DIRECTORIO

ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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sábado, 22 de diciembre de 2012

Feliz Navidad

Feliz Navidad

Apreciados colegas, amigos, y compañeros de nuestro grupo y foro,

Es una bendición para mi tenerlos presentes en mi trayecto de vida compartiendo ideas, experiencias, conocimientos y proyectos. 
Espero que esto siga siendo así por mucho tiempo. 

Agradeciendo su amistad que me han brindado y su amabilidad por compartir tanto conmigo, les envío un fuerte abrazo deseándoles que esta próxima Navidad y Año Nuevo, pasen unos días muy felices al lado de sus amigos y familiares, y que el 2013, que esta por comenzar gocen de una excelente salud, felicidad y éxito en todos sus proyectos. 

Que Dios lo bendiga.
Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña



viernes, 21 de diciembre de 2012

No se puede desligar el tema de la obesidad del consumo de refrescos, señalan activistas

No se puede desligar el tema de la obesidad del consumo de refrescos, señalan activistas
Jueves, 20 de diciembre de 2012 -

Expertos aseguran que es urgente reducir el consumo de refrescos para combatir la obesidad

MÉXICO, D.F.  (Notimex).- Organizaciones sociales que integran la Alianza por la Salud Alimentaria señalaron que la industria refresquera miente al tratar de desligar el consumo del refresco con la obesidad, ya que la ingesta de estas bebidas rebasa por sí solo el consumo admisible de azúcares simples en una dieta saludable.

Refirieron que México es el primer consumidor de refrescos a nivel mundial, con 163 litros por persona al año, 40 por ciento más que el consumo de un estadounidense promedio (118 litros).

Abelardo Avila, especialista del Instituto Nacional de Nutrición 'Salvador Zubirán', expuso que los productores niegan la evidencia epidemiológica y recurren a argumentos como que 'la aportación calórica del refresco representa sólo 5.2 por ciento de la dieta promedio del mexicano'.

Sin embargo, dijo que 'este nivel de consumo rebasa por sí solo el consumo admisible de aportación de azúcares simples en una dieta saludable. En todo caso habría que advertir enfáticamente que el consumo de refresco implica que no debiera consumirse ningún otro alimento que contuviera azúcar añadida'. 

En este sentido, Constanza Gómez Mont, vocera de ContraPeso, sostuvo que en un país en donde hay 5.6 millones de niños con sobrepeso y obesidad, es necesario dejar las excusas y empezar a presentar soluciones en todos los niveles.

Por ello, argumenta, reducir el consumo de refrescos y bebidas azucaradas es un paso fundamental para dar respuesta a esta epidemia de salud pública, ya que la evidencia científica detrás de esto es sólida y respaldada por asociaciones médicas, asociaciones civiles en México y el mundo, institutos de salud, académicos y legisladores.

Las organizaciones indicaron que un argumento que maneja es que 'la industria refresquera es parte de la solución y por ello reconoce que para enfrentar este problema de salud pública se requiere de un esfuerzo de cooperación y coordinación de toda la sociedad'.

Sin embargo, comentaron, los embotelladores se han opuesto a regulaciones como fue el caso de los Lineamientos Generales para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica.

'Al tratar de desligar el consumo del refresco con la obesidad, la industria refresquera miente ya que a pesar de la evidencia científica vincula el consumo del refresco a la obesidad, la industria del sector afirma que los causantes de esta epidemia son los malos hábitos alimenticios y estilos de vida sedentarios'. 

Los integrantes de la Alianza por la Salud Alimentaria expusieron que el problema del sobrepeso y la obesidad en México es complejo, y que la alimentación y la nutrición son factores clave para enfrentarlos. 

El director médico electo de la Asociación Mexicana de Diabetes, Antonio Gómez Mújica, aclara que si bien el origen de la obesidad y la diabetes son multifactoriales, sí existe evidencia científica seria, suficiente y contundente que demuestra su relación con la ingesta de bebidas azucaradas

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

lunes, 17 de diciembre de 2012

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUC...

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUC...: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON LA VITAMINA BIOTINA II PARTE (SEGUNDA DE DOS PARTES) ELEMENTO NUTRICIONAL DE EXTRAORDINARIO POTENCIAL PARA ...

TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUCLEICOS II PARTE

TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON LA VITAMINA BIOTINA II PARTE
(SEGUNDA DE DOS PARTES)
ELEMENTO NUTRICIONAL DE EXTRAORDINARIO POTENCIAL PARA MEJORAR LA SALUD, LA BELLEZA , LA LONGEVIDAD Y LA CAPACIDAD HUMANA
Por Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUC...

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUC...: TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUCLEICOS I PARTE (PRIMERA DE DOS PARTES) La biotina refuerza la salud, aumenta el vigor
TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUCLEICOS I PARTE
TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR CON BIOTINA Y ÁCIDOS NUCLEICOS I PARTE (PRIMERA DE DOS PARTES)
La biotina refuerza la salud, aumenta el vigor físico y mental, mejora la belleza de piel y cabello y retarda el envejecimiento de una manera natural
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Entre otras, algunas de las preguntas planteadas por nuestros lectores, se pueden resumir en las siguientes cuatro cuestiones clave, que procuraremos responder en esta serie de articulos:
¿ La piel reseca, sobre todo en cara, cuello y manos, es siempre signo de envejecimiento. Siendo así, con que medidas de dietética o nutrición ortomolecular, de acuerdo a los principios y postulados expuestos en los primeros artículos, se puede revertir ese proceso?
¿Existe algún tratamiento dietético o nutracéutico para disminuir o atenuar, las arrugas de la frente, los surcos que se forman de las comisuras de la boca y las patas de gallo?
¿La vitamina biotina, de la que muy poco se ha escrito y hablado, puede dar algún resultado efectivo para tratar la alopecia. Existe alguna investigación científica que lo avale?
¿ Que tan recomendable es prescribir a los pacientes los ácidos nucleicos DNA y RNA para mejorar la salud y la belleza. Se han hecho investigaciones al respecto?

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Quieren ██████ Internet


Quieren ██████ Internet

Pascal V - Avaaz.org <avaaz@avaaz.org>
Amigos y amigas,



Ciertos regímenes autoritarios quieren controlar Internet a través de un tratado global vinculante. Si lo logran, Internet podría ser menos libre, más lento y mucho más caro. Hemos logrado detener amenazas similares en el pasado y podemos volver a conseguirlo si generamos una protesta mundial masiva. Firma esta petición y compártela con todos tus conocidos:
En estos momentos, en un encuentro de Naciones Unidas en Dubai, un grupo de gobiernos autoritarios quiere tomar el control de Internet a través de un tratado global vinculante. Si lo logran, Internet podría acabar siendo menos libre, más caro y mucho más lento. Solo tenemos unos días para impedirlo.

Internet ha sido un gran ejemplo del poder ciudadano. Nos ha permitido conectarnos, alzar nuestras voces y presionar a líderes de todo el mundo como nunca antes, gracias a que ha estado en su mayor parte gestionado por usuarios y organizaciones sin ánimo de lucro, y no por gobiernos. Pero ahora Rusia, China, y Emiratos Árabes, entre otros, están tratando de reescribir un antiguo tratado de telecomunicaciones llamado RTI para controlar Internet, adaptando la Red a sus intereses en lugar de a las necesidades de los usuarios. Tim Berners Lee, considerado como uno de los "Padres de Internet", ha advertido que este cambio podría aumentar la censura en Internet e invadir nuestra privacidad. Pero si nos oponemos a través de una petición ciudadana multitudinaria, reforzaremos la postura de los países que están luchando contra este asalto a la Red.

