DIRECTORIO

ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

INSCRIBETE A NUESTRO BOLETIN

domingo, 9 de septiembre de 2007

Dieta mediterránea contra la demencia

Dieta mediterránea contra la demencia
Una dieta saludable al estilo mediterráneo reduce significativamente el riesgo de desarrollar el mal de Alzheimer, según indica un estudio.
Vegetales orgánicos
La dieta Mediterránea es rica en frutas, vegetales y cereales.
Investigadores estadounidenses analizaron la relación entre dieta y salud de 2.220 personas por un periodo de cuatro años.
De acuerdo con el estudio publicado en Annals of Neurology, mientras más aferradas a la dieta mediterránea estaban las personas, menos posibilidades tenían de desarrollar mal de Alzheimer.
Especialistas en la enfermedad comentaron que el estudio aportó mayor evidencia al concepto de que una dieta saludable puede tener un efecto protector.
Desde hace tiempo la dieta mediterránea -rica en frutas, vegetales y cereales, con algo de pescado y alcohol y muy pocos productos lácteos y carne roja- ha sido señalada como buena para la salud en general.
Los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Columbia evaluaron la salud neurológica de las personas bajo estudio y tomaron nota de sus hábitos dietéticos.
El consumo de alimentos de cada uno recibió una "calificación de dieta mediterránea" en una escala de cero a nueve.
"Importante contribución"
Durante el estudio, 262 personas fueron diagnosticadas con el mal de Alzheimer.
Hombre en la tercera edad asistido por un enfermero
Una dieta saludable podría proteger contra la demencia.
Los investigadores descubrieron que, por cada punto adicional en la escala de la dieta mediterránea, el riesgo de la enfermedad disminuía un 10%.
Comparados con un tercio de las personas que obtuvieron las peores calificaciones, los que quedaron en el grupo medio tenían entre 15% a 21% menos probabilidades de padecer de Alzheimer, y los que tenían los mejores puntajes tenían un riesgo entre 39% a 40% menor.
Este vínculo siguió siendo significativo aún después de que los investigadores ajustaron sus hallazgos por edad, género, origen étnico, educación, consumo de calorías, peso, si las personas fumaban y otras condiciones.
El equipo de científicos que realizó el estudio admitió que las conclusiones descansaban principalmente en lo que las personas recordaban que habían comido, pero afirmó que se utilizó una técnica de evaluación de la dieta.
El doctor Nicholas Scarmeas, quien dirigió el estudio, insistió: "Una mayor adhesión a la dieta mediterránea está directamente asociada con una reducción del riesgo de (contraer) el mal de Alzheimer".

NOTAS RELACIONADAS
Fármaco revierte demencia severa
23 03 06 |  Ciencia y Tecnología
Alzheimer es "80% genético"
13 02 06 |  Ciencia y Tecnología
Ejercicio contra la demencia
17 01 06 |  Ciencia y Tecnología
Aumenta la demencia
16 12 05 |  Ciencia y Tecnología


VÍNCULOS
El contenido de las páginas externas sugeridas no es responsabilidad de la BBC.

News feeds | ¿Qué es RSS?


AHANAOA A. C.

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado

Fundador y presidente.

http://www.nutriologiaortomolecular.org/ 

http://www.seattlees.com/



¡Sé un mejor ambientalista!
Encuentra consejos para cuidar el lugar donde vivimos en:
http://mx.yahoo.com/promos/mejorambientalista.html

