua
Sábado, 31 may 2014


Foto Marco Peláez / Archivo

Londres. Ningún país ha tenido una disminución importante en la prevalencia de la obesidad en las últimas tres décadas, y en 2013 el número de gente con sobrepeso y obesidad ascendía a 2 mil 100 millones, muestran cifras recientes publicadas en la revista médica británica "The Lancet".

Un equipo de investigadores internacionales llevó a cabo una investigación integral de los datos disponibles de estudios y reportes para rastrear a la gente con sobrepeso (con un índice de masa corporal (IMC) de 25kg/m2 o mayor) y obesidad (IMC de 30kg/m2 o mayor) en 188 países de 1980 a 2013.

La profesora Emmanuela Gakidou de la Universidad de Washington, quien dirigió la investigación, advirtió que el estudio presenta un panorama preocupante de los incrementos sustanciales en las tasas de obesidad a nivel mundial. En todo el mundo, ha habido un incremento sorprendente en las tasas de obesidad y sobrepeso, tanto en adultos (un incremento de 28 por ciento) como en niños (47 por ciento más) en los últimos 33 años.

La cantidad de gente con sobrepeso y obesidad aumentó de 857 millones en 1980 a 2.100 millones en 2013. No obstante, las tasas varían ampliamente en todo el mundo. Más de la mitad de los 671 millones de individuos obesos viven en sólo 10 países --Estados Unidos (más de 13 por ciento), China y la India (15 por ciento combinados), Rusia, Brasil, México, Egipto, Alemania, Pakistán e Indonesia. Actualmente, el 62 por ciento de la gente obesa en el mundo vive en países en desarrollo. La prevalencia del sobrepeso y obesidad infantil ha aumentado notablemente en los países desarrollados.

De 17 por ciento en 1980 pasó a 24 por ciento en 2013 en niños, y de 16 a 23 por ciento en niñas. De forma similar, en las tres últimas décadas en los países en desarrollo, las tasas han aumentado de casi 8 por ciento a 13 por ciento tanto en niños como en niñas.

En los países con ingresos elevados, algunos de los mayores incrementos en la prevalencia de la obesidad en adultos ha ocurrido en Estados Unidos, donde cerca de una tercera parte de la población adulta es obesa, y en Australia, donde el 28 por ciento de los hombres y el 30 por ciento de las mujeres son obesos.

Una cuarta parte de la población adulta en Reino Unido es obesa. El mayor incremento en sobrepeso y obesidad ocurrió globalmente entre 1992 y 2002, principalmente entre la gente de entre 20 y 40 años de edad. Gakidou advirtió que se necesita con urgencia una acción concertada para revertir esta tendencia, advirtió.

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Cada 10 segundos muere una persona con diabetes

Cada 10 segundos muere una persona con diabetes
Tomado de: http://www.oem.com.mx/elheraldodechihuahua/notas/n3410554.htm
Heraldo de chihuahua
31/5/2014‎
Chihuahua, Chihuahua

Cada 10 segundos una persona muere por culpa de la diabetes y cada 10 minutos dos personas desarrollan este padecimiento, indicó el médico especialista en endocrinología, Juan Manuel Granillo Saláis, al impartir la ponencia
  • Cuatro de cada 5 enfermos viven en países pobres
  • Serán insuficientes los recursos para atenderlos
  • Primera causa de amputación a nivel nacional 
El Heraldo de Chihuahua
31 de mayo de 2014
Por: Venessa Rivas Medina
Dr. Juan Manuel Granillo Saláis.
 
Chihuahua, Chihuahua.- Cada 10 segundos una persona muere por culpa de la diabetes y cada 10 minutos dos personas desarrollan este padecimiento, indicó el médico especialista en endocrinología, Juan Manuel Granillo Saláis, al impartir la ponencia "Diabetes, obesidad y pobreza" en el marco de las XVI Jornadas de Aniversario del Hospital Cima.

"La diabetes se ha extendido a nivel mundial"; explicó que en China, de 100 millones de personas que la habitan, 97 millones padecen diabetes.