Hemos frenado ataques similares en el pasado y podemos volver a lograrlo esta semana, antes de que se consolide un texto definitivo. Ya está creciendo una ola de oposición al nuevo tratado RTI -- firma la petición para decirle a los Gobiernos que saquen sus manos de nuestro Internet y reenvía este correo a todos tus conocidos. Cuando lleguemos a un millón de firmas, irrumpiremos en la reunión de Dubai y entregaremos nuestra petición directamente a los delegados:

http://www.avaaz.org/es/hands_off_our_internet_i/?bxgqlcb&v=20024

El encuentro para actualizar el Reglamento de las Telecomunicaciones Internacionales (RTI) fue convocado por un organismo especializado de Naciones Unidas llamado Unión Internacional de Telecomunicaciones (UIT). En condiciones normales, esta reunión hubiera pasado inadvertida, pero Rusia, China, Arabia Saudita y otros países están intentando aprovechar la ocasión para imponer un mayor control gubernamental sobre Internet. ¿Cómo? A través de propuestas encaminadas a restringir el acceso, vulnerar la privacidad, y autorizar el monitoreo y el bloqueo de tráfico; proponiendo además nuevas tarifas para acceder al contenido en línea.

Por el momento, Internet no cuenta con un organismo regulador centralizado, aunque varias organizaciones sin ánimo de lucro trabajan juntas para gestionar diferentes cuestiones tecnológicas, comerciales y políticas que le permiten operar. El modelo actual no es perfecto: la posición dominante de Estados Unidos y la presión que ejercen las grandes corporaciones demuestran que se necesita una reforma. Pero estos cambios no deberían venir de un tratado político y opaco entre gobiernos. Por el contrario, deben emerger de un proceso abierto y transparente que, impulsado por la ciudadanía, ponga las necesidades de los usuarios en el centro de la reforma.

La UIT realiza una labor extremadamente importante, asegurando el acceso y la expansión de Internet en los países con menos recursos, pero no es el organismo apropiado para introducir un cambio de modelo. Aseguremos que nuestro Internet permanece libre y gobernado por los usuarios. Juntos podemos demostrar a la UIT y al mundo entero que la ciudadanía no permanecerá en silencio frente a este ataque a la Red. Haz clic abajo para firmar esta petición y compártela con todos tus conocidos:

http://www.avaaz.org/es/hands_off_our_internet_i/?bxgqlcb&v=20024

Ya nos hemos unido antes para defender un Internet libre, y lo hemos logrado. Mediante una petición de Avaaz, más de tres millones de personas exigimos al gobierno de Estados Unidos que paralizara un proyecto de ley que habría permitido a EE.UU. cerrar cualquier sitio web, contribuyendo a presionar a la Casa Blanca para que retirara su apoyo a la iniciativa. En la UE, el Parlamento Europeo negó su apoyo a ACTA, otra amenaza contra la libertad del Internet, tras una petición firmada por 2.8 millones de personas. Juntos podemos conseguirlo de nuevo.

Con esperanza,

Pascal, Ian, Paul, Luca, Caroline, Ricken, Kya y todo el equipo de Avaaz

Más Información:

Lo que se juega la internet en Dubai (BBC):
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/12/121204_tecnologia_libertad_internet_aa.shtml

La ONU quiere el control total sobre Internet (Alerta Digital):
http://www.alertadigital.com/2012/06/19/la-onu-quiere-el-control-total-sobre-internet/

El Parlamento Europeo alerta contra la posibilidad de que la ONU 'controle' Internet (El Mundo):
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/11/23/navegante/1353657275.html

La Conferencia Mundial sobre Telecomunicaciones Internacionales afirma el derecho a la libertad de información en línea (UIT, página oficial):
http://www.itu.int/net/pressoffice/press_releases/2012/90-es.aspx#.UMYhdbaUvwM

Google entra en el debate de la ONU sobre el control de internet (Informador):
http://www.informador.com.mx/tecnologia/2012/419537/6/google-entra-en-el-debate-de-la-onu-sobre-el-control-de-internet.htm

Dubai acoge conferencia sobre regulación de internet (BBC):
http://www.bbc.co.uk/mundo/ultimas_noticias/2012/12/121203_ultnot_dubai_internet_ar.shtml


Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

lunes, 10 de diciembre de 2012

jueves, 6 de diciembre de 2012

La obesidad, uno de los problemas de salud más urgentes en EU (El Financiero.com)

La obesidad, uno de los problemas de salud más urgentes en EU (El Financiero.com)

16% considera a la obesidad una preocupación. Bloomberg
En 1999, 1% de los estadounidenses consideraban la obesidad un problema de salud preocupante, pero ahora 16% así lo considera.
Notimex

La obesidad es considerada como el problema de salud pública más urgente entre los estadunidenses, la cual va en aumento, de acuerdo con un sondeo de la firma Gallup.

En 1999, 1% de los estadounidenses consideraban la obesidad un problema de salud preocupante, pero ahora 16% así lo considera.

Gallup señaló que esta preocupación de los estadounidenses refleja la tasa creciente de este problema de salud pública, ya que la cifra de adultos obesos se duplicó de 1980 a 2008, según el Centro para el Control y la prevención de Enfermedades (CDC).

Anotó que en el tercer trimestre de 2012, la tasa de obesidad fue de 26.1%, según un estudio de Gallup y Healthways.

De acuerdo con el sondeo, el acceso a la salud es la mayor preocupación para los estadounidenses con 23%, pero menor a 27% que en 2011 así lo creía.

En tanto, 19% señaló como su mayor preocupación el costo de los servicios médicos, y el segundo problema de salud más urgente en Estados Unidos.

La interferencia del gobierno en los asuntos de salud solo fue señalada por un 2% como problema de urgencia.

La encuesta se realizó del 15 al 18 de noviembre, en un muestra de 1,015 adultos con un margen de error de más menos cuatro puntos porcentuales.
Estados Unidos
Miércoles, 05 de Diciembre de 2012 18:47
Redactor: Jair López Vega

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

jueves, 15 de noviembre de 2012

Uso de maíz transgénico amenaza la salud y a la economía: expertos


Uso de maíz transgénico amenaza la salud y a la economía: expertos (La Jornada)

México cuenta con el potencial de duplicar producción actual sin recurrir a semillas genéticamente modificadas.

Ariane Díaz
Publicado: 15/11/2012

México, DF. Ante la probable aprobación de siembra a gran escala de maíz transgénico en el norte del país, la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad (UCCS) presentó una declaración -apoyada por un gran número de científicos nacionales e internacionales- para alertar sobre la amenaza que ello representa en términos de salud humana y biodiversidad, así como de dependencia tecnológica y económica de los grandes monopolios qe comercializan las semillas genéticamente modificadas.

En conferencia de prensa, su presidente, Antonio Turrent, señaló que el país cuenta con el potencial de duplicar la producción actual sin recurrir al uso de transgénicos. Los expertos llamaron a comenzar una revisión "inmediata" de los aspectos sociales y ambientales que se verían impactados con base en criterios rigurosos y con la participación pública.


Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Diabetes matará a más de 4.8 millones de personas

En 2030, diabetes matará a más de 4.8 millones de personas al año afirma la ONU

La Asamblea General de la ONU reconoció a la diabetes como desafíos globales en materia de sanidad y desarrollo.

Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, que se conmemora este miércoles, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) recordó que esta dolencia es una de las enfermedades no transmisibles más comunes, y que afecta actualmente a 347 millones de personas en todo el mundo.

El Organismo advirtió que la diabetes causará anualmente la muerte de 4,8 millones de personas en 2030, un aumento del 60 % con respecto a las cifras actuales, debido al "envejecimiento de la población y la globalización de estilos de vida no saludables".

Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 80 por ciento de esas personas viven en los países desarrollados, donde pueden ser diagnosticadas a tiempo de una enfermedad que, si no se trata debidamente, puede derivar en fallecimientos por infarto, derrame cerebral y fallo renal.

La preocupación de la agencia de salud de las Naciones Unidas es que la diabetes se ha convertido con la globalización en una cuestión relacionada con el desarrollo, en la que "los pobres afrontan un riesgo desproporcionado, con familias enteras que se ven empujadas hacia una situación de pobreza aún mayor".

En septiembre de 2011, la Asamblea General de la ONU reconoció la diabetes y otras enfermedades no transmisibles como desafíos globales en materia de sanidad y desarrollo, y en mayo pasado la OMS se fijó el objetivo de reducir en un 25 por ciento la mortalidad prematura a causa de estas dolencias para el año 2025.

La diabetes es una enfermedad crónica que ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina (la hormona que regula la presencia de azúcar en la sangre) o cuando el cuerpo no puede procesar de manera eficaz la insulina que produce.

sábado, 27 de octubre de 2012

Ultima oportunidad para inscribirse hasta el 15 de noviembre del 2012


I DIPLOMADO UNIVERSITARIO, INTERNACIONAL DE NUTRICION ORTOMOLECULAR

Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterre

ASUNTO: Ultima oportunidad para inscribirse hasta el 15 de noviembre del 2012

Estimados colegas de todo el mundo,

Como ustedes saben, nuestro diplomado de nutrición ortomolecular se inicio exitosamente el pasado 20 de octubre del 2012.

Sin embargo, quienes han tenido interés de inscribirse y por diversas razones no lo han podido hacer, aun tienen todavía oportunidad de matricularse hasta el 15 de noviembre del presente año.

En el siguiente sitio, pueden revisar la información, el programa y los datos de contact: http://diplomado-nutricion.ortomolecular-edu.org/

Es importante considerar que todo lo relativo con la inscripción, los pagos, la documentación, la adquisición de los datos de la plataforma digital del Tec, y cualquier otro asunto administrativo, financiero y técnico, lo deben tratar directamente con la Srita. Adriana Esquivel.

Los datos de contacto para comunicación directa con el Instituto Tecnológico de Monterrey son:
Srita. Adriana Esquivel Jasso.
Teléfono en el Tec de Monterrey: (81)8328-4397
Correo de Adriana Esquivel: ajesquiv@itesm.mx
La ficha del deposito bancario puede enviarse tanto a Adriana Esquivel, como a Laura Juárez, su correo es: laura.juarez@itesm.mx

En las imagenes colocadas en el sitio, aparecen los datos necesarios para realizar la inscripción y hacer los pagos, sin embargo, si tienen otras dudas, por favor comuníquense directamente al Tec de Monterrey con Adriana Esquivel, al teléfono que se proporciona, o a su correo electrónico.

Para una mejor comunicación, los invito a inscribirse a la lista de correos de postulantes al diplomado, en la que pueden recibir la información y los comunicados oficiales:
http://espanol.groups.yahoo.com/group/diplomado_nutricion_ortomolecular/

Solo para alumnos inscritos, profesores y colaboradores del diplomado. Hemos creado un grupo en Facebook, exclusivo para que los alumnos y los profesores del diplomado puedan interactuar, por lo que los invito a suscribirse:
https://www.facebook.com/groups/diplomado.ortomolecular.Tec.Monterrey/ 

Pueden seguirnos también y estar al tanto del proyecto y de cualquier cambio en nuestra pagina de Facebook:
http://www.facebook.com/DiplomadoInternacionalDeNutricionOrtomolecular

Sin mas por el momento, les enviamos saludos cordiales.
--
Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Coordinador académico.
Ángel Cid García.
Coordinador general.
Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Monterrey.
http://diplomado-nutricion.ortomolecular-edu.org/


Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

jueves, 27 de septiembre de 2012

Maíz, Salud y Cultura, Simposio

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Maíz, Salud y Cultura, Simposio


Campaña Nacional Sin Maíz no hay País

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La Campaña Nacional Sin Maíz no hay País

Invita a quienes día a día vemos que nuestros alimentos se encarecen y son de peor calidad,

a participar en el

Día Nacional del Maíz

el sábado 29 de septiembre, a las 3 de la tarde

Haremos una caminata alegórica del Zócalo de la Ciudad de México al Monumento a la Revolución bajo el llamado:


“El campo agoniza: súmate y sálvalo para tener alimentos suficientes y sanos” ¡Jalemos juntos por un nuevo país!

Tú también puedes organizar en tu comunidad, ciudad, escuela o centro de trabajo una caminata, plática, tamaliza, elotiza o lo que imagines para convertirse en guardianes de los granos blancos, amarillos, negros, rojos que nos entregaron nuestros antepasados como alimento. Todos los que compartimos la cultura del maíz tenemos que honrar a quienes crearon a nuestra planta sagrada y ser dignos herederos de nuestros abuelos.
Llamamos a formar una comunidad amplia y combativa que con alegría, paz y creatividad, y al mismo tiempo con fuerza y gran conciencia, se una para celebrar el Día del Maíz desde las ciudades y el campo.

·       Infórmate
·       Registra y difunde tu evento
·       Regístrate si quieres participar como voluntario
enwww.sinmaiznohaypais.org

Porque "Sin maíz, no hay país"

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Porque "Sin maíz, no hay país"


X Encuentro de agricultura organica y ecotecnias urbano rural

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X Encuentro de agricultura organica y ecotecnias urbano rural


Enrique Pérez S.
(Coordinador de Prensa y Comunicación)
ANEC, A.C.
56-61-59-14 / 56-62-92-97 Ext. 108
044-55-16-44-67-08
enrique.perez@anec.org.mx
TWITTER: @ANECMEXICO
www.anec.org.mx
www.sinmaiznohaypais.org
www.conoc.org.mx
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Por una modernización del campo con campesinas y campesinos

Marcha del maíz, por la defensa de las semillas nativas

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Marcha del maíz, por la defensa de las semillas nativas



Enrique Pérez S. 
(Coordinador de Prensa y Comunicación)
ANEC, A.C.
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Por una modernización del campo con campesinas y campesinos

Dia Nacional del maíz, Invitación:

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Dia Nacional del maíz, Invitación:



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XV Aniversario
Defendiendo la agricultura campesina
construyendo la soberanía alimentaria

Enrique Pérez S. 
Coordinador de Prensa y Comunicación
56-62-92-97 / 56-61-59-14 EXT.108
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Por una modernización del campo con campesinas y campesinos

Pedro Luis Ogazón #18
Col. Guadalupe Inn
Del. Álvaro Obregón
C.P. 01020
México, D.F.

martes, 25 de septiembre de 2012

El debate sobre el maíz transgénico (Periodico La Jornada)

Javier Flores
Es muy importante situar en una dimensión correcta el artículo de Eric Séralini y sus colaboradores, en el que se reporta que la ingestión de una variedad de maíz transgénico provoca muerte prematura y daños orgánicos muy graves en ratas. Creo que es indispensable dimensionarlo, porque el debate que ha provocado desde que apareció publicado el pasado miércoles, comienza a rebasar sus significados estrictos para dar lugar a posturas extremas que van desde el rechazo absoluto al empleo de organismos genéticamente modificados (OGM) hasta la defensa a ultranza, incluyendo posiciones francamente anticientíficas y acusaciones sobre conflictos de interés. Sin desconocer que este debate existe desde hace varios años, es indispensable examinar estrictamente los hechos y extraer de ellos sus posibles significados y consecuencias para nuestro país.

¿Cuáles son los hechos? En primer lugar, la publicación del estudio referido en la revista Food and Chemical Toxicology realizado por un grupo de investigadores calificados. Se trata de una publicación científica prestigiada, cuyos contenidos son evaluados previamente por pares (de no ser así, no se explicaría el revuelo que ha causado). El trabajo de Séralini y sus colegas es importante, porque examina los efectos a largo plazo (dos años) de la ingestión de una variedad de maíz transgénico (MON-00603-6 llamada también NK603), cuando generalmente los estudios para demostrar la inocuidad de un OGM cubren un lapso menor.

El NK603, creado y patentado por la empresa Monsanto, es un maíz al que se le ha introducido un gen que lo hace resistente a herbicidas, los cuales contienen como principio activo una sustancia denominada glifosato. El objetivo del grupo europeo (participan científicos de Francia e Italia) se orienta a estudiar los efectos tanto del maíz transgénico como del herbicida.

Los animales se dividen en tres grupos: Los que se alimentan con el NK603 solo; otro con este maíz transgénico más el herbicida disuelto en agua, y uno más solamente con el herbicida, cuya concentración es equivalente a la que consideran satisfactoria las normas en algunos países para el agua de riego. Los tres grupos se comparan con un grupo control (cuyas características no son muy claras), pero a los que se les daría una dieta basada en maíz normal (no transgénico) y agua libre de herbicida.

Los resultados obtenidos son espectaculares. En los tres grupos los animales mueren antes y desarrollan enormes tumores no reversibles. Las más afectadas son las hembras. Además del cáncer, se documentan daños graves en la glándula hipófisis, el hígado y los riñones.

¿Cuáles son los hechos? Desde que apareció publicado este trabajo ha estado sujeto a numerosas críticas de expertos en diversas partes del mundo, incluido México. Las críticas se orientan principalmente hacia los aspectos metodológicos. Además de que algunos juzgan los resultados como el producto de una aventura estadística, en nuestro país se han observado además deficiencias en el grupo control, en las dosis empleadas en los experimentos, en la inexplicable similitud de resultados obtenidos con el OGM y el herbicida solos, a lo que habría que agregar el elevado número de tumores no reversibles en el grupo control alimentado con maíz normal (30 por ciento).

Desde luego, no son comparables los resultados de un artículo ya publicado con las objeciones que se le puedan hacer a través de boletines de prensa. Pero la manera de resolver esta controversia es precisamente situando en el mismo plano las dos posturas científicas. Por ello cobra especial importancia, a mi juicio, el señalamiento de Luis Herrera Estrella, investigador del Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional y una de las principales autoridades de nuestro país en esta materia, quien ha dicho que es necesario repetir el trabajo de Séralini con el fin de confirmar o desechar su validez.

Esta propuesta no debe provocar sorpresa, pues es una práctica habitual e indispensable en la ciencia, especialmente cuando se trata de resolver una controversia. Queda claro que la dimensión en la que se encuentra este debate es de naturaleza científica. El trabajo de Séralini es una importante señal de alerta sobre posibles daños a la salud de un tipo particular de grano (el NK603) y en rigor no puede generalizarse a todos los OGM. Sus resultados son controversiales y su validez deberá definirse, no por el voto popular o las encuestas, sino mediante nuevos trabajos científicos. Pero a menos que ya existan proyectos en marcha, tendrían que transcurrir dos años para reproducir los resultados de Séralini y su grupo. Y mientras esto ocurre, ¿qué hacer?

Hay otros hechos que deben ser considerados. Al menos desde 2009, se ha venido autorizando en México la liberación al medio ambiente del NK603, exactamente el mismo que está en el centro del debate citado. Se ha pasado de la etapa de análisis de riesgo, a la autorización (a Monsanto y otras empresas) de cientos de hectáreas en territorio nacional para el desarrollo de las fases experimental y piloto en estados como Sinaloa, Tamaulipas, Nayarit, Chihuahua, Coahuila, Durango, Sonora y Baja California Sur. Estos datos son públicos y pueden consultarse en la página de Internet de la Sagarpa.

Ante esto el gobierno mexicano no puede actuar como si nada estuviera pasando. Es necesario convocar a los expertos mexicanos a evaluar el trabajo del grupo europeo y fortalecer la investigación científica en el área de los OGM, con el fin de aprovechar sus beneficios, pero también para evitar los riesgos potenciales sobre la salud y el medio ambiente.

En mi opinión, si ante estos hechos se tuviera que tomar una decisión –y yo creo que debe tomarse–, si se empleara un criterio de tipo médico (y de acuerdo con la ley la Secretaría de Salud está facultada para hacerlo) debería actuarse con prudencia, y ante el riesgo de daños a la salud, deben suspenderse de inmediato las autorizaciones para la liberación de este tipo particular de maíz, y aplicar rigurosos sistemas de vigilancia y control sobre los campos de cultivo ya existentes, hasta en tanto no quede totalmente claro que no representan un riesgo para la salud humana.

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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domingo, 23 de septiembre de 2012

Científicos avalan estudio sobre el daño de granos transgénicos (Periódico La Jornada)

Turrent: Si no se verifica la inocuidad, habrá una contaminación irreversible
Cualquier gobierno responsable debería emitir moratoria en la siembra comercial, advierte experto
Creciente debate sobre los daños del maíz transgénico en la alimentación
Periódico La Jornada
Domingo 23 de septiembre de 2012, p. 36
Unos investigadores cuestionan métodos y resultados de Seralini, otros los respaldan plenamente

Foto
Integrantes del grupo ambientalista Greenpeace devuelven dos toneladas de arroz transgénico a la Secretaría de Salud en sus oficinas de Lieja, la cual afirma que el grano es seguro para consumir, en marzo de 2007Foto Carlos Cisneros
Fernando Camacho y Carolina Gómez
 
Periódico La Jornada
Domingo 23 de septiembre de 2012, p. 36

El estudio realizado por el biólogo francés Gilles-Eric Seralini, según el cual una variante de semillas transgénicas de maíz habría provocado cáncer de hígado, infertilidad y otros daños físicos a ratas de laboratorio dividió opiniones entre los científicos mexicanos, pues mientras algunos consideran que esta es una prueba del riesgo de dichos granos, otros advirtieron que la citada investigación fue poco rigurosa, y pusieron en duda sus resultados.

Antonio Turrent, presidente de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad (UCCS), subrayó que si se permite la siembra masiva de semillas modificadas genéticamente, sin antes verificar la inocuidad de éstas, se corre el riesgo de que la salud y la alimentación de los mexicanos sufra una contaminación irreversible y a gran escala.

El investigador nacional emérito aseveró que el estudio de Seralini –hecho en semillas de la trasnacional Monsanto– fue detallado y excelente, por lo que cualquier gobierno responsable debería emitir una moratoria en la siembra comercial de dicho producto, mientras se realizan nuevos estudios que confirmen o desmientan sus resultados.

Es cierto que no se pueden generalizar, ni tomar como un hecho inconmovible, y por la importancia del maíz como alimento, el gobierno de México debería financiar de inmediato una nuevo estudio, con investigadores independientes. Decir que la única forma de modernizarnos es con los transgénicos es una rotunda mentira, recalcó.

En el mismo sentido, Alejandro Espinosa Calderón, experto del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), aseguró que el estudio en cuestión es serio y formal y fue revisado por pares, a diferencia de los que manda a hacer Monsanto, que sí son sesgados.

Asimismo, afirmó que la UCCS le toma la palabra a los científicos paleros de Monsanto que han cuestionado la investigación de Seralini y propuso que la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados haga un análisis sobre estos maíces, el cual no obtendrá resultados diferentes a los de la Universidad de Caen.

Estudio poco riguroso

En contraposición, Jaime Padilla, director científico de AgroBio México, aseguró que el trabajo del francés es incompleto e inexacto. En ciencia debe decirse cómo se hicieron las cosas. Tras cuestionar la metodología y asegurar que la muestra es muy pequeña, sostuvo que aunque la revista Food and Chemical Toxicology lo haya publicado, eso no quiere decir que sea cierto.

Padilla también aseguró que los ratones blancos, cuando se les da dietas que no son normales, desarrollan tumores en el hígado.

De igual forma, indicó que los científicos que realizaron la investigación son cercanos a grupos ambientalistas que se oponen a los transgénicos y que tal vez los financian. No es clara su fuente de financiamiento. Dicen que no tienen conflicto de intereses, pero se sabe que los patrocinan grupos ambientalistas. Eso habla de un sesgo en la interpretación de los resultados. No se muestra todo lo que salió, sino lo que sale conforme a lo que se quiere.

Federico Sánchez Rodríguez, investigador del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México, coincidió en que el análisis de la Universidad de Caen tiene muchas fallas. El número de ratas es muy pequeño, y por lo tanto no es suficiente para hacer un buen análisis estadístico. Además, este tipo de animales es muy susceptible a generar cáncer de mama.

El especialista en biología molecular de plantas subrayó que el tema de las semillas transgénicas está siendo abordado a partir de generalizaciones y conceptos mal entendidos, por lo que no hay motivos para declarar una moratoria de la siembra experimental de organismos genéticamente modificados, cuya inocuidad quizá podría comprobarse en uno o dos años.

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sábado, 22 de septiembre de 2012

Evidencias científicas de investigadores en Francia muestran que el maíz transgénico produce cáncer en ratas, mientras que el glifosato, el herbicida más usado en los transgénicos, es causante de deformaciones en fetos humanos (La Jornada)

Evidencias científicas de investigadores en Francia muestran que el maíz transgénico produce cáncer en ratas, mientras que el glifosato, el herbicida más usado en los transgénicos, es causante de deformaciones en fetos humanos (La Jornada)

Ratas, cáncer y políticas transgénicas
Silvia Ribeiro 
Nuevas evidencias científicas de investigadores en Francia muestran que el maíz transgénico produce cáncer en ratas, mientras que el glifosato, el herbicida más usado en los transgénicos, es causante de deformaciones en fetos humanos, estudios realizados por el doctor Andrés Carrasco y científicos en Argentina.

Aunque informes sobre el glifosato y estudios anteriores sobre transgénicos mostraban evidencias de problemas serios a la salud y al ambiente, el gobierno mexicano autorizó en 2012 más de mil 800 hectáreas de plantaciones a campo abierto de maíz manipulado genéticamente, la mayoría con el mismo gen de Monsanto (603) que provocó cáncer en ratas en los experimentos franceses.  

En el estudio realizado por CRIIGEN (Comité de investigación y de información independiente sobre genética, por sus siglas en francés), Universidad de Caen, Francia, se alimentaron durante dos años a 200 ratas, dividas en 10 grupos, con diferentes raciones. Unas con maíz transgénico NK603, resistente a glifosato pero sin aplicarlo, otras con el mismo maíz transgénico con glifosato, y otras con glifosato disuelto en el agua que bebieron, además de un grupo de control que no recibió ninguno de los elementos anteriores. Las ratas alimentadas con maíz transgénico murieron prematuramente y tuvieron una frecuencia de tumores de 60-70 por ciento contra 20-30 por ciento en el grupo de control. 

Gilles Eric Seralini, director de CRIIGEN, señaló que es un estudio único en el mundo, porque todas las pruebas que han conducido las empresas no superan los tres meses, mientras que este experimento abarcó todo el periodo de vida esperado de las ratas. Justamente, un elemento significativo es que la mayoría de los problemas aparecieron a partir del cuarto mes, por lo que Seralini afirmó que el tiempo elegido para otros experimentos fue intencionalmente corto para evitar la mayoría de los síntomas.

Varios científicos que funcionan como cobertura de la industria de los transgénicos –vinculados o financiados directa o indirectamente por ésta– atacan los estudios del CRIIGEN, señalando supuestas inconsistencias, como que también el grupo de control desarrolló tumores. Pero esto es lógico, porque se usaron ratas que tienen tendencia a expresar tumores y nunca se permite que vivan tanto tiempo. El dato significativo es la enorme diferencia de porcentajes. Además de tumores, los grupos de ratas expuestas a transgénicos y glifosato presentaron problemas serios renales y en el hígado.

El gobierno francés, frente a los resultados de los experimentos, decidió abrir un periodo de verificación de los estudios. De confirmarse su toxicidad podrían definir que se prohibiera cualquier importación y su uso incluso como forraje. Plantar maíz transgénico no está permitido en ese país, justamente por estudios anteriores sobre la posible toxicidad e impactos ambientales del maíz NK603 y Mon810 de Monsanto. En lugar del apuro con que algunos biotecnólogos –incluso en México– tratan de defenestrar los experimentos, la actitud coherente y responsable sería verificar este estudio y realizar otros, ya que los transgénicos que están en el mercado se aprobaron basados casi al 100 por ciento en datos entregados por las propias empresas que los venden.

Siendo México centro de origen del maíz y además el país con mayor consumo humano de maíz en el mundo, lo lógico sería que primara el principio de precaución estrictamente, tanto por los riesgos a la salud humana como por los impactos sobre la biodiversidad y los múltiples significados que el maíz tiene en México para sus culturas y su población.

Sin embargo, pese a que la comisión de bioseguridad en México (CIBIOGEM) ha recibido numerosos, extensos y sólidos argumentos científicos y técnicos para no permitir la siembra –ni experimental, ni piloto y mucho menos comercial– de maíz transgénico, los ha ignorado todos intencionalmente, colocando en riesgo los intereses de la población para favorecer exclusivamente los de Monsanto, la trasnacional que controla más de 85 por ciento de las semillas transgénicas en el mundo.

El acuerdo para asegurarle a Monsanto sus intereses contra la población de México y contra su principal patrimonio genético alimentario, lo aseguró Bruno Ferrari, actualmente secretario de Economía, pero antes funcionario de Monsanto. En 2009, Ferrari, entonces director de ProMéxico, concertó una reunión entre Felipe Calderón y el director ejecutivo de Monsanto, en el Foro Económico Mundial de Davos. Volviendo de esa reunión, el gobierno anunció que rompería la moratoria que existía desde 1999 contra la plantación de maíz transgénico, aunque ninguna de las razones que los expertos expusieron para fundamentar y decretar la moratoria hubiesen cambiado. Al contrario, con el paso de los años, empeoraron las condicionantes de riesgo que fundamentaron la moratoria contra la siembra de maíz transgénico en 1999.

Los transgénicos usan muchos más tóxicos y producen menos que las semillas híbridas, además de la multitud de riesgos e impactos a la salud y al ambiente que crecen todo el tiempo, ya que las plantas se vuelven resistentes y hay que usar compuestos cada vez más tóxicos.

Hay 10 mil años de trabajo campesino y décadas de investigación agrícola pública en semillas no transgénicas que enorgullecen y sobradamente bastan para cubrir las necesidades de toda la población en México. Permitir la liberación de transgénicos en el país es un acto de extrema irresponsabilidad y un crimen histórico.

*investigadora del Grupo ETC

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viernes, 21 de septiembre de 2012

Llaman al gobierno a impedir en México cultivo de granos modificados genéticamente (La Jornada)

Tiene que defender el maíz criollo, afirma Alejandro Espinosa Calderón

Llaman al gobierno a impedir en México cultivo de granos modificados genéticamente (La Jornada)

El investigador Gilles-Eric Seralini, de la Universidad de Caen, habla con los reporteros, luego de ofrecer una rueda de prensa en el Parlamento Europeo, en Bruselas. Reiteró que los roedores alimentados con el maíz de Monsanto o expuestos al químico Roundup sufrieron tumores y daños en diversos órganos, según el estudio publicado el miércolesFoto Reuters

Carolina Gómez Mena y Angélica Enciso L.

Periódico La Jornada

Viernes 21 de septiembre de 2012, p. 3

Los resultados del estudio efectuado en ratas alimentadas con maíz transgénico Monsanto deberían llevar al gobierno mexicano a declarar una "moratoria inmediata" de las siembras experimentales y pilotos de esos productos y negar cualquier posibilidad a las comerciales, sostuvo Alejandro Espinosa Calderón, coordinador del programa de alimentación y agricultura de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad.

En entrevista, el también experto del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) indicó que si las autoridades tuvieran "algo de sentido común y de patriotismo" defenderían los maíces criollos y detendrían las siembra del transgénico ante la posibilidad de que contamine a alguna de las 59 razas nativas.

El científico, que trabaja en producción de semillas y mejoramiento genético, llamó a la próxima administración federal, que encabezará Enrique Peña Nieto, a no continuar con esa política que pone en riesgo la bioseguridad de los mexicanos y que ha llevado a algunas naciones de Europa y Sudamérica a impedir esos cultivos.

Conorp

Por su parte, el Consejo Nacional de Organismos Rurales y Pequeros (Conorp) señaló que los resultados del estudio de la Universidad de Caen "confirma nuestra propuesta para que no se sigan sembrando transgénicos". Demandó a las autoridades agrarias "terminar" con esos cultivos.

Rocío Miranda, de la comisión política del Conorp y dirigente de la Unidad de la Fuerza Indígena y Campesina, precisó que México no logrará la soberanía alimentaria sembrando transgénicos, sino incrementando la producción nacional de semillas, especialmente de granos básicos. Dijo que esto será parte de lo que solicitarán a la nueva administración federal.

Tras señalar que se tendría que echar por tierra "la intención de Monsanto de contar con permisos para la siembra comercial de maíz transgénico en Sinaloa en el ciclo otoño-invierno", Espinosa Calderón precisó que el estudio de la Universidad de Caen es "serio y formal y no a modo de los experimentos que se dijo que se hicieron para autorizar las siembras pilotos, los cuales fueron dirigidos por empresas con intereses".

Por otra parte, Greenpeace advirtió que mientras se acumulan estudios internacionales que revelan daños a la salud por el consumo de maíz transgénico resistente a herbicidas, en México se está en la antesala de la autorización comercial de ese cultivo. El gobierno no ha hecho una evaluación de riesgo de estos productos, como hace la Unión Europea, y aún así ya dio permisos para pruebas pilotos.

Aleira Lara, coordinadora de campaña de Agricultura Sustentable y Transgénicos de Greenpeace, dijo que el estudio sobre los efectos negativos en la salud por el consumo del maíz resistente al herbicida que va asociado con el glifosato es uno más de los que cada año se hacen sobre los riesgos que implica el consumo de estos desarrollos.

En riesgo, la salud y la soberanía alimentaria

Mientras, el gobierno mexicano no toma como base el principio precautorio, arriesga la salud y la soberanía alimentaria, señaló. Además, se trata de líneas de Monsanto que anteriormente habían causado escándalos en Europa por otros estudios.

El investigador argentino, Andrés Carrasco, en diversos estudios ya ha advertido de los efectos que el uso del glifosato con transgénicos, en este caso con la soya, provoca en la salud humana, ya que en las regiones de Argentina donde se realiza ese cultivo se ha observado un aumento de casos de cáncer, malformaciones y abortos. El especialista ha reportado que, de acuerdo con diversos estudios, en una década se triplicaron las malformaciones en extremidades, cara y abdomen, hubo aumento de leucemias y otros tipos de cáncer.

En tanto, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad en el Proyecto Global de Maíces Nativos reportó que las muestras de variedades de maíz nativo obtenidas en territorio nacional se elevaron en alrededor de 9 mil a 22 mil 931 en tan sólo 5 años, según un análisis de Greenpeace.


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AHANAOA A. C.
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viernes, 10 de agosto de 2012

I Diplomado Universitario de Nutrición Ortomolecular


I Diplomado Universitario de Nutrición Ortomolecular
I Diplomado Universitario e Internacional en Nutrición Ortomolecular, impartido y acreditado por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.
Este programa educativo, será impartido en vivo y simultáneamente en dos distintas modalidades: presencial y a distancia.
En la modalidad presencial será impartido en el Campus del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, en la ciudad de Monterrey Nuevo León, México.
De manera simultanea y en vivo será impartido en la modalidad de a distancia por medio de la Plataforma Virtual de Internet del Instituto Tecnológico de Monterrey.  
Fecha de iniciación: 25 de agosto del 2012. 
El precio total de la modalidad a distancia será de 350.00 dólares estadounidenses por todo el diplomado incluyendo el certificado correspondiente otorgado por el Tec de Monterrey.
El precio total de la modalidad presencial en el Campus del Instituto Tecnológico de Monterrey será de 10,000.00 pesos mexicanos.
Las clases serán filmadas y se mantendrán disponibles en línea en la plataforma virtual del instituto Tecnológico de Monterrey para que los alumnos puedan reproducirlas, revisarlas y analizarlas con detenimiento las veces que así lo deseen. 
Aunque nuestro diplomado será impartido de ser posible una vez por año, esta será la única ocasión que se llevara a cabo con esta doble modalidad, los próximos diplomados se harán  únicamente a distancia. 
Para cualquier información adicional, aclaración o enviar la ficha de depósito del bancario del importe de inscripción, hagan favor de ponerse en comunicación con la Srita. Adriana Esquivel Jasso, secretaria del diplomado en el Tec de Monterrey.
Los datos de contacto se agregan a continuación y aparecen también en la imagen que se anexa.
Datos de contacto
Una vez hecho el deposito y tengan la ficha correspondiente, se  debe enviar a las personas encargadas que se mencionan a continuación y que aparecen también en la imagen anexada.
Para solicitar información, y realizar cualquier tipo de aclaración comunicarse con la Srita. Adriana Esquivel Jasso.
Teléfono en el Tec de Monterrey: (81)8328-4397
Correo de Adriana Esquivel: ajesquiv@itesm.mx
La ficha del deposito bancario puede enviarse tanto a Adriana Esquivel, como a Laura Juárez, su correo es: laura.juarez@itesm.mx
En la imagen anexa, aparecen los datos necesarios para realizar la inscripción y hacer los pagos, sin embargo, si tienen dudas adicionales favor de comuníquense directamente al Tec de Monterrey con Adriana Esquivel, al teléfono que se proporciona o a su correo electrónico.




Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

jueves, 9 de agosto de 2012

Dr. Moerman's Anti-Cancer Diet



Dr. Moerman's Anti-Cancer Diet

by R. Webster Kehr
Independent Cancer Research Foundation, Inc.
TREATMENT RATING: This cancer treatment is rated ONLY as being effective on newly diagnosed cancer patients who do not have a fast-growing cancer and their cancer has not spread significantly!! If you are an advanced cancer patient who has had a lot of chemotherapy, radiation or surgery or you have a potentially fast-growing cancer, do not use this treatment by itself, use it as the "cancer diet" of a more potent protocol:
Chapter on Treatments Rated For Advanced Cancer Patients



How It Works

This diet is an immune system building diet, a "metabolic balancing" diet and is designed to stop the spreading of cancer. It is not designed to kill cancer cells directly, but is designed to build various aspects of the immune system and build the collagen fibrils so that the cancer does not spread.

The Moerman Anti-Cancer Diet

Dr. Moerman was a country medical doctor in Holland who fine tuned his diet over many years by treating both pigeons and then human patients who voluntarily went through his treatment plans. Like several other alternative cancer treatments, it was developed on a trial-and-error basis. It is amazing how these trial-and-error cancer treatments are so similar to treatments developed more recently that have far more scientific data behind them. His research covered about 50 years, from the early 1930s to his death in 1988.
Furthermore, Dr. Moerman had few, if any, of the notes and discoveries of others. If he had had access to these notes, and had access to a juicer, as only one example, he might have used a quart of carrot juice instead of vitamin A pills.
Like many other alternative doctors, he considered that "cancer was [caused by] a malfunctioning of the immune system that manifested itself outwardly on the body's weakest organ as a tumor."
The cure rate for this diet is very high for non-terminal cases (i.e. roughly the same as orthodox medicine, but based on "total life," not a 5-year cure rate), but it also cures about 50% of terminal cases. Since it is designed to build the immunity system and stop the spreading of cancer, its cure rate for advanced terminal patients is probably not very high, though I do not have that information broken out.
I quote from the book: "not every case of cancer can be cured with the Moerman Therapy: However, all forms of solid tumor cancer have responded to it..."
There are eight key nutrients in this diet:
1) Vitamin A (requires Vitamin D as a catalyst),
2) Vitamin B complex,
3) Vitamin C,
4) Vitamin E,
5) Citric Acid,
6) Iodine,
7) Iron,
8) Sulphur
In addition to these eight items, Dr. Moerman identified 17 symptoms of cancer, each of which can be addressed by one or more of the eight key nutrients.
The research on Vitamin C is well known (see Chapter 3 of my "War" eBook), but the research on Vitamin A is not as well known, unless you consider the many studies that show carrots have cancer-fighting abilities. However, it was shown by an Oxford University researcher that "Vitamin A could not only slow the growth of a cancer tumor, but that in some cases it could actually turn a malignant tumor into a benign tumor."
In fact, five of these items are common among current alternative cancer treatments. The three exceptions are: iodine, iron and sulphur (e.g. MSM and/or DMSO). These three items are exceptional!! It is now known, for example, that research on MSM and/or DMSO on cancer has been suppressed for over 50 years!!
Iodine dosage availability has been suppressed by the FDA for many years. I have often wondered whether someone had secretly discovered that iodine had cancer-fighting qualities, and that perhaps that is the real reason the FDA suppressed its dosage availability.
The iron is most interesting. There is an "Iron Cancer Cure" developed by Austrian faith healer, R.A. Hoffmann. I have never seen this element in a standard alternative cancer treatment, though some of the foods that are known to treat cancer do have iron in them. However, a warning is in order. Too much iron in the blood can lead to heart attacks. This is a little known fact that has been ignored/suppressed by the medical community.
Truly, this man was exceptional and only lacked from a close association with other alternative cancer researchers of his time. Perhaps, given his independent discovery of the 3 extra nutrients, that was good thing.
His diet basically consists of most vegetables, most fruits, some whole grains, butter, some other dairy products, egg yokes (not egg whites), and some other items. The diet is designed to supplement the eight nutrient supplements. The diet is very strict in things that cannot be consumed (e.g. table salt, even iodized table salt, meat, etc. are not allowed).
The total diet is very detailed, and includes what foods can and cannot be eaten, supplement dosages, etc. The complete diet, along with recipes, can be seen in the book:
Dr. Moerman's Anti-Cancer Diet - Holland's Revolutionary Nutritional Program for Combating Cancer, by Ruth Jochems (with a Forward by Linus Pauling)
Since the book is out-of-print, I will put some of the comments and the details of the diet on this web site.
As Dr. Moerman discovered, small amounts of Vitamin A had little effect on stopping the growth of the tumors. "He found that the most effective dose of Vitamin A was as high as 50,000 I.U. daily, although he increased this dose to 100,000 I.U. in some severe cases." (Page 11)