Frutos prodigiosos

Frutos prodigiosos
Phil Mercer
BBC, Sydney

Ciruelas
El problema es que cultivar algunas de estas especies es complicado.
Los frutos de algunas plantas originarias de Australia podrían encontrarse entre los más saludables del mundo por su alto contenido en antioxidantes, según un estudio.
Investigadores de la organización Food Science Australia identificaron una docena de "super frutos" que contienen componentes beneficiosos que pueden ayudarnos a vivir más tiempo.
Entre estas maravillas naturales destacan las conocidas como ciruelas de Illawarra. Los científicos creen que éstas tienen hasta tres veces más antioxidantes que, por ejemplo, los arándanos comunes.
Otras especies nativas a las que hay que prestar atención son los llamados arbustos Muntry, que dan una fruta con un sabor similar a la manzana y que se cree contienen muchas propiedades beneficiosas.
Resistentes
Desierto australiano
Las células de las plantas tienen una existencia tan dura que producen antioxidantes saludables.
La mayor parte de estas plantas son muy resistentes, debido a que se han adaptado al clima extremo del interior de Australia.
Su resistencia en condiciones tan difíciles puede explicar el hecho de que sus frutos sean tan beneficiosos para la salud.
Según los investigadores, las células de las plantas están tan expuestas al estrés y tienen una existencia tan dura que producen antioxidantes saludables que les ayudan a sobrevivir.
El problema es que cultivar algunas de estas especies es complicado.
Por ejemplo, el arbusto Muntry crece despacio y produce poca cantidad de fruta.
Comercialización
Tomates
Se cree que la industria que comercializa estos cultivos tiene potencial de crecimiento.
Investigadores del gobierno australiano están trabajando para encontrar la forma de cultivar estas especies en cantidades que se puedan vender.
Se cree que la industria que comercializa estos cultivos tiene el potencial de, no solo producir dinero, sino también proporcionar al mundo una nueva generación de "frutos maravillosos".
Los aborígenes australianos disfrutan de los beneficios de estos frutos. Durante mucho tiempo su dieta ha incluido las semillas del zarzo, que son ricas en proteínas, el tomate silvestre, la lima del desierto o el pimiento picante de montaña.

NOTAS RELACIONADAS
Alimentos de la humanidad
19 07 07 |  Ciencia y Tecnología
Dieta mediterránea contra la demencia
18 04 06 |  Ciencia y Tecnología
Otra bondad del aceite de oliva
05 09 05 |  Ciencia y Tecnología
Vino tinto y larga vida
25 08 03 |  Ciencia y Tecnología
Pizza contra el cáncer
22 07 03 |  Ciencia y Tecnología

VÍNCULOS
El contenido de las páginas externas sugeridas no es responsabilidad de la BBC.

News feeds | ¿Qué es RSS?


AHANAOA A. C.

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado

Fundador y presidente.

http://www.nutriologiaortomolecular.org/ 

http://www.seattlees.com/



¡Sé un mejor besador!
Comparte todo lo que sabes sobre besos en:
http://mx.yahoo.com/promos/mejorbesador.html

viernes, 7 de septiembre de 2007

Determinaron que un solo cigarrillo degrada la vitamina C del organismo

Determinaron que un solo cigarrillo degrada la vitamina C del organismo
El estudio lo realizaron cuatro estudiantes del profesorado de Química y Biología que se dicta en el Normal 1. Contaron con la colaboración de profesionales de la UNLP. Fue premiado en la Feria de Ciencia y Tecnología de la cartera educativa. La vitamina C es clave para el sistema inmunológico
El tabaquismo mata. Verdad de perogrullo, bien vale desandar el camino que conduce a ese desenlace fatal. Al menos eso pensó un grupo de estudiantes de profesorado de Química y Biología de la provincia, que desarrolló un mecanismo mediante el cual se determinó que fumar un solo cigarrillo dregada la vitamina C acumulada en el cuerpo humano.

¿Qué importancia tiene esto? Dicha vitamina es un antioxidante que mantiene altas las defensas y combate los radicales libres dentro del organismo. En otras palabras, a menor vitamina C hay menos antioxidantes, más radicales libres y el sistema inmunológico es más permeable,
vulnerable.

Por eso, Antonio Orlandella, Maximiliano Valsangiácomo, Ramiro Amado y Demian Bustos Pombo bautizaron a su investigación Si fumás... ¿Te oxidás?. Hace una semana recibió el primer premio en la IV Feria de Ciencia y Tecnología que se realizó en el Industrial de La Plata, organizada por la Dirección de Escuelas, en la categoría H, nivel superior.

Los cuatro cursan en el Instituto de Formación Docente N° 95, que funciona en el Normal 1.
 