Cuatro de cada 5 personas con diabetes viven en los países de ingresos medios y bajos, lo que está siendo más alarmante. El especialista explicó que en tiempos antiguos se decía que la diabetes era una enfermedad de alcurnia e incluso se consideraba a alguien que tenía diabetes como alguien privilegiado, en cambio hoy en día el problema es que la diabetes ataca en países de escasos recursos.

En los países donde la incidencia es alta, los recursos no alcanzan para atender una insuficiencia renal o una cardiopatía, incluso los pacientes que mueren a consecuencia de la diabetes son menores de 60 años; "muchos de ellos, son económicamente activas pero van a morir, es alarmante en cuanto a la pobreza pero lo es aún más porque se van a tener una serie de complicaciones importantes". Juan Manuel Granillo Saláis indicó que los factores que han determinado el incremento de la prevalencia de las enfermedades crónicas son la etnicidad, el incremento de la expectativa de vida, la exposición crónica a un balance energético positivo y otros contaminantes como el estrés y la falta de acceso a los servicios de salud.

La gran mayoría de las enfermedades crónicas en términos de costo son muy altas, indicó que Pensiones Civiles del Estado está gastando por paciente hipertenso, diabético y con obesidad aproximadamente 3 mil pesos mensuales. La prevalencia de diabetes mellitus tipo 2 en una población mayor de 20 años ya no es el 10.6 por ciento como en la encuesta de salud realizada en el 2006, sino que aumentó a 14.41 por ciento a nivel nacional para el 2012, la encuesta más reciente. En cuanto a las complicaciones, dijo que este tipo de enfermedades metabólicas acarrean una serie de problemas que condicionarán la incapacidad que de no morirse el paciente, los costos serán mayores.

"No va a haber los suficientes recursos para atender a esta masa de personas con estas enfermedades y sus complicaciones, la diabetes es la primera causa de amputación a nivel nacional". De la misma manera explicó que el 25 por ciento de los mexicanos que se saben con diabetes están en control metabólico adecuado, pero la idea es que el doctor de primer nivel los atienda. El tratamiento convencional de enfermedades crónico degenerativas está fuera del contexto real; los estudios que se han hecho, por ejemplo, en Reino Unido, se descubrió que el tratamiento convencional no reduce la hemoglobina glicosilada.

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viernes, 24 de enero de 2014

Prevención es el camino: Dieta y ejercicio pueden abatir en un 80% la diabetes

Prevención es el camino: Dieta y ejercicio pueden abatir en un 80% la diabetes

El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para la diabetes mellitus tipo II, la hipertensión, el cáncer, la artritis, así como para un conjunto de problemas patológicos que afectan al hombre moderno, dijo el director de la Unidad de Investigación Social Epidemiológica y de Servicios de Salud (UISESS), del IMSS en Jalisco, Javier García de Alba García afirmando que con dieta y ejercicio se podrían tratar con éxito, hasta en un 80% los casos de prediabetes, siendo este el paso previo desencadenante de los padecimientos mencionados.

El investigador del IMSS agregó que merares y monitorear con frecuencia las concentraciones de glucosa en la sangre, resulta muy útil para diagnosticar un estado prediabético, explicando que llegar a tener entre 100 y 124 miligramos de glucosa por decilitro de sangre, una persona puede clasificares como prediabética. 

Cuando la glucosa sanguínea se eleva a 100 miligramos, quiere decir que el páncreas ha empezado a fallar en un 1%, y cuando se eleva a 124 miligramos, significa que el grado la falla pancreática se ha elevado a 49.4%, dijo el investigador. 



Sin embargo, afirmó que en la unidad de investigación del IMSS, hemos comprobado que con una dieta saludable y ejercicio adecuado, el estado de prediabetes puede revertirse y evitar que una persona llegue a convertirse en diabética, siendo este procedimiento una responsabilidad compartida y estricta.



El experto mostró preocupación ante lo que el definió como una pobre o nula importancia de la población en general ante dos aspectos fundamentales que intervienen para el mantenimiento de la salud: la alimentación y la actividad física, siendo ambos aspectos fundamentales en la prevención y desarrollo del sobrepeso y la obesidad, considerados como variables determinantes para el desencadenamiento de la diabetes y de otras enfermedades. 



