Argentina, el país con mayor obesidad infantil de América Latina (Info.bae.com)

La obesidad y la hipertensión arterial son los principales riesgos a la salud que debe afrontar el país, según un reciente estudio de la Organización Mundial de la Salud

Con el dudoso privilegio de liderar los porcentajes de obesidad en niños menores de 5 años en países de América Latina -con el 7,3% de prevalencia según la Base de Datos Global sobre Crecimiento Infantil y Malnutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS)-, la Argentina suma preocupaciones frente a uno de los mayores desafíos de la salud pública en este siglo: la epidemia de enfermedades crónicas que relacionan la hipertensión arterial, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la insuficiencia renales y la propensión al stroke y el deterioro cognitivo precoz.

"Son enfermedades de la era moderna, una gran enfermedad social que viene creciendo desde hace unas pocas décadas, donde el crecimiento del tejido adiposo desencadena un aumento de una hormona vasoconstrictora llamada angiotensina, y todo este proceso se potencia con el sobrepeso", explicó Hernán Gómez Llambí, presidente de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA).

No aumentar de peso, bajar de peso si es necesario y realizar ejercicio físico regularmente son las consignas sobre las que esta sociedad científica busca concientizar a toda la población este 17 de mayo, en que la Liga Mundial para la Hipertensión celebra el Día Mundial de la Hipertensión Arterial, bajo el lema "Peso saludable, presión saludable".

A su vez la cardióloga Mónica Díaz, directora del Consejo Argentino de Hipertensión Arterial y miembro de la SAHA, remarcó el hecho de que "los pacientes obesos tienen más riesgo de ser hipertensos y de tener menos controlados los factores de riesgo cardiovascular", y que en este sentido "hay que prestar mucha atención en los chicos, porque suelen tener cifras de presión más altas que los chicos delgados" y esto puede ser un predictor de hipertensión en la edad adulta.

"Cuando se baja de peso, bajan los valores de presión arterial", remarca la doctora Díaz, que considera que no se trata solamente de compromiso personal: para esto se requiere, insiste, de más atención por parte del Estado a través de políticas de salud pública, "y de parte de la industria de los alimentos, de generar productos con menos azúcar, menos sal y menos grasas saturadas".

La hipertensión arterial es el incremento frecuente y sostenido de la presión por encima de sus valores normales de 140 mmHg (para la presión diastólica) y 90 mmHg (para la sistólica). El doctor Horacio Carbajal, miembro de la Comisión Directiva de la SAHA, señaló que si bien en la Argentina no existen estudios que sean epidemiológicamente representativos a nivel de toda la población, varios de los relevamientos médicos parciales realizados desde 1995 en adelante arrojaron cifras de prevalencia de hipertensión arterial que oscilaban entre un 30 y un 40 por ciento entre la población mayor de edad.

La Encuesta Nacional de Factores de Riesgo realizada en el año 2005 comunicó una prevalencia del 34,4% en mayores de 18 años, "pero el diagnóstico se efectuó por autorreferencia y sólo en quienes habían tenido mediciones de la presión, por lo que la exactitud de estos valores no podría ser comparable a la de una muestra poblacional", aclaró el especialista.

En cuatro ciudades de la región pampeana (Oncativo, Deán Funes, Pehuajó y Venado Tuerto) se realizó un estudio en el que se halló que un 58% de las personas obesas son, además, hipertensas.

La Liga Mundial de la Hipertensión afirma que para disminuir los factores de riesgo relacionados con la hipertensión no se trata de establecer sólo una dieta, sino un estilo de vida: aumentar el consumo de frutas y vegetales, reducir la ingesta de queso, papas fritas, panceta, salsas, alimentos en conserva, comidas "chatarra", tortas y pizzas. Y sobre todo, comer con menos sal. Pero también practicar ejercicios físicos (puede bastar con una buena caminata diaria de 40 minutos) y dejar de fumar si es que uno lo hace.
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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

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Congreso, Ortomolecular, Mendoza Argentina, abril 2010, completo Congreso, Ortomolecular, Mendoza Argentina, abril 2010, completo Mendoza, Argentina - 23/04/2010 de miguelleopoldo I Congreso Internacional Multidisciplinario sobre Avances en Nutrición Ortomolecular Realizado en Mendoza Argentina, los días 23 y 24 de abril del 2010 Ver álbum Reproducir diapositivas Añadir fotos a este álbum Mensaje de miguelleopoldo: Congreso, Ortomolecular, Mendoza Argentina, abril 2010, completo Si tienes problemas para ver este correo electrónico, copia y pega lo siguiente en tu navegador: http://picasaweb.google.com/lh/sredir?uname=miguelleopoldo&target=ALBUM&id=5470106890653440113&authkey=Gv1sRgCKSim_mLjKmW2QE&feat=email Para compartir tus fotos o recibir notificaciones cuando tus amigos compartan las suyas, consigue tu propia cuenta gratuita de Álbumes web de Picasa. AHANAOA A. C. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Fundador y presidente. http://www.nutriologiaortomolecular.org/

COMUNICADO DE PRENSA‎ > ‎ CARTA DE MENDOZA

COMUNICADO DE PRENSA‎ > ‎ CARTA DE MENDOZA CARTA DE MENDOZA I Congreso Internacional Multidisciplinario sobre Avances en Nutrición Ortomolecular, Mendoza, Argentina, abril del 2010 PREFACIO La presente, es el resultado de la recopilación de un conjunto de reflexiones y conclusiones hechas a partir de las conferencias y seminarios, dictados en I Congreso Internacional Multidisciplinario sobre Avances en Nutrición Ortomolecular, realizado entre los días 27 a 29 de abril del 2010 en la ciudad de Mendoza, Argentina, con la presencia de destacados profesionales de la salud de todo el continente americano, entre otros, nutriólogos, médicos, biólogos, psicólogos, químicos, farmacéuticos, sociólogos, educadores y funcionarios públicos a cargo de ministerios de sanidad. Con el objetivo central de lograr una nutrición óptima y como resultado, una salud óptima para todos, como antídoto para combatir las epidemias modernas de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicodegenerativas no trasmisibles, con un consenso multidisciplinario, se obtuvieron las conclusiones expuestas a continuación, las cuales decidimos dar a conocer públicamente con el título de Carta de Mendoza, con la idea de convertirlas en una proclama y convocatoria para adoptar un nuevo paradigma y estrategia, para solucionar la problemática de salud que agobia al mundo y lo amenaza con fatales consecuencias. LA PROBLEMÁTICA En este magno congreso se plantearon tesis innovadoras que recomendamos utilizar como reformadoras pautas y líneas de investigación científica, así como una renovada estrategia para solucionar las epidemias agobian al mundo "civilizado", mismas que también serán utilizadas como marco de referencia en nuestros próximos congresos y cursos, así como para la elaboración de artículos y libros que tenemos como proyecto, en los que se abordara en análisis de la problemática de la salud y la enfermedad moderna. OBESIDAD COMO UNA INFLAMACIÓN SISTÉMICA, OCASIONADA POR UNA CARENCIA MÚLTIPLE DE NUTRIENTES Una de las principales tesis planteadas en este congreso, es la que considera al sobrepeso, a la obesidad y a las enfermedades crónicodegenerativas como un síndrome de tipo inflamatorio originado por una insuficiencia y/o carencia de diversos nutrientes esenciales, combinada con una insuficiencia de diversos nutrientes no esenciales. Bajo esta perspectiva, la obesidad y las enfermedades crónicodegenerativas, serían causadas por un exceso de nutrientes energéticos químicamente alterados y artificialmente concentrados, en combinación con una deficiencia y/o carencia múltiple de nutrientes esenciales y no esenciales. Otra tesis importante, sostiene que los organismos vivos son incapaces de adaptarse a los alimentos artificiales, produciéndose un síndrome de inadaptación con diversas manifestaciones. La degradación de los alimentos y del medio ambiente, estaría generando a su vez una degradación física y mental con múltiples manifestaciones de sobrepeso, obesidad y diversas enfermedades crónicodegenerativas. El impacto al que es sometido el hombre por los alimentos artificiales y por un medio ambiente químicamente alterado, lo estaría conduciendo a una situación generalizada de involución, de inviabilidad, y a su probable extinción. Los alimentos industrializados (elaborados por una parte con ingredientes refinados y por otra parte con ingredientes químicamente alterados), caracterizados por una elevada densidad energética con proporciones disminuidas y a veces nulificadas de micronutrientes, agregados además de aditivos químicos artificiales y tóxicos, serían así, la causa común, principal y subyacente al sobrepeso, la obesidad, y las enfermedades no trasmisibles epidémicas en la actualidad. Como respuesta a este modelo de alimentación de escaso valor nutritivo, el cuerpo humano buscaría satisfacer sus necesidades de micronutrientes, incrementando el hambre, el apetito y el deseo de comer cada vez una mayor cantidad de alimentos, como un impulso desesperado del cuerpo para obtener las vitaminas, minerales y oligoelementos insuficientes o carentes, en los comestibles modernos. Además, el cuerpo, y en especial el tejido adiposo se hipertrofiaría, tal como sucede en algunas enfermedades carenciales como el bocio, trastorno en el que se hipertrofia la glándula tiroides por carencia de iodo. En el caso de la obesidad, el tejido adiposo se hipertrofiaría por una deficiencia y/o insuficiencia múltiple de nutrientes esenciales (Dr. Luis Sananes). Por otra parte se planteó el fenómeno de la glucocilación no enzimática de proteínas originada por ya sea por un exceso de carbohidratos, o simplemente por los carbohidratos refinados y por los métodos modernos de industrialización y preparación de alimentos, como uno de los mecanismos químicos que junto con la oxidación, alteran la señalización celular dando origen a que el sistema inmune, sea incapaz de reconocer ciertas estructuras celulares como propias, y sean atacadas por este, causando trastornos autoinmunitarios e inflamatorios (Prof. Dr. José Nicolás Racca). De tal manera que una combinación de diversos factores patológicos, entre los que destacarían, la insuficiencia de algunos nutrientes, la carencia de otros nutrientes, la presencia de moléculas artificiales, previamente inexistentes en la naturaleza, junto a una artificial y elevada densidad de carbohidratos, causantes de glucocilación no enzimática, así como por un exceso incontrolable de oxidación causada por los radicales libres, originarían glucocilación desordenada de proteínas, y lípidos, inflamación crónica, metilación alterada de los genes, y finalmente un patrón de expresión genética alterado y patológico, como factor tanto predisponente, como disparador de todo tipo de enfermedades crónicodegenerativas (Miguel Leopoldo Alvarado, N.D.). LA SOLUCIÓN Hemos concluido que para combatir las epidemias de trastornos y enfermedades de la civilización moderna es imperativo incrementar la disponibilidad cotidiana para todo público, de nutrientes esenciales, accesorios y fitonutrientes, fibras dietarias, enzimas y coenzimas mediante una mejor alimentación, pero también de complementos nutritivos. En los últimos años los conocimientos en los que se fundamentan las ciencias de la alimentación y de la nutrición humanas, han alcanzado un elevado grado de avance y perfeccionamiento que han hecho posible establecer de manera clara, precisa y contundente, una relación directa y proporcional entre una alimentación molecularmente correcta, un estado óptimo de nutrición, con un buen estado óptimo de salud, así como una relación inversamente proporcional con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicodegenerativas. Ahora sabemos que los casos de sobrepeso, obesidad y enfermedades no trasmisibles, son abatibles hasta en un 95 % utilizando en una primera línea de acción, un modelo alimentario, en el que figuren exclusivamente, alimentos naturales, frescos, integrales, de preferencia orgánicos, con un elevado valor nutritivo, suprimiendo al mismo tiempo, los alimentos refinados, industrializados, y muy cocinados o fritos, de escaso o nulo valor nutritivo. En segundo lugar, considerando que un importante porcentaje de personas, condicionados por su configuración genética e individualidad bioquímica, requieren para lograr una nutrición y una salud óptimas, cantidades estrás de diversos nutrientes, es fundamental también, suministrar formulas personalizadas de complementos nutritivo, con la finalidad de satisfacer la demanda individualizada de nutrientes, fitoquímicos, y otras sustancias naturales que ofrecen protección adicional a la salud humana. CONCLUSIONES GENERALES La alimentación moderna compuesta de "comestibles artificiales" con características ajenas a la naturaleza, que se ha ido imponiendo a todas las poblaciones del mundo, substituyendo progresivamente a los alimentos naturales y las dietas autóctonas y tradicionales, desencadenan una serie de mecanismos y reacciones químicas, psicológicas y de comportamiento, que funcionan tanto como factores predisponentes pero también como factores disparadores y/o agravantes de la obesidad y de las enfermedades crónicodegenerativas. Los procedimientos modernos de producción de alimentos, el medio ambiente físico, químico y psicosocial, y los patrones de alimentación compuestos por los "productos comestibles artificiales" que ofrece la industria agroalimentaria; así como la conducta frente a los alimentos, condicionada en gran medida por las reacciones químicas adictivas que producen los "comestibles industrializados", y por los reflejos condicionados inducidos por la publicidad comercial y los mensajes subliminales de los medios masivos de comunicación, conforman un medio ambiente obesogénico, diebetogénico y en general patogénico que es la causa principal de las plagas modernas. Es por lo tanto indispensable modificar radicalmente los factores que figuran como parte de este medio ambiente bio, psico social pantoténico, reiniciando un nuevo camino de retorno hacia la naturaleza, si deseamos de verdad tener éxito en el combate a las epidemias modernas. Solo así, lograremos finalmente el objetivo y la promesa de "Salud para todos en el siglo XXI" como ha sido planteado en el seno de la Organización Mundial de la Salud, después del estrepitoso fracaso de la meta del siglo pasado: "Salud para todos en el año 2000". Durante el congreso se sostuvo que aquí y ahora, se ha formado un parteaguas, una arista, como un punto de inflexión a partir del cual, nuestra visión sobre la salud y el combate a la obesidad y a la enfermedad moderna, cambiará radicalmente y para siempre, abriendo nuevos caminos de investigación, de estrategias de sanidad, y esperanza para la humanidad. PROYECTOS HACIA EL FUTURO Para dar continuidad a los trabajos planteamientos y conclusiones de este congreso, se tomaron los siguientes acuerdos: · Realizar una vez, cada año en la ciudad de Mendoza, Argentina, un evento similar al realizado en esta ocasión, que daría continuidad y seguimiento las tesis y planteamientos realizados. Este evento anual se llevaría a cabo, con la coordinación del Dr. Luis Sananes, y el auspicio de la AHANAOA A. A. C., así como de las demás instituciones, asociaciones y universidades que se considere pertinente. · Realizar una vez cada dos años, el Congreso Mundial de la Asociación de Nutriología, Alternativa Ortomolecular y Antienvejecimiento, Asociación Civil. Realizándose el primero en el año 2012, en la República de Chile, bajo la presidencia y coordinación de la Lic. Nut. Nelba Villagrán, y la Lic. Nut. Rosa Juárez. Firman: Miguel Leopoldo Alvarado, N. D. (Seattle, USA- México D.F. México) Dr. Luis Sananes. (Mendoza, Argentina) Prof. Dr. José Nicolás Racca. (Mendoza, Argentina) Prof. Dr. Lucio F. Cicchitti. (Mendoza, Argentina) Lic. Nut. Gisela Stuhldreher (Mendoza, Argentina) Lic. Nut. Nelba Villagrán. (Santiago de Chile, Chile) Lic. Nut. Rosa Juárez. (Arequipa, Perú) Dr. Alberto Concolino. (Asunción, Paraguay) Dra. Adriana López Castro (México) Dr. Augusto Pazán (Ecuador). AHANAOA A. C. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Fundador y presidente. http://www.nutriologiaortomolecular.org/

COMUNICADO DE PRENSA: I CONGRESO INTERNACIONAL MULTIDISCIPLINARIO SOBRE AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR

COMUNICADO DE PRENSA CENTRO DE PRENSA Y COMUNICACIONES SOCIALES DE AHANAOA A.C. REPORTAJE Y CONCLUSIONES DEL I CONGRESO INTERNACIONAL MULTIDISCIPLINARIO SOBRE AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR, CON AUSPICIO Y COLABORACIÓN DE LA AHANAOA A.C. Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña N.D. PUEDES ACCEDER A LA GALERIA DE MANERA DIRECTA Y BAJAR FOTOGRAFIAS HACIENDO CLIC EN ESTE ENLACE DE PICASA. Un vigoroso movimiento de profesionales de las ciencias de la salud, que involucra a casi todos los países del continente americano, ha retomado impulso, en Mendoza, Argentina, con la incorporación de nuevos miembros, expandiéndose a otros países, durante el I Congreso Internacional Multidisciplinario sobre Avances en Nutrición realizado entre el viernes 23 y el sábado 24 de abril de 2010. En efecto, profesionales de la salud provenientes de Canadá, Estados Unidos, México, Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile y Argentina, se dieron cita, en este magno congreso, para hacer un profundo y serio análisis de la situación de sanidad que afecta a las sociedades del mundo moderno. Ante el hasta ahora, avance incontenible de las epidemias de las "enfermedades de la civilización" (sobrepeso, obesidad, hipoglucemia reactiva, diabetes, cardiopatías, insuficiencia renal crónica, artritis, diversos tipos de cáncer, y otros trastornos crónicodegenerativos relacionados a un mal estado de nutrición), y ante la incapacidad de las políticas y estrategias implementadas por la OMS y por los ministerios sanitarios de los estados miembros, se planteó una rigorosa revisión  científica, ética y honesta de la situación, para identificar y determinar los aspectos en que se ha fallado. En las brillantes exposiciones de diversos conferenciantes se plantearon diversas y nuevas hipótesis que pretenden explicar el fenómeno epidemiológico, el fracaso en los intentos de enfrentarlo y resolverlo, y se discutieron novedosas alternativas de solución. Se revisó el fenómeno de la transición alimentaria que ha consistido en el desplazamiento y la sustitución de  las dietas autóctonas, compuestas de platillos y preparaciones  tradicionales con elevado valor nutritivo, por otras dietas compuestas de alimentos de producción intensiva, artificiales, de elevado valor calórico, junto a un reducido o en ocasiones, nulo contenido  de nutrientes.  Los asistentes tuvieron la posibilidad de consensuar aspectos relacionados con  el perfil bioquímico para la salud y longevidad, el anti envejecimiento,  la nutrición de regulación fisiológica, la prevención de la obesidad en la perspectiva de la  Psico-Neuro-Inmuno-Endocrino-Homotoxicología, así como diversos enfoques de la medicina y la nutrición ortomolecular. Se presentó el modelo de dieta funcional como opción protectora y preventiva, los alimentos originarios del Perú y su poder funcional, los sistemas alimentarios agro-ecológicos del Perú, los alimentos del bosque de Argentina y muchos otros temas de gran interés. Se analizó el impacto y los efectos patológicos que la "típica dieta moderna" compuesta de "alimentos artificiales" e industrializados, ocasionan en el organismo humano, y la casada de eventos químicos, enzimáticos, y hormonales, así como los desórdenes metabólicos, emocionales y de comportