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VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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lunes, 2 de julio de 2012

La receta “ortomolecular” para darle batalla al envejecimiento (Clarin.com)

La receta "ortomolecular" para darle batalla al envejecimiento (Clarin.com)

Por Mariana Israel ESPECIAL PARA CLARIN

Apunta a reforzar el aporte de nutrientes para ponerle freno al deterioro celular.
Lo que hay que evitar. Propone decir no a los azúcares, las sales y los carbohidratos simples, como dulces, pan, pastas y el alcohol. 

Propone efectos tan sorprendentes que sacude a todo el mundo médico. La medicina ortomolecular se basa en la filosofía de que las enfermedades son desequilibrios moleculares, corregibles con dosis altas de los nutrientes que están en falta. Por ejemplo, el estrés en exceso aumenta las necesidades de vitamina B, C y E y de magnesio; fumar sube la demanda de vitamina C y el alcoholismo incrementa los requerimientos de las vitaminas B, B5 y C.

Restaurar la salud significa, desde esta visión, devolver el equilibrio molecular. Esta medicina nació en 1968, de la mano del catedrático de química de la Universidad de Stanford y dos veces premio Nobel, Linus Pauling, pero ganó popularidad en el país cuando distintas celebrities la adoptaron como estrategia antiage.

"Sabemos que el envejecimiento se acelera por un proceso de estrés oxidativo de las células, que significa, básicamente, que la célula muere más rápido. Entonces, la persona aparenta ser más vieja de lo que es y los achaques llegan antes", explica el doctor Néstor Cardinali, bioquímico y licenciado en Alimentación. Señala que un régimen antioxidante, basado en vitamina C, vitamina E, betacaroteno, zinc y selenio, puede frenar el deterioro celular.

A su vez, destaca que una dieta normal, por más balanceada que sea, no alcanza para lograr estos efectos. "Los niveles de vitamina C –aplicada para fijar el colágeno en las células y prevenir las arrugas–, requeridos para evitar el estrés oxidativo, es de 1 a 3 gramos por día, mientras que la dosis diaria suele rondar los 60 miligramos", ejemplifica Cardinali. Allí es cuando entra en escena el médico ortomolecular, que define un tratamiento a medida con dosis inyectables de minerales y vitaminas.

"Se hace un estudio genético y se mide, órgano por órgano, la velocidad de desgaste funcional. Recién después se ajustan las dosis de antioxidantes. Es una medicina muy personalizada", resume el doctor Rubén Mühlberger, especialista en medicina ortomolecular y director de una clínica especializada en dermoestética y antiaging. Aconseja hacer una primera consulta entre los 35 y 40 años, cuando la producción de hormonas empieza a mermar y el desequilibrio de nutrientes se acentúa.

"El envejecimiento precoz es una enfermedad y las moléculas a una determinada dosis actúan como medicamentos para frenarlo. Sabemos que vamos a envejecer, pero nuestro objetivo es mejorar la calidad de ese envejecimiento", declara el doctor Mühlberger. Asegura que los tratamientos no tienen ningún riesgo, dado que las moléculas que se inyectan son biodisponibles, idénticas a las que emplea el cuerpo, con lo cual no provocan ninguna reacción desfavorable.

La polémica que envuelve a la medicina ortomolecular surge porque, así como apuesta a frenar el envejecimiento, también se propone prevenir y tratar enfermedades como la diabetes o el cáncer. Y muchos médicos creen que este tipo de tratamientos son meras soluciones mágicas a problemas más complejos. Aparte, el doctor Cardinali reconoce ante la popularidad que ganaron estos tratamientos, aparecieron "muchos chantas" que devalúan la disciplina.

El doctor Adolfo Wachs, jefe de la División de Clínica Médica del Hospital Argerich, es uno de los críticos de la medicina ortomolecular: "Es obvio que las personas mejor alimentadas viven más y mejor, sin embargo, no se reduce al aporte de vitaminas".

El doctor Cardinali asegura que los resultados de los tratamientos están comprobados. Mühlberger, por su parte, resalta que es una propuesta integrativa: "No hay medicinas mejores que otras. Los tratamientos ortomoleculares no son alternativos, son complementarios a los tradicionales", concilia.-- 

AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

Destacan los beneficios de la terapia ortomolecular (Misiones online.net)


La representante de la asociación Argentina de Medicina Estética, cirujana especialista en estética Ruth Dans, quien atiende en el sanatorio IOT y en un instituto de estética, indicó que este tipo de terapias busca lograr un equilibrio en el organismo y que las células tengan los nutrientes necesarios para funcionar en forma normal, lo cual se traduce en un proceso de rejuvenecimiento que se exterioriza en la piel, el pelo, la energía y el estado de ánimo.

La especialista explicó en diálogo con FM Nación que el origen de este tipo de medicina está orientado a hacer un tratamiento de equilibrio en el organismo para que las células tengan los nutrientes necesarios para funcionar en forma equilibrada y normal.

"Las células ante el estrés y el agotamiento pueden luchar o morir, con la medicina ortomolecular y la celuloterapia lo que hacemos es apuntalar a esas células agotadas o debilitadas para ponerlas en funcionamiento normal, es un proceso de rejuvenecimiento", explicó.

Además agregó ayudan a prevenir enfermedades o a combatir estados de pre-enfermedad que se ven en edades cada vez más jóvenes. "Antes era gente desde 40 años para arriba pero hoy desde los 30 años la gente ya está muy estresada", dijo.

Según indicó la medicina ortomolecular, la céluloterapia y la embrioterapia son tratamientos que previenen las enfermedades y ayudan a la terapia de base médica si la enfermedad ya está instalada para que el paciente se reestablezca más rápido y mejor. "Porque dentro de estas terapias está todo lo que aumenta la inmunidad", señaló.

Dans consideró que está bien hacerse una cirugía plástica o estética pero que es importante acompañarla con un rejuvenecimiento por dentro. "Las personas que empiezan el tratamiento, a partir de aproximadamente tres semanas notan mejoras en su piel, su cabello, las uñas y sobre todo en su energía y estado anímico. Es un rejuvenecimiento visible y cuanto más temprano se empieza con el tratamiento los resultados son más a largo plazo. La calidad de vida de una persona cambia completamente", explicó.

Por otra parte indicó que para aplicar células madre hay muchas técnicas, entre ellas la realización de una pequeña liposucción de tejidos grasos para lo cual se debe contar con la técnica y los medios necesarios para separar las células grasas de las células madre. Una vez hecho esto y con una intervención a estas células, se vuelven a implantar en el lugar que se quiere rejuvenecer para que vuelvan a reproducirse y formen el tejido que se está buscando.

Asimismo dijo que la duración de los tratamientos depende de la variedad que sea según el caso particular de cada persona.

La cirujana Ruth Dans señaló que hace cuatro años se dedica a este tipo de tratamientos luego de hacer varios cursos de especialización con la Asociación Argentina de Medicina Estética, en Estados Unidos, Suiza y la fundación Favaloro. Atiende en su consultorio del sanatorio IOT dos veces por semana y el Instituto Médico de Estética Bellizzima, ubicado en el décimo piso del edificio Mercurio, sobre calle Rivadavia.

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

Preguntas frecuentes sobre el café, longevidad, azúcar y estupidez (CNN Mexico)

Preguntas frecuentes sobre el café, longevidad, azúcar y estupidez (CNN Mexico)

La cafeína previene el riesgo de padecer ciertas enfermedades y es mejor cuando se prepara en cafeteras o a través de filtros

Por Kat Kinsman
Sábado, 30 de junio de 2012 

(CNN) — La revista New England Journal of Medicine publicó un estudio que concluye que el consumo excesivo de café está ligado a una mayor esperanza de vida. El estudio fue financiado por el Programa de Investigación Intramuros del Instituto Nacional de Salud, el Instituto Nacional de Cáncer y la División para Cáncer Epidemiológico y Genético, que estudió a 400,000 hombres y mujeres sanos de entre 50 y 71 años por un periodo de 13 años.

Los investigadores descubrieron que las personas que consumían dos o más tazas de café al día eran menos propensas a morir a causa de ciertas enfermedades en comparación con aquellas personas que bebían poco café, o nada. Pero antes que vaya por su taza y se disponga a luchar contra las hordas que se dirigen a la cafetería, lea algunas cosas que debe tomar en consideración.

P: ¿Cuáles son los beneficios encontrados por los investigadores sobre beber café?

R: Los investigadores no pudieron identificar cuáles son los beneficios específicos del café, aunque sí contiene compuestos únicos y antioxidantes que pueden actuar como defensa contra diversas enfermedades.

Las grandes noticias son que las personas que beben café no mueren de forma prematura debido a enfermedades cardiacas o respiratorias, derrames, diabetes, lesiones, accidentes o infecciones. Una vez que los investigadores hicieron ajustes sobre los malos hábitos, también encontraron que los bebedores de café tienden a fumar y beber más alcohol, concluyeron que también disminuían su riesgo de morir por cualquiera de estos factores de un 10% a 16%.

P: ¿Si bebes seis tazas al día obtienes mayores beneficios que aquellos que beben sólo dos tazas?

R: Las mujeres que bebían dos o tres tazas de café al día eran 13% menos propensas de morir a cualquier edad en comparación con aquellas que no bebían café en absoluto. Si aumentamos el consumo a cuatro o cinco tazas al día, el porcentaje aumentaba hasta a un 16%. Los hombres que beben café parecían disminuir su riesgo en un 10%. La investigación indica que cada taza, (y se estudiaron a sujetos que bebían hasta seis tazas al día) incrementa las posibilidades de vivir más.

P: Así que si me coloco una intravenosa que pase café directo a mis venas bajo la luz de la luna llena ¿engañaré a la muerte y me transformaré en un vampiro del café, inmune a la muerte y decadencia?

R: Así es. Eso es exactamente lo que sucederá.

Bueno, no. El estudio no comprobó de forma definitiva que el café pueda extender la longevidad, sólo probó que existe un vínculo. Fue más observación que un hecho clínico, pero definitivamente les da a los investigadores una razón para profundizar en las causas.

También vale la pena destacar que el café debe estar filtrado y no hervido, ya que el proceso elimina compuestos que elevan el colesterol malo de las lipoproteínas, el cual aumenta el riesgo de infartos debidos a coágulos sanguíneos presentes en arterias que se han estrechado. Así que asegúrese que su ataúd o cripta tenga al menos una salida hacia la cafetera.

P: ¿Los resultados del estudio sugieren que son mayores los beneficios del café que los efectos negativos?

R: Siempre hay riesgo en el consumo desmedido de cualquier cosa, y la presión arterial alta asociada a la ingesta de cafeína aún representa un riesgo. Por suerte para aquellos que están en busca de la inmortalidad pero tienen aversión a la cafeína, el café descafeinado comprobó ser igual de efectivo.

Con la ingesta de café, la gente también aumenta su consumo de azúcar y productos derivados de la leche, lo cual tiene sus propios riesgos como lo son el aumento de peso y la estupidez.

P: Omm… ¿Estupidez?  ¿Cómo es eso?

R: En un estudio reciente realizado por la Universidad de Californa (UCLA por sus siglas en inglés), los investigadores estudiaron a dos grupos de ratas entrenadas en un laberinto dos veces al día por 5 días. A un grupo se le dio a beber una solución de fructuosa por las siguientes seis semanas, y el otro grupo ingirió lo mismo, además de ácidos grasos omega-3 en forma de aceite de linaza y ácido docosahexaenoico (DHA por sus siglas en inglés). El DHA es crucial para las funciones sinápticas esenciales (hacer que las células cerebrales se comuniquen entre sí para poder aprender y recordar).

Después del ciclo de alimentación, las ratas que consumieron la dieta adicionada con omega-3 anduvieron por el laberinto y salieron mucho más rápido que aquellas que no tuvieron la misma dieta. El grupo que no consumió DHA también presentó una resistencia a la insulina, la cual es la encargada de regular el nivel de azúcar en la sangre. Esto puede interrumpir el proceso de aprendizaje y ser causante de pérdida de la memoria y los investigadores creen que la culpable es la fructuosa.

P: Pero no estoy añadiéndole azúcar a mis 57 tazas de café de cada día así que por esa parte debo estar a salvo, ¿no?

R: El azúcar es un compuesto engañoso. Aún y cuando no estés engullendo pequeñas donas de chocolate o inyectándote la mermelada, tal vez estés consumiéndola en mayor cantidad de la que imaginas, especialmente si consumes mucha comida precocinada. Muchos aderezos bajos en grasa o light, sopas enlatadas, aquellos batidos supuestamente saludables e incluso el pan están llenos de fructuosa. Está en ti, consumidor, el pararte en el pasillo de la comida y leer la etiqueta y ver qué contiene cada empaque.

P: Esa cosa del omega-3 suena muy bien. ¿Dónde puedo encontrarla?

R: En semillas de linazas y aceite, frijoles, hojas de mostaza, germen de trigo, aceites de oliva y canola y calabazas de invierno todos son excelentes fuentes de omega-3, pero la mejor es el pescado. La macarela, la trucha de río, el arenque, el atún rojo y el salmón contienen grandes cantidades de omega-3, mientras que el abadejo, pargo, pez espada y el lenguado son mejores que nada pero no representan un gran beneficio.

Así que considere consumir calabazas y un panqué de nuez junto con su taza(s) de café negro sin azúcar. Además de algo de ajo para ahuyentar a los vampiros

Preguntas frecuentes sobre el café, longevidad, azúcar y estupidez

La cafeína previene el riesgo de padecer ciertas enfermedades y es mejor cuando se prepara en cafeteras o a través de filtros

Lo más importante
  • Un grupo de investigadores realizó un estudio sobre los supuestos beneficios del café
  • Las mujeres que bebían dos o tres tazas de café al día eran 13% menos propensas de morir a cualquier edad
  • Por lo regular, beber más café también aumenta el consumo de azúcar y productos derivados de la leche
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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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