Añadió que los excesos en la dieta del mexicano se evidencian en los resultados que arrojados en la Encuesta Nacional de Nutrición del 2012, donde se mostró que el 73% de las mujeres y el 70% de los hombres tienen sobrepeso u obesidad, lo cual indica que las tres cuartas partes de los todos los mexicanos se encuentran en menor o mayor grado se encuentran excedidos de peso y de grasa corporal. 



Enfatizó que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo que predisponen fuertemente no a la diabetes mellitus tipo II, así como a padecer hipertensión, cáncer, artritis y todo un conjunto de problemas de salud.

Cuando la grasa se acumula en el cuerpo, además de producir sobrepeso u obesidad, desencadena una serie de eventos patológicos como estrés oxidativo y un estado de inflamación crónica generalizada, que afecta fuertemente las arterias, pero en especial, los vasos sanguíneos mas pequeños, entre otros, los que irrigan de sangre a órganos vitales como los riñones, el corazón y los ojos, haciendo que éstos se degraden afectando su funcionamiento, acelerando con todo ello el proceso de envejecimiento, dijo. 

Dicho esto afirmó, no resulta extraño observar que actualmente, personas jóvenes están sufriendo con frecuencia, de infartos, con insuficiencia renal y ceguera. 

Finalizó comentando que el efecto del estrés oxidativo en el organismo humano puede alcanzar niveles tales, que una persona de 30 años de edad, llega a tener una edad metabólica y biológica de 70 a 80 años, de ahí la importancia de implementar cambios importantes en la alimentación y en el nivel de actividad física, factores que pueden revertir esta tendencia, "la prevención es el camino", concluyó.

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sábado, 11 de enero de 2014

México no tiene cómo atender a 60 millones de obesos


México no tiene cómo atender a 60 millones de obesos

Tomado de:  http://elmanana.com.mx/noticia/18975/Mexico-no-tiene-como-atender-a-60-millones-de-obesos.html

El país con el mayor índice de obesidad del mundo solo cuenta con 2,4 nutricionistas por cada 1.000 habitantes.

La obesidad en México es una epidemia. Desde 2010 el país azteca desbancó a EE.UU al convertirse en la nación con la peor dieta alimenticia del planeta. De sus 120 millones de habitantes, las cifras oficiales estiman que el 27% son obesos y un 68% está afectado por el sobrepeso.

A pesar de que gobierno mexicano han incentivado medidas como la regulación de la venta de bebidas gaseosas en escuelas y avanza en la reglamentación de un impuesto del 8% que se le aplicaría a la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas, la cadena de noticias BBC informó que ese país no cuenta con el número de nutricionistas necesarios para combatir la creciente obesidad.

El Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía Mexicano (Inegi) advirtió que en el país existe un promedio de 2,4 nutricionistas por cada 1.000 habitantes, un número muy bajo para la dimensión del problema. A esto se le suma que muchos nutricionistas no están siendo empleados donde sus conocimientos sean más útiles.

"Paradójicamente tenemos un buen número de profesionales, pero hay poca presencia en las instituciones públicas de salud, donde deberían estar abocados", explicó a BBC Abelardo Ávila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Para el experto, la mayoría de los nutricionistas son reclutados por hospitales o compañías privadas, lo cual genera dos problemas adicionales: la mayoría de quienes padecen sobrepeso y obesidad son personas en situación de pobreza o con bajos ingresos y en muchos casos los especialistas se dedican fundamentalmente a promover productos medicinales o dietas alimenticias patrocinadas por multinacionales.

Ávila considera que las campañas gubernamentales con las que se pretende que los mexicanos aumenten su actividad física y elijan mejor sus alimentos no tendrán los efectos esperados si no existen acciones preventivas orientadas por nutricionistas.

El artículo elaborado por la BBC indica que en las últimas décadas las carreras de los nutricionistas tuvieron un papel marginal especialmente porque el sector público de salud los ha considerado empleados técnicos de bajo perfil administrativo y que merecen poco salario.
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