Consume población mexicana 11% más grasas dañinas de lo permitido

Consume población mexicana 11% más grasas dañinas de lo permitido

Jueves, 5 de Marzo de 2009 | Comunicado

Comunicado 069
Secretaría de Salud
Ciudad de Méixco

• El alto consumo de grasas dañinas aumenta el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como las cardiovasculares y cerebrovasculares
• Recomiendan especialistas el uso de aceites de origen vegetal, margarina suave de alta calidad en lugar de mantequilla, además de semillas y nueces

En México, de acuerdo con datos de la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, la población mexicana tiene un consumo promedio de grasas totales que van en línea con las recomendaciones de organismos nacionales e internacionales de salud, es decir, entre 20 y 35% de la energía total que se requiere al día, sin embargo, el mayor consumo es de grasas saturadas o dañinas.

Así lo señaló el Director de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Salvador Villalpando Hernández, quien precisó que la población mexicana consume 11% más grasas saturadas de lo permitido, lo que la pone en riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la dieta, como las cardiovasculares y cerebrovasculares.

El especialista del Centro de Investigación en Nutrición y Salud afirmó que el consumo de grasas polinsaturadas o buenas por parte de la población mexicana se encuentra dentro de los rangos recomendados, lo cual es benéfico para la prevención secundaria de padecimientos crónicos.

Al participar en la plenaria: Recomendaciones sobre la ingestión de grasas en la dieta, dentro del 13 Congreso de Investigación en Salud Pública, que se llevó a cabo en el INSP en Cuernavaca, Morelos, recomendó hacer cambios sencillos en la dieta como sustituir lácteos elaborados con leche entera por productos bajos en grasas o descremados, carnes con grasa por las de tipo magra y pescado y el uso de aceites de origen vegetal en lugar de grasas de origen animal para la preparación de alimentos, así como margarina suave de alta calidad en lugar de mantequilla.

En la plenaria, el Presidente de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS), Ricardo Uauy, dio a conocer investigaciones recientes que muestran que la población está confundida respecto del consumo de grasas, porque está convencida que todas son dañinas.

Asimismo, que la calidad de las grasas en la dieta de la mayoría de la población no corresponde a un consumo saludable y adecuado porque el de las dañinas es muy alto, mientras que el de las esenciales es bajo, lo que trae consecuencias negativas en la salud y bienestar de niños y adultos.

Explicó que las grasas esenciales se denominan así porque el organismo las requiere todos los días pero no las puede fabricar, de modo que las personas deben consumirlas como parte de la dieta diaria saludable. Esos ácidos grasos son indispensables para el crecimiento y desarrollo, para mantener el corazón y las arterias saludables y mejorar el perfil de colesterol en sangre, lo cual ayuda a disminuir el riesgo de problemas cardiovasculares, comentó.

Las fuentes principales de grasas esenciales son los aceites vegetales como girasol, soya, canola o linaza; en productos derivados de los mismos como margarinas, aderezos y mayonesas, además de las semillas y nueces.

En tanto que las grasas dañinas son las saturadas y grasas trans, son sólidas a temperatura ambiente, como la manteca y mantequilla.

Fuente: Dirección General de Comuncación Social. Secretaría de Salud, (SALUD).

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
http://www.nutriologiaortomolecular.org/
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A los 27 años empieza la vejez: estudio

Redacción excelsior.com.mx

Una investigación revela que el ser humano vive su plenitud mental a los 22 años

Un estudio reveló que a los 22 años el ser humano vive su apogeo mental, mientras que cinco años después, a los 27, las capacidades mentales empiezan a deteriorarse.

Realizada por científicos de la Universidad de Virginia, y publicada en Neurobiology of Aging, la investigación sugiere que los tratamientos para frenar o revertir el proceso de envejecimiento deben iniciar en edades más tempranas.

En el estudio participaron dos mil adultos sanos de entre 18 y 60 años que durante 7 años les aplicaron pruebas de agilidad mental como las que los médicos utilizan para identificar indicios de demencia.

Los resultados demostraron que la edad a la que mejor se desempeñaban los participantes era a los 22 años.

