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ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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lunes, 31 de agosto de 2009

'Bifidus' contra la gripe


'Bifidus' contra la gripe

  • El 'Lactobacillus' y las Bifidobacterias reducen la incidencia de catarros
  • Los niños no deben consumir fármacos contra el resfriado o la tos
(Ilustración: EL MUNDO)

(Ilustración: EL MUNDO)

Actualizado lunes 31/08/2009

PATRICIA MATEY

MADRID.- Los padres que quieran resguardar a sus hijos este invierno de los molestos síntomas de la gripe común o del catarro puede que tengan una solución al alcance de su mano sin tener que recurrir a los anticatarrales y antitusivos: deje que sus vástagos consuman alimentos con 'Lactobacillus' y 'bifidus', los conocidos como probióticos.

"Esto es especialmente importante si se valora que tanto la agencia estadounidense del medicamento (FDA) como el Consejero de Salud Pública se han posicionado en contra del uso de productos contra la tos y el resfriado en menores de dos años. Mientras, la Asociación de Consumidores de Productos Sanitarios, apoyados por la FDA, ha propuesto que de forma voluntaria se modifique el etiquetado de estos productos para que reflejen que no deben usarse en menores de cuatro años", determinan los autores de una nueva investigación que constata la utilidad de los probióticos en la prevención y en la terapia de la gripe estacional.

En Reino Unido, la Comisión de Medicamentos Humanos de la Agencia Reguladora de Fármacos y Productos para la Salud (MHRA, sus siglas en inglés) decidió recientemente prohibir los anticatarrales (OTC) en niños menores de seis años.

En cuanto a España, no existen recomendaciones oficiales sobre estos productos, aunque en palabras de Alfonso Delgado, jefe del Departamento de Pediatría del Grupo Hospital de Madrid, "lo mejor es evitarlo, ya que suelen actuar en muchas ocasiones como un placebo. El problema es que los padres a menudo van a la consulta y no conciben salir de ella sin la prescripción de un producto, ya sea o no de receta. Estos fármacos muchas veces son perjudiciales en los niños y en la mayoría de las ocasiones innecesarios".

La posible alternativa a su uso, que tendrá que ser validada en futuras investigaciones, la acaba de ofrecer la revista 'Pediatrics'. En su último número, un trabajo ensalza el valor protector de los alimentos funcionales (aquellos productos nutritivos que tienen algún efecto beneficioso para el organismo, entre los que se encuentran los probióticos y los prebióticos). Mientras que los primeros (leches fermentadas, yogures o ciertas bebidas) contienen microorganismos vivos que de por sí están en el organismo humano; los segundos son productos alimenticios no digeribles que estimulan el crecimiento de especies bacterianas ya presentes en el colon, como la fibra.

La nueva investigación, realizada en China y codirigida por Shuguang Li, del Departamento de Medicina Preventiva en la Universidad de Tongji [Shanghai] incluyó a 326 niños y niñas de tres a cinco años que fueron asignados a tres grupos en función del tipo de leche que iban a consumir.

Así, uno de los grupos recibió el producto con 'Lactobacillus acidophilus'. Esta bacteria crece de forma natural en una gran variedad de alimentos [leche, pescado, cereales...] y está presente el intestino humano así como en la boca y la vagina. Un segundo grupo ingirió el lácteo que contenía lactobacilo, pero con una cepa de otra bacteria, Bifidobacterias. Finalmente, el tercer grupo consumió leche sin 'enriquecer', a modo de placebo. Todos los menores tomaron las fórmulas (de prueba) dos veces al día entre noviembre de 2005 y mayo del 2006.

Los que tomaron las bacterias faltaron menos al cole

Los datos revelan que a diferencia de los pequeños que tomaron placebo, los alimentados con una o las dos bacterias "faltaron menos al colegio y tuvieron resfriados más cortos", insisten los autores. Además, por ejemplo, los niños que se constiparon e ingirieron el 'Lactobacillus' tuvieron un 53% menos de fiebre; un porcentaje que se elevó hasta el 72% en el grupo tratado con Lactobacilo/Bifidobacterias, en comparación con los alimentados con la leche con placebo.

En cuanto la incidencia de procesos catarrales, los datos fueron del 41%, del 62% y del 28%, respectivamente. Otro aspecto de relevancia para los investigadores es que "comparado con el grupo control, el uso de antibióticos fue también mucho más reducido entre los tratados con ambos tipos de leches probióticas".

"Nuestro trabajo es el primero que evidencia las ventajas de administrar preparados con dos cepas bacterianas en lugar de una. Disminuir las prescripciones de antimicrobianos en los primeros años de vida tiene importantes beneficios, dado que reduce las reacciones adversas, los costes y el riesgo de desarrollar resistencias", aclaran los investigadores.

Pero, tanto el equipo investigador como los autores de estudios previos, en los que se ha constatado que estos alimentos funcionales tienen efectos beneficiosos sobre la diarrea y el síndrome de colon irritable -además de aumentar las defensas del organismo-, insisten en que no todos los probióticos son iguales. Su calidad depende de la cantidad y la variedad de bacterias que contengan.


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estudio genético para evaluar los efectos de los alimentos sobre la salud

El instituto tecnológico Ainia realiza un estudio genético para evaluar los efectos de los alimentos sobre la salud

La investigación permitirá determinar los ingredientes o alimentos con potencialidad para reducir el riesgo de enfermedades y mejorar la salud

  • Fecha de publicación: 31 de agosto de 2009

El instituto tecnológico Ainia lleva a cabo una investigación sobre la interacción entre los genes y los alimentos. El objetivo de la misma es avanzar en el desarrollo de productos con propiedades específicas orientadas a reducir el riesgo de contraer enfermedades y mejorar la salud. El estudio, financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, trabaja con técnicas de cultivo celular in vitro para evaluar el potencial de los alimentos.

En el desarrollo de la investigación los científicos de Ainia trabajan con extractos de las diferentes células del cuerpo (neuronas, células del hígado, del sistema inmunitario o del riñón) que se hacen crecer en condiciones controladas mediante técnicas in vitro. Los cultivos son puestos en contacto con los extractos de los alimentos. De este modo, se pueden valorar los efectos bioactivos, terapéuticos y funcionales que los diferentes ingredientes tienen sobre cada una de las células. Un ejemplo de los resultados obtenidos con este estudio es el descubrimiento de la capacidad de la almendra para estimular y potenciar el sistema inmunitario.

Esta línea de investigación sobre el diagnóstico de nuevas funcionalidades puede ser de gran interés para las empresas de la industria alimentaria. Aquellas organizaciones que orienten su I+D al desarrollo de alimentos funcionales podrían basarse en estos resultados y conseguir así un desarrollo más rápido, económico y controlado de sus productos.


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miércoles, 26 de agosto de 2009

El Germanio-132

El Germanio-132

¿Qué es el Germanio-132?
El Germanio-132 (Ge-132) es un compuesto de Germanio orgánico. En su forma orgánica está enriquecido con carbón, hidrógeno y oxígeno. El Germanio es insoluble en casi todos los disolventes orgánicos, excepto en agua con un ph fisiológico (7,4). Además, disuelto en agua destilada mantiene su pureza.

Está probado que es la capacidad para obtener y distribuir el oxígeno a todas las células la que determina la expectativa de vida en los humanos , pues sin oxígeno no podemos sobrevivir más de unos minutos. Es también el oxígeno el que estimula la depuración celular de las toxinas y la regeneración de las funciones celulares.
De ahí la efectividad del Ge-132 para mantener y mejorar la salud de las células, al ser un excelente transportador de moléculas de oxígeno al interior de estas.

Historia del Germanio-132
En 1886 el Germanio fue descubierto por el químico alemán Winkler , quien lo bautizó con el nombre de su país natal.
En 1967 el Dr. Asai formuló y sintetizó por primera vez un compuesto de Germanio orgánico y lo bautizó como Ge-132. Descubrió su presencia en el lignito de los árboles del bosque, y que, añadido a la tierra, intensificaba el crecimiento de las plantas y las vigorizaba.

El Dr. Asai fundó en 1968 el Asai Germanium Research Institute para profundizar en la investigación de este importante metal. Otros científicos japoneses, chinos, americanos y europeos han probado también la gran eficacia del Ge-132 para la salud humana. Este compuesto de Germanio es el que más se ha estudiado y el único en el que se ha constatado su total inocuidad. También se comprobó que en su estado líquido el cuerpo humano lo absorbe mejor, con lo que sus efectos se multiplican, y posteriormente se elimina más rápidamente.

El Germanio-132 como catalizador del oxígeno
Su acción catalizadora de oxígeno es debida a que activa la producción de eritrocitos, con lo que se consigue el correcto transporte de oxígeno a las células.
Esta propiedad, derivada de su cualidad semiconductora, explica su efecto vigorizante, anti-stress y paliador del dolor, pues son sus cualidades potenciadoras de oxígeno las que generan una mejora de la funcionalidad celular, originándose un estado de bienestar orgánico.

De este efecto catalizador, también se infieren sus propiedades como:
• Excelente protector contra la hipoxia (deficiencia de oxígeno)
• Regulador de la circulación periférica (tomado en dosis altas es eficaz en el tratamiento de la enfermedad de Raynaud y de cangrenas, en dosis bajas activa la irrigación cerebral)
• Agente antiinflamatorio eficaz en la artritis reumatoide.
• Tonificador de los tejidos cutáneos y musculares, aportándoles además elasticidad y evitando la aparición de cicatrices en la piel después de sufrir una quemadura.

El Dr. Asai fue el primero en estudiar la capacidad catalizadora de oxígeno del Ge-132 y los efectos derivados de esta cualidad.

El Germanio-132 es un neutralizador de radicales libres
Es un gran neutralizador de radicales libres, al mejorar la eficacia de transferencia de electrones, lo que retrasa el envejecimiento celular. Además, Prónai y Arimori demostraron que el Ge-132 activa la acción depuradora del plasma.

Este alto efecto depurador, junto con su acción protectora antimutágena, también nos protege del monóxido de carbono, del envenenamiento por metales pesados (especialmente del mercurio, cadmio, arsénico, plomo y aluminio) y de los daños de la radiación.

El Germanio-132 es un efectivo normalizador hemostático
Se ha probado que en personas hipertensas reduce la presión arterial, con la ventaja sobre otros fármacos de que en dosis altas no tiene un efecto hipotenso.
Además, el Ge-132 purifica la sangre y aumenta su capacidad de carga de oxígeno (cuando las células humanas son anoxémicas no son capaces de recibir energía suficiente y llegan a contaminarse).

Normalizador de la homeostasis
Es un versátil normalizador de las funciones fisiológicas, pues se ha probado su eficacia para restablecer a niveles normales los parámetros sanguíneos desviados, como por ejemplo el ph (acidez/alcalinidad), glucosa, minerales (sodio, potasio, calcio, cloruro), triglicéridos, colesterol, bilirrubina y ácido úrico.

Efectivo regulador del nivel de la glucosa en diabéticos
Se ha probado que en la diabetes regula el nivel de la glucosa, evitando las hipoglucemias. Incluso en la diabetes mellitus insulinodependiente llegan a reducirse las dosis de insulina.

La administración tópica del Ge-132 retrasa la opacificación de las lentes en los casos de cataratas galactosas. También previene la formación de productos terminales de glicación avanzada (AGE), los cuales se cree contribuyen al desarrollo de la diabetes.

El Germanio-132 previene la osteoporosis senil
Ello se induce de sus propiedades como normalizador de la homeostasis. Asimismo, se ha probado que el Ge-132 puede substituir al silicio en la formación de los huesos y en el metabolismo de los minerales. También que previene la debilitación ósea y la disminución del índice del hueso cortical y la masa mineral del hueso, producidos por la osteoporosis. En este mismo sentido, se demostró que afecta directamente la secreción o actividad de la calcitonina y la hormona paratiroidea.

Regularizador/normalizador de las funciones inmunológicas
Como catalizador de oxígeno, potencia y activa la fuerza vital del organismo, con lo que mejora la regeneración de la energía celular. Gracias a ello, fortalece directamente nuestro sistema de defensa inmunológico.
Por un lado, estimula la producción de interferones ("modificadores de respuesta biológica" producidos por las mismas células inmunológicas) y activa las células NK y los macrófagos, y, por otro, gracias a su efecto amortiguador, normaliza la producción de anticuerpos en casos de hipersensibilidad/"alergias" tardías, por lo que podemos decir que es un inmunoregulador.

Además, como activador de la respuesta inmunológica, activa el circuito neuro-endocrino-inmunitario.

También se ha demostrado que el Germanio tiene un efecto inhibidor en el desarrollo de lesiones neoplásicas y preneoplásicas del hígado, pulmón y tiroides.

Posee una acción vigorizante, sin excitar
Al no actuar sobre el sistema neurovegetativo, sino directamente sobre las distintas partes de la célula, no produce excitación ni todas las consecuencias derivadas de este estado, como puede ser la insomnolencia, el nerviosismo y la euforia. En cambio, con una correcta oxigenación celular conseguimos incrementar el tono vital y mejorar todas las funciones fisiológicas. El Ge-132 es un excelente vigorizante, no un excitante.

Es inocuo
Cuando se administra oralmente, después de 3 horas tiene su punto álgido, pero desaparece a las 24 horas. Su total excreción es de casi el 100% en un día o día y medio por vía urinaria, sin virtualmente ninguna acumulación en ningún órgano ni tejido, incluso cuando se administra por vía intravenosa.

Dosificación del Germanio-132
El Germanio-132 suele ir presentado en forma líquida. La dosis depende de cada fabricante.
Se suele encontrar en herbolarios y farmacias. Consultar dosis en el envase o preguntar al médico o especialista.
Josep Vicent Arnau

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado

martes, 25 de agosto de 2009

Peligro de las dietas bajas en carbohidratos (ESTA INFORMACIÓN ES IMPRECISA, Y SESGADA)

NOTA RESPECTO A ESTE ESTUDIO Y A ESTE ARTICULO PERIODÍSTICO: Considero que este tema esta erróneamente planteado, ya que una dieta baja en carbohidratos, no implica forzosamente comer abundantes cantidades de carne y otros productos de origen animal. Yo en lo personal practico y recomiendo una dieta muy moderada en carbohidratos, compuesta por granos enteros y otras fuentes de carbohidratos de baja carga y de bajo índice glicémico, pero, laco-ovo-vegetariana. Similar a la que recomienda Barry Sears, pero libre de carne, pollo, e incluso pescado. Con esta dieta, he tenido excelentes resultados para controlar el peso y la grasa corporal, los lípidos sanguíneos, y otros marcadores biológicos.  En cambio, la famosa "dieta balanceada", compuesta por alimentos industrializados ricos en carbohidratos, representada por la famosa "pirámide de nutrición" creada e impuesta por los Lobees de la industria alimentaria, ya ha demostrado hasta la saciedad, ser nociva para la salud humana. Es la dieta globalizada que se practica en todo el mundo, y que ha tenido consecuencias desastrosas en el estado de salud de todas las poblaciones.

Miguel Leopoldo Alvarado.

Peligro de las dietas bajas en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos pueden obstruir las arterias y aumentar el riesgo de infartos y derrame cerebral, revela un estudio.

Carne roja

Las dietas bajas en carbohidratos tienen efectos adversos en las arterias.

Los regímenes basados en el consumo de grandes cantidades de proteínas -carne, pescado y queso- y la restricción de hidratos de carbono -pan, pasta, cereales y azúcares- han sido muy populares en años recientes.

Si bien es cierto que estas dietas son efectivas para reducir rápidamente el peso corporal, se conoce mjuy poco sobre sus efectos a largo plazo en el corazón y las arterias.

El nuevo estudio llevado a cabo en ratones -publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) (Actas de la Academia Nacional de Ciencias)- encontró que esos hábitos alimenticios causan daños en las arterias.

La investigación, dicen los expertos, demuestra que la mejor opción para una vida sana es alimentarse con una dieta balanceada.