Nutrients

Here are the dosages of the eight key nutrients in this diet:
1) Vitamin A (requires Vitamin D as a catalyst) - 50,000 I.U. to a maximum of 100,000 I.U. daily - taken once a day in the morning - found in butter, carrots, cod-liver oil, low-fat milk, spinach and tomatoes
2) Vitamin B complex - 2 tablets, taken one tablet, two-times daily
Thiamine (B-1) found in brown rice, low-fat milk, wheat germ and yeast,
Riboflavin (B-2) found in egg yolks, green vegetables, low-fat milk and yeast,
Niacin (B-3) found in wheat germ and yeast,
Pantothenic Acid (B-5) found in broccoli, cabbage, cauliflower, egg yolks and whole grains,
Pyridoxine (B-6) found in green vegetables, whole grain cereals and yeast,
Biotin (B-8) found in egg yolks, whole grain cereals and yeast,
Folic Acid (B-9) found in beets, endive, green cabbage and whole green peas
[Note: Do NOT forget Cobalamin (B-12), found in liver, kidney, meats, fish, dairy products, blue green algae, and eggs, most of which are not allowed on this diet!]
See also:
http://www.netfit.co.uk/vit3.htm
3) Vitamin C - 1,250 mg. to 10 grams daily - taken in several small dosages throughout the day because it cannot be stored by the body - "The patient should take the highest dose of Vitamin C that he or she can tolerate" - found in citrus fruits and green leafy vegetables
4) Vitamin E - 400 I.U. to 2,200 I.U. daily - also taken in several small dosages - "Important: Check with your doctor if you have low blood pressure." - found in vegetable oils, wheat germ and whole grain cereals
5) Citric Acid - 3 tablespoon solution daily - one tablespoon, three times daily (Acidum citricum 10 to 15 g. with 300 g. aqua) - it is found in lemon juice
Note: He makes comments about Vitamin P in citrus fruits (i.e. citrin), which helps the blood to flow through the tiny blood vessels, niacin also does this (a B vitamin)
6) Iodine - 3 tablespoon solution daily - 1 tablespoon three times daily (Iodii spirit, 3%. Mix 1 to 3 drops in 300 g. water or red sour wine) - "This can be prepared using equal parts of the iodii spirit and the other liquid, depending on the severity of the case" - found in iodized salt, which is not allowed on this diet, thus it must be supplemented
This is a possible source of iodine:
http://www.herbalhealer.com/newproducts.html
7) Iron - 3 teaspoon solution daily - one teaspoon three times daily - undiluted solution sacharatis ferrici aromatic triplex - found in apricots, cherries, egg yolks, green leafy vegetables and raspberries
8) Sulphur - 1 gram daily - 500 mg. twice daily - powder created sulphur depuratum 0.5 g. This powder can be mixed with butter and eaten. [Webmaster Note: I assume this can now be taken as MSM in even higher doses] - found in broccoli, Brussells sprouts, cabbage, cauliflower and egg yolks

Foods and Drinks

The most important aspects of the diet are lemon juice and orange juice. While it is true that citrus fruits do contain some cancer-killing nutrients, based on the cure rates I have seen, the citrus fruits are not as good at killing cancer cells as are some of the other fruits, such as purple grapes, strawberries, red raspberries, etc. In any case, I present his diet.
Adults must eat one or two raw egg yolks daily, unless they have liver or gall bladder disease.
Adults and children must drink the juice of three lemons each day.
These are the only two requirements. Beyond that a person can eat the proportions of the allowed foods to their own desire.
Foods:

Grains, Cereals:
Allowed:
  Whole grain breads,
  Whole grain pastas,
  Whole grain crackers,
  Unpolished brown rice,
  Barley, oat bran, wheat germ,
  Wheat, oat and corn flakes
NOT Allowed:
  All foods that contain white flour

Dairy Products
Allowed:
  Butter, buttermilk, cream cheese, cottage cheese, Young farmer cheese, egg yolk, low-fat milk, sour cream, yogurt-plain (must contain dextro lactic acid, preferably with lactobacillus acidophilus - which restores the intestinal flora)
NOT Allowed:
  Cheese with high fat and salt content: Bleu, Brie, Cheddar, Muenster, Swiss,
  Egg white

Vegetables
Allowed:
  All vegetables except those listed as not allowed
NOT Allowed:
  All beans and peas except whole green peas in their pods,
  All potatoes; red, sweet, white,
  Red cabbage, sauerkraut, white cabbage
Limit Amounts:
  Brussels sprouts, cauliflower, green cabbage, parsley
Raw, organic vegetables are preferred.
To cook, lightly steam in water. Use no more than a pinch of sea salt in cooking water. Do not boil.

Fruits
Allowed:
  All fruits except those listed as not allowed
Raw, organic fruits are preferred (to cook: lightly steam in water - use no sugar if cooked, and do not boil)
Soak all dried fruits in water for 24 hours, discard soaking liquid before eating
Juices - all juices of the fruits and vegetables allowed on the diet are recommended
NOT Allowed:
  Dates, figs, rhubarb, sweet grapes
Highly Recommended:
  Beet juice, carrot juice, orange juice mixed with lemon juice

Condiments - Dressing and Seasonings
In moderation or as otherwise indicated below:
  Bay leaf,
  Black pepper (limit to one pinch occasionally),
  Cream (use occasionally),
  Herb tea,
  Honey (limit to one teaspoon daily),
  Lemon juice,
  Moerman Mayonnaise (recipe in book),
  Nutmeg,
  Olive oil (use cold-pressed type only),
  Cheese, grated (Use low-fat, low-salt varieties only),
  Parsley (use sparingly),
  Sea Salt (use only a pinch in cooking water),
  Sunflower oil (use cold-processed type only),
  Vegetable bouillon cubes (use those made without chemicals or preservatives only),

Prohibited Foods
  Fish,
  Meats,
  Shellfish,
  Alcoholic beverages,
  Animal fats,
  Artificial colorings,
  Beans and peas: kidney beans, lentils, marrowfat peas,
  Cheeses with high fat and salt content: Blue, Brie, Cheddar, Muenster, Swiss,
  Chemical preservatives,
  Cigars, cigarettes, pipe tobacco,
  Cocoa,
  Coffee,
  Egg whites,
  Hydrogenated (heat-processed) vegetable oils [i.e. trans-fatty acids],
  Hydrogenated (heat-processed) vegetable shortening [i.e. trans-fatty acids],
  Margarine [i.e. trans-fatty acids],
  Mushrooms,
  Potatoes, all varieties,
  Refined, iodized table salt,
  Stocks or broths made of fish, meat, or shellfish,
  Refined white sugar and all foods that contain refined white sugar,
  Teas that contain any amount of caffeine,
  White flour and all foods that contain white flour

Supercharging This Treatment

Because Dr. Moerman died in 1988, there have been many discoveries, particularly relative to killing cancer cells, that are not part of his diet. This should always be kept in mind. Also, like the Binzel laetrile diet, the Moerman diet does not correctly favor the vegetables and fruits that contain the most cancer-killing nutrients. For this reason this diet must be supercharged and modified for newer discoveries.
This diet suffers only from the time period and isolation in which it was developed. For example, MGN-3 or MGN3 and beta glucan supplements are now known to build the immunity system more quickly that most cancer diets can accomplish. MSM is now available as a sulphur supplement. Carrot juice is far superior to pure vitamin A supplements, and so on.
An alternative cancer treatment should be a complete treatment protocol. Do NOT forget to study the complete treatment protocol for Stage I, II and III cancer patients and the complete treatment protocol for Stage IV cancer patients:
Treatment For Stage I, II and III Cancer Patients
Treatment For Stage IV Cancer Patients

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