Y cuando empezaba a detectarse un deterioro mental era a los 27 años cuando se resolvían problemas, acertijos, para recordar detalles e identificar patrones en letras y símbolos.

Otro de los factores que los científicos descubrieron fue que hasta los 37 años la memoria permanecía intacta y en esa edad empieza a aumentar el dominio de vocabulario e información general.

La información obtenida de esta investigación podría mejorar el tratamiento contra enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, que pese a no estar relacionado con la edad, es una enfermedad que mata las neuronas.

egc

Una investigación revela que el ser humano vive su plenitud mental a los 22 años

Un estudio reveló que a los 22 años el ser humano vive su apogeo mental, mientras que cinco años después, a los 27, las capacidades mentales empiezan a deteriorarse.

Realizada por científicos de la Universidad de Virginia, y publicada en Neurobiology of Aging, la investigación sugiere que los tratamientos para frenar o revertir el proceso de envejecimiento deben iniciar en edades más tempranas.

En el estudio participaron dos mil adultos sanos de entre 18 y 60 años que durante 7 años les aplicaron pruebas de agilidad mental como las que los médicos utilizan para identificar indicios de demencia.

Los resultados demostraron que la edad a la que mejor se desempeñaban los participantes era a los 22 años.

Y cuando empezaba a detectarse un deterioro mental era a los 27 años cuando se resolvían problemas, acertijos, para recordar detalles e identificar patrones en letras y símbolos.

Otro de los factores que los científicos descubrieron fue que hasta los 37 años la memoria permanecía intacta y en esa edad empieza a aumentar el dominio de vocabulario e información general.

La información obtenida de esta investigación podría mejorar el tratamiento contra enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, que pese a no estar relacionado con la edad, es una enfermedad que mata las neuronas.

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Aseguran que consumir amaranto favorece longevidad

Aseguran que consumir amaranto favorece longevidad

El consumo de amaranto en adultos mayores mejora su calidad de vida y logra la longevidad, debido a su alto contenido de triptófano, un aminoácido esencial para el organismo que ayuda a regular los niveles de serotonina en el cerebro.

Por: Notimex
14-Marzo-2009

México.- En un estudio estudiantes de la licenciatura en Promoción de la Salud de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México destacan el valor nutricional de la planta cultivada en Santiago Tulyehualco, Xochimilco, conocida como amaranto o huautli.

Los alumnos Abril Pinto y María del Carmen Chávez señalaron que el estudio se presentó en el Congreso Internacional sobre Longevidad en Cuba.

Explicaron que la serotonina es, a su vez, un neurotransmisor que se encuentra en varias regiones del sistema nervioso central, y su función está relacionada con el estado de ánimo en las personas. Padecimientos como ansiedad, insomnio, y estrés, se reducen gracias al triptófano.

El amaranto puede considerarse un alimento ideal para las personas de la tercera edad por sus propiedades antidepresivas, evitando en éstas el estrés y mejorando su calidad de vida.

Indicaron que en personas de edad avanzada los cuadros depresivos son comunes, y el consumo de alimentos como el amaranto, así como una vida social sana y activa, mejoran el ánimo de los adultos mayores.

Además la comúnmente llamada alegría tiene un alto contenido proteico, pues posee 16 por ciento más que el maíz y el trigo, e incluso de una calidad superior a las contenidas en la carne.

Además cuenta con propiedades curativas que ayudan a contrarrestar padecimientos de enfermedades como la osteoporosis y la diabetes, "el amaranto se considera un alimento ideal para la gente que padece diabetes, porque carece de gluten (proteína que contiene glucosa).

Asimismo, regula los niveles de colesterol en la sangre y normaliza los niveles de ácido úrico; "éste es un producto de desecho del metabolismo en el cuerpo humano, y la saturación de ácido úrico en la sangre puede dar lugar a un tipo de cálculos renales".

Es necesario reestructurar la dieta alimenticia de la población a través del consumo de alimentos producidos en México como el amaranto, que son una alternativa ante la demanda de comida chatarra en México.


