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VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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jueves, 21 de noviembre de 2013

TRANSGÉNICOS, la gran amenaza que se cierne sobre el planeta

TRANSGÉNICOS, la gran amenaza que se cierne sobre el planeta
Por: Mónica Gómez Santos
La arrogancia de la ciencia moderna es creerse superior a la naturaleza
Tomado de: http://www.dietametabolica.es/transgenicos.htm
Transgénicos
Los efectos de la modificación genética en el medio ambiente y en el organismo se desconocen. Estamos ante un arriesgado experimento a nivel mundial sobre toda la raza humana y la biosfera terrestre, una ruleta genética. Los denominados OGM (Organismos Genéticamente Modificados) son con diferencia la mayor amenaza que se cierne hoy no solo sobre los humanos sino también sobre animales y plantas.

Incluso si evitamos el consumo de alimentos transgénicos (difícil puesto que no aparecen en la etiqueta a pesar de que la mayoría de los alimentos procesados contienen transgénicos) las plantas genéticamente modificadas contaminan el resto de las cosechas, ya que, aunque dispongamos de la tecnología para modificar los genes de las plantas, no tenemos control sobre el viento, los insectos y los pájaros que transportan las semillas. El intento de manipular la naturaleza para el enriquecimiento de unos pocos no puede sino conducirnos al desastre.

Las pruebas están ya a la vista. Inicialmente, los agricultores estaban contentos con los cultivos transgénicos, genéticamente modificados, puesto que tenían que aplicar menos pesticidas para acabar con los depredadores más comunes de cada cultivo. Sin embargo, con los años, al romperse el delicado equilibrio del ecosistema con la desaparición del depredador de un cultivo, otros insectos empezaron a reproducirse sin control. A raíz de ello, ahora los agricultores que usan transgénicos tienen que usar más pesticidas que cuando no usaban semillas transgénicas. Pero todo queda en casa, porque Monsanto, la corporación que controla la mayoría de la producción transgénica a nivel mundial, también fabrica los pesticidas que "necesitan" sus semillas. 

Por cierto, Monsanto ha arruinado en Estados Unidos a muchos agricultores que no han querido pasarse al cultivo transgénico acusándoles de haber utilizado sus semillas transgénicas, ya que al estar "patentadas" no se pueden usar sin comprárselas a ellos. Evidentemente, dichos agricultores no pueden evitar que el viento, los pájaros o los insectos transporten las semillas transgénicas a sus campos. El testimonio de estos agricultores, así como la historia de los transgénicos se relatan en el magnífico documental emitido en TVE2 "El Futuro de la comida" (pincha en el enlace para verlo on-line).

Nuestros esfuerzos deberían orientarse a restablecer la armonía y el equilibrio con la naturaleza mediante cultivos sostenibles y ecológicos

 Monsanto, una multinacional sin escrúpulos

Actualmente USA es líder en la producción de cultivos genéticamente modificados con casi un tercio del suelo cultivable dedicado a ellos, le sigue Argentina, y luego Brasil. El principal cultivo transgénico a gran escala es la soja. Entre el 90 y el 95% de toda la soja que se cultiva en USA ha sido modificada genéticamente. La soja han sido genéticamente modificada por Monsanto para sobrevivir al herbicida letal Roundup, compuesto de glifosato, un potente veneno capaz de destruir todo tipo de insectos, animales, árboles y plantas, excepto la soja de Monsanto, y provocar cáncer, abortos, infertilidad, defectos de nacimiento, daño al DNA y otros muchos problemas de salud en humanos.

No olvidemos que Monsanto es responsable de la creación de los venenos más tóxicos de la historia de la humanidad, entre ellos el agente naranja usado por las tropas americanas en la guerra de Vietnam, así como PCBs y dioxinas.

El veneno de la Pampa
Argentina es uno de los países más afectados por la soja de Monsanto, ya que su población está enfermando debido a la fumigación masiva con Roundup.

Casi el 100% de la producción de soja en Argentina es genéticamente modificada, con un monocultivo de aproximadamente 19 millones de hectáreas ocupando prácticamente toda la Pampa, la zona con la tierra más fértil de Argentina, donde solían ubicarse granjas de ganado y cultivos de verduras y hortalizas. En Argentina se usan 190 millones de litros de glifosato, el pesticida de Monsanto, con nefastas consecuencias para la salud de la población.

El gobierno está más que dispuesto a sacrificar la salud de sus ciudadanos antes que renunciar a la "mina de oro" que supone el cultivo de soja, cuyas exportaciones generan 16.000 millones al año.

El escalofriante documental "El veneno de la Pampa" relata como debido al uso de pesticidas nacen 100 bebés al año con malformaciones físicas, siendo además las tasas de abortos e infertilidad rampantes en las zonas fumigadas con Roundup. Los casos de cáncer también se han disparado, como en la barriada de Ituzaingo de 5.000 habitantes, de los cuales 200 ya tienen cáncer.
vídeo soja transgénica vídeo soja transgénica

La Soja no es comida para los seres humanos
La soja, incluso aunque no sea transgénica, presenta numerosos problemas para la salud. Como bien dice un campesino en el documental "El veneno de la Pampa": "La soja no es comida para seres humanos". Debido al cultivo masivo de soja en Argentina las hamburguesas de soja son ahora muy comunes, incluso en los colegios. Los niños empezaron a desarrollar pechos, debido al alto contenido en estrógenos de la soja, hasta que las autoridades emitieron avisos al respecto.

Pincha AQUÍ para conocer los numerosos riesgos que supone la soja para la salud

¿Y en Europa y España?
Aunque España no cultiva a gran escala transgénicos casi el 100% de los piensos compuestos para el ganado no ecológico son transgénicos, ya que se componen principalmente de soja transgénica importada de USA y Argentina. Así que si comes carne estás tomando transgénicos, incluso aunque evites la comida procesada que contenga soja, maíz o derivados, que es la mayoría.

En Europa, gracias a los grupos de defensa del medioambiente, los cultivos genéticamente modificados han penetrado más lentamente, con el rechazo de muchos países, entre los que desgraciadamente no se encuentra España, que se está convirtiendo en el campo de experimentación de los transgénicos de Europa. En nuestro país se cultivan casi 100.000 hectáreas del maíz transgénico MON 810, patentado por Monsanto. El maíz transgénico ya ha sido detectado hasta en alimentos ecológicos. Es imposible evitar la contaminación de los cultivos no transgénicos.

La situación sigue empeorando, ya rozando la pesadilla. Por increíble que parezca en el 2011 una empresa italiana ha solicitado autorización para cultivar arroz transgénico con genes humanos en Vinaròs, Castellón. Pincha AQUÍ para ver un vídeo al respecto.

Las Semillas del Suicidio
Aunque la excusa para el desarrollo de este tipo de cultivos es acabar con el hambre, la pobreza y la malnutrición en el mundo, la realidad es muy distinta. Los campesinos están obligados a comprar las semillas trasgénicas cada temporada (no se puede usar las semillas de una planta genéticamente modificada), y a depender por tanto de las grandes multinacionales que controlan este tipo de semillas patentadas, lo que les empobrece aún más. Evidentemente, también se están perdiendo las variedades de cultivos locales, que se han adaptado a las condiciones locales durante siglos. La diversificación es absolutamente esencial para la supervivencia de las especies en este planeta.

En India Monsanto causa 1 suicidio cada 30 minutos. Pincha AQUÍ para ver un vídeo sobre la insoportable presión bajo la que viven los agricultores indios, cuya única opción es adquirir las semillas de Monsanto endeudándose con intereses de usura.

El Dr. Arpad Pusztai está considerado como el mayor experto a nivel mundial en transgénicos, con más de 270 estudios publicados sobre el tema. Tras una entrevista en un programa televisivo en el que alertaba como ratas alimentadas con patatas transgénicas sufren paralización del crecimiento, daños al sistema inmunológico, y reducción del tamaño de algunos órganos como el corazón y el hígado (en la televisión no lo dijo por no resultar alarmista, pero uno de los otros órganos era el cerebro) fue despedido de su trabajo, todos sus estudios confiscados y amenazado con acciones legales si volvía hablar del resultado de sus investigaciones. Esta es la clase de mundo en el que vivimos, donde los medios de comunicación deciden lo que debemos saber y cúal es la verdad que debemos creer.

¡No compres las marcas que contienen transgénicos!
Pincha AQUÍ para acceder a la lista de marcas que contienen transgénicos

Como los Transgénicos dañan el medioambiente
Los organismos genéticamente modificados están aumentando los índices de enfermedades crónicas, destruyendo el medio ambiente y agotando nuestros recursos naturales.
Artículo publicado en el nº 83 de la revista
Revista médica Discovery DSalud

 Documentos pdf sobre los riesgos de los transgénicos parte 1    parte 2    parte 3     parte 4    parte 5
 elaborados por la organización ecologista española Amigos de la Tierra   www.tierra.org

Lecturas recomendadas:
- ¿Qué son los transgénicos? Jorge Riechmann - Plantas transgénicas. Robert Ali Brac de la Perrière, Franck Seuret

- El Mundo según Monsanto. Marie-Monique Robin

- SEMILLAS PELIGROSAS: LAS MENTIRAS DE LA INDUSTRIA Y LOS GOBIERNOS SOBRE LO QUE COMEMOS. JEFFREY M. SMITH

- LOS TRANSGENICOS: VERDADES Y MENTIRAS SOBRE LOS ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS. LOUIS-MARIE HOUDEBINE, SALVAT EDITORES

- Transgénicos. Ingeniería Genética, transgénicos y medio ambiente. Editorial Gaia.

- Altered Genes, Twisted Truth. Steven M. Druker - The Gmo Trilogy. Jeffrey M. Smith

- Food Apocalypse! GMOs. Greg Ciola

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lunes, 28 de octubre de 2013

Los genes, los telomeros y las hormonas

 Los genes, los telomeros y las hormonas

El estudio del envejecimiento biológico en los últimos años se ha centrado en los cromosomas y los telómeros. Cada vez que una célula se reproduce, los telómeros se acortan y a medida que esto continua el proceso de envejecimiento avanza hasta que el largo de los telomeros es tan pequeño que se detiene la reproducción celular.

Evidencia de la relación entre el tamaño de los telomeros y el envejecimeinto puede encontrarse en un estudio de la Universidad de Leicester donde se analizo a mas de 12,000 personas en búsqueda de alguna característica reveladora respecto al largo de los telomeros, los genes y el envejecimiento. El resultado fue la localización de una secuencia genética cercana a un gen denominado TERC que acortaba los telomeros y por lo tanto aceleraba el envejecimiento. Los resultados del estudio indicaron que aquellos individuos (38%) que tenían esta secuencia tenían telomeros del mismo tamaño que personas 3 o 4 años mayores que no la tenían, mientras que aquellos que tenían la secuencia duplicada (7%) tenían biológicamente 6 o 7 años mas.

La importancia del estudio de los telomeros es tal que en el 2009 el Premio Nobel de Medicina fue otorgado a tres científicos estadounidenses por el descubrimiento de la telomerasa la cual protege a los cromosomas y a los telomeros, asi como su acortamiento, y que por lo mismo representa un parteaguas en la lucha del ser humano contra el envejecimiento.

En el articulo Telomerasa human y su regulacion por Yu-Sheng Cong. El autor sostiene que dentro de otras el beta17estradiol(estrógeno) y la testosterona activan la telomerasa. Siendo el principal mecanismo de control y activación de la misma  el gen promotor hTERT. Cuando se ha secuenciado  el gen hTERT y se revisa su código, puede verse que este gen tiene dos elementos receptores de estrógeno. Lo cual explica porque el beta17estradiol activa la telomerasa. Digase de otra forma  los receptores de estrogenos dentro del gen permiten la producción de la telomerasa.

Es debido a lo anterior que algunos médicos como el Dr Estadounidense Jeffrey Dach sugieren que una armonía en los niveles hormonales de las personas traerá numerosos beneficios a los pacientes incluyendo los suministros para que las células puedan desempeñar sus diversas funciones adecuadamente como la de producir la telomerasa que protegerá a los cromosomas, los telomeros y con ello mejorar la calidad de vida de los pacientes.

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lunes, 2 de septiembre de 2013

Verdes y viscosas algas comestibles se cultivan en azoteas de Bangkok

Verdes y viscosas algas comestibles se cultivan en azoteas de Bangkok


La spirulina es considerada por algunos expertos en nutrición un superalimento. (Foto El Carabobeño)
AFP
En una azotea en Bangkok, decenas de barricas llenas de un líquido verde burbujean bajo el sol. En su interior, algas comestibles conocidas como spirulina son la última innovación de la agricultura urbana, pero también una fuente alternativa de proteínas, según sus partidarios.
Tres veces por semana, Patsakorn Thaveeuchukorn cosecha la sustancia viscosa de intenso color verde. "Las algas crecen muy rápido, por lo general duplican su tamaño cada 24 horas", explica este empleado de EnerGaia, una empresa que las cultiva en las azoteas de varios edificios en la capital tailandesa.
"Es muy nutritiva. Es una gran fuente de proteínas. Si se compara con la carne, se necesitan seis meses para producir un kilo de carne vacuna. Pero esto lo podemos hacer crecer en una semana", dice, subrayando los beneficios de este organismo para la seguridad alimentaria.
La spirulina, considerada por algunos expertos en nutrición un superalimento, tiene cada vez más adeptos en todo el mundo. Pero su historia en la alimentación se remonta a varios siglos, señala Rosa Rolle, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Bangkok.
"Crece de forma natural en el lago Texcoco en México. Los aztecas la comían", dice. También existe en los países que bordean el lago Chad en África. "Es una fuente de proteínas para muchas personas", apunta.
Su consumo, sin embargo, puede causar algunos problemas de salud a las personas que sufren de gota, ya que implica la producción de ácido úrico, advierte, instando a los consumidores a informarse sobre los posibles efectos secundarios.
"Es necesario contar con información nutricional, pero la gente sin ninguna patología no debería tener ningún problema".

"Buenísima para los vegetarianos y veganos"

En Bangkok, las azoteas vacías de los muchos rascacielos son un lugar ideal para cultivar estas algas, que aprovechan la abundante luz y el calor tropical constante.
Gracias a la fotosíntesis, la spirulina también puede ayudar a luchar contra los altos niveles de dióxido de carbono, según sus defensores. Y además, al cultivarse en la ciudad, puede llegar a los consumidores en tan sólo unas horas.
Apenas se cosechan, las algas se transportan a un laboratorio donde se enjuagan y drenan en una máquina lavadora especialmente acondicionada. Luego, son compactadas a mano en jarras ya que por el momento ninguna máquina es capaz de procesar esta sustancia pegajosa y espesa.
"Ha habido mucho ensayo y error", dice Derek Blitz, director de tecnología de EnerGaia.
En los locales de la empresa, los primeros brotes de algas se cultivan en tubos de ensayo de todos los tamaños. En las azoteas, barriles de diversas formas se prueban para determinar cuál permitirá un mejor rendimiento.
"Es buenísima para los vegetarianos y veganos. También está llena de antioxidantes. Es realmente buena para purificar el cuerpo", argumenta Blitz .
Y aunque otras empresas ya están vendiendo versiones de spirulina seca o procesada, EnerGaia es la única en proporcionarla fresca, mejor aún para la salud.
"Comer spirulina seca es como comer verduras cocidas en vez de crudas, es un poco más nutritiva" cuando está fresca, apunta Blitz.
La desventaja es que fresca se debe consumir dentro de las tres semanas de la cosecha. Pero la compañía espera ampliar ese tiempo de vida útil para poder exportar el producto.

Pasta verde de spirulina

Algunos chefs de Bangkok ya comenzaron a probar este nuevo ingrediente y algunos se han convertido en verdaderos fanáticos.
"Es muy buena", señala Bill Marinelli, propietario del restaurante Oyster Bar, entre bocado y bocado de pasta verde hecha a base de spirulina. "La hemos añadido en algunos platos para aumentar el valor nutricional".
A pesar de su falta de sabor y del hecho de que todos los alimentos con los que se la mezcla al instante quedan verdes, el chef ha incluido estas algas en su propuesta gastronómica.
"Yo la veo como una alternativa a la proteína animal. Podemos reducir las proteínas que servimos, como carne o pescado, e incorporar la spirulina como fuente de proteínas", dice. "La veo más desde un punto de vista nutricional que culinario".
La spirulina se utiliza como suplemento dietético desde hace décadas, y es especialmente popular entre los culturistas. La pregunta ahora es si los consumidores estarán dispuestos a aceptarla como un sustituto de la carne o el pescado.

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Cultivan alga espirulina en azoteas en Bangkokok

Cultivan alga espirulina en azoteas en Bangkokok

En una azotea en Bangkok, decenas de barricas llenas de un líquido verde burbujean bajo el sol. En su interior, algas comestibles conocidas como spirulina son la última innovación de la agricultura urbana, pero también una fuente alternativa de proteínas, según sus partidarios.

Ver articulo completo:
Verdes y viscosas, algas comestibles se cultivan en las azoteas de Bangkok | Informe21.com

jueves, 15 de agosto de 2013

La SSA prevé gastos de 101 mil MDP en 2017 por obesidad

La SSA prevé gastos de 101 mil MDP en 2017 por obesidad

La SSA prevé gastos de 101 mil MDP en 2017 por obesidad



Mercedes Juan López considera en que uno de los mayores problemas en la salud de México es el aumento de la diabetes. 
 
  • Piden que se modifique el etiquetado en alimentos para que la población sepa cuántas calorías consume
  • Subrayan la necesidad de que los niños estén conscientes de la importancia de una buena alimentación
  • Mercedes Juan llama a redoblar esfuerzos de concientización y prevención de la obesidad
CIUDAD DE MÉXICO (14/AGO/2013).- La titular de la Secretaría de Salud (SSA), Mercedes Juan López, aseguró que de continuar el aumento en enfermedades como diabetes, sobrepeso y obesidad, su atención representará para el sector salud 101 mil millones de pesos en 2017.

Ante ese panorama, la funcionaria federal se pronunció por la necesidad de redoblar los esfuerzos en las medidas de prevención y concientización, además de modificar el etiquetado en los alimentos para que la población sepa cuántas calorías consume.

También subrayó la necesidad de fortalecer las acciones hacia los niños, a fin de que estén conscientes de la importancia de tener una alimentación balanceada y realizar una actividad deportiva.

Durante la inauguración del V Simposio "Algunos problemas globales de salud de impacto local", indicó que se deben desarrollar campañas que incidan en el cambio conductual de la población, para que cuide su alimentación y realice alguna actividad física.

Agregó que en este proceso de concientización participan otras instituciones como la Secretaría de Educación Pública, con la cual se desarrolla un proyecto para incluir la materia de salud en quinto o sexto año de primaria.

Consideró que es importante conocer las opiniones de los expertos, que aportan conocimientos e investigaciones para reforzar campañas y políticas públicas en beneficio de los mexicanos.

Juan López insistió en que de los problemas más preocupantes por su aumento están la diabetes, que pasó de 7.1 por ciento en 2006, a 9.2 por ciento en 2012, mientras que el sobrepeso y la obesidad aquejan a 70 de cada 100 personas.

En ese sentido, comentó que en 2008 se invirtieron unos 42 mil millones de pesos para atender esas enfermedades, lo que representó 13 por ciento del gasto total en salud, y advirtió que de continuar las tendencias actuales, para 2017 se tendrían que invertir 101 mil millones de pesos.

A su vez, Juan Ramón de la Fuente, ex secretario de Salud, subrayó que el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles se han incrementado en una proporción alarmante, y para enfrentarlas la educación debe ser un elemento para concientizar a la población sobre la gravedad de esta situación.

"Debemos lanzar una ofensiva educativa para generar conciencia en los niños y jóvenes, quienes son los que tienen el factor de riesgo más alto", comentó.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

miércoles, 10 de julio de 2013

México supera a Estados Unidos en obesidad; es ahora el número uno en todo el mundo

México supera a Estados Unidos en obesidad; es ahora el número uno en todo el mundo

México obtuvo el primer lugar mundial en obesidad, con una tasa de 32.8 por ciento, contra un 31.8 de adultos con obesidad en Estados Unidos, según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), de acuerdo al cual, un 70 por ciento de la población total en México tiene sobrepeso.

El informe añade que la obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 10 años y enfatiza que una tercera parte de los adolescentes mexicanos son obesos, con un agravante, de acuerdo a los expertos, cuatro de cada cinco niños obesos se mantendrán  con sobrepeso el resto de su vida.

El doctor Abelardo Ávila, del Instituto Nacional de Nutrición, al comentar el reporte de la FAO, señaló que “las mismas personas que están desnutridas son los que están convirtiéndose en personas obesas”… “En las clases pobres, tenemos padres obesos y niños desnutridos. Lo peor es que los niños están cada vez más expuestos a la obesidad. Es una epidemia muy grave”, añadió el médico.

La obesidad se ha triplicado en los últimos 24 años.
El informe refiere que en 1989 sólo un diez por ciento de la población en México era obesa, tasa que se triplicó en 24 años.

En el informe de la FAO (agencia de la ONU para la Agricultura y la Alimentación) se indica que el tercer lugar mundial en obesidad lo ocupa Siria, con 31.6 por ciento, seguido por Venezuela y Libia, con 30.8 por  ciento en cada caso, y Trinidad y Tobago con 30 por ciento.

Otros países en orden descendente son Vanuatu, con 29.8 por ciento; Iraq y  Argentina, 29.4; Turquía, 29.3, Chile,  29.1 y República Checa con 28.7 por ciento.

Las cifras oficiales de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que en México las defunciones por enfermedades circulatorias, asociadas con el sobrepeso, han aumentado de 97 mil 655 en el año 2000, a 141 mil 175 en el año 2010.

Las enfermedades relacionadas cardiovasculares, completan la lista de las principales causas de muerte del país y más de 400 mil nuevos casos son diagnosticados cada año.

La diabetes causa cada año más de  70 mil mueres, a causa de esta enfermedad, y casi uno de cada seis adultos mexicanos la padecen.

En el caso de México, vale recordar que en 2011 la FAO instó al gobierno federal considerar la obesidad de la población como una emergencia nacional.

De acuerdo con la OMS, en 2011 los cinco países con mayor tasa de obesos en el mundo eran Estados Unidos, México, Nueva Zelanda, Australia y el Reino Unido. Y proyecciones de la misma organización de salud indicaban que para 2015 se espera que haya aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad en todo el mundo.

Consecuencias de la obesidad
La obesidad es una de las principales causas de la aparición de enfermedades crónicas y complicaciones en la salud, tales como hipertensión y enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, diabetes y enfermedades hepáticas. Vincula además el sobrepeso y la obesidad al cáncer, el asma, los derrames cerebrales y problemas digestivos.

Informe "El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: Sistemas alimentarios para una mejor nutrición".

Actualmente, a escala mundial hay 1,400 millones de personas con sobrepeso, de las que 500 millones son obesos.

Para 2015, se proyecta que la cifra aumente a 2,300 millones adultos con sobrepeso, de los que 700 millones sufrirán de obesidad.

Lista de la FAO (Países con mayor tasa de obesidad):
  1. México 32.8 %
  2. Estados Unidos 31.8 %
  3. Siria 31.6 %
  4. Venezuela / Libia 30.8 %
  5. Trinidad y Tobago 30.0 %
  6. Vanuatu 29.8 %
  7. Iraq / Argentina 29.4 %
  8. Turquía 29.3 %
  9. Chile 29.1 %
  10. República Checa 28.7 %
  11. Líbano 28.2 %
  12. N. / Eslovenia 27.0 %
  13. El Salvador 26.9 %
  14. Malta  26.6 %
  15. Panamá / Antigua 25.8 %
  16. Israel 25.5 %
  17. Australia / San Vicente 25.1 %
  18. República Dominica 25.0 %
  19. Reino Unido / Rusia 24.9 %
  20. Hungría 24.8 %



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domingo, 16 de junio de 2013

Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal (Información.com)

Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal (Información.com)

Tomado de: http://noticias.lainformacion.com/salud/dieta/ratones-obesos-machos-tienen-descendientes-con-niveles-mas-altos-de-grasa-corporal_yq6hKhPgWJ8SnTMWE50fv4/

lainformacion.com
domingo, 16/06/13

Ratones macho que fueron alimentados con una dieta alta en grasas y se convirtieron en obesos eran más propensos a tener descendencia que también poseían niveles más altos de grasa corporal, según nuevo estudio de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos. El efecto se observó principalmente en la descendencia masculina, a pesar de consumieran una dieta baja en grasas, como explicarán sus autores en la reunión anual de la Sociedad Endocrina que se celebra en San Francisco.

Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal

MADRID, 16 (EUROPA PRESS)


Ratones macho que fueron alimentados con una dieta alta en grasas y se convirtieron en obesos eran más propensos a tener descendencia que también poseían niveles más altos de grasa corporal, según nuevo estudio de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos. El efecto se observó principalmente en la descendencia masculina, a pesar de consumieran una dieta baja en grasas, como explicarán sus autores en la reunión anual de la Sociedad Endocrina que se celebra en San Francisco.

"Hemos identificado una serie de características que pueden afectar el metabolismo y el comportamiento de los hijos que dependen de la dieta que llevaba el padre antes de la concepción", resumió Felicia Nowak, profesora asociada de Ciencias Biomédicas en Universidad de Ohio y auotra principal del estudio.

Los investigadores señalan que la epigenética, la forma en la que los genes se expresan como oposición a las mutaciones en el ADN que son "cableadas en los genes", como una posible causa de estos rasgos heredados. Debido a que la expresión de genes se ve afectada por factores ambientales y el estilo de vida, este hallazgo sugiere que los individuos con padres obesos pueden ser capaces de abordar de manera proactiva los problemas de salud.

El efecto de la dieta y el peso de los padres de los niños ha sido bien establecido en los seres humanos, explicó Nowak, pero los científicos han estado estudiando el tema en ratones para aprender más sobre los mecanismos biológicos detrás de este fenómeno. El equipo de la Universidad de Ohio estudió el impacto de la dieta alta en grasas sólo en ratones machos padres, ya que la mayoría de las investigaciones anteriores se habían centrado en ratones hembra madres.

Para realizar el estudio, los investigadores alimentaron a ratones machos con una dieta alta en grasas durante 13 semanas antes de la concepción y sus compañeras femeninos fueron alimentadas con una dieta baja en grasa compatible. Sus descendientes machos y hembras fueron alimentados con una dieta estándar baja en grasa y analizados a los 20 días, seis semanas y seis y 12 meses.

En comparación con los hijos de los ratones de control (que fueron alimentados con un dieta baja en grasas), los hijos varones de los ratones con obesidad inducida por dieta tenía mayor peso corporal a las seis semanas de edad, además de ser obesos a los seis y 12 meses. La descendencia masculina de padres obesos tenía diferentes patrones de composición de grasa corporal, un marcador para la salud y la propensión a la enfermedad, que los ratones de control.

Los investigadores se sorprendieron, sin embargo, al ver que la descendencia de los ratones obesos paternos también eran más activa físicamente. A las seis semanas, las crías machos voluntariamente corrieron más y sus hermanas mujeres demostraron el mismo comportamiento a los seis y 12 meses. El equipo de Nowak está estudiando las posibles causas de este comportamiento, lo que podría compensar el aumento de la grasa corporal y reducir el riesgo de la descendencia de enfermedades metabólicas como la diabetes y enfermedades del corazón.

En la siguiente fase de la investigación, el equipo tratará de identificar los genes responsables de los cambios fisiológicos y de comportamiento. Esto, a su vez, puede aportar información a los médicos sobre los posibles factores epigenéticos en la obesidad humana.

"La detección temprana y la predicción de riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades relacionadas permitirán a las personas y trabajadores de la salud retrasar o prevenir las discapacidades relacionadas y aumentar la esperanza de vida", concluyó Nowak.

(EuropaPress)

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miércoles, 5 de junio de 2013

Ocupa México primer lugar mundial en obesidad; supera a EU (Tomado de Proceso)

Ocupa México primer lugar mundial en obesidad; supera a EU (Tomado de Proceso)
4 de junio de 2013 
Joven sube a un taxi en la Ciudad de México. 
Foto: Benjamín Flores

MÉXICO, D.F. (apro).- En el mundo hay unos 2 mil millones de personas que sufren de una o más deficiencias de micronutrientes, mil 400 millones más viven con sobrepeso y, de éstas, 500 millones son obesas, según expertos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El primer lugar en obesidad en todo el mundo, de acuerdo con el organismo, es México.

Ante ese panorama, el organismo internacional con sede en Roma lanzó este martes una campaña mundial para erradicar la malnutrición que genera carencias alimentarias y obesidad.

En un informe titulado Sistemas alimentarios para una mejor nutrición, la organización señala que el costo de la desnutrición para la economía mundial en pérdida de productividad y gastos de atención sanitaria es “inaceptablemente alto” y podría alcanzar hasta 5% del Producto Interno Bruto (PIB) mundial: unos 3.5 billones de dólares estadunidenses, equivalentes a 500 dólares por persona.

Esa cifra representa casi el PIB anual de Alemania, la mayor economía de Europa, señala el documento.

La FAO refiere que si bien continúa su lucha para disminuir, entre 2010-2012, el número de personas que padecen hambre en el mundo, unas 870 millones de personas, es “crucial” combatir la malnutrición y sus consecuencias.

“Se trata de un informe muy importante, porque la malnutrición tiene un costo duradero humano, social y económico”, dijo a la agencia AFP Jomo Sundaram, asistente del director general de la FAO, el brasileño Graziano da Silva.

Según el experto, para muchos países de América Latina es posible eliminar el hambre, es decir, que la población cuente con suficientes calorías, pero lo más difícil es mejorar la nutrición.

“Se trata de un gran desafío porque en muchas naciones no existe un responsable para la nutrición. Ese asunto lo manejan varios ministerios y por ello es necesario hacer un gran esfuerzo de coordinación.

“El desafío es muy diferente si se trata de un país rico o de un país pobre”, abundó Sundaram.

Actualmente, dijo que el país con el mayor nivel de obesidad es México, más que Estados Unidos, y consideró que “una política oficial puede marcar la diferencia”.

Según el estudio de la FAO, 26% de todos los niños menores de cinco años sufren retraso del crecimiento y 31% sufre de deficiencia de vitamina A.

“En términos sociales, la desnutrición infantil y materna siguen reduciendo la calidad de vida y la esperanza de vida de millones de personas, mientras que los problemas de salud asociados a la obesidad, –como las enfermedades cardiacas y diabetes–, afectan a millones más”, refiere la FAO.

Para combatir la malnutrición, el organismo internacional refirió que se debe comenzar con la alimentación y la agricultura.

“La forma en que cultivamos, criamos, procesamos, transportamos y distribuimos los alimentos influye en lo que comemos”, sostiene el informe.

El problema de la malnutrición, según el organismo, es cada vez más evidente en países con economías emergentes, como China y Brasil, debido al incremento de la población urbana y al aumento de recursos económicos.

Por ello, recomienda que se invierta e investigue para aumentar la productividad de cereales básicos, como maíz, arroz y trigo, así como de legumbres, carne, leche, verduras y frutas.

También destaca la importancia del papel de la mujer para que logre controlar los recursos e ingresos que beneficien su salud y la de sus hijos.

De acuerdo con el estudio, por primera vez en la historia, el número de personas con sobrepeso comienza a equipararse con el número de personas subnutridas en todo el mundo.

En Colombia, por ejemplo, 41% de la población tiene sobrepeso; en Brasil, 36%; en China, la proporción de adultos con sobrepeso aumentó más de 50% entre 1969 y 1992. En Namibia, 21% de las mujeres tiene sobrepeso y en Zimbabwe más de 23%.

“Aunque se considera a menudo un símbolo de riqueza y abundancia, la obesidad suele ser un signo de nutrición deficiente”, advierte la FAO a los países en desarrollo, al tiempo que los invita a avanzar en la educación de la población acerca del consumo de los alimentos apropiado para evitar lo que podría ser una “abrumadora” carga económica y social en los próximos 15 ó 20 años.

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México, con el mayor nivel de obesidad en el planeta: FAO (La Jornada)

México, con el mayor nivel de obesidad en el planeta: FAO (La Jornada)
http://www.jornada.unam.mx/2013/06/05/sociedad/037n1soc
Lanza la organización una campaña mundial para erradicar la malnutrición
En el orbe, 2 mil millones tienen deficiencia alimentaria y mil 400 millones sobrepeso
Afp 

Periódico La Jornada
Miércoles 5 de junio de 2013, p. 37 
Roma, 4 de junio. 

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzó este martes en Roma una campaña mundial para erradicar la malnutrición, que genera no sólo carencias alimentarias, sino también obesidad, un desafío para buena parte de los países de América Latina, en particular para México. 

En el informe Sistemas alimentarios para una mejor nutrición, presentado en la sede central de la FAO en Roma, los expertos de la organización calculan que unos 2 mil millones de personas en el mundo sufren de una o más deficiencias alimentarias (es decir, no consumen los nutrientes requeridos), mientras mil 400 millones tienen sobrepeso, de los cuales 500 millones son obesos. 

La carga social por la desnutrición infantil y materna se ha reducido a casi la mitad en los últimos 20 años, mientras que se ha duplicado la del sobrepeso y la obesidad, señaló la FAO. 

El coste de la desnutrición para la economía mundial en pérdida de productividad y gastos de atención sanitaria es inaceptablemente alto y podría alcanzar hasta 5 por ciento del producto interno bruto (PIB) mundial: 3.5 billones de dólares, equivalentes a 500 dólares por persona. Casi la cifra del PIB anual de Alemania, la mayor economía de Europa, explicó la entidad internacional. 

Hambre y desnutrición 

Si bien la FAO sigue luchando para reducir el número de personas que padecen hambre en el mundo –870 millones entre 2010-2012–, considera crucial combatir la malnutrición y sus consecuencias. 

Se trata de un informe muy importante, porque la malnutrición tiene un costo humano, social y económico muy duradero, aseguró a Afp Jomo Sundaram, asistente del director general de la FAO, el brasileño Graziano da Silva, quien se encuentra en visita oficial en China. 

Para muchos países de América Latina es posible eliminar el hambre, en el sentido de que la población cuente con suficientes calorías, pero resulta más difícil mejorar la nutrición. Se trata de un gran desafío, porque en muchas naciones no hay un responsable para la nutrición. Ese asunto lo manejan varios ministerios, y por ello es necesario hacer un gran esfuerzo de coordinación, indicó el experto. 

El desafío es muy diferente si se trata de una nación rica o de una pobre, explicó Sundaram. 

Actualmente el país con el mayor nivel de obesidad es México, más que Estados Unidos. Una política oficial puede marcar la diferencia, observó. 

Según el estudio de la FAO, 26 por ciento de todos los niños menores de cinco años sufren retraso del crecimiento y 31 por ciento deficiencia de vitamina A. 

En términos sociales, la desnutrición infantil y materna siguen reduciendo la calidad y la esperanza de vida de millones de personas, mientras los problemas de salud asociados a la obesidad, como las enfermedades cardiacas y la diabetes, afectan a millones más, explicó el organismo de Naciones Unidas. 

Para combatir la malnutrición, recomienda una alimentación sana, que debe comenzar desde la agricultura. La forma en que cultivamos, criamos, procesamos, transportamos y distribuimos los alimentos influye en lo que comemos, sostiene la FAO en el informe. 

Reconoce que el problema es cada vez más evidente en las naciones con economías emergentes, como China y Brasil, debido al incremento de la población urbana y al aumento de recursos económicos. 

La entidad enumera una serie de recomendaciones, como invertir e investigar para aumentar la producción de cereales básicos, como maíz, arroz y trigo, así como de legumbres, carne, leche, verduras y frutas. 

También invita a fomentar el papel de la mujer para que logre controlar los recursos e ingresos que beneficien su salud y la de sus hijos, debido a que casi el 30 por ciento de la población mundial sufre de alguna forma de malnutrición. 

Educar a la población 
Por primera vez en la historia, el número de personas con sobrepeso comienza a equipararse con el de subnutridas en todo el mundo. En Colombia, 41 por ciento de la población tiene sobrepeso; en Brasil, 36 por ciento; en China, la proporción de adultos con sobrepeso aumentó más de 50 por ciento entre 1969 y 1992. En Namibia, 21 por ciento de las mujeres tienen sobrepeso, y en Zimbabue más de 23 por ciento. 

Aunque a menudo se considera un símbolo de riqueza y abundancia, la obesidad suele ser un signo de nutrición deficiente, subraya el estudio, que invita a los países en desarrollo a que avancen en educar a la población acerca del consumo de los alimentos apropiado para evitar lo que podría ser una abrumadora carga económica y social en los próximos 15 o 20 años. 

Nuestra meta tiene que ser erradicar el hambre y la desnutrición, señala en el estudio el director de la FAO. Se trata de un camino largo. Para reducir la emergencia en el abastecimiento de alimentos, productores y políticos, comerciantes y consumidores deben organizarse de manera urgente de forma distinta. Deben prestar más atención al valor nutritivo y a la conservación, y evitar el despilfarro y las montañas de basura causadas por el empaquetado. 

(Con información de Dpa)

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jueves, 23 de mayo de 2013

Lanzan campaña en el DF contra consumo de refrescos (W Radio)



W Radio | Mayo 22 de 2013


Denuncian que el Gobierno Federal no ha implementado ninguna política que evite consumir dichas bebidas

Por Jaime Obrajero

México.- Este miércoles, integrantes de la Alianza por la Salud Alimentaria, lanzaron la campaña " ¿Te comerías doce cucharadas de azúcar?, ¿Por qué te las bebes en un refresco?" , que busca alertar a la población mexicana, sobre el alto contenido de este endulzante que traen los refrescos de 600 mililitros y el riesgo que esto representa para la salud. 

Este mensaje se difundirá en diversas estaciones del Metro, anuncios espectaculares y en breve en autobuses de pasajeros del Distrito Federal.

Al realizar una protesta, frente a la Secretaría de Salud federal, explicaron que consumir a diario una lata de refresco de cola de 600 mililitros durante un año, equivale a cargar casi 23 kilos de peso, aumenta la obesidad y se incrementa un 25% el riesgo de padecer diabetes.

Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor, una de las organizaciones de dicha Alianza, dijo que el 70 % de los adultos padece obesidad, pues en promedio consumen 163 litros de refresco por año. De hecho México registra el mayor número de muertes asociadas con el consumo de refrescos, es decir, más de 22 mil fallecimientos anuales equivalentes al 12% de las muertes por este motivo en todo el mundo.

"Sabemos que somos el mayor consumidor de refrescos, mayor consumidor de coca cola, mayor consumidor de maruchan, somos los mayores consumidores de frituras, de dulces. Tenemos más de un millón de puntos de venta , tienditas , de refrescos, dulces, panecillos azucarados, de comida chatarra".

Los manifestantes colocaron diversos refrescos y más de 50 bolsas de azúcar que fueron cargadas por varias personas, para equiparar el sobrepeso que tiene que aguantar su cuerpo por el consumo de estas bebidas gaseosas, y denunciaron que el gobierno federal no se ha implementado ninguna política que evite consumir refrescos.

Es más, ni en la Cruzada Nacional contra el Hambre ni en el Plan Nacional de Desarrollo se incluye, el tema de salud alimentaria como una prioridad en este gobierno. 

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sábado, 18 de mayo de 2013

Biohackers: la contaminación transgénica es buena para usted (La Jornada)

Biohackers: la contaminación transgénica es buena para usted (La Jornada)
Tomado de:  http://www.jornada.unam.mx/2013/05/18/opinion/023a1eco
Silvia Ribeiro*

Se llaman a sí mismos biohackers, pretendiendo dar un tono positivo a sus experimentos de manipulación genética. Presentan como una libertad civil que cualquiera que se compre un sintetizador de ADN (apenas un poco más grande y de precio similar al de una computadora) arme sus propios transgénicos en casa, comprando secuencias de ADN hechas con biología sintética y usando mapas genómicos que están en Internet. Al igual que con una computadora, no es necesario ser programador, ingeniero o biólogo para usar un sintetizador, ni social o ecológicamente responsable de lo que con ello se produzca.

Un ejemplo reciente es el de un pequeño equipo de científicos y empresarios de biotecnología en California, que están vendiendo por Internet semillas de plantas manipuladas con biología sintética para ser fluorescentes. Para financiar su proyecto, lo publicaron en el portal electrónico Kickstarter, una plataforma que comenzó como una vía de financiar artistas con pequeñas contribuciones de muchas personas, pero que parece haberse convertido en un negocio para sus promotores, cuyos criterios éticos no incluyen detener la venta y diseminación arbitraria de seres vivos transgénicos.

No es la primera vez que se hacen plantas o animales transgénicos para ser fluorescentes, pero sí es la primera vez que se financian y venden masivamente a través de la red electrónica para su siembra sin control en el medio ambiente. Además, usando biología sintética, una tecnología de ingeniería genética extrema, que está bajo escrutinio en Naciones Unidas, por sus riesgos potenciales y el vacío regulatorio sobre ésta.

Los promotores del proyecto, unos cuantos científicos algo trasnochados –incluidos biohackers, defensores de trans-humanismo y otros mitos de dudosa ética– venden su proyecto como alternativa a la luz eléctrica, afirmando que se podrían usar plantas fluorescentes para iluminar, cínicamente llamando sustentable este riesgoso experimento biológico.

En letra pequeña al fin del proyecto aclaran que la luz producida sería similar a la pintura que brilla en la oscuridad –o sea de ninguna forma una alternativa energética– y obvian decir que los impactos ecológicos y cualquier otro de la siembra indiscriminada de semillas manipuladas son, por decir lo menos, totalmente inciertos, ya que nunca se ha hecho algo así a tal escala. La planta que pretenden manipular y vender en semillas, es una hierba invasora, la crucífera Arabidopsis thaliana, una especie de ratón de laboratorio de los trabajan en genética de plantas.

En realidad el proyecto es vacuo e inútil –salvo para quienes crean que es divertido tener en su jardín una planta forzada a ser fluorescente contra-natura, o manipular seres vivos sin ninguna responsabilidad ética ni ambiental.


Pero al parecer en Estados Unidos hay unos cuantos con esa cultura de consumo de basura inútil. O quizá se tragaron que es una alternativa natural a la electricidad, como mienten sus promotores. Como sea, el proyecto consiguió más de 5 mil compradores que han pagado 40 dólares o más, para recibir un paquete de semillas manipuladas y plantar malezas transgénicas al aire libre. Los encargados del proyecto buscaron un vacío en las regulaciones de plantas transgénicas de ese país, que están aprovechando intencionalmente para su negocio.

Ante esto, el grupo ETC y Amigos de la Tierra de Estados Unidos, parte de 111 organizaciones civiles que están exigiendo una moratoria inmediata a la biología sintética, enviaron una carta a las autoridades de Estados Unidos, así como a Kickstarter y a los proponentes del proyecto, señalando los riesgos de la liberación ambiental de productos de la biología sintética, los vacíos regulatorios al respecto, y demandando la cancelación del proyecto.

Se podría ver esto como un mal chiste –sin duda, es mucho peor la amenaza de liberación comercial de maíz transgénico en México, aunque esté regulado–, pero se trata de algo grave, porque pretende sentar un precedente de liberación sin control de plantas transgénicas con biología sintética. El proyecto ha recibido mucho más dinero del que esperaban y ya han escalado a ofrecer rosas fluorescentes. Además de semillas, ofrecen por 500 dólares enviarle su nombre traducido a ADN en un tubo de ensayo. O por 10 mil dólares, insertar su nombre en el ADN de la planta. ¿Qué seguirá si dejamos continuar a estos genios que escaparon del tubo de ensayo?

La biología sintética –la creación en laboratorio de secuencias genéticas y hasta el ADN completo de microorganismos vivos– supera los riesgos de la ingeniería genética: es como transgénicos con esteroides. Permite crear funciones totalmente nuevas en organismos vivos, para procesar cualquier fuente de carbohidratos y derivarlos en productos de alto valor comercial, desde combustibles, forrajes y plásticos hasta principios farmacéuticos, fragancias y saborizantes. Por ello seis de las 10 mayores corporaciones petroleras globales, seis de las 10 mayores de agronegocios, seis de las 10 mayores químicas y siete de las 10 mayores farmacéuticas invierten en biología sintética.

Aunque lo quieren presentar como un pequeño proyecto, los intereses corporativos para lograr que no haya controles de esta tecnología son enormes y esta iniciativa sin duda los favorece. Por ello es fundamental manifestarse en su contra. En los próximos días podrán unirse a una campaña para frenar esta nueva forma de contaminación biológica. Más información en www.etcgroup.org/kickstopper.

*Investigadora del Grupo ETC

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martes, 14 de mayo de 2013

Destacan expertos que problema de obesidad y sobrepeso no es por genes (Yucatan.com.mx)

Destacan expertos que problema de obesidad y sobrepeso no es por genes (Yucatan.com.mx)
Lunes, 13 de mayo de 2013 - En: México, Salud

MÉXICO (Notimex).— Especialistas del Instituto Nacional de Salud Pública destacaron que los problemas de obesidad y sobrepeso en el país iniciaron hace 50 años, lo que demuestra que no es consecuencia del gen del mexicano, sino por el entorno que ha generalizado comer mal, de más y el sedentarismo.

Durante la inauguración del Foro Internacional: Políticas de Combate de la Obesidad, los expertos resaltaron que para poder frenar este problema, es necesario legislar como se hizo con el tabaco, para frenar la venta de comida chatarra, pues la autoregulación de las empresas de alimentos industrializados no ha servido de nada.

Aunado a ello, subrayaron que en México el etiquetado sobre el contenido calórico y nutricional de los productos es un chiste, porque además de que no se entiende, son engañosos, pues dicen contener ciertos alimentos o nutrientes que no tienen.

En su participación, el fundador y director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, Juan Rivera Dommarco, sostuvo que por malos hábitos en la alimentación, los mexicanos han acostumbrado a sus genes a comer de más, lo que se refleja en los problemas con el peso.

Sostuvo que ese problema que enfrenta México, donde siete de cada 10 adultos tienen problemas de sobrepeso y obesidad, así como tres de cada 10 niños, es consecuencia al entorno social, no por cuestión genética, porque ahora se tiene más acceso a los llamados alimentos chatarra y al bajo costo de productos de ese tipo.

‘Tenemos que modificar el entorno, porque déjenme decirles que con los mismos genes, el humano no había experimentado este aumento de obesidad, a pesar de tener los mismos genes, de manera que el entorno es el que ha cambiado, y es el entorno el que debe ser modificado’, sostuvo.

Agregó que ese entorno es global, ‘me refiero tanto al entorno de la información, el entorno físico de la disponibilidad de alimentos y bebidas y el entorno legal y regulatorio, que debe ser modificado, sin manera alguna, para lograr que en nuestro país se revierta esta tremenda epidemia de obesidad y sobrepeso’.

En ese contexto, insistió en la necesidad de fortalecer una estrategia nacional multisectorial, que opere sobre el entorno regulatorio, de la información y el legal, que permita como país empezar a revertir esta ‘epidemia que está poniendo en riesgo la sobrevivencia de nuestra especie tal y como la conocemos’.

En su oportunidad, el asesor regional en Alimentación Saludable y Vida Activa de la Organización Panamericana de la Salud, Enrique Jacoby, también advirtió de la urgencia de que México regule los alimentos chatarra, tal y como lo hizo con el tabaco y no dejarse intimidar por las grandes empresas trasnacionales.

Dijo que aunque están ‘contentos que tengamos tantos países que han decidido tomar la medida de acción regulatoria y contentos de que existan posibilidades, también dentro de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de ver que la OMS actúe en el Sistema de las Naciones Unidas y se tomen decisiones similares a las que tomó como el tabaco’.

Consideró que se debe crear una convención marco a nivel mundial, como la que le dio valor a los países y a los gobiernos para actuar contra el consumo de tabaco, a pesar de la presión de la industria.

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jueves, 9 de mayo de 2013

El derecho del paciente a saber (La Jornada)

El derecho del paciente a saber (La Jornada)
Verónica Gutiérrez Portillo

La información sobre todo lo que concierne a la salud es un imperativo moral y una necesidad de nuestro tiempo, de acuerdo con los expertos en la materia. 

La necesidad se deriva de la utilidad de la comunicación en la profesión médica, en todos los tiempos, y en la actualidad, por el protagonismo de las ciencias de la vida y de la salud y de sus perspectivas. 

La ciencia y la tecnología sanitarias han progresado más en decenios pasados que a lo largo de toda la historia humana. La información médica, como el resto de la información científica, crece a ritmo exponencial, lo que significa que es mucho más rápida que la de la mayoría de los fenómenos sociales. 

Con respecto a la ética, la Organización Mundial de la Salud (OMS) subrayó, en el informe sobre sus actividades en 1986 y 1987, que es un imperativo moral asegurar el acceso de la gente a informaciones objetivas y válidas sobre todos los aspectos de la sanidad que les conciernen; informaciones que deben presentarse en un contexto cultural adecuado, tal que lo puedan comprender.... 

La información al público es considerada por la OMS vía de acercamiento a uno de sus objetivos: la atención a la salud primaria. Para sus dirigentes, las primeras disciplinas necesarias para este acercamiento son la educación y la información. La promoción de la salud pasa por la comunicación, tanto en los países en desarrollo como en los industrializados. 

La divulgación biológico-médica se ha convertido en estrella de los medios de comunicación, y aunque no todos tengan una sección dedicada a la divulgación científica, con frecuencia se ven obligados a hablar a sus lectores de salud y enfermedad. 

Desde finales de los años 60 parecería que la biología y las ciencias de la vida hubieran arrebatado el protagonismo a la física y a los temas nucleares. 

Hoy, además, la información médica y sanitaria se ha convertido en objeto de interés general ante la gravedad de algunos problemas mundiales relacionados con ésta: el cáncer, el sida, las drogas, las técnicas de reproducción asistida, las deficiencias e ignorancia patente en temas de nutrición, la aparición de nuevos virus y mutaciones virales diversas que se cobran miles de vidas, etcétera. 

A pesar de los progresos gigantescos registrados en biología fundamental, gran número de enfermedades amenazan todavía, en pleno siglo XXI, a la salud humana. 

En medicina, los campos más apasionantes y decisivos al día de hoy son la inmunología, la neurobiología, las redes neuronales, los combates mundiales contra el cáncer, el desarrollo de la tecnología médica, los problemas sanitarios vinculados con el medio ambiente y el estilo de vida de la civilización industrial, así como la medicina predictiva con el análisis del genoma humano. 

No se trata de difundir algunas técnicas cuyo conocimiento y aplicación corresponde a la comunidad médica, sino una serie de hechos y circunstancias que faciliten la alerta del paciente ante la enfermedad y que ejerzan sobre él una educación sanitaria y un estímulo para que pueda poner en práctica las más elementales medidas de higiene física y mental. 

En buena parte, el periodismo médico y sanitario debe ser un preventivo. 

Un aspecto importante está constituido por la divulgación de temas relacionados con la nutrición. 

La población en general requiere más información cuando comprende la relación entre alimentación y salud. Este tipo de información la demanda hoy el mercado, y quizá por eso el control de los mensajes suele estar en manos de la publicidad y no de las redacciones de los medios. 

Únicamente abordando el tema de la nutrición sana en todos sus aspectos podremos realmente determinar, para modificarlos en caso necesario, los múltiples factores ecológicos, sociales, económicos y políticos que condicionan esta parte decisiva de la salud humana, que es nuestro estado alimentario. 

No es ninguna novedad que el estado nutricional adecuado de una persona haga la diferencia en caso de enfermedad. 

Los males de origen alimentario aumentan en varios países, lo que nos lleva a preguntarnos: ¿Puede la nutrición sana ser un desafío? 

La opinión afirmativa es del doctor Hiroshi Nakajima, quien asegura que una vida sin hambre y malnutrición, indispensable para gozar del grado máximo de salud, constituye uno de los derechos elementales de todo ser humano. 

Hoy no puede ya haber desarrollo social y económico sin una nutrición adecuada. Sin embargo, hay que matizar: la distinción simplista entre países desarrollados y en desarrollo no es ni mucho menos un criterio que permita determinar si el estado de nutrición de sus respectivas poblaciones es satisfactorio.

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martes, 23 de abril de 2013

Comida Chatarra = Enfermedades crónicodegenerativas, devastación y muerte prematura

Comida Chatarra = Enfermedades crónicodegenerativas, devastación y muerte prematura
ORTOMOLECULAR NEWS
ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud
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La epidemia de enfermedades crónicodegenerativas relacionadas a un mal estado de nutrición, principalmente obesidad, diabetes, enfermedad cariovascular y cancer, continua con su implacable avance deteriorando la calidad de la vida, del desarrollo humano y disminuyendo la expectativa promedio de vida por el incremento de muertes prematuras. Mientras dicha epidemia amenaza con devastar a la humanidad y las finanzas de los sistemas sanitarios, siguen sin atacarse las verdaderas causas de estos males: los alimentos chatarra.

Ofrecemos una lista de los últimos artículos que al respecto hemos publicado en Ortomolecular News.
  1. Comida basura deprime
  2. La Cruzada Nacional contra el Hambre se encuentra capturada por las empresas de comida chatarra
  3. Cruzada transgénica contra los hambrientos (La jornada)
  4. México se ha ganado a mordidas, literalmente, el primer lugar en obesidad infantil (El Economista)
  5. "La epidemia de la obesidad" RTVE.es
  6. La obesidad no está relacionada sólo con la ingesta de calorías (Corbis)
  7. Chatarra para el hambre (La Jornada)
  8. Productos chatarra, en los estantes de tiendas Diconsa, ubicadas en zonas marginadas
  9. Demandan ONG sacar del proyecto a los fabricantes de comida chatarra (La Jornada)
  10. Hermana de la titular de Sedeso es publicista de Pepsico, aliada de la campaña alimentaria (La Jornada)
  11. México ocupa ya el primer lugar en sobrepeso y obesidad
  12. Un error, que el hambre en el país se combata con Gansitos y Coca Colas: FAC (la Jornada)
  13. El país está vendido a las empresas; no pueden ser socias del gobierno: activista (La Jornada)
  14. La diabetes tiene a México en una verdadera emergencia de salud pública

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Comida basura deprime

Comida basura es deprimente 
Por FERMÍN APEZTEGUIA 
Lunes, 15 de Abril de 2013

El estudio revela que el consumo habitual de pizzas y hamburguesas incrementa en un 51% el riesgo de sufrir depresión. Un amplio trabajo de las universidades de Navarra y Gran Canaria lo confirma.

«Sabíamos que este tipo de alimentación, rica en grasas trans y aceites que no son de la mejor calidad favorecían la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Ahora también tenemos la certeza de que influyen en la enfermedad mental», afirma el catedrático de Medicina Preventiva Miguel Ángel Martínez, responsable del estudio que se ha llamado 'Seguimiento de la Universidad de Navarra'. El trabajo, que ha merecido su publicación en la reconocida revista internacional 'Public Health Nutrition' ('Nutrición y Salud Pública') comenzó a fraguarse hace doce años. En él, participa también la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, donde trabaja desde hace años su primera autora, Almudena Sánchez-Villegas, que llegó procedente de la capital navarra.

Articulo completo:

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lunes, 22 de abril de 2013

La Cruzada Nacional contra el Hambre se encuentra capturada por las empresas de comida chatarra

La Cruzada Nacional contra el Hambre se encuentra capturada por las empresas de comida chatarra.

Organizaciones sociales integrantes de la Alianza por la Salud Alimentaria señalamos que la incorporación de Nestlé y PepsiCo agudizarán los graves problemas de malnutrición que vive el país, en especial en comunidades pobres en donde se padece desde desnutrición y anemia hasta obesidad y diabetes.

Conjugar el asistencialismo público con la filantropía privada es el mejor camino de la preservación de la desigualdad y la pobreza en México.


METROBUS DE PUEBLA EN OPERACIÓN Y SIN OBRAS TERMINADAS
Preocupa la lentitud para concluir las obras del Metrobús de Puebla, a tres meses de iniciar operaciones. La infraestructura que garantiza la seguridad de los usuarios debería haber estado completamente terminada, con la finalidad de no exponer a los pasajeros a riesgos innecesarios. 

Al efectuar la segunda evaluación técnica, el Observatorio Urbano Metropolitano de Puebla y El Poder del Consumidor, solicitamos a las autoridades atender de manera urgente los pendientes para garantizar que este corredor alcance el servicio de alta calidad prometido y contribuya a la transformación del transporte público en la Angelópolis.


MOVIÉNDOSE POR UN AIRE LIMPIO
Más de 100 actores –entre instituciones y expertos– mantuvieron un proceso de diálogo llamado ‘Hacia Ciudades Saludables y Competitivas: Moviéndose por un aire limpio’, que sirvió como plataforma para generar propuestas de políticas públicas. 

Con ello, se busca actuar ante el problema de la contaminación del aire, que en las ciudades reduce la calidad de vida de sus habitantes al dañar su salud. 

Según el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático, se estima que de 2001 a 2005 murieron 38,000 personas por padecimientos relacionados a este problema. 

Conoce las 12 propuestas de políticas públicas, agrupadas en tres líneas estratégicas, que se entregarán a las autoridades responsables de aplicarlas y que ya se subieron a la página del Plan Nacional de Desarrollo.


ARTICULOS PROPIOS
EmeEquis: Ominoso mensaje a luchadores sociales del DF

SinEmbargo: Rosario: ¿Trufas contra el hambre? I

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