DIRECTORIO

ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

INSCRIBETE A NUESTRO BOLETIN

lunes, 28 de junio de 2010

Estudian la predisposición genética de los niños a la obesidad (Once Noticias)

Comentario: "Y vuelta la burra al trigo"

Inexplicablemente, se comete una y otra vez el mismísimo error, considerar que:

"La obesidad básicamente es el resultado de un desequilibrio que hay entre la energía que un niño está consumiendo y la energía que está gastando. Obviamente, cuando consume más energía de la que gasta, esa energía que se está acumulando se acumula en nuestro cuerpo en forma de grasa y si este desequilibrio es constante, vamos a tener un problema de sobre peso o de obesidad"

Esta es la hipótesis propuesta e impuesta por la industria alimentaria mediante los "investigadores" que al mismo tiempo que trabajan en planteles educativos como el Cinvestav, son empleados de empresas transnacionales, aunque estén disfrazadas de institutos como el Instituto de Nutrición Kellog´s.

Bajo esta perspectiva impuesta a gusta de las corporaciones industriales y comerciales, la obesidad es el resultado de la falta de voluntad de la gente ara comer menos y hacer más ejercicio. Luego entonces, los responsables de la obesidad, son los mismos individuos que no quieren comer menos, y que no quieren hacer ejercicio. Y la industria alimenticia se deslinda de su responsabilidad de producir alimentos sanos, nutritivos y benéficos para el ser humano.

Bajo mi perspectiva, que es la misma de la nutrición ortomolecular, la obesidad el resultado del consumo de alimentos artificiales ricos en energía y carentes de una calidad nutritiva aceptable.

Los efectos genéticos, hormonales y enzimáticos producidos por este tipo de alimentos, y no únicamente el exceso de calorías, es la causa de la obesidad y de las enfermedades crónicodegenerativas.

La verdadera solución a la epidemia de obesidad, se encuentra en que los gobiernos protejan a la población (y no a la industria) prohibiendo la producción de alimentos artificiales elaborados con ingredientes refinados y concentrados acompañados de aditivos químicos también artificiales.

Solo así se podrá combatir eficazmente la obesidad.

¿Qué sentido tiene entonces este tipo de investigaciones genéticas?... Se pretende que nuestros genes se adapten a la comida chatarra, en lugar de adecuar la alimentación a nuestra herencia y configuración genética.

Y bueno, para muestra de la obstinación de los mercenarios de la nutrición, basta un botón, lean el siguiente artículo.

Atentamente,

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D.

 
Fecha: 28 de junio del 2010
Reportero: Alejandro García

Fuente: Once Noticias

Uno de cada diez niños mexicanos es obeso al cumplir su primera década de vida, situación que puede traer enfermedades crónico degenerativas cuando sea adulto.

Estas cifras alarmantes han hecho que los científicos busquen respuestas sobre las causas del padecimiento.

"Estamos buscando genes para asociarlos a obesidad, específicamente obesidad infantil y bueno, el objetivo es justamente encontrar los genes de predisposición que nos permitan con anticipación saber si una persona puede tener riesgo a tener o a presentar obesidad o no", comentó María del Rocío Gómez, investigadora del Departamento de Toxicología del Cinvestav.

"La obesidad básicamente es el resultado de un desequilibrio que hay entre la energía que un niño está consumiendo y la energía que está gastando. Obviamente, cuando consume más energía de la que gasta, esa energía que se está acumulando se acumula en nuestro cuerpo en forma de grasa y si este desequilibrio es constante, vamos a tener un problema de sobre peso o de obesidad", dijo Carmen Haro, nutrióloga del Instituto de Nutrición Kellog´s.

La teoría de predisposición genética a la obesidad señala la presencia de un gen ancestral en la población que cruzó de Asia a América por el Estrecho de Bering hace miles de años.

"Este gen lo que permitía es almacenar energía para poder soportar las travesías para llegar a América, obviamente el sistema de vida era completamente distinto, ellos realmente gastaban esta energía que almacenaban y la evolución siempre nos cobra caro y ahora teniendo un sistema de vida tan sedentario, eso se expresa como obesidad", expresó María del Rocío Gómez.

Al comparar en el ADN de niños obesos y otros con peso y talla normal, investigadores del Cinvestav buscan identificar los elementos genéticos característicos del sobrepeso para realizar un diagnóstico predictivo y elaborar así tratamientos adecuados para prevenir afectaciones más graves en su vida adulta.

"A estas personas se les puede modificar un poquito la carga ambiental que puede ser: hacer ejercicio, evitar dietas obesogénicas ricas en lípidos y grasas o estando más activo todo el tiempo, en comparación con otros niños que no tengan esta predisposición", concluyó la investigadora del Departamento de Toxicología del Cinvestav.

Esta investigación pretende arrojar los primeros resultados en al menos seis meses.
--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Evite las grasas hidrogenadas, estan muy cuestionadas (universal acces.com)

Evite las grasas hidrogenadas, estan muy cuestionadas (universal acces.com)

Tan sólo en el Reino Unido, unas 40.000 muertes podrían evitarse cada año si se eliminan los ácidos grasos trans.

martes 22 de junio de 2010

Son la base de una industria que ahora requiere poner hasta un 25% de grasas en las galletas de dulce y normalmente mas del 5% de grasas en los panes de molde. Antes no era así. Son grasas que las hidrogenan para ponerlas mas solidas y que la industria pueda hacer más en menos tiempo. esto lo pagamos. Evite su consumo. este articulo habla incluso de prohibirlas en Inglaterra. Universal Acces redacción.

Aunque han sido mucho menos estudiadas que las grasas saturadas, se cree que son más dañinas porque aumentan los niveles de colesterol "malo" en la sangre y disminuyen los de colesterol "bueno". El organismo que regula los alimentos y fármacos en el Reino Unido está pidiendo que en Inglaterra se eliminen de los alimentos los ácidos grasos trans.
Nutrición | BBC Mundo via Caracol TV

Estos compuestos son un tipo de grasas insaturadas presentes principalmente en productos que han sido sometidos a procesos de hidrogenación y horneado, como la margarina, pasteles, galletas y comida rápida.

A pesar de que no tienen ningún valor nutricional, la industria utiliza estas sustancias porque promueven la textura y frescura de los productos. Pero los estudios han demostrado que están asociadas a un aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Menos sal
Además de la eliminación de estas grasas, el Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia Clínica en el Reino Unido (NICE en sus siglas en ingles) está pidiendo también más reducciones en los niveles de sal y de grasas saturadas en los alimentos para prevenir las muertes por estas enfermedades.


Los trastornos cardiovasculares se han convertido en la principal causa de muerte en gran parte del mundo, tanto en países desarrollados como en desarrollo.

Según NICE, tan sólo en el Reino Unido, unas 40.000 muertes podrían evitarse cada año si se eliminan los ácidos grasos trans y se reducen los niveles de sal y grasas saturadas en los alimentos. Y esto significaría un ahorro de cerca de US$1.500 millones para el Servicio Nacional de Salud en este país.

Otros países como Suiza, Dinamarca, y algunas ciudades en Estados Unidos, ya establecieron una prohibición en el uso de ácidos grasos trans.

"Todos sabemos que la prevención de enfermedades es muy valiosa, pero toma décadas aplicarla" expresó el vicepresidente de NICE, el profesor Simon Capewell, experto en salud pública.

"Sin embargo, nos quedamos muy sorprendidos cuando analizamos estos datos. Encontramos evidencia de que los cambios en la dieta en Polonia, la República Checa y Cuba pueden conducir a resultados para mejorar la salud en sólo dos o tres años".

Las recomendaciones de NICE establecen que las grasas trans deben ser eliminadas de la cadena alimenticia.

Asimismo, se está pidiendo que los productos bajos en sal se vendan más baratos, quizás utilizando sustitutos.

Y que los productores de alimentos reduzcan el uso de grasas saturadas y, si es necesario, el gobierno debe considerar una "legislación de apoyo" para esto.

También se está recomendando que las etiquetas en los alimentos tengan códigos de color -como el esquema de "luces de semáforo"- aunque esto ya fue rechazado por el Parlamento Europeo la semana pasada.

Los gustos "cambian"

Según el profesor Capewell, aunque los objetivos parecen difíciles, no se está pidiendo algo imposible."La cantidad de sal en el pan ya se redujo en 40% en los pasados cinco años, gracias a un acuerdo voluntario con la industria" dice el funcionario.

"Los gustos se adaptan, y la gente simplemente no lo nota".

La industria británica de alimentos, sin embargo, critica las recomendaciones de NICE y afirma que el organismo "al parecer no se ha dado cuenta de lo que ha estado ocurriendo en los últimos años".

"La industria de alimentos (británica) ha estado guiando al mundo al aplicar cambios voluntarios en las recetas de las marcas de alimentos más populares que hoy son más bajos en sal, grasa o azúcar", afirma Julian Hunt, portavoz de la Federación de Alimentos y Bebidas (que reúne a los productores en el Reino Unido).

"Estos esfuerzos de renovación de fórmulas ya han llevado a una reducción de los ácidos grasos trans en los alimentos a niveles muy por debajo de los recomendados por la Organización Mundial de la Salud", agrega. 

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Afirman que el Omega 3 también combate la depresión (Clarin.com)

El Omega 3, la grasa "buena" presentes en el pescado, en las nueces y en algunas semillas (lino chía), funciona como antidepresivo. Así lo demostró un estudio canadiense realizado por una red de universidades –Montreal, McGill, Laval y Queen– sobre un total de 432 voluntarios que fueron seguidos de cerca durante cuatro años.

Además, la ingesta de Omega 3 podría prevenir enfermedades cardiovasculares y ayuda a mantener la línea, gracias a que elimina las grasas.

Esta investigación, que apareció publicada en el Journal of Clinical Psychiatry, indica que el uso de suplementos a base de Omega 3 en pacientes con depresión severa, resistentes a algunos antidepresivos y que no padecen disturbios de ansiedad, da buenos resultados.

Durante el transcurso del experimento, la mitad de los pacientes fueron tratados con suplementos de ácidos grasos (tres cápsulas por día) durante ocho semanas. La otra mitad, en cambio, recibió cápsulas de placebo, recubiertas de aceite de girasol. Durante los primeros análisis de datos no fue posible determinar la eficacia del tratamiento. Pero con pruebas posteriores, realizadas por investigadores que trabajaron bajo las órdenes de Francois Lesperance, quedó en claro que el Omega 3 resulta eficaz en personas con depresión grave, pero no en pacientes con disturbios de ansiedad.

Ahora, los investigadores se preparan a realizar un estudio comparativo entre los suplementos de ácidos grasos y los antidepresivos tradicionales, para una confirmación definitiva de la cura alternativa que podría ayudar a superar el problema del abandono de terapias, algo frecuente con los medicamentos tradicionales a raíz de los efectos colaterales poco tolerables.

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

El cerebro marcha mejor y hay menos riesgo de depresión consumiendo omega-3 (ABC.es)

Cristina Díaz de Aguilar Las Palmas de Gran Canaria, 24 jun (EFE).- Una alta ingesta de ácidos grasos Omega 3 y vitaminas del grupo B, así como un elevado consumo de frutas, frutos secos, legumbres y aceite de oliva "engrasan" el cerebro para que funcione mejor y reducen los riesgos de depresión entre las personas sanas.

Así lo ha informado a Efe la investigadora Almudena Sánchez Villega, que a través de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), colabora con el proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), cuyos resultados también revelan que es menor el riesgo de contraer una depresión en las personas que siguen un patrón de dieta Mediterránea.

Los análisis llevados a cabo dentro del estudio SUN sobre más de 7.000 participantes han encontrado una reducción del 30 por ciento el en riesgo de depresión si existe un consumo moderado de pescado y de un 40 por ciento si se sigue la dieta Mediterránea, según la información facilitada por la investigadora.

Así mismo, la ingestión elevada de vitaminas del grupo B, como las vitaminas B12 y B6 y el ácido fólico parece estar asociada con menor riesgo de depresión, tal y como muestran los resultados hallados en el proyecto SUN y publicados en la revista científica "Journal of Human Nutrition and Dietetics".

Incluso parece que, en pacientes con depresión, la administración de ácido fólico o vitamina B12 junto con el tratamiento antidepresivo es capaz de mejorar su efecto.

La investigadora ha explicado que los ácidos grasos Omega 3 no los sintetiza el organismo pero están presentes en semillas y aceites vegetales, aunque su principal fuente se encuentra en los pescados azules como la caballa, la sardina, el atún o el salmón.

Sus efectos beneficiosos frente a las enfermedades cardiovasculares son de sobra conocidos, pero recientemente también se ha comprobado que los ácidos Omega 3 influyen favorablemente en enfermedades mentales como el Alzheimer, la esquizofrenia y sobre todo en la depresión.

Los ácidos grasos Omega 3 forman parte de las membranas neuronales y aumentan su fluidez y funcionalidad, con lo que mejora la comunicación y el transporte intercelular.

Por lo tanto, si el cerebro recibe un buen aporte de este ácido procura un buen funcionamiento de las membranas neuronales y, de esta manera, funciona mejor.

Además, poseen propiedades antiinflamatorias e inhiben la producción de citoquinas, que son sustancias perjudiciales para los neurotransmisores como la serotonina o la dopamina, implicados directamente en la transmisión de la señal nerviosa y cuyo déficit se asocia con el origen del proceso depresivo.

El efecto antiinflamatorio de estos compuestos hace disminuir los niveles de citoquinas.

En el caso del aceite de oliva, además, su contenido en oleamida, evitaría la fatiga y el estrés crónico.

Según la experta de la ULPGC, los resultados obtenidos sobre estos alimentos y el patrón de dieta Mediterránea son "bastante novedosos" por lo que es necesario llevar a cabo más estudios para su confirmación, pues de momento son pocos los estudios llevados a cabo, si bien todos apuntan hacia similares resultados.

Por ello, el proyecto SUN sigue hoy en día trabajando y ampliando estas hipótesis.

El proyecto SUN es un estudio epidemiológico de cohortes, es decir, un estudio que se lleva a cabo entre personas libres de depresión al inicio del mismo, a las que se les hace un largo seguimiento sobre sus hábitos alimenticios y otras características relacionadas con el estilo de vida y diversas condiciones médicas de hasta más de diez años en algunos casos.

Además, ha abierto una línea financiada por el Instituto de Salud Carlos III (Ministerio de Ciencia e Innovación) para estudiar la calidad de vida en función del efecto de la dieta y la actividad física de las personas, según Sánchez. EFE


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Acido esteárico y salud cardiovascular (nutricion.pro)

Acido esteárico y salud cardiovascular

Acido esteárico y salud cardiovascular. El acido esteárico es un acido graso saturado, el cual a diferencia del palmítico, mirístico y el láurico no conlleva efectos negativos para la salud que hayan sido demostrados por la ciencia.

El acido graso esteárico tiene un pobre efecto sobre los lípidos y las lipoproteínas plasmáticas, por lo que su influencia sobre el colesterol no es del todo negativa.

Este acido graso actúa de forma distinta que el resto de los ácidos grasos saturados, se estima que la razón es que las grasas sintéticas de los alimentos procesados no son absorbidas en su totalidad por el organismo, como sucede con los demás lipidos.

Es por tanto que se explica el efecto neutro que ejerce sobre los triglicéridos y el colesterol  en sangre, aunque aún no se conocen sus efectos en el perfil lipídico del cuerpo y la salud cardiovascular en general.

El ácido esteárico está presente en carnes, cereales, pescado,  lácteos, grasas (manteca de cacao y de cerdo, el sebo de vacuno y la mantequilla), algunas hortalizas, huevos y aceites en general.

Como no hay datos definitivos sobre este aspecto, los especialistas recomiendan que no se aumente el consumo del acido esteárico, al menos hasta que se conozca en detalle sus efectos completos en el organismo.


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

viernes, 25 de junio de 2010

Vitamin C and Cardiovascular Disease

Vitamin C and Cardiovascular Disease

miércoles, junio 23, 2010,
 
Enviado por: 

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

sábado, 19 de junio de 2010

Maíz transgénico: farsa y violencia (La Jornada)

Silvia Ribeiro*

Afines de 2009 el gobierno mexicano autorizó la siembra experimental de maíz transgénico en 12.7 hectáreas, rompiendo una moratoria de más de 10 años, a favor de las trasnacionales Monsanto, DuPont (propietaria de Pioneer Hi-Bred) y Dow. En 2010, sin tener los resultados de su supuesta experimentación, aceptó otra veintena de solicitudes de las mismas trasnacionales, a las cuales se agregó Syngenta. Las nuevas solicitudes para siembras experimentales de maíz transgénico, están en consulta pública, otro eufemismo gubernamental, ya que las opiniones críticas son ignoradas.

Si le parece que 12.7 hectáreas de las solicitudes aprobadas en 2009 no es mucho, imagine un metro cuadrado y piense que son más de 120 mil metros cuadrados, en apretadas filas de miles de plantas manipuladas genéticamente, cada una de las cuales emite polen suficiente para contaminar muchas más. Las nuevas solicitudes pretenden ocupar más de mil hectáreas, o sea, más de 10 millones de metros cuadrados.

Al dar trámite a estas nuevas solicitudes, el gobierno evidenció que no cree necesario esperar los resultados de los mal llamados experimentos, como haría cualquier institución seria, porque de todas maneras no se trata de experimentar: los resultados mostrarán lo que ellos hayan decidido previamente, ya que sólo son una formalidad para legalizar las plantaciones comerciales de las empresas. Pronto veremos un show mediático diciendo que comprobaron que el maíz transgénico produce más, las plagas no sobreviven, y nada se ha contaminado. Lo cual va en contra de la evidencia que existe de producción real, según estadísticas oficiales sobre decenas de miles de hectáreas y 13 años de cultivos comerciales en Estados Unidos, que muestran que 75-80% del aumento de producción de maíz en ese país se debió a enfoques agronómicos no transgénicos. (Failure to Yield, Union for Concerned Scientists, 2009). Plantar transgénicos no aumenta la producción sino que la detiene. La semilla es hasta 35 por ciento más cara y al estar patentada, la contaminación se convierte en un delito para las víctimas. También está ampliamente demostrado que el maíz transgénico inexorablemente contamina otras variedades. En Estados Unidos la contaminación se ha difundido de tal manera por todo el país, que hasta se ha encontrado en los paquetes de semilla etiquetados como no transgénicos.

La razón por la que Estados Unidos y unos pocos países los plantan (en más de 170 países no están autorizados) no es que los transgénicos ofrezcan algo mejor, sino que Monsanto y algunas de las otras cinco trasnacionales que monopolizan las semillas, controlan de tal modo el mercado (y/o los gobiernos), que los agricultores no tienen elección.

Buscan que todo esto se replique en México. Pero aquí la contaminación transgénica del maíz implica muchos otros temas, aún más graves. México es el centro de origen del maíz y el cultivo está en el centro de las economías y autonomía de las culturas milenarias que lo crearon. El maíz integra la dieta cotidiana de la gran mayoría de la población, urbana y rural, por lo que los impactos sobre la salud se multiplican como en ningún otro lugar. La vasta mayoría de la población del país, desde artistas e intelectuales a científicos y campesinos, se oponen a su liberación. Los argumentos para ellos son numerosos, diversos y sólidos.

Por otro lado, haga usted una búsqueda electrónica para ver quiénes defienden la siembra de maíz transgénico en México. Todos, empezando por Agrobio México, fachada de las transnacionales de transgénicos, tienen vinculación directa o indirecta con esas empresas. Todos reciben o han recibido dinero y favores de éstas, sean académicos, directivos de organizaciones de agricultura industrial, funcionarios o asesores que están en la maquinaria de la bio(in)seguridad en México, incluido el propio secretario ejecutivo de la comisión de bioseguridad (Cibiogem).

La siembra de maíz transgénico en México es una imposición del gobierno, contra los intereses del país y a favor de unas pocas transnacionales. Ni siquiera cumplen las leyes que ellos mismos diseñaron ni esperan a desplegar la farsa de resultados positivos de sus experimentos. Intentan que la gente de campo y ciudad se acostumbre también a esta forma de violencia, que crea que no hay nada que hacer.

Muy por el contrario, la Red en Defensa del Maíz, integrada por cientos de comunidades indígenas y campesinas, en conjunto con la Vía Campesina y la Asamblea Nacional de Afectados Ambientales denunciaron en marzo pasado esta farsa, asentaron que el maíz transgénico en Mesoamérica es un crimen de lesa humanidad, que las trasnacionales y el gobierno quieren pisotear 10 mil años de historia colectiva y que su meta es robarnos el futuro a todos y todas. Están construyendo un caso colectivo para denunciar este crimen en tribunales internacionales, pero sobre todo, seguirán ejerciendo la defensa territorial del maíz, desde las asambleas, comunidades y organizaciones, informando los riesgos, conservando e intercambiando sus semillas, no dejando plantar maíz de programas de gobierno. La violencia impuesta existe y crece, pero también la experiencia de más de 500 años de resistencia.

*Investigadora del Grupo ETC


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

viernes, 18 de junio de 2010

El consumo de arroz integral disminuye el riesgo de tener diabetes, según estudio (elcomercio.pe)

El consumo de arroz integral disminuye el riesgo de tener diabetes, según estudio (elcomercio.pe)

Se recomienda reemplazar un tercio de la taza de arroz blanco por este tipo de cereal alto en fibra

Jueves 17 de junio de 2010 - 12:31 pm
Imagen
(Foto: Arria Belli / Flickr)

Antes de que sea refinado, pulido y despojado de la cáscara que lo cubre, el arroz está en su versión "completa", es arroz integral. En ese estado, tiene un índice glucémico menor que el arroz blanco, ese que mucho de nosotros comemos todos los días. ¿Esto qué significa? Que el arroz integral no hace que la glucosa se eleve tan rápido.

Además, este cereal contiene importantes nutrientes como el magnesio, el que se pierde durante el proceso de refinamiento, y tiene altos niveles de fibra.

Eso no es todo. Un artículo de "The New York Times" señala que en nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Harvard, muestra que aquellos estadounidenses que comen dos o más porciones de arroz integral en la semana reducen en un 10% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, en comparación con aquellos que lo consumen menos que una vez al mes.

"Y aquellos que comen arroz blanco con regularidad –cinco o más veces por semana- tienen un 20% más de probabilidades de tener diabetes tipo 2 que las personas que lo comen menos de una vez al mes", dice el artículo del diario estadounidense.

RECOMENDACIONES
El doctor Qi Sun, del Brigham and Women's Hospital, que está afiliado a la Escuela de Medicina de Harvard, señaló al medio que con solo reemplazar un tercio de la taza de arroz blanco por integral se puede reducir el riesgo de tener diabetes tipo 2 en un 16%.

Además, dijo que es un hecho que los estadounidenses que consumen este tipo de arroz son más saludables: comen más frutas y vegetales y menos carnes rojas y grasas trans. También tienen tendencia a ser más delgados, más activos y menos propensos a fumar.

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Las escuelas: epicentro contra la obesidad infantil (El Universal)


México ocupa el primer lugar mundial de obesidad infantil lo que implica que el 50 % de estos niños continuarán teniendo sobrepeso en la vida adulta aumentando su riesgo de enfermedades crónico-degenerativas: cardiovasculares, diabetes y cáncer.

Es por esto que la necesidad establecer medidas que prevengan y alivien el sobrepeso de los niños se convierte en una prioridad nacional de salud- no solo para los niños y sus familias sino para la sociedad en general.

A pesar de ocupar el primer lugar, México no es el único país del mundo que se enfrenta al sobrepeso. La Organización Mundial de la Salud considera a la obesidad como uno de los grandes retos de salud del sigo 21 con mil millones de adultos con problemas de peso a los que se añadirán 500 millones más en los próximos 5 años si no se hace nada al respecto. De estos, 22 millones serán niños menores de 5 años.

La probabilidad de que un niño con sobrepeso continúe con este problema en la edad adulta varía siendo del 50 % cuando la obesidad es antes de la pubertad y del 70 % en adolescentes. Los problemas de salud que estos niños tendrán van desde el ámbito psicosocial hasta el físico incluyendo diabetes, enfermedades respiratorias, reumatológicas, dermatológicas y cardiacas.

Así, programas que prevengan el sobrepeso son prioritarios y deben comprender un enfoque multidisciplinario dirigido a favorecer dietas más sanas y aumentar actividades físicas. Estadísticas de la OMS estiman que este tipo de intervenciones (aunadas al combate contra el tabaquismo) podrían prevenir el 80 % de enfermedades cardiovasculares y casos de diabetes tipo 2 así como el 40 % de cánceres lo que se reflejará en la prevención de millones de muertes.

Para aumentar la efectividad de las medidas de prevención éstas deben implementarse en etapas tempranas de la vida cuando los niños son más receptivos a cambios en sus hábitos, tanto dietéticos como de actividad física.

Intervenciones dietéticas no necesariamente deben incluir una dieta (entendida como una disminución en la ingesta total de calorías o de un grupo alimenticio en particular) sino en promover comportamientos de alimentación sanos que incluyan comidas nuevas y variadas con una composición balanceada.

La pelea contra el sedentarismo debe incluir la promoción de un estilo de vida activo que no necesariamente implica practicar un deporte.

Para que estas intervenciones sean efectivas deben incluir a las familias y a la sociedad que rodean e influyen a los niños. La meta es crear ambientes que alienten a las familias a adoptar estilos de vida más sanos un ejemplo de lo cual es el programa francés EPODE que fue capaz de disminuir el número de niños con sobrepeso mediante un enfoque integral.

Para ello se implementó un esfuerzo en distintas comunidades para prevenir el sobrepeso en niños de edad escolar que involucró desde los presidentes municipales, dueños de tiendas, maestros, médicos, farmaceutas, dueños de restaurantes, asociaciones deportivas, medios de comunicación, científicos así como distintas ramas gubernamentales. El objetivo común era el mismo: hacer que los niños comieran mejor y se movieran más. Se construyeron facilidades deportivas y parques de juego, se trazaron rutas peatonales y se contrataron instructores deportivos. Se ofrecieron cursos de cocina a las familias mientras que aquellas con alto riesgo de sobrepeso recibieron orientación individualmente.

Es evidente que cada país debe diseñar sus propias estrategias adaptadas a sus usos y costumbres pero el principio es el mismo: combatir la obesidad infantil mediante dietas balanceadas y un estilo de vida activo para mejorar el futuro de cualquier país.

A estas alturas en México no se trata ya de una opción sino de una prioridad. Es por ello que la iniciativa de prohibir las comidas chatarra en las escuelas cobra vital importancia. También importantísimo es promover la actividad física entre la población más jóven: la mayoría de los estudiantes mexicanos dedican 1.5 horas a la semana a educación física mientras que los lineamientos internacionales indican que se debe dedicar entre 1 y 2 horas diarias para mantener un perfil cardiovascular y metabólico adecuado.

El nivel de compromiso y de promoción de las distintas escuelas puede ser adaptado según la región, como se ha visto en los ya varios estados de la República que han prohibido la venta de refrescos y productos chatarra a sus alumnos. Sin embargo es una responsabilidad nacional el comprometerse y actuar para mejorar la salud de los que son el futuro de México: los niños con sobrepeso. 


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

miércoles, 16 de junio de 2010

La vitamina B reduce el riesgo de cáncer (BBC Ciencia)

Las personas con niveles altos de vitamina B en la sangre parecen tener un menor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, incluso si son fumadoras, afirma un estudio.

Tumor pulmonar

Los niveles altos de vitamina B mostraron menor riesgo de cáncer pulmonar.

Específicamente, quienes tienen cantidades altas de vitamina B6 y de metionina -un aminoácido esencial que se encuentra en la mayoría de las proteínas- tienen 50% menos riesgo de sufrir la enfermedad, dicen los investigadores de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, en Lyon, Francia.

La investigación, en la que participaron cerca de 400.000 personas en 10 países europeos, aparece en Journal of the American Medical Association (JAMA) (Revista de la Asociación Médica Estadounidense).

La vitamina B6 se encuentra de forma natural en los frutos secos, el pescado y la carne. Aunque también puede ser consumida en forma de suplementos, los científicos no saben si éstos también pueden ofrecen una protección contra la enfermedad.

Hasta ahora, subrayan los investigadores, no fumar sigue siendo la mejor forma de reducir el riesgo de cáncer pulmonar.

Daño al ADN

Estudios en el pasado sugerían que las deficiencias de las vitaminas B en el organismo podrían aumentar las probabilidades de daños en el ADN y de las consecuentes mutaciones.

La forma más importante de prevenir el cáncer pulmonar es dejar de fumar. Ninguna cantidad de vitaminas puede contrarrestar el riesgo que representa el tabaquismo

Dra. Joanna Owens

Y según los autores, se ha demostrado que en muchas poblaciones del mundo occidental existen deficiencias altas en los niveles de esta vitamina.

"Debido a su importancia en el mantenimiento de la integridad del ADN y la expresión genética, estos nutrientes tienen un rol potencialmente importante en la inhibición del desarrollo de cáncer", afirma el doctor Paul Brennan, quien dirigió el estudio.

"Y ofrecen la posibilidad de modificar el riesgo de cáncer llevando a cabo cambios en la dieta", agrega.

Los investigadores analizaron muestras de sangre de 385.747 personas que participaron en el estudio EPIC (Investigación Europea Prospectiva sobre Cáncer y Nutrición) llevado a cabo entre 1992 y 2000 en 10 países europeos.

El estudio incluyó a personas que nunca habían fumado, a fumadores y a ex fumadores.

Para 2006, se identificaron 899 casos de cáncer pulmonar entre los participantes.

Los científicos encontraron que los participantes con niveles altos de vitamina B6 mostraron el menor riesgo de desarrollar la enfermedad.

También se encontró un riesgo bajo entre quienes tenían niveles altos de metionina en la sangre.

Se descubrió además que esta reducción en el riesgo era independiente de si los individuos nunca habían fumado, fumaron o fumaban.

Dejar de fumar

Los científicos creen que ya que el cáncer pulmonar sigue siendo una de las causas más comunes de muerte por cáncer en el mundo, los resultados de este estudio podrían ser una herramienta importante para la prevención.

Fumador

La mejor forma de reducir el cáncer pulmonar es dejar de fumar.

Pero subrayan que es necesario llevar a cabo más investigaciones para confirmar si un aumento en los niveles de vitamina B en la dieta podría reducir el riesgo de esta enfermedad.

"Estos resultados son realmente interesantes porque nos ayudan a entender el proceso del cáncer pulmonar y podrían tener implicaciones para su prevención", afirma la doctora Panagiota Mitrou, del Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer (WCRF) que también participó en la investigación.

"Pero aunque es un estudio importante, es vital que los fumadores escuchen el mensaje de que el aumento en su consumo de vitamina B no es, y nunca será, un sustituto para dejar de fumar", agrega.

Por su parte, la doctora Joanna Owens, de la organización Cancer Research UK, afirma que "aunque este estudio sugiere un vínculo entre los niveles de vitamina B en la sangre y una reducción en el riesgo de cáncer pulmonar, esto no comprueba que la vitamina B pueda proteger de forma directa contra la enfermedad.

"Los niveles de vitamina B podrían ser más altos en personas que consumen una dieta sana, y esto en sí mismo podría ayudar a reducir el riesgo de cáncer".

"La forma más importante de prevenir el cáncer pulmonar -agrega la experta- es dejar de fumar. Ninguna cantidad de vitaminas puede contrarrestar el riesgo que representa el tabaquismo".

lunes, 7 de junio de 2010

Andrea Chicurel: “Cada día comemos más y peor nutridos” (http://www.puntomujer.emol.com)


Esta bioquímica plantea que la base de un buen peso y una buena salud es una alimentación que comprenda los nutrientes que necesita el cuerpo. Por eso es contraria a casi todos los productos envasados y light que hay en el mercado.

Jueves 27 de Mayo de 2010
María José Errázuriz L.
Fotos, Carla Pinilla

Entrar a su oficina puede ser un golpe a las creencias que arrastramos por años. En una vitrina tiene una serie de envases de los más variados alimentos y al preguntarle de qué se trata, va a explicando de a poco.

Leyendo las etiquetas donde están los ingredientes aclara: el de una conocida bebida de fantasía es agua con choclo y colorante; otra, también famosa, tiene ácido fosfórico que descalsifica los huesos; un envase de yogurt diet es leche con almidón de maíz, es decir, maicena, y así suma y sigue.

Por eso, una de sus premisas es no caer en la moda de comprar productos light porque estos no aportan nada al organismo y tampoco ayudan en las metas por mantener el peso. Su mejor consejo es leer las etiquetas y si la lista de ingredientes se hace interminable, desecharlo de plano. Entre más corta, mejor, porque lo que se debe evitar es que el cuerpo reciba químicos que no reconoce y, sí nutrientes que le permitan vivir.

Andrea Chicurel, bioquímica, con un magíster en nutrición y directora del Centro Nutrición Inteligente, se ha vuelto una voz autorizada en materia de salud y alimentación, aunque ella misma reconoce que varios no comparten sus creencias.

Sin embargo, la implementación de la dieta del genotipo, el test de sensibilidad (intolerancia) alimentaria y la nutrición ortomolecular les han abierto un camino de solución a personas que arrastran una serie de enfermedades o sobrepeso por años sin encontrar una solución.

-Ustedes hablan de nutrición inteligente, ¿qué es eso?
"Nutrición inteligente es un concepto que significa obtener a través de alimentos el 100% de los nutrientes que una persona requiere, es decir, sobre 130 diferentes nutrientes. Esto se consigue a través de la alimentación y si es necesario a través de suplementos, pero cada persona tiene un requerimiento individual".

-¿Hoy no nos estamos nutriendo inteligentemente?
"Es difícil hacerlo así no más, probablemente algunos. Nutrirse inteligentemente es nutrir la célula para que todos los genes, tejidos y órganos funcionen correctamente, para que no envejezcas tan rápido, para que no te enfermes tanto. La verdad es que con la alimentación que uno encuentra en el supermercado, lo que viene envasado, en general no es muy inteligente.
"No digo que todos los productos sean malos y no soy una naturista que apunta a lo vegetariano orgánico, pero hay que mirar bien".

-¿Será que en vez de alimentarnos, nos preocupamos de llenarnos?
"Cada día comemos más y peor nutridos. Una persona gorda, en general, es una persona sobrealimentada y mal nutrida. El problema es que al mal nutrirse entra en el círculo de ahorro o esquema de engorda. Como el cuerpo está mal nutrido, pide a gritos que lo alimenten y hoy le damos principalmente grasas y azúcar (galletones, chocolates), pero el cuerpo sigue sin nutrirse. Entonces, si se está sin nutrición el problema no se resuelve. El ser humano está diseñado para vivir 40 días sin comer y sólo en la actualidad nos hemos planteado esto de sobrealimentarnos".

-¿Influyen otros factores como que estamos comiendo rápido, y en cualquier parte?
"Los alimentos envasados son bajos en nutrición; no importa que digan que son integrales y otros. Ahora, si no masticas bien no se logrará el objetivo. No hay ser humano que pueda digerir una lechuga, entonces, la única forma de obtener los nutrientes de la lechuga es masticando la hoja, mecánicamente hay que romper la célula vegetal para obtener los nutrientes; sino, se come pura fibra que pasa de largo. Ocurre lo mismo con el choclo, porque no se puede digerir su pared vegetal y se le debe masticar para obtener sus nutrientes.
"Si comemos rápido y además comemos frutas y verduras de suelos sobreexplotados que hacen que tengan hasta menos sabor, estamos comiendo menos nutrientes".

-Da la impresión de que los chilenos estamos enfermos de gordos o tapados de dietas. ¿Qué nos está pasando?
"Las dos cosas. Pero claramente, en los que están a dieta, hay un componente de que todo el mundo quiere tratar de meterse dentro de un molde que hoy es la flaca de pasarela, lo que es imposible. Además, la comida tiene un componente emocional; el estrés y a la angustia la descargamos a través de la comida. Pucha he trabajado todo el día, me voy a ir a un happy hours porque me lo merezco o el típico he hecho dieta toda la semana, así que el fin de semana como torta. Nunca se habían vendido tantas tortas en este país y no hay cumpleaños todos los días que explique tanto consumo.
"La gente está desesperada, tratando de obtener algo rápido y fácil a través de dietas y cirugías para suplir carencias afectivas y por otro lado, están las otras personas que no están ni ahí y engordan".

Andrea Chicurel cree que en Chile se nos ha venido encima un problema de salud pública y no existen los profesionales preparados para enfrentar el tema. Y por eso se ponen de moda las cirugías o una dieta; cuando las cosas son mucho más complejas que eso.

"Hace 20 años atrás ni tú ni yo usamos productos light, ni leche descremada, ni de chico usamos sacarina y éramos flacos. Entonces...", dice

-¿La solución pasa por volver a los guisos de antaño?
"Sí y no, porque no se puede. Eso sería lo ideal y el mundo perfecto no existe. Entonces hay que adaptarse con los recursos que tenemos ahora, porque además tenemos mucho más estrés, cuestión que nos obliga a tener mayor preocupación por la nutrición. A un auto de carrera no se le puede echar bencina en la calle y por eso, los suplementos- que han sido muy guerrreados por la industria médica- son una buena alternativa para suplir la alimentación.
"Idealmente (se ríe) sería volver a los guisos, almorzar en la casa, pero ni tú ni yo podemos".

-¿Matarse en el gimnasio es la salida?
"Es bueno hacer ejercicio, pero no es lógico matarse en el gimnasio. Hay que equilibrar las cosas, ni mucho de esto ni de lo otro, ni muy flaca ni muy gorda. Nosotros tenemos pacientes que pasan 3 o 4 horas en el gimnasio, deportistas y están con sobrepeso".

-Lo mencionaste, ¿qué te parecen las cirugías gástricas?
"Van en la línea contraria a la nuestra. Las cirugías como método para bajar de peso se basan en la desnutrición. Lo que nosotros planteamos es que la raíz del problema es que la célula está mal nutrida. Hay gente que se ha operado dos veces, porque se vuelve a recuperar el peso, viven un verano feliz, pero a los dos años se empieza a subir".

-¿Y otras soluciones mágicas como los medicamentos?
"Hay inhibidores del apetito, pero nos quedamos en el mismo problema; la persona va disminuir su ingesta de alimentos tratando de bloquear cerebralmente el problema, pero eso es como si en un incendio yo, en vez de echar agua y llamar a los bomberos, apagara la luz y la sirena. Al dejarlos se rebota y tenemos casos de personas que bajaron 10 y subieron 70 kilos después. La sibutramina ya se prohibió en Estados Unidos y Europa y en Chile siguen diciendo que es muy buena.
"Hay otros que inhiben la absorción de grasas, pero el problema no es el consumo de grasas, sino que el tipo de grasa. La persona que tiene un record de pérdida de peso en forma natural lo hizo a punta de Omega 3, que es un aceite y fueron más de 200 kilos. ¿Por qué la dieta de Atkins les funciona a algunos y es a base de grasas? Además, hay grasas que necesitamos para subsistir.
"Las otras alternativas naturales son fibras que se expanden en el estómago y dan saciedad, pero no solucionan el tema. Nosotros trabajamos al revés, nos preocupa la nutrición".


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

Causa diabetes 74 mil muertes prematuras al año / comienza a disminuirse la esperanza de vida ganada previamente /

Causa diabetes 74 mil muertes prematuras al año / comienza a disminuirse la esperanza de vida ganada previamente / 

El secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos explicó que la diabetes mellitus tipo II se ha convertido en una patología frecuente, con más de 10 millones de mexicanos diagnosticados, y se presenta incluso en menores de 10 años

Ciudad de México.- En México fallecen cada año 74 mil personas a causa de la diabetes y sus complicaciones, es decir, alrededor de 203 cada 24 horas, y lo preocupantes es que comienza a disminuirse la esperanza de vida ganada, de 77.4 años en general, debido a las muertes precoces que originan las enfermedades crónicas y degenerativas.

El secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos explicó que la diabetes mellitus tipo II se ha convertido en una patología frecuente, con más de 10 millones de mexicanos diagnosticados, y se presenta incluso en menores de 10 años, quienes dentro 25 años presentarán las complicaciones graves de la enfermedad, que van desde comas diabéticos, problemas cardiovasculares e infartos, amputaciones y diferentes tipos de cáncer, lo que pone en riesgo el avance de la esperanza de vida, "en lugar de aumentar, podría disminuir".

Al dictar la Conferencia Magistral "Perspectivas de Salud en México y en el Mundo, Retos y Conflictos", Córdova Villalobos señaló que para lograr que se cumplan con las proyecciones de incrementar la esperanza de vida de los mexicanos a los 82 años en el 2025, es necesario combatir la epidemia del sobrepeso y obesidad, que afecta a 7 de cada 10 mexicanos, ubicando al país en segundo lugar con esta problema y el primero entre los infantes.

El titular de la SSA aseguró que el Gobierno Federal ha instrumentado diversas acciones encaminadas a combatir el problema de la obesidad, entre estas, el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, y recientemente los Lineamientos para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Educación Básica.

"La Secretaría de Salud trabaja en educar a la población sobre el concepto de densidad energética, es decir, la cantidad de alimentos que contienen diferentes niveles calóricos, porque no es lo mismo consumir 100 gramos de fruta que contienen hasta 35 calorías, a 100 gramos de botanas que contienen 600", aclaró.

México enfrenta, además, un grave problema ya que sólo el 30% de los hombres y 15% de las mujeres mayores de 25 años realizan alguna actividad física de forma constante, lo que permite mantener el peso y no incrementarlo cada año.

Las enfermedades asociadas a la obesidad representan un gasto anual de 190 mil millones, de los 380 mil millones presupuestados para todo el sector salud, IMSS, ISSSTE, SSA.

En diabetes Melittus el costo para el IMSS asciende a 34 mil millones de pesos, para la SSA a 20 mil millones de pesos, y para el ISSSTE oscila en 10 mil millones de pesos.

La epidemia de la diabetes es vista como una amenaza mundial, con una estimación de 380 millones de personas que vivirán con la enfermedad en el 2025.

Pero en México los adolescentes también presentan trastornos alimentarios, como son la bulimia, la anorexia y los llamados atracones que, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, hasta 2.7% de las niñas de 16 a 19 años y 1.2% de los hombres intentó suicidarse por no lograr tener la figura perfecta.

Córdova Villalobos subrayó que las conductas alimentarías anormales, que suelen acompañarse de la ingesta de medicamentos para bajar de peso, se han convertido en un severo problema de salud pública.

"Sabemos que 0.1 a 1% de los escolares y adolescentes mujeres presentan anorexia y que este porcentaje es similar al que vemos en el autismo; que 1 a 3% de los escolares y adolescentes mujeres presentan bulimia nerviosa, que 3% de los escolares y adolescentes mujeres y hombres presentan trastornos por atracón", precisó el funcionario federal.

De acuerdo a la SSA otra de las poblaciones femeninas con trastornos de la conducta alimentaria, son las mujeres gimnastas, la cuales, en un 30% reportan padecer algún tipo de bulimia o anorexia.

Pero lo lamentable, es que las acciones terapéuticas para revertir este tipo de problemática alimenticia tienen poco resultado: "el 50% de los pacientes con anorexia se recuperan, 30% mejoran y 20% permanecen crónicas, se sabe poco aún en relación a los factores de recuperación.

"Y lo mismo sucede con la bulimia, se recupera el 50%, 30% mejoran y 20% permanecen crónicas", de acuerdo a la SSA.

Los trastornos de la conducta, abundó, son enfermedades graves que tienen una base biológica y emocional, que resultan incapacitantes como las más serias enfermedades mentales o crónicas que se presentan particularmente en los adolescentes y en las mujeres de acuerdo a las estadísticas.

Blanca Valadez /Milenio
--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

domingo, 6 de junio de 2010

Advierten quiebra por tratar obesidad / si no se controla para 2017 costará 170 mil millones de pesos

 Advierten quiebra por tratar obesidad / si no se controla para 2017 costará 170 mil millones de pesos
JUDITH MARTÍNEZ
NOTA PUBLICADA: 6/6/2010

Atender los problemas de obesidad y sus consecuencias cuesta a los mexicanos 65 mil millones de pesos al año, y de acuerdo al panorama federal si no se controla para 2017 costará 170 mil millones de pesos, aseguró el secretario de Salud José Ángel Córdova Villalobos.

"Tenemos que ser realistas, lo estamos viendo en otros países, los sistemas financieros que sustentan al sector salud o a los sistemas sanitarios están quebrando por la falta de prevención de este tipo de enfermedades que son muy caras", aseguró.

El funcionario federal consideró la obesidad como una pandemia fuera de control, mucho más grave que la que se vivió hace un año con la influenza A H1N1.

"Si no frenamos la epidemia, la verdadera pandemia de obesidad que es muchísimo más grave que la pandemia que vivimos el año pasado para ahora de H1N1 y que finalmente está totalmente controlada, la otra está al contrario, incrementando el daño, aumentando el costo, amenazando con muertes precoces y con reducción de la esperanza y la calidad de vida", dijo.

El endocrinólogo Ricardo Choza Romer, presentó una lámina en el Congreso Regional de Endocrinología en la que revela que las enfermedades causadas por la obesidad figuran entre las amenazas que causarán más desgaste económico.

"Cuáles son las amenazas al desarrollo global de la humanidad y muy particularmente en nuestro País y de las amenazas aparte de los fenómenos naturales de las guerras, del deterioro social, de las crisis fiscales, una muy importante son las enfermedades crónico-degenerativas y de esas la diabetes forma una parte importante, especialmente en un país como México en donde hasta el 60% de la formación tiene algún índice de la obesidad y el 23% de la población tiene obesidad definida", dijo.

El secretario Córdova Villalobos reconoció que si no se atiende ahora la obesidad en menos de siete años la situación estará fuera de control.

"Si esto no se frena en el 2017 nos va a costar 170 mil millones de pesos, es decir, prácticamente mucho más del presupuesto que tiene ahora la Secretaría de Salud y de todos los estados".

Dejan alerta por influenza

Aunque la Organización Mundial de la Salud pidió no levantar aún la alerta sanitaria por la influenza A H1N1, el secretario de Salud José Ángel Córdova estimó que en México se hizo un estudio de cero prevalencia y es posible que este mes se retire por completo la alerta en la nación.

"Yo hable directamente con la doctora Chan (directora de la Organización Mundial de la Salud) y ella nos decía de algunos factores que deberíamos de consolidar uno de ellos es el estudio que estamos esperando de cero prevalencia de anticuerpos contra el virus H1N1 para tener una noción muy clara de qué porcentaje de la población está protegida de manera a través de la vacunación, o de manera natural por haber estado en contacto con el virus, esto muy probablemente se dé en este mismo mes", dijo.

Mencionó que a nivel mundial no se hará lo mismo porque en países del sur apenas empieza la temporada invernal y es cuando surgen nuevos casos.

"La doctora nos decía que a nivel mundial no lo podemos levantar y tiene toda la razón porque el periodo de frío empieza apenas ahora en el hemisferio sur, entonces aumentan los casos y es totalmente comprensible", dijo.

El funcionario aseguró que aunque el virus no desaparecerá definitivamente, la frecuencia de nuevos casos es mínima y aislada, igual que las muertes que en total sumaron mil 234 en el territorio nacional. 


--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

sábado, 5 de junio de 2010

Alumna de UA de C descubre propiedades antioxidantes del orégano (Milenio.com)

Demostró que su consumo no genera daños a la salud y pudiera contrarrestar el estrés oxidativo.

Demostró que su consumo no genera daños a la salud y pudiera contrarrestar el estrés oxidativo.

Torreón, Coahuila.- Una estudiante de maestría de la Facultad de Medicina descubrió que el orégano silvestre que crece en los ecosistemas de la región, tiene potentes antioxidantes que pudieran contrarrestar el estrés oxidativo.

Se trata de Yolanda Ramírez Casas quien demostró que su consumo no genera daños a la salud. Descubrió que el orégano que crece en altitudes por arriba de mil 300 metros sobre el nivel del mar, tienen mejor calidad y capacidad antioxidante que el organismo necesita.

Luis Benjamín Serrano Gallardo, quien encabeza las investigaciones en Fitofarmacología en el Centro de Investigación Biomédica, comenta que está demostrado que las plantas tienen principios activos que pueden traer beneficios al organismo y la herbolaria tiene sus fundamentos científicos como lo ha propuesto la Organización Mundial de la Salud desde los años setentas.

Explica que orégano de la región es diferente al que se produce en Europa, que sólo tiene propiedades culinarias. Mientras que el de la localidad se demostró que contrarresta el estrés oxidativo, ocasionado por el consumo de mala alimentación y malos hábitos que pueden generar patologías, incluso cáncer.

Por lo que esperan que el consumo de esta planta pueda contribuir a la prevención de este tipo de estrés.

Comenta que sus principales compuestos benéficos con el timol y carvacrol.
La estudiante recolectó la planta en la Sierra de Jimulco, la dejó secar y realizó una extracción acuosa, similar a la preparación de un té, para administrarlo a un grupo de animales en experimentación, y así detectar su efecto benéfico.

Yazmín Murra

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

72% de las personas tienen exceso de peso en el Gran San Juan, Argentina: Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública Gran San Juan: 7 de cada 10 personas tienen exceso de peso

72% de  las personas tienen exceso de peso en el Gran San Juan, Argentina: Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública
Gran San Juan: 7 de cada 10 personas tienen exceso de peso. / 
El dato forma parte de una investigación que fue presentada a fines de abril en el Primer Congreso sobre Avances en Medicina Ortomolecular, en Buenos Aires. / El resultado de una investigación en el Gran San Juan fue alarmante: el 72% de las personas encuestadas tiene exceso de peso.
MÓNICA MARTÍN - DIARIO DE CUYO

Por primera vez la Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública, salió a evaluar cuáles son las condiciones nutricionales que tienen los sanjuaninos de entre 19 y 69 años de edad, que habitan en el Gran San Juan y que concurren a los centros de salud del Estado. El resultado de la investigación fue alarmante: el 72% de las personas encuestadas tiene exceso de peso. El dato forma parte de una investigación que fue presentada a fines de abril en el Primer Congreso sobre Avances en Medicina Ortomolecular, en Buenos Aires. El trabajo se llevó el primer premio a la labor científica.

Estas son las primeras cifras estadísticas oficiales que hay en la provincia con respecto a las conductas alimentarias de los adultos. Mientras que en el país, según datos del Ministerio de Salud de la Nación, el 60% de los adultos tiene exceso de peso. En una segunda etapa, que se realizará durante el 2010, se encuestará a la misma cantidad de personas, para determinar cuáles son sus hábitos y costumbres alimenticias. El objetivo final de obtener esta clase de datos es la elaboración de políticas efectivas para que se considere la obesidad como una enfermedad y que se trabaje en la prevención.

Según los especialistas, existe exceso de peso cuando el índice de masa corporal da entre 25 y 30. Este número se obtiene dividiendo el peso en el cuadrado de la estatura (ver aparte). La encuesta se llevó a cabo durante el 2009 en una población de 243.097 adultos, entre hombres y mujeres. Uno de los primeros resultados que obtuvieron fue que sólo el 26% de estas personas tenía un índice de masa corporal normal. Mientras que el 36% tenía entre 25 y 30, que ya es un peso de riesgo. El 31% tenía entre 30 y 39,9 de índice de masa corporal, por lo que está en el grupo que se considera con obesidad leve. Y el 5%, tenía más de 40 de índice, es decir que se encuentra en el grupo de obesidad mórbida. "Estos datos son alarmantes. Es lo que nos lleva a seguir investigando. La obesidad es una enfermedad que acarrea otras como la diabetes y la hipertensión", dijo Gabriela Muñoz, una de las especialistas que integran el grupo de investigación.

Otro de los datos que se obtuvo es la cantidad de gente que tiene algún tipo de actividad física, ya sea desde caminar hasta practicar algún deporte. Las cifras volvieron a ser alarmantes, según Muñoz. Es que el 60% de las personas encuestadas no realiza ningún tipo de actividad física. Mientras que el 29% fuma habitualmente. "Esto es un combo mortal que atenta contra la salud. Ahora nos queda ver qué es lo que comen, para luego elaborar campañas y acciones que tiendan a revertir la situación", dijo Muñoz.

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

jueves, 3 de junio de 2010

Sobrepeso y la obesidad afectan a 26% de la población infantil, cifra que coloca a México en primer lugar en el mundo (milenio.com)


Luego de que se emitieron los lineamientos para retirar la comida chatarra de las escuelas, para reducir la obesidad, la Secretaría de Salud emitió una serie de información en la que destaca la importancia de mantener los buenos hábitos de comida en las casas para evitar la obesidad.

Saltillo, Coahuila.- Y es que el sobrepeso y la obesidad afectan a 26% de la población infantil, cifra que coloca a México en primer lugar en el mundo. Asimismo, el costo de la atención de la obesidad y sus consecuencias pasó de 35 mil millones de pesos en el año 2000, a 68 mil millones en 2008, y de seguir la tendencia actual, se estima que en 2017 ascienda a 167 mil millones.

Sobre el tema, el especialista Juan Rivera, indicó que los niños con crecimiento restringido durante la gestación y los primeros dos años de vida y que posteriormente aumentan excesivamente de peso tienen mayor probabilidad de presión arterial alta, diabetes, enfermedades metabólicas y cardiovasculares en la edad adulta.

En cambio, dijo, no hay evidencia de que el aumento rápido de peso o estatura durante los primeros dos años de vida incremente el riesgo de enfermedades crónicas en el futuro, por lo que es posible reducir la incidencia de enfermedades crónicas mediante el fomento de la nutrición y promoción del crecimiento desde el nacimiento.

De esta manera afirmó que la buena alimentación no requiere de una gran inversión económica, ya que se pueden consumir alimentos de temporada o que se cultivan en la localidad, no industrializados porque aumentan el costo.

Sugirió combinar proteínas y aminoácidos mediante el consumo de productos de origen animal como pollo y pescado, leche de forma moderada; además de cereales y leguminosas como frijol y tortilla, que además de ser parte de nuestras raíces, aportan una gran cantidad de proteínas.

A los recién nacidos y hasta los seis meses de edad se les debe alimentar exclusivamente con leche materna, continuada por una lactancia prolongada hasta los dos años, combinada poco a poco con carne de res, pescado, pollo, que son ricos en hierro y zinc, y son nutrientes indispensables para el buen desarrollo del menor, así como frutas, verduras, cereales y leguminosas.

El investigador puntualizó que México enfrenta el problema de la mala nutrición, que se expresa por un lado con el sobrepeso y la obesidad y, por el otro, con un déficit de nutrientes que lleva a la desnutrición.

Dijo que la desnutrición en México disminuyó entre 1999 y 2006, especialmente entre los más pobres, como resultado de la focalización de los programas y acciones pertinentes.

De acuerdo con un estudio realizado por la Secretaría de Salud, un menor debe consumir 280 calorías en promedio en la escuela, sin embargo, ingiere alrededor de 550, lo que contribuye al desarrollo de obesidad.

Es así que los lineamientos que se seguirán en las escuelas describen las características nutrimentales del tipo de productos que contribuyen a la adopción de una alimentación correcta y que son recomendables para su expendio y consumo en las escuelas de educación básica, así como aquéllos que no podrán ser distribuidos en los centros escolares.

--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

VISITANTE NUMERO:

CONTADOR:
View My Stats