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Promueven las escuelas consumo de "chatarra"

Promueven las escuelas consumo de "chatarra"

Agustín Lara Esqueda, en la clausura del XXI Congreso Nacional de Diabetes. Foto: El Heraldo de Chihuahua

"Urge cambiar hábitos alimenticios"

El Heraldo de Chihuahua

22 de marzo de 2009

Rocío Chacón

Chihuahua, Chihuahua.- El cincuenta por ciento de la comida chatarra que se vende en las escuelas lo promueve el personal educativo, aseguró el representante de la Secretaría de Salud en México, Agustín Lara Esqueda, que dijo es urgente cambiar los hábitos alimenticios en los menores para prevenir la aparición de enfermedades crónicas y mortales.

Lo anterior durante una conferencia en el cierre del Congreso Nacional de Diabetes y la propuesta de cinco pasos para mejorar la salud y perder hasta doce kilos de peso en un año. Los niños son el principal objetivo del programa de cinco pasos, dijo Lara Esqueda, pues tienen mayor disposición de cambio, aunque aseguró que debe ser un trabajo grupal que comience en la familia, pues los padres son el principal ejemplo que tienen. Es necesario revisar las conductas alimenticias de los pequeños tanto en la casa como en la escuela, mencionó el especialista, que criticó la que existe en la mayoría de los hogares.

"Los padres dan a sus hijos un vaso de leche para que no se vayan a la escuela con el estómago vacío, le ponen un lonche con productos industrializados, le dan dinero para que compre algo en la tiendita, a la salida de clases le compran otra cosa de comer y al llegar a la casa le sirven el alimento del mediodía, ¿cómo queremos bajar así la obesidad?", cuestionó el expositor, quien agregó que la nutrición es una responsabilidad compartida.

En cuanto a los alimentos que hay en las escuelas, mencionó que la venta de productos chatarra se ofrece por parte de la misma administración escolar, pero es un mercado que los mismos padres han creado con el dinero que dan a sus hijos para que se "alimenten" entre sus clases.

Los cinco pasos propuestos para mejorar la salud son: moverse, que consiste en caminar media hora dos veces por semana como mínimo; comer frutas y verduras dentro de las comidas diarias; aprender a medirse tanto en la ingesta de calorías, como en la manera de comer; beber agua y compartir un día con la familia o los amigos, pues está comprobado que la soledad causa males cardiacos, dijo el ponente e invitó a sumarse al proyecto que es de inclusión voluntaria y en el cual nadie de la ciudad de Chihuahua se ha inscrito aún.

Pasos:

1. Moverse, caminar 30 minutos dos veces por semana.

2. Comer frutas y verduras, al menos dos verduras y una fruta al día.

3. Medirse, disfrutar la sensación de saciedad y no comer en exceso.

4. Beber agua, consumir al menos tres vasos de agua al día.

5. Compartir un día a la semana con familia o amigos.

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México ocupa el noveno lugar de diabetes en el mundo y Chihuahua ocupa el lugar número 12 en territorio nacional.

Chihuahua en lugar 12 en diabetes

CDN NOTICIAS.- México ocupa el noveno lugar de diabetes en el mundo y Chihuahua ocupa el lugar número 12 en territorio nacional. De no atenderse de manera urgente el problema, México llegará a ocupar el lugar número uno en diabetes en Latinoamérica. En el estado murieron diariamente 6 personas por complicaciones relacionadas con la diabetes.

 

La información fue proporcionada por la Asociación Mexicana de Diabetes en Chihuahua, misma que indica que 13 de cada 100 muertes en México son actualmente provocadas por la diabetes y cada año se diagnostican 400 mil nuevo casos con esta enfermedad.

En el país dos millones de personas ignoran que padecen la enfermedad, pues la población diabética en México fluctúa entre los 6.5 y 10 millones de personas. La prevalencia nacional de la enfermedad es de 10.7 por ciento en personas entre 20 y 69 años y en la frontera con Estados Unidos la prevalencia es del 15 por ciento.