Dieta e infartos

Los científicos del Centro Médico Diaconisa Beth Israel, en Boston, Estados Unidos, decidieron investigar el impacto en el sistema cardiovascular de las dietas bajas en carbohidratos tras escuchar informes de personas que habían sufrido infartos mientras se sometían a esos regímenes.

Nuestra investigación sugiere que, al menos en animales, estas dietas pueden estar teniendo efectos cardiovasculares adversos que no quedan reflejados en los simples marcadores de la sangre

Dr. Anthony Rosenzweig

Los investigadores dividieron a ratones en tres grupos alimentando a cada uno con una dieta diferente: la dieta estándar de ratones, una dieta occidental que era alta en grasas y una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas.

La dieta baja en carbohidratos, dicen los autores, no afectó los niveles de colesterol pero mostró una diferencia significativa en el impacto en la ateroesclerosis -la acumulación de depósitos de grasa en las paredes de las arterias, un trastorno que puede provocar infartos y derrames cerebrales.

Después de 12 semanas, los ratones que consumieron la dieta baja en carbohidratos habían bajado de peso pero desarrollaron 15% más ateroesclerosis que los animales que se alimentaron con la dieta normal de ratones.

Entre los ratones de la dieta occidental se encontró 9% más ateroesclerosis.

"Es muy difícil saber en los estudios clínicos cómo las dietas afectan la salud vascular" afirma el doctor Anthony Rosenzweig, quien dirigió la investigación.

"Por lo tanto tendemos a confiar en las mediciones simples de marcadores como los del colesterol en la sangre, que hasta ahora han sido sorprendentemente positivos en los individuos en dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, y que por lo normal pierden peso".

"Pero nuestra investigación sugiere que, al menos en animales, estas dietas pueden estar teniendo efectos cardiovasculares adversos que no quedan reflejados en los simples marcadores de la sangre", expresa el investigador.

Efectos adversos

Placas de grasa en arteria

Las dietas bajas en carbohidratos provocaron ateroesclerosis en los ratones.

Los científicos no saben a qué se debe este efecto, pero se cree que las dietas bajas en carbohidratos podrían afectar la forma como las células de la médula ósea son capaces de limpiar de forma efectiva los depósitos de grasa en las arterias.

"Poder entender los mecanismos responsables de estos efectos, así como los potenciales procesos reconstituyentes que puedan contrarrestar la enfermedad vascular, podrá eventualmente ayudar a los médicos a ofrecer el mejor tratamiento a sus pacientes" afirma el doctor Rosenzweig.

"Este asunto es particularmente importante dada la creciente epidemia de obesidad y sus consecuencias adversas".

Según el doctor Rosenzweig los resultados del estudio le causaron tanta preocupación que incluso decidió él mismo suspender la dieta baja en carbohidratos a la que se estaba sometiendo.

"Todo parece indicar que una dieta moderada y balanceada, combinada con ejercicio regular, es probablemente lo mejor para la mayoría de la gente" afirma el investigador.

Los expertos afirman que todavía es muy pronto para aplicar estos resultados a los humanos, pero están de acuerdo en que el mejor consejo es seguir una dieta balanceada.


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domingo, 23 de agosto de 2009

Biomarcadores de ADN permitirán definir la edad biológica con exactitud

Un conjunto de genes determina si envejecemos o no más rápido de lo normal

Un equipo de científicos del Buck Institute for Age Research de Alemania ha conseguido hallar unos biomarcadores de ADN que permitirán, en el futuro, establecer la edad biológica de cualquier individuo. Con ellos podrá explicarse porqué personas jóvenes parecen envejecidas o porqué se conservan tan bien algunos individuos, aunque estén ya en la tercera edad. La ausencia de sincronía entre la edad cronológica y la biológica en el caso de los humanos es una cuestión que los científicos se empeñan en resolver porque, de conseguirlo, podrían desarrollarse medicamentos anti-edad, así como prevenir vulnerabilidades prematuras. Por Yaiza Martínez.



Científicos del Buck Institute for Age Research, de Estados Unidos (instituto dedicado exclusivamente a la investigación sobre la edad y las enfermedades relacionadas con ella), han identificado por primera vez biomarcadores de ADN que permitirían predecir con exactitud la edad cronológica y fisiológica de los individuos.

En medicina, un biomarcador es un indicador del estado de una enfermedad particular o de un organismo concreto. Se trata de una característica que, medida de manera objetiva, se usa como indicador de procesos biológicos normales, procesos patogénicos o respuestas farmacológicas a cualquier tratamiento.

Un ejemplo de biomarcador sería el antígeno prostático específico, una sustancia proteica sintetizada por células de la próstata, y cuyo grado de concentración en la sangre de los varones puede señalar que éstos padecen cáncer de próstata.

Cronología y fisiología no sincronizadas

En la investigación del Buck Institute se utilizaron gusanos nematodos, chips de ADN con los que se midieron los cambios en la expresión genética de estos gusanos, y complejos algoritmos informáticos.

Los chips de ADN consisten en superficies sólidas a las que se unen fragmentos de ADN con los que se averigua la expresión de los genes, monitoreando a miles de ellos de forma simultánea; y los algoritmos computacionales son listas bien definidas, ordenadas y finitas de operaciones destinadas a la resolución de problemas.

Según un comunicado del Buck Institute, con estas herramientas se ha conseguido dar el primer paso hacia la identificación de biomarcadores de edad en humanos, lo que podría suponer la validación científica de las terapias anti-edad destinadas a personas.

Los científicos explican que la edad cronológica y la fisiológica raramente están sincronizadas. Determinar la edad cronológica tanto en gusanos como en humanos es sencillo: basta con contar desde nuestra fecha de nacimiento.

Sin embargo, la determinación de la edad fisiológica aún es algo subjetivo, que depende más de la apariencia o del estado de nuestras funciones. Algunas personas de 70 mantienen las funciones de una persona de 50, mientras que otras personas envejecen antes de lo que cabría esperar.

Biomarcadores de ADN

Al gusano nematodo Caenorhabditis elegans (C. elegans) le sucede lo mismo que a los humanos. Tiene una esperanza de vida media de tres semanas, pero algunos individuos de la especie permanecen ágiles durante mucho más tiempo que sus iguales de la misma edad.

Por el contrario, algunos de estos gusanos presentan signos de envejecimiento prematuro, como la descoordinación de movimientos. Por esta similitud, los científicos los han estudiado para intentar encontrar biomarcadores en ellos que también puedan existir en los humanos.

En concreto, los investigadores del Instituto Buck consiguieron predecir la edad de los gusanos estudiando los perfiles de expresión genética de 104 individuos que cubrían todo el abanico de posibilidades de esperanza de vida de estos nematodos. Además, establecieron la relación entre estos perfiles y el comportamiento y la supervivencia relacionados con la edad.

El estudio reveló un conjunto de genes implicados de manera activa en el proceso de envejecimiento. Esta investigación ha sido el estudio más extenso sobre edad utilizando los perfiles genéticos de los realizados hasta la fecha, explican los científicos.

Según Simon Melov, director del estudio, ésta sería la primera evidencia de que la edad fisiológica puede predecirse de manera no subjetiva. Éste sería un primer paso para poder predecir, en el futuro, las edades biológicas de los animales en un 70% de las veces, lo que supondría un porcentaje mucho mayor del que se puede lograr en la actualidad.

Medicamentos anti-edad

Pero las implicaciones principales serían las relacionadas con la investigación de la edad en humanos, señala Melov.

Examinar los biomarcadores proporcionaría a los científicos una base para el desarrollo de pruebas clínicas de medicamentos anti-edad, y también supondría un medio para determinar si un individuo está envejeciendo más rápida o lentamente de lo que sería normal para su edad cronológica.

Melov y sus colaboradores del Buck Institute estudiarán próximamente otros nematodos para averiguar si el mismo conjunto de genes se mantiene activo en ellos en el proceso de envejecimiento.

Por otro lado, los científicos también están considerando utilizar la tecnología de los biomarcadores en estudios con humanos que hayan hecho ejercicio durante diversos periodos de tiempo. En 2007, Melov ya publicó un estudio que demostraba que el entrenamiento regular revertía aspectos del envejecimiento en músculos esqueléticos, en el caso de ancianos sanos.

Según Melov, la investigación de la biología del envejecimiento en humanos se ha visto condicionada hasta ahora por la ausencia de biomarcadores irrefutables, relacionados con el proceso de envejecimiento. El científico cree que podrá encontrarse un método no subjetivo para determinar la edad fisiológica de cualquier persona, con un alto grado de exactitud.

Proteínas y telómeros

Tal y como explican los científicos en la revista especializada Aging Cell, el gran interés por identificar dichos biomarcadores del envejecimiento es debido a que permitirían, por ejemplo, predecir vulnerabilidades potenciales de los individuos –que podrían aparecer antes de la edad cronológica prevista-, vulnerabilidades que se corresponden con las peculiaridades de cada ser humano.

De hecho, la velocidad a la que la gente envejece depende de diversos factores, entre ellos la herencia genética, el estilo de vida y la salud mental.

Recientemente, otros científicos, en este caso del Max Planck Research Group for Stem Cell Aging en Ulm (Alemania), publicaron haber identificado otros biomarcadores de la edad biológica de una persona, en este caso un grupo de proteínas.

Los investigadores del Max Planck examinaron los telómeros (tramos finales de los cromosomas humanos), que tienden a acortarse con el tiempo provocando la inestabilidad de los cromosomas y el envejecimiento celular.

El acortamiento de dichos telómeros y el daño sufrido por el ADN lleva a una reacción específica en las células humanas, que en esas circunstancias liberan las proteínas estudiadas. Un aumento significativo de la concentración de éstas en la sangre estaría relacionado con el envejecimiento y, por tanto, dichas proteínas pueden ser consideradas también como biomarcadores de este proceso biológico natural.


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sábado, 22 de agosto de 2009

Vitaminas C y E aumentarían cinco años la expectativa de vida

Vitaminas C y E aumentarían cinco años la expectativa de vida

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Al parecer, los suplementos neutralizan el daño oxidativo originado por el estrés del organismo, el cual tiene efectos perjudiciales en todo el cuerpo y está asociado a enfermedades como la aterosclerosis y el cáncer, entre otras Un estudio del Centro de Investigación sobre el Cáncer Fred Hutchinson, de Seattle, publicado recientemente en el American Journal of Epidemiology, concluyó que quienes toman suplementos con vitamina C y vitamina E tienen más expectativas de vida, con respecto a aquellos que no han tomado esos suplementos, con un plus de cinco años de sobrevida.

Para el análisis, se evaluaron los datos de 77.673 participantes en el "Estudio de Vitaminas y Estilo de vida" de hombres y mujeres de entre 50 y 76 años. Los cuestionarios, completados entre el 2000 y 2002, proporcionaron información sobre los suplementos que utilizaron los participantes durante los 10 años previos.

En los participantes que reportaron usar suplementos de vitamina C y vitamina E se encontró un menor riesgo de morir por cualquier causa, en relación a aquellos que no usaron los suplementos. Los individuos con suplementos de vitamina C, que se ubicaron en las primeras posiciones de un tercio de los participantes, con una dosis diaria promedio de 322,1 miligramos por día o superior a lo largo de 10 años, obtuvieron una expectativa de vida superior al 11% con respecto a los que no usaron suplementos.

Aquellos cuyos suplementos de vitamina E estuvieron al tope de la tercera parte de los participantes, con un promedio de 215,1 miligramos por día o más, también experimentaron una expectativa de vida del 11% más que aquellos que no tomaron estos suplementos.

El estudio, que fue restringido exclusivamente a no fumadores, demostró también que los participantes en el tercio más alto de suplementos de vitamina C demostraron tener un 24% de riesgo de muerte inferior que aquellos que nunca tomaron, y para aquellos que ocuparon la posición más alta de vitamina E, el riesgo fue de 20% inferior.

El especialista en Medicina Antiaging y Longevidad, el doctor Isaac Jakter, director de la Clínica Jakter Antiaging, aseguró que "este estudio, tan relevante, no hace más que confirmar lo que otros estudios anteriores sugerían. Las vitaminas c (hidrosoluble) y e (liposoluble) neutralizan el daño oxidativo, originado por el estrés oxidativo del organismo, el cual tiene efectos perjudiciales en todo el cuerpo, tanto sobre el ADN, como sobre las proteínas y los lípidos, todo lo cual está asociado a enfermedades de todo tipo como la aterosclerosis y el cáncer, entre otras. Al neutralizar este daño oxidativo agregamos más años de vida, pero por sobre todo, de mejor calidad".
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Bajó a 25 años la edad de consulta por terapias antienvejecimiento

Bajó a 25 años la edad de consulta por terapias antienvejecimiento

Lo señalan especialistas del Centro de Revitalización Biológica de Buenos Aires. Los pacientes acuden a estas alternativas para retrasar o atenuar la llegada de los síntomas de la vejez y poder tener una mejor calidad de vida.

Directores médicos del Centro de Revitalización Biológica. Edgardo C. Guberman y Pedro A. Kolodzinski
Pedro Kolodzinski, dialogó con Misiones On Line
Buenos Aires-Posadas. En el país descendió más de una década el promedio de edad de consultas por terapias antienvejecimiento, según revelaron especialistas del Centro de Revitalización Biológica que tiene más de 30 años de experiencia en el área y con una base de datos de alrededor de doce mil pacientes.

Uno de los directores médicos del centro, Pedro Kolodzinski señaló que la embrioterapia es un tratamiento que se realiza para desacelerar los procesos de envejecimiento y mejorar los síntomas que provoca el desgaste del paso del tiempo.

Agregó que en los inicios de la actividad consultaban pacientes entre 40 y 60 años, mientras que en la actualidad son cada vez más jóvenes entre 25 y más años.

Kodlozinski dijo que se trata de un procedimiento que se enmarca en la medicina biológica, es preventivo, inespecífico porque no trata la enfermedad sino que se adelanta y la previene.

El especialista indicó que la embrioterapia, tratamiento que se realiza en ese centro retrasan o atenúan la llegada de los síntomas del desgaste que aparecen con la edad.

Las consultas más frecuentes por el tratamiento se presentan en personas con síntomas de cansancio, fatiga, falta de concentración, dificultades para dormir, dolores osteoarticulares.

En cuanto al procedimiento Pedro Kolodzinski dijo que se realiza un chequeo donde se evalúa el desgaste orgánico del paciente, se solicita una serie de estudios que no requieren internación y se puede realizar en el centro o en el lugar de origen de la persona y con la cobertura de su prepaga u obra social.

Respecto al costo, el médico dijo que tiene que ver con el desgaste que el paciente tiene, se dispone el tratamiento, que habitualmente consiste en un procedimiento ambulatorio en un período de tres meses, donde el paciente lleva el medicamento a su casa, que es oral y vía sublingual, y que no representa contraindicaciones ni efectos secundarios.

El medicamento es importado y cuenta con la autorización de las autoridades de Salud de la Nación, con lo que el paciente puede llevárselo con toda tranquilidad a su casa.

Aclaró que es un medicamento biológico de origen natural por eso no tiene reacciones adversas ni contraindicaciones.Tiene un efecto residual de dos años, y se pueden realizar controles y tratamientos de refuerzos.

Aseguran que la combinación de embrininas con la Medicina Ortomolecular (aminoácidos, enzimas, oligoelementos, etc.) favorece y acelera la actividad revitalizadora alcanzando el máximo de su beneficio.

Estas sustancias ricas en ácidos nucleicos, minerales, vitaminas y estimulantes biógenos, cobalto, cobre, hierro, magnesio y zinc entre otros, evitarían los efectos físicos y psíquicos del desgaste orgánico.

Kodlozinski aclaró que "Las mutuales y obras sociales cubren los estudios pero no el tratamiento porque desafortunadamente en el país se gasta en la enfermedad y no en la prevención, sostuvo el médico".

Entre algunos de los famosos que recurren a este tipo de terapia se encuentran Nacha Guevara, Cris Morena, Ginette Reynal, Arturo Puig, Selva Aleman, Luis Brandoni, entre otros.

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jueves, 20 de agosto de 2009

RECORDATORIO DEL I CONGRESO DE NUTRICIÓN EN PARAGUAY


I CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN EN EL ESTE DEL PAÍS (PARAGUAY)

"Un compromiso integral entre Nutrición, Medio Ambiente y Calidad de Vida"

9, 10, 11, y 12 de septiembre del 2009

Organiza: C.A.N.I.E.S. Consultoría y Asesoría Nutricional Integral  del Este


PROGRAMA CIENTÍFICO

SIMPOSIOS SIMULTÁNEOS

Nutrición Ortomolecular

Introducción histórica y teórica al paradigma ortomolecular.

Panorama general del estado de salud, nutrición y longevidad humana.

Introducción y definición del paradigma ortomolecular.

Filosofía y postulados científicos del método ortomolecular.

Nutrición deportiva

Nuevos paradigmas en el tratamiento del síndrome metabólico.

Desafíos en la dirección de servicios de alimentación.

Soberanía alimentaria en los países del Mercosur.

El papel del educador ambiental en la seguridad alimentaria.

Desafíos del Prfs. Lic., en nutrición en la administración de un Servicio.

Seguridad e higiene laboral en gastronomía.

Implementación del sistema de calidad en servicios.

Educación nutricional para deficientes visuales.

La informantica en la optimización de la orientación nutricional en clínica.

Enfoque clínico y tratamiento del paciente diabético.

Abordaje terapéutico en soporte nutricional.

14.- Abordaje terapéutico en celiaquía.

Importancia del metabolismo en la reducción del peso, recomendaciones de cómo acelerar la taza metabólica.

Obesidad vs. Fármacoterapia.

Trastornos alimentarios.

Perspectivas psicológicas de los trastornos alimentarios.

 


TALLERES

Taller 1: Nutrición Ortomolecular. Cálculo, determinación e interpretación de indicadores antropométricos, químicos y biológicos.

Taller 2: Innovación en un servicio de alimentación.

Taller 3: Educando a educar en pacientes diabéticos.

Taller 4: Nutrición deportiva. Evaluación cineantropométrica.

Te esperamos con más de 20 simposios, 4 talleres y un sinfín de temas que podrás ver en nuestro sitio web.

 


INSCRIPCIONES – SIMPOSIOS

Para estudiantes de carreras afines

Desde el 01 al 31 de julio G 180.000 (ciento ochenta mil guaraníes).

Desde el 01 de agosto al 31 de agosto G 200.00 (doscientos mil guaraníes).

A partir del día 01 al 9 de septiembre G 220.000 (doscientos veinte mil guaraníes).

Para profesiones

Médicos

Licenciados en Nutrición

Licenciados en Enfermería

Licenciados en Tecnología de Alimentos

Licenciados en Psicología

Químicos Farmacéuticos y otros

Desde el 01 al 31 de Julio G 250.000 (doscientos cincuenta mil guaraníes).

Desde el 01 de Agosto al 31 de Agosto G 270.000 (dos cientos setenta mil guaraníes).

A partir del día 01 al 09 de Septiembre G 300.000 (trescientos mil guaraníes).


INSCRIPCIÓN – TALLERES

Taller 1: G. 200.000

Taller 2: G. 100.000

Taller 3: G. 100.000

Taller 4: G. 100.000




INFORMES Y CONTACTO

Informes del evento: www.congresonutriciondeleste.com

E-mail: canies2009@hotmail.com

Para mayor información comunícate a los teléfonos (0983) 605 222 / 474 009 / 678 465 --

(0973) 671 930 / 687 209 /  518 755


COMISIÓN CIENTÍFICA  / DISERTANTES NACIONALES E INTERNACIONALES:

ARGENTINA

Lic. María Emilia Mazzei.

Lic. Sandra Blasi, MBA.

Lic. Paola Resnicoff.

Lic. Sonia Jiménez de Aragón.

BRASIL

Lic. Clenice Capellani.

Lic. Ariante Zempulski.

Lic. Rosicler Cussinato.

CUBA

Prof. Lic. Omar Martínez Cepedo.

Prof. Dr. Rafael Estradas.

MÉXICO – EE UU

Lic. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña.

PARAGUAY

Bioq. Gloria Elena Cardozao, MBA.

Bioq. Zunilda Canete Duarte, MBA.

Dra. Mara Sanabria, MBA.

Dra. Teresa Echegueren de Agüero.

Dr. Raúl Emilio Real.

Lic. Elisi Ovelar.

Lic. Karina Montserrat Dure de Pallarolas.

Lic. Patricia Padrón.

Lic. María del Carmen Jure.

Lic. Natalia Stipanovich.

Lic. Clara Galeano.

Lic. Sonia Getting.

Psi. Lic. María Teresa Galeano, MBA.

Prof. Lic. Guido Alarcon, MBA.

Prof. Lic. Rafael Vázquez.

Prof. Dr. Carlos Pallarolas Castillo.


Si requieres información adicional, te puedes comunicar también con Mirtha Elizabeth Battochi Oviedo, al correo: mebo913@hotmail.com 



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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
http://www.nutriologiaortomolecular.org/
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Biomoléculas, Base Estructural y Funcional de la Vida y de la Salud.

Biomoléculas, Base Estructural y Funcional de la  Vida y  de la  Salud.


Resumen simplificado elaborado por:

Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos.

 

Entender la relación entre la especificidad biomolecular, su organización y su función, es una necesidad fundamental.

 

Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.  

 

Gracias al avanzado grado de conocimientos que sobre biología molecular se han alcanzado en la actualidad. Vemos como se pueden destruir estos elementos biológicos con gran facilidad, en especial con el fuego, al cocinar los alimentos, o industrializarlos.

 

El discernimiento de la importancia de la relación entre la estructura y la función de las moléculas biológicas en los procesos vitales de los seres vivos, ha puesto de relieve las amplias posibilidades profilácticas y terapéuticas de los nutrientes y de otras moléculas naturales.

 

Comiendo cosas crudas, como toda la naturaleza de los animales.

 

 El hombre debe volver a ese camino, el único que nos lleva a una  perspectiva de alcanzar una salud óptima por métodos naturales.

 

Cuando una biomolécula se encuentra en su forma estructural natural-original, conservando por lo tanto una función específica, se dice que es biológicamente activa porque embona a la perfección en los engranajes bioquímicos y metabólicos del cuerpo humano, pero, diversos factores pueden alterar tanto la forma, como la función y el comportamiento de la biomolécula, desnaturalizándola, lo que impedirá que embone con la precisión necesaria con la maquinaria química y enzimática encargada de su metabolismo:

 

·         Cualquier modificación por mínima que sea en alguna de las características ya mencionadas, modificará radicalmente o impedirá la función específica de la biomolécula.

·         Cualquier leve cambio en el tipo o número de átomos, en su ubicación, o en el tipo de enlaces con que los átomos se interconectan, modificará de tal manera su  forma y su función, que la molécula se desnaturalizará y se tornará biológicamente inactiva e incapacitada para cumplir con su oficio especializado, en algunos casos, convirtiéndola en una sustancia tóxica. 

·         Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y/o de átomos de distintos elementos químicos, que constituyen formas tridimensionales específicas, a cada una de las cuales corresponde una función específica.

·         Cualquier cambio por leve que sea en la forma de su estructura, modificará las propiedades funcionales, físicas, químicas y biológicas de una biomolécula.

·         Las biomoléculas pueden alterarse y perder su funcionalidad como resultado de diversos factores capaces de interferir en su interior y modificar su estructura tridimensional.

 

Entre los diversos factores que tienen la capacidad de cambiar las características estructurales y modificar o suprimir las funcionales vitales de las biomoléculas desnaturalizándolas, convirtiéndolas en biológicamente inactivas, además de otros, se encuentran principalmente:

 

La luz, el oxígeno, el calor del fuego y las radiaciones electromagnéticas.

 

Así, someter a los aceites vegetales, ricos en ácidos grasos esenciales y sus derivados (ácidos grasos poliinsaturados de configuración cis-cis), a los procesos modernos de industrialización (en los que interviene mucho calor), modifica su estructura, convirtiéndolos en biológicamente inactivos y tóxicos. El calor de los procedimientos industriales modifica la naturaleza de los dobles enlaces originales de los ácidos grasos de tipo cis, a tipo trans. 

 

 El calor del fuego, acelera también el proceso de oxidación. Estos factores mencionados modifican, desnaturalizan y destruyen los ácidos grasos esenciales y sus derivados biológicamente activos, convirtiéndolos en biológicamente inactivos y tóxicos.

 

Es importante recalcar que cualquier pequeña diferencia estructural en una biomolécula, puede ocasionar radicales modificaciones en sus funciones vitales, de tal forma, que pueden representar la diferencia entre la salud y la enfermedad, la vida y la muerte. 

Por esto, que hoy comienza en el mundo, un movimiento de personas que dejan de comer cosas al fuego. Porque todo lo separa, desenlaza. Los nutrientes se rompen...

 

Por otra parte, aunque éste punto no se encuentra suficientemente investigado y corroborado, algunos autores consideran que las biomoléculas necesitan, además de conservar su forma estructural, conservar también su ''frecuencia vibracional original'', necesaria para mantenerlas biológicamente activas, y que los mismos factores capaces de modificar sus características físicas y funciones biológicas, pueden cambiar su frecuencia vibracional y también por este motivo, volverlas biológicamente inactivas.

El calor como ya se mencionó, es uno de los factores con mayor capacidad potencial para afectar, y desnaturalizar las biomoléculas, tornándolas biológicamente inactivas e incapaces de cumplir con sus funciones.

 

La modificación en la frecuencia vibracional molecular de los alimentos por los procedimientos de industrialización o culinarios, los transforma de una producto natural y sano, capaz de favorecer la salud y la vida,... a un producto artificial y toxico incapaz de mantener la salud y la vida.  

 

Millones mueren en el mundo por no conocer estos datos... hágalo saber, coma usted también alimentos crudos.



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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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miércoles, 19 de agosto de 2009

Exercise Won't Make You Thin?

Exercise Won't Make You Thin?

TIME:

As I write this, tomorrow is Tuesday, which is a cardio day. I'll spend five minutes warming up on the VersaClimber, a towering machine that requires you to move your arms and legs simultaneously. Then I'll do 30 minutes on a stair mill. On Wednesday a personal trainer will work me like a farm animal for an hour, sometimes to the point that I am dizzy an abuse for which I pay as much as I spend on groceries in a week. Thursday is "body wedge" class, which involves another exercise contraption, this one a large foam wedge from which I will push myself up in various hateful ways for an hour. Friday will bring a 5.5-mile run, the extra half-mile my grueling expiation of any gastronomical indulgences during the week.

Read the whole story: TIME

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