DIRECTORIO

ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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martes, 15 de mayo de 2007

Nutrirnos ha sido actualizado

"Nutrirnos.com" <info@nutrirnos.com.ar> escribió:
De: "Nutrirnos.com" <info@nutrirnos.com.ar>
Para: <"Undisclosed-Recipient:;"@mafalda.opensa.com.ar>
Asunto: Nutrirnos ha sido actualizado
Fecha: Tue, 15 May 2007 13:51:28 -0300
 
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Equipo Nutrirnos



AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

Aumentan sobrepeso y obesidad riesgo de morir muy joven

Aumentan sobrepeso y obesidad riesgo de morir muy joven


Por Agencia
MAYO 15, 2007 (NOTIMEX).- En la ciudad de México 70 por ciento de la población infantil y adolescente padece sobrepeso y obesidad, lo que se ha convertido en el enemigo a vencer por el sector salud, advirtió el doctor Francisco González García.

En entrevista con Notimex el cirujano pediatra expuso que de no cambiar esa situación esos menores representarán la primera generación en morir antes que sus padres, por complicaciones derivadas de la obesidad.

Con ese padecimiento se generan otro tipo de males como la diabetes e hipertensión (problemas cardiovasculares), enfermedades crónico-degenerativas que ahora padecen los ancianos.

El gerente médico de los laboratorios Roche llamó a la sociedad a tomar conciencia de ese grave problema de salud pública.

En los estados del norte y noroeste del país esas enfermedades tienen una prevalencia poco mayor que en la capital; por ejemplo Coahuila, que registra 80 por ciento de su población de niños y adolescentes.

'El promedio nacional se podría estimar con los datos de la ciudad de México, es decir en esta capital 30 por ciento de los niños y los adolescentes son obesos, a lo que hay que sumar 40 por ciento que padece sobrepeso'.

'Por ejemplo, en Coahuila el promedio es de 80 por ciento, sólo 10 por ciento más que en el Distrito Federal; en general en los estados del norte y noroeste es el problema más grave en comparación con los estados del sureste, excepto Yucatán', explicó.

Es muy grande la preocupación por frenar el sobrepeso y la obesidad en niños y adolescentes, porque un pequeño con estas características tiene más riesgo de padecer a más temprana edad problemas de diabetes, hipertensión, del corazón, de articulaciones y otros, precisó.

Por ese problema se organizó el Simposium Obesidad y Diabetes Mellitus Tipo 2, en el que participaron más de 500 médicos especialistas en cirugía, pediatría, cardiología, psicología y nutrición para capacitarlos en prevención y tratamiento para contrarrestar este problema.

En entrevista el especialista pediatra de Canadá, Jean Pierre Chanoine, del BC Childrens, destacó que para dar un revés a ese problema es necesario un tratamiento integral en el que participen los expertos en salud, psicología y apoyo familiar.

Comentó por ejemplo que existen tratamientos con base en Orlistat, que se maneja con el nombre comercial de Xenical, el cual está aprobado por la FDA en Estados Unidos y la Secretaría de Salud en México, para el uso en niños y adolescentes, pero el medicamento no es mágico.

Es necesario que se reeduque a los niños y a los padres en los hábitos alimenticios, además de ofrecerles apoyo psicológico y motivacional, indicó.

Informó que se desarrolló un estudio en el que a un grupo de 500 niños de entre 12 y 17 años se les dio Xenical y placebo, durante un año.

Al cabo de este tiempo se obtuvieron resultados muy buenos, junto con un tratamiento integral se logró que bajaran entre tres y medio a nueve kilos los que mejor reaccionaron al medicamento.

El doctor Francisco González informó que las ponencias que se darán en este simposium y los estudios que se presentarán sobre niños y adolescentes con obesidad estarán disponibles en Internet, para los médicos o interesados que no hayan podido asistir.


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

sábado, 12 de mayo de 2007

Sanidad destina 80.000 euros a la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la OMS

Sanidad destina 80.000 euros a la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la OMS
 
Europa Press - viernes, 20 de abril
MADRID, 20 (EUROPA PRESS) - El Consejo de Ministros autorizó hoy una aportación de 80.000 euros por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo a la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS), dirigida a la prevención de la obesidad a nivel mundial mediante la promoción de un régimen alimenticio saludable y del desarrollo regular de actividad física.
Según informó hoy el ministerio en un comunicado, la colaboración "activa" de España en esta materia ha propiciado que la OMS celebre en Madrid en el próximo mes de octubre un seminario internacional acerca del desarrollo e implantación de esta Estrategia, en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
Esta reunión internacional se centrará en la presentación y difusión del documento marco para el seguimiento y evaluación de la aplicación de la Estrategia Mundial de la OMS sobre Régimen Alimenticio, Actividad Física y Salud, y el intercambio de conocimientos y experiencias en evaluación de políticas de prevención de la obesidad entre los delegados nacionales y expertos asistentes a la reunión.
Del mismo modo, también se estudiará el desarrollo de planes de acción específicos a nivel nacional para implementar el marco de seguimiento y evaluación de la Estrategia. En este sentido, la organización de este seminario internacional de la OMS está en sintonía con la Estrategia NAOS sobre Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, puesta en marcha hace dos años por Sanidad para "mejorar los hábitos alimentarios e impulsar la actividad física, especialmente entre los más jóvenes".


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

lunes, 7 de mayo de 2007

se detectan 400 casos nuevos de diabetes mellitus

México, DF. Todos los días en las clínicas y hospitales del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) se detectan 400 casos nuevos de diabetes mellitus, principalmente entre mujeres y adultos mayores.

El coordinador médico de programas de la Unidad de Salud Pública "PREVENIMSS", Manuel Antonio Cisneros Salazar, indicó que ante este panorama el instituto y la Fundación IMSS organizaron el Encuentro Nacional de Diabetes-Sociedad.

En este foro, que se llevará a cabo del 15 al 17 de junio, especialistas en la materia analizarán las diferentes alternativas de prevención y atención en estos casos.

Cisneros Salazar afirmó que para esta institución lo más preocupante es que cerca de 30 por ciento de los 400 nuevos casos desconoce que tiene diabetes, porque este padecimiento no manifiesta síntomas.

"Esto quiere decir que pueden tener la enfermedad y no darse cuenta de ello, ya que al inicio no da molestias y no es sino diez años después de que les comenzó, en promedio, cuando aparecen síntomas como sed intensa, exceso de apetito, cansancio, pérdida de peso inexplicable e incluso visión borrosa", comentó.

Indicó que esta enfermedad crónico-degenerativa tiene una alta prevalencia en la población mexicana adulta, pues aproximadamente diez por ciento de las personas mayores de 20 años de edad la sufre.

"Existen estimaciones de que cerca de 50 por ciento de los derechohabientes no se han realizado la detección. Esto es alarmante y es preocupante porque la enfermedad es asintomática, y por ello se hace una invitación abierta a todas las personas que están en riesgo de presentar la diabetes, a que acudan a los servicios de medicina preventiva para su detección", puntualizó.

Advirtió que las personas que desconocen que la padecen y no reciben tratamiento es muy posible que se les afecten diferentes órganos del cuerpo y puedan sufrir: enfermedad cardiaca, derrame cerebral, insuficiencia renal y daños a nivel de piel.

También pueden presentar complicaciones en la vista (retinopatía diabética que concluye en ceguera) o bien pie diabético, que puede concluir en la amputación de dedos o todo el pie o incluso la pierna.

"Tener más de 45 años, sobrepeso u obesidad, realizar poca o nula actividad física y los factores hereditarios son los principales factores de riesgo de una diabetes", aseguró.


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

viernes, 4 de mayo de 2007

En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental"

En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental"
 
En la dieta nacional prevalecen grasas dañinas y bebidas azucaradas, aseguran investigadores
 
LAURA POY SOLANO
 
La comida chatarra es también parte de la dieta de
los mexicanos Foto: Roberto García Ortiz
 
En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental", con una dieta elevada en grasas de origen animal, comida altamente industrializada y bebidas azucaradas, en la que "cada vez es más frecuente que los sectores pobres se lleven la peor parte, al acceder a alimentos de baja calidad y poco nutritivos", advierten expertos.
 
La búsqueda de un cuerpo "esbelto y sano" ha propiciado una cultura de lo ligth, en la que se pagan sumas elevadas por productos que el mercado considera sanos, libres de pesticidas o agroquímicos, "a los que sólo pueden acceder unos cuantos", aseguró Alberto Rivera Márquez, especialista en nutrición y medicina social de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).
 
En contraste, los sectores más pobres incrementaron su consumo de alimentos industrializados, como la comida rápida, que tiene un precio más "accesible, pero no cumple con los requisitos de una dieta nutritiva, lo que genera obesidad, sobrepeso y el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas".
 
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los factores determinantes para desarrollar sobrepeso, cardiopatías o diabetes son los mismos en todos los países: consumo de alimentos hipercalóricos poco nu-tritivos, con alto contenido de grasas, azúcares y sal, menor actividad física y tabaquismo.
 
De hecho, la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud, aprobada por la Asamblea Mundial de la Salud en 2004, refiere que la mala alimentación, la falta de actividad física y de equilibrio energético entre niños y adolescentes son motivo de "especial preocupación".
 
A estos factores se suma, señalan los especialistas, la acelerada modificación del patrón de consumo en zonas urbanas, que en el caso de México se orientan a alimentos "altamente industrializados y harinas refinadas, y una dieta cada vez más escasa de frutas y verduras".
 
El caso de México
 
La OMS indica que, con el tiempo, los hábitos de comportamiento poco saludables y las enfermedades no transmisibles vinculadas a éstos se han concentrado en las comunidades "más pobres, lo que contribuye a generar desigualdades sociales y económicas".
 
Señala que México es uno de los países con "mayor riesgo de seguir incrementando su tasa de pacientes con obesidad, diabetes y cardiopatías", debido a que su población tiende a concentrarse en zonas urbanas, donde se sigue un modelo de vida sedentario y un consumo en el que prevalece la dieta con bajo contenido nutricional, rico en grasas.
Rivera Márquez destacó que si bien la industria ha impulsado la creación de alimentos mejorados o fortificados, su consumo "no es una panacea ni resolverán por sí solos los graves problemas de sobrepeso y obesidad que presenta la población".
 
La llamada "transición nutricional", es decir, el cambio en los hábitos de consumo, indicó, se están orientando hacia una dieta más "occidental y menos tradicional, lo que implica mayor consumo de grasas de origen animal y una cantidad cada vez menor de aquellos alimentos que formaban parte de nuestra dieta, como granos, frutas y legumbres, ante un ritmo de vida cada vez más vertiginoso, pero al mismo tiempo más sedentario".
 
A esto se suma la falta de control -por parte del Estado- de la publicidad con que se ofrecen ciertos alimentos, que "no son tan sanos como se informa al consumidor, quien está lejos de conocer en qué consiste una dieta sana, nutritiva y balanceada", pese a los avances educativos.
 
Alimentos mejorados
 
Investigadoras de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), señalaron que los "alimentos mejorados", es decir, aquellos que tienen mayor calidad nutricional, no resolverán padecimientos como la diabetes u la obesidad.
 
Laura Olguín Martínez, profesora e investigadora del IPN, destacó que la creciente demanda de comida "más sana" ha impulsado la industria de los llamados "alimentos mejorados, con los que se busca incrementar la calidad nutricional y favorecer una dieta más sana".
 
Sin embargo, alertó que "esta tecnología está lejos de elaborar productos milagro que permitan curar padecimientos como la diabetes. Se ha logrado producir alimentos sin azúcar y bajos en grasas, pero eso no significa que su consumo garantice bajar de peso o estar libre de altos niveles de azúcar en la sangre".
 
Destacó que en la ENCB se desarrollan cada año 30 proyectos de alimentos mejorados, como galletas nutritivas, bebidas energizantes, productos lácteos bajos en grasa, harinas multigrano y productos cárnicos adicionados con fibra y proteínas.
Por su parte, Teresa Fabela, coordinadora de las cinco plantas piloto de alimentos de la ENCB (confitería, lácteos, frutas y legumbres, cereales y carnes), señaló que el desarrollo de alimentos mejorados es el "esfuerzo de estudiantes de licenciatura y posgrado que buscan aplicar sus conocimientos para alcanzar una mejor nutrición".
Sin embargo, reconoció, existe una "falta interés del sector empresarial para que los proyectos lleguen al mercado nacional y permitan no sólo elaborar alimentos más nutritivos, sino a un precio accesible, que garanticen una alta calidad en sabor, textura, conservación e inocuidad".
 
El interés que generan los alimentos que no dañan la salud, agregó, si bien se ha ido incrementando paulatinamente, "tampoco ha logrado un cambio de hábitos entre la población, que continúa consumiendo productos altos en grasas, azúcares y sal".
A ello se suma que muchos proyectos "llaman la atención de las grandes empresas, pero no los desarrollamos aquí. Lo ideal es que se contrate a los jóvenes que han desarrollado alimentos nutritivos, en su mayoría a bajo costo y que podrían impactar en la dieta de las personas de escasos recursos".


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental"

En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental"
 
En la dieta nacional prevalecen grasas dañinas y bebidas azucaradas, aseguran investigadores
 
LAURA POY SOLANO
 
La comida chatarra es también parte de la dieta de
los mexicanos Foto: Roberto García Ortiz
 
En México, el cambio de hábitos alimentarios genera un patrón de consumo cada vez más "occidental", con una dieta elevada en grasas de origen animal, comida altamente industrializada y bebidas azucaradas, en la que "cada vez es más frecuente que los sectores pobres se lleven la peor parte, al acceder a alimentos de baja calidad y poco nutritivos", advierten expertos.
 
La búsqueda de un cuerpo "esbelto y sano" ha propiciado una cultura de lo ligth, en la que se pagan sumas elevadas por productos que el mercado considera sanos, libres de pesticidas o agroquímicos, "a los que sólo pueden acceder unos cuantos", aseguró Alberto Rivera Márquez, especialista en nutrición y medicina social de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).
 
En contraste, los sectores más pobres incrementaron su consumo de alimentos industrializados, como la comida rápida, que tiene un precio más "accesible, pero no cumple con los requisitos de una dieta nutritiva, lo que genera obesidad, sobrepeso y el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas".
 
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los factores determinantes para desarrollar sobrepeso, cardiopatías o diabetes son los mismos en todos los países: consumo de alimentos hipercalóricos poco nu-tritivos, con alto contenido de grasas, azúcares y sal, menor actividad física y tabaquismo.
 
De hecho, la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud, aprobada por la Asamblea Mundial de la Salud en 2004, refiere que la mala alimentación, la falta de actividad física y de equilibrio energético entre niños y adolescentes son motivo de "especial preocupación".
 
A estos factores se suma, señalan los especialistas, la acelerada modificación del patrón de consumo en zonas urbanas, que en el caso de México se orientan a alimentos "altamente industrializados y harinas refinadas, y una dieta cada vez más escasa de frutas y verduras".
 
El caso de México
 
La OMS indica que, con el tiempo, los hábitos de comportamiento poco saludables y las enfermedades no transmisibles vinculadas a éstos se han concentrado en las comunidades "más pobres, lo que contribuye a generar desigualdades sociales y económicas".
 
Señala que México es uno de los países con "mayor riesgo de seguir incrementando su tasa de pacientes con obesidad, diabetes y cardiopatías", debido a que su población tiende a concentrarse en zonas urbanas, donde se sigue un modelo de vida sedentario y un consumo en el que prevalece la dieta con bajo contenido nutricional, rico en grasas.
Rivera Márquez destacó que si bien la industria ha impulsado la creación de alimentos mejorados o fortificados, su consumo "no es una panacea ni resolverán por sí solos los graves problemas de sobrepeso y obesidad que presenta la población".
 
La llamada "transición nutricional", es decir, el cambio en los hábitos de consumo, indicó, se están orientando hacia una dieta más "occidental y menos tradicional, lo que implica mayor consumo de grasas de origen animal y una cantidad cada vez menor de aquellos alimentos que formaban parte de nuestra dieta, como granos, frutas y legumbres, ante un ritmo de vida cada vez más vertiginoso, pero al mismo tiempo más sedentario".
 
A esto se suma la falta de control -por parte del Estado- de la publicidad con que se ofrecen ciertos alimentos, que "no son tan sanos como se informa al consumidor, quien está lejos de conocer en qué consiste una dieta sana, nutritiva y balanceada", pese a los avances educativos.
 
Alimentos mejorados
 
Investigadoras de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), señalaron que los "alimentos mejorados", es decir, aquellos que tienen mayor calidad nutricional, no resolverán padecimientos como la diabetes u la obesidad.
 
Laura Olguín Martínez, profesora e investigadora del IPN, destacó que la creciente demanda de comida "más sana" ha impulsado la industria de los llamados "alimentos mejorados, con los que se busca incrementar la calidad nutricional y favorecer una dieta más sana".
 
Sin embargo, alertó que "esta tecnología está lejos de elaborar productos milagro que permitan curar padecimientos como la diabetes. Se ha logrado producir alimentos sin azúcar y bajos en grasas, pero eso no significa que su consumo garantice bajar de peso o estar libre de altos niveles de azúcar en la sangre".
 
Destacó que en la ENCB se desarrollan cada año 30 proyectos de alimentos mejorados, como galletas nutritivas, bebidas energizantes, productos lácteos bajos en grasa, harinas multigrano y productos cárnicos adicionados con fibra y proteínas.
Por su parte, Teresa Fabela, coordinadora de las cinco plantas piloto de alimentos de la ENCB (confitería, lácteos, frutas y legumbres, cereales y carnes), señaló que el desarrollo de alimentos mejorados es el "esfuerzo de estudiantes de licenciatura y posgrado que buscan aplicar sus conocimientos para alcanzar una mejor nutrición".
Sin embargo, reconoció, existe una "falta interés del sector empresarial para que los proyectos lleguen al mercado nacional y permitan no sólo elaborar alimentos más nutritivos, sino a un precio accesible, que garanticen una alta calidad en sabor, textura, conservación e inocuidad".
 
El interés que generan los alimentos que no dañan la salud, agregó, si bien se ha ido incrementando paulatinamente, "tampoco ha logrado un cambio de hábitos entre la población, que continúa consumiendo productos altos en grasas, azúcares y sal".
A ello se suma que muchos proyectos "llaman la atención de las grandes empresas, pero no los desarrollamos aquí. Lo ideal es que se contrate a los jóvenes que han desarrollado alimentos nutritivos, en su mayoría a bajo costo y que podrían impactar en la dieta de las personas de escasos recursos".


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
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