 

La diabetes se ha convertido en la causa número uno de defunciones en Chihuahua y el país, pasando por encima de las complicaciones cardiovasculares. Un total de dos mil 190 chihuahuenses murieron en el 2008 por complicaciones relacionadas con la diabetes.

 

Según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social, los estados con más casos de diabetes son Chihuahua, Nuevo León y Sonora. Asimismo el 90 por ciento de las personas mexicanas que padecen diabetes es de tipo 2.

 

La doctora Emma Mora, directora del programa de Salud del Adulto y el Adulto Mayor de los Servicios Estatales de Salud, explicó que el aumento en las cifras de diabetes se debe a que la detección de la enfermedad "se hace a más temprana edad", situación que aunque es alarmante da la posibilidad de evitar mayores complicaciones en cada uno de los pacientes.

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La obesidad más común reduce la esperanza de vida

La obesidad más común reduce la esperanza de vida

Foto: EP	Ampliar

   MADRID, 18 Mar. (EUROPA PRESS) -


   El tipo de obesidad más común reduce la esperanza de vida entre 2 y 4 años, según un estudio dirigido por la Universidad de Oxford en Reino Unido que se publica en la edición digital de la revista 'The Lancet'.

   Un estudio en 900.000 adultos ha desvelado que un índice de masa corporal (IMC) superior al rango ideal de entre 22,5 y 25 kilogramos por metro cuadrado (Kg/m2) conduce a un aumento de las tasas de mortalidad. Por encima de estos 25 kg/m2 cada extra de 5 kg/m2 daba lugar a un aumento en la mortalidad global de aproximadamente un 30 por ciento.

   En general, el IMC es una buena medida del sobrepeso de una persona y es un factor de riesgo de varias causas de mortalidad. Los autores analizaron la relación entre el IMC y el riesgo de morir de determinadas enfermedades. Utilizaron datos de 57 estudios en los que participaban 894.576 personas, la mayoría de Europa occidental y Norteamérica. La edad media de estos participantes era de 46 años y su IMC de 25 kg/m2, el 61 por ciento eran hombres.  

   Los autores descubrieron que en ambos sexos, la mortalidad era menor en el rango de IMC de los 22,5 a los 25 kg/m2. Esto significa por ejemplo que si una persona fuera un 1,70 metros de alta su peso óptimo sería de 70 kilogramos. Cada 5 kg/m2 adicionales se trasladan a un aumento del 30 por ciento de la mortalidad en general; del 40 por ciento en enfermedad cardiaca, ictus y otras enfermedades vasculares;  de entre el 60 y el 120 por ciento en diabetes, enfermedad hepática y enfermedad renal; del 10 por ciento en cáncer; y del 20 por ciento en enfermedad pulmonar.

   La obesidad moderada, que se refiere a un IMC de entre 30-35 kg/m2, es ahora común y reducía la supervivencia en dos a cuatro años. Sin embargo, la obesidad grave (IMC de 40-45 kg/2), que sigue siendo relativamente rara, reducía la supervivencia entre ocho y diez años, de forma comparable a los efectos del tabaquismo.

   Según los investigadores, también existía una tasa de mortalidad mayor entre aquellos con un IMC muy por debajo del rango óptimo. Esto se debe sobre todo a enfermedades asociadas al tabaquismo sin embargo los autores señalan que serán necesarios más estudios para conocer las razones detrás de esta relación.

   Según explica Gary Whitlock, coautor del estudio, "el exceso de peso acorta la esperanza de vida humana. En países como Reino Unido y Estados Unidos, pesar una tercera más del nivel óptimo acorta la vida en unos tres años. Para la mayoría de personas, pesar una tercera parte más del óptimo supone tener entre 20 y 30 kilos de exceso de peso. Si está cogiendo sobrepeso u obesidad, evitar seguir engordando podría añadir años a su vida".

   Los resultados muestran que seguir fumando es tan peligroso como doblar el peso corporal y tres veces tan peligroso como la obesidad moderada. Señalan que cambiar la dieta pero seguir fumando no es la forma de aumentar la esperanza de vida y que para los fumadores la clave es que dejar de fumar funciona.

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