En octubre del año pasado llevaron al laboratorio su idea generatriz, para demostrar las diferentes hipótesis que existen alrededor del tabaquismo, la causa más frecuente de las muertes que pueden evitarse.
Con el asesoramiento técnico y la predisposición de Roberto Moreno, profesor de Química en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, pusieron manos a la obra. Introdujeron en un pulmón de vidrio especialmente creado para tal fin una solución fisiológica con vitamina C que imitó las condiciones del plasma sanguíneo. Dicho pulmón contiene dos tubitos de salida en direcciones distintas. De un extremo colocaron un cigarrillo encendido y en el otro una bomba de vacío, con presión negativa. Puesta a funcionar, comenzó a aspirar el gas.

"Emulamos la acción de fumar. Con agua se le fue graduando la presión a la bomba, para que el procedimiento demandara alrededor de 6 y 7 minutos, que es el promedio en que una persona fuma un cigarrillo", explican los cuatro a Hoy.

Repitieron el proceso muchas veces. Los resultados fueron contundentes. El más impactante saltó a la vista: el pulmón de vidrio (un frasco transparente) quedó totalmente marcado, manchado de un color negro-amarronado.

Luego de analizar el contenido del frasco (la solución fisiológica con la vitamina C) determinaron que la vitamina C se había degradado. Ya no había dudas: el tabaco genera una deficiencia inmunológica.

"Uno de los hechos más sorprendentes -continuaron- es que fumar cuatro cigarrillos es prácticamente tan malo como fumar 20. Y con las primeras pitadas comienza la degradación, existe una relación
directa."

Cuatro cigarrillos, por ejemplo, degradaron el 6% de la vitamina C que había en el frasco (ver infografía). La relación podría traspolarse directamente al cuerpo humano.
"Probamos solamente que con la vi-
tamina C, pero creemos que potencialmente puede ser mucho peor", apuntan los estudiantes en diálogo con Hoy, sentados en el centenario laboratorio de Química que tiene el edificio del Normal 1.

Por eso, uno de sus objetivos es profundizar el trabajo y seguir con otras líneas de investigación, como determinar la posible presencia de metales pesados. Creen que puede ser una herramienta de notable claridad para explicar en las escuelas el impacto del tabaquismo.

"No es lo mismos decirle a los chicos que no fumen, a mostrarles lo que hace el cigarrillo", justifican.

Los radicales libres son moléculas que reaccionan cuando entran en contacto con otras, modificándolas. Tienen -por ejemplo- la potencialidad de transformar en sólidas las grasas de la sangre; así se pegan en las paredes de los vasos sanguíneos y posteriormente los obstruyen. Luego, el paro cardíaco es un lógico desencadenante.

"Por eso es tan importante la presencia de la vitamina C en el organismo, que actúa como antioxidante para combatir los radicales libres", afirman los cuatro.

Una curiosidad: dos de los autores del trabajo premiado son fumadores. Cuando vieron los resultados de su investigación se dieron cuenta, cabalmente, del daño que el cigarrillo representanta. No en vano mata a unas 10 millones de personas por año en el mundo.

Esteban M. Trebucq
 


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

EL TRATAMIENTO NATURAL DEL CÁNCER

EL TRATAMIENTO NATURAL DEL CÁNCER
Por José Oriol Avila Montesó. Presidente del Centro de Estudios Naturistas
 
WORD/AV-1048
 
Se puede afirmar que en la actualidad todos llevamos a cuestas el germen del cáncer, debido a la multitud de agresiones y contaminaciones a que estamos sometidos (aditivos alimentarios, pesticidas, fungicidas, tabaco por activa y por pasiva, alcohol, estrés, competitividad, problemas afectivos, contaminación electromagnética y atmosférica, etc.).
 
¿Porqué entonces unas personas desarrollan un cáncer y otras no, aun viviendo en un mismo techo?
 
En primer lugar, porque la fuerza de la agresión no es la misma, ya que cada individuo tiene costumbres y problemas diferentes.
 
En segundo lugar, porque el progreso del desarrollo de las células cancerosas se ve favorecido por un terreno personal propicio por falta de defensas (tanto físicas como mentales), exceso de intoxicación, radicales libres, etc.
 
Por este motivo es importante aprender a respirar a fondo y bien, en ambiente soleado y alegre, libre de contaminación, por ejemplo practicando algún deporte suave, jardinería, agricultura ecológica, etc.
 
En la actualidad es posible la prevención, detención o curación del cáncer, siempre quue se sigan con rigor y confianza las normas que detallamos seguidamente.
 
Es prioritario descubrir las agresiones y contaminaciones causales a las que nos referíamos y eliminarlas rigurosamente. Por ello es indispensable eliminar los hornos microondas de la cocina, evitar lar carnes, los fritos, los huevos, la leche animal y los quesos, el tabaco, el alcohol y los picantes, el café, el azúcar y la pastelería, la margarina, los aceites refinados, los espacios cerrados, los productos antitransparentes, los teléfonos móviles y otras fuentes de contaminación electromagnética. Reducir el consumo de sal de cocina. Eliminar los focos infecciosos dentales. Substituir el azúcar por miel.
 
Combatir la hipercolesterolemia, la obesidad,  el estreñimiento y el estrés.
 
Consumir únicamente frutas, ensaladas, verduras, legumbres (en especial soja), y cereales integrales (en especial arroz integral) de origen eco-biológico. La dieta totalmente cruda es ideal para combatir el cáncer.
 
Al mismo tiempo iniciar un serio tratamiento de desintoxicación que puede ser a base de una cura de uvas negras, ricas en resveratrol, (incluyendo pepitas y piel), dirigido por un profesional, para continuar con un régimen crudívoro (ensaladas verdes, hortalizas de todas clases y frutas a placer), recordando que la abundancia de las vitaminas C, A y E y de fibra vegetal es fundamental para la curación del cáncer.
 
Hay cuatro tipos de hortalizas especialmente recomendables en la prevención y en el tratamiento del cáncer:
 
1)            Las crucíferas (col, coliflor, brécol, berros, nabos, grelos, rábanos, etc.) por su riqueza en indoles, flavanoides y compuestos sulfurosos.
                2)            Las zanahorias, remolachas, calabacines, espinacas, pimientos, perejil y tomates maduros (licopeno), por su                 riqueza en beta-carotenos o provitamina A.
                3)            Ajo y cebolla, por sus compuestos sulfurados y su riqueza en germanio-132.
                4)            Germinados de soja verde o de alfalfa, por su gran riqueza en enzimas.
 
Todas ellas a ser posible en estado crudo y aliñadas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
 
En cuanto a las frutas recomendables citaremos las uvas negras, manzanas, limones melocotones, albaricoques, piña americana,  papaya, higos frescos o secos,  arándanos, zarzamoras, cerezas, melones y sandías, que no deben faltar en abundancia cada día, cuidando de no mezclar las dulces con las ácidas.
 
Hay cuatro semillas que tampoco deben escatimarse: las nueces, las semillas de girasol, las de lino y las de ajonjolí o sésamo, que pueden tomarse cada día con las ensaladas.
 
Por lo que se refiere a las plantas medicinales, infusiones de uña de gato o de pau d'Arco, de dos a cuatro tazas diarias, alternando periodos de descanso. También se recomiendan el ginseng, la cúrcuma,  la equinácea, el aloe-vera y el romero.
 
Son muy eficaces las setas shiitake y maitake, así como las algas marinas Kelp y Wakame, tomadas junto con ensaladas verdes.
 
Para aumentar las defensas, existe en el mercado una amplia serie de suplementos dietéticos, como son la soja y sus derivados, (miso, tamari, etc.), el propóleo, el selenio y el germanio, algas Kelp y espirulina, ácidos grasos esenciales omega 3, cloruro de magnesio, melatonina, aceite de primula, coenzima Q10, aceite de onagra, etc.
Con estos suplementos, todos ellos muy recomendables, se puede montar un tratamiento complementario en el que se vayan alternando los productos de acuerdo con los resultados y las preferenicas individuales.
 
Las cataplasmas de arcilla son de gran eficacia cuando se emplean siguiendo los consejos de un profesional.
 
Es muy recomendable tomar una sauna o el lavado de la sangre (Lezaeta) varias veces a la semana, indispensables para eliminar toxinas.
 
Periódicamente se pueden producir crisis de depuración o de eliminación que se manifiestan con procesos agudos febriles, acompañados de secreción de mocos, diarreas, granos, etc. No hay que alarmarse. Al contrario, se está iniciando el buen camino. La respuesta a estas crisis está en una dieta de zumos sin forzar, hacer reposo absoluto y sudar mucho y a la vez abluciones con agua fresca.
 
No hay que olvidar el tratamiento mental para lograr una evolución positiva en cuanto al enfoque de los problemas, desde los cotidianos que parecen poco importantes hasta los más serios que parecen difíciles de superar, pero que hay que saber asumir y relativizar con ayuda de expertos y de la bibliografía existente, cada día más alentadora y estimulante.
 
No hay duda que se necesita mucho coraje para afrontar una travesía difícil, ya que gran parte del éxito va a depender de la determinación y la voluntad de vivir de la persona afectada.
 
En todo este proceso el apoyo moral de la familia y amigos y la ayuda puntual de psicólogos especializados forman el soporte necesario para el éxito de la terapia.
 
Una nueva etapa
 
Toda enfermedad grave provoca un cambio determinante en la forma de vida, ya que rompe los hábitos que hasta ese momento llenaban el día a día de la persona afectada, y hace desaparecer las falsas ilusiones y fantasías. Después de la gran batalla que implica el tratamiento, puede comenzar una nueva etapa en la que muchas cosas han de cambiar para poder aprovechar la vida plenamente.
 
 
(1)           Los alimentos eco-biológicos son suministrados a domicilio por el Bosque Mediterráneo. Tels. 96 240 52 50. Fax 96 240 27 93. E-Mail: hornofabra@arrakis.es Horno Fabra, S. L. Pol.. Ind. N.º 2. Cam. San Bernabé, 76. 46600-ALZIRA (Valencia), a precios muy competitivos.


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

martes, 4 de septiembre de 2007

REPRODUCTORES DE VIDE, Y VIDEOS DE NUESTRO BLOG DE NOTICIAS ORTOMOLECULAR NEWS

SI INGRESAN AL VÍNCULO QUE HAY A CONTINUACIÓN PODRÁN VER ALGUNOS REPRODUCTORES DE VIDEO CREADOS ESPECIALMENTE PARA NUESTRO SITIO Y FORO:
                                                                                   


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

IMPORTANCIA DEL ÁCIDO GAMMA-LINOLÉNICO EN LA SALUD Y EN LA NUTRICIÓN

Personal Investigación  Sugerencias Proyectos de Investigación                   
Docencia Enlaces de interés Información de interés Acerca de la Tecnología de  Alimentos
 
 
IMPORTANCIA DEL ÁCIDO GAMMA-LINOLÉNICO EN LA SALUD Y EN LA NUTRICIÓN
                                                                                                                 Fuentes de ácido gamma-linolénico
 Razones para la administración de ácido g-linolénico
        El ácido gamma-linolénico está calificado por la WHO\FAO (1977) como ácido graso esencial (EFA), pues debe ser suministrado en la dieta, ya que  aunque normalmente puede ser sintetizado por el organismo, existen numerosas circunstancias en que es necesario un aporte suplementario. Investigaciones recientes han indicado que la etiología de ciertas enfermedades se deriva de una relativa deficiencia, tanto del ácido g-linolénico como de sus homólogos, ácido dihomo-g-linolénico (DGLA, 20:3n6) y ácido araquidónico (AA, 20:4n6).
 
El ácido g-linolénico, y en general los ácidos grasos esenciales (EFAs) n6, son atípicos entre los nutrientes esenciales por la dificultad para determinar cuales son los requerimientos mínimos diarios. La determinación tradicional de la deficiencia en EFAs n-6 ha sido la medida de la ratio 20:3n9/20:4n6 en la sangre o en los tejidos. En condiciones normales esta ratio ha de ser inferior a 0,1 debido a que el metabolismo de los ácidos n-9 está inhibido por competición en la etapa de la D-6-desaturasa ante la presencia de niveles normales de ácido linoleico. Sin embargo, y debido a que las mismas anormalidades que afectan al metabolismo de los EFAs n-6 pueden afectar al metabolismo de los ácidos n-9, este indicador no es muy fiable. Actualmente existe el consenso de utilizar como medida de la deficiencia en EFAs la composición de ácidos grasos de la fracción fosfolipídica total del plasma y los glóbulos rojos y compararla a la considerada normal en la población. La fracción fosfolipídica total (TPL) se escoge por presentar escasa variación respecto a diferentes dietas, ya que parece estar sujeta a regulación homeostática.
 
Estudios en animales con dietas carentes de o bajas en grasas han indicado que cerca del 1% de las calorías deben ser aportadas en forma de ácido linoleico (18:2n6), mientras que si se suministra como GLA o como araquidónico la cantidad necesaria para suplir los efectos de las deficiencias en EFAs n-6 es mucho menor, lo que indica que la acción del LA se realiza en parte a través de sus metabolitos. Sin embargo, a pesar de que la dieta en occidentales es rica en ácido linoleico, en situaciones reales en animales y en humanos, diversos factores pueden incrementar la demanda de ácidos grasos esenciales, haciéndose necesario un aporte suplementario con metabolitos del LA:
 
1. La tasa de conversión endógena del LA a GLA y ulteriores metabolitos es relativamente lenta en humanos, estimándose entre el 5-10 % del LA diariamente consumido en la dieta, en una situación fisiológicamente normal.
 
2. Las necesidades de EFAs n6 pueden verse aumentadas en situaciones de elevadas tasas de división celular. Esta situación puede ser fisiológica (como en la infancia) o patológica (como en procesos cancerígenos, inflamatorios o de reparación celular tras heridas). En estos casos existe un anormalmente elevado consumo de EFAs.
 
3. Los PUFA pueden ser oxidados para aportar energía, como lo puede hacer cualquier otro lípido. Hay algunas evidencias que indican que pueden estar levemente protegidos contra la oxidación pero esta protección no es absoluta. En situaciones metabólicas donde los ácidos puedan ser oxidados, los requisitos pueden verse incrementados.
 
4. Tanto en muchas reacciones enzimáticas como en su función estructural los EFAs pueden ser desplazados competitivamente por ácidos grasos no esenciales como ácidos saturados, monoinsaturados o isómeros posicionales o isómeros en trans de ácidos grasos insaturados, de tal forma que un elevado consumo de estos ácidos grasos no esenciales en la dieta puede conducir a un aumento de  las necesidades de los ácidos grasos poliinsaturados esenciales. Existe un sustancial consumo en los países occidentales de estos isómeros en posición trans, generados en el procesamiento de aceites vegetales, los cuales no sólo carecen de la actividad biológica de los EFAs sino que interfieren en su metabolismo.
 
5. Como el ácido linoleico por sí mismo tiene una efectividad biológica limitada y debe ser transformado hasta GLA y ulteriores metabolitos para ejercer sus efectos fisiológicos, cualquier interferencia en el proceso metabólico de los EFAs n-6 desemboca en un incremento de los requisitos de ácidos grasos esenciales. Diversos factores pueden bloquear la formación del GLA desde el ácido linoleico: envejecimiento, diabetes, consumo elevado de alcohol, hormonas relacionadas con el estrés, elevados niveles de colesterol, infecciones víricas y factores nutricionales como magnesio, biotina, cinc, piridoxina y calcio. El mecanismo que explica este bloqueo es la inhibición de la enzima D-6-desaturasa, que tiene como función la deshidrogenación o desaturación del ácido linoleico.
 
6. La edad y el sexo tienen también destacada importancia sobre las necesidades de ácidos grasos esenciales. Estudios sobre animales dieron como resultado que los machos necesitaban mayor aporte que las hembras. Esto es en parte tanto porque su metabolismo del ácido linoleico es más rápido y como por retener los EFAs en los tejidos con mayor efectividad ante situaciones de deficiencia.
 
7. Un excesivo consumo de metabolitos del LA que rompa el equilibrio con las tasas normales de biosíntesis puede darse en ciertas situaciones como excesiva oxidación, enzimática o no, para producir energía; elevadas tasas de división celular, como en reacciones inflamatorias o en el cáncer; movilización de EFAs, principalmente AA, para su conversión en metabolitos ante infecciones víricas; y por último, ha sido documentado un mayor consumo de EFAs en animales machos que en hembras.
 

Empleo nutricional del GLA

 
Como tan sólo alrededor de un 5-10 % del ácido linoleico tomado a diario en la dieta puede ser metabolizado hacia GLA, la tasa de formación endógena en un adulto de 60 kg que consuma en la dieta unos 5-20 g/día de LA será del orden de 250-1000 mg/kg/día. Teniendo estos datos en cuenta, la administración suplementaria de GLA con fines nutricionales puede ser necesaria en los casos siguientes:
 
Alimentación infantil
La leche humana es bastante rica en EFAs de ambas series que ya hayan sufrido la desaturación en posición 6, como GLA, DGLA, AA, EPA y DHA. Contiene de 100-400 mg/litro de GLA+DGLA. Teniendo en cuenta que un bebé de 5 Kg consume alrededor de 1 litro de leche diario, la toma diaria de dichos metabolitos en un niño íntegramente amamantado rondar los 20-80 mg/Kg/día.
 
Dicha composición de la leche materna puede dirigirse a suplir la posiblemente escasa actividad D-6-desaturasa de LA y ALA en los recién nacidos. La leche artificial, que ha de proveer al bebé de todos los nutrientes esenciales para el normal desarrollo, del cerebro, ojos y otros tejidos, debe contener cantidades análogas de EFAs a los de la leche materna, particularmente EPA y GLA. La mayoría de las fórmulas infantiles comerciales carecen de dichos metabolitos, conteniendo tan sólo algunas LA y ALA, insuficientes para una adecuada nutrición infantil. Tan sólo en Japón viene empleándose comercialmente una fórmula que mezcla leche infantil con aceite de onagra (rico en GLA).
 
Alimentación de ancianos
La actividad D-6-desaturasa se ve reducida con la edad, lo que produce una caída de los niveles plasmáticos de GLA y DGL. Dicha caída puede compensarse administrando GLA directamente, lo que paradójicamente, produce además una estimulación de la actividad endógena de la D-6-desaturasa. Asimismo, el GLA parece estimular el metabolismo del ALA y la síntesis de metabolitos n-3, incrementando los niveles de EPA y DHA. Asimismo actúa estimulando la biosíntesis de prostaglandinas. Aún están por determinar las cantidades que es necesario administrar a los ancianos para compensar dicha inactivación enzimática, pero suponiendo un descenso del 50% respecto a la tasa endógena normal de formación de metabolitos del LA (250-1000 mg/día), el suplemento de GLA necesario estaría entre 125-500 mg por día.
 
Otros usos nutricionales
Aparte los indicados, existen situaciones en cualquier grupo de edad donde se requiere un aporte suplementario de GLA para cubrir las necesidades nutricionales de EFAs n-6. Estrés, dieta pobre o inadecuada y alcoholismo son condiciones en las que se ve inhibida la D-6-desaturasa, lo que origina deficiencias en ácidos esenciales.
 

Usos terapéuticos del GLA

 
La idea del empleo terapéutico del ácido g-linolénico ha ido creciendo en interés desde que se autorizaron los primeros productos farmacéuticos que contenían este ácido, debido a sus positivos efectos fisiológicos, a su baja toxicidad  y a su carencia de efectos secundarios importantes en comparación con otros fármacos. En el tratamiento de algunas enfermedades con deficiencias en EFAs como la diabetes, la toma diaria de grandes cantidades de ácido linoleico ha dado resultados satisfactorios. Sin embargo, cuando la deficiencia se origina en la inhibición de la D-6-desaturasa el LA se muestra inefectivo. Además, las dosis terapéuticas de GLA son considerablemente inferiores a las requeridas para el LA, evitando así el rechazo de una dieta terapéutica por el paciente.
 
                                                              
 


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

VISITANTE NUMERO:

CONTADOR:
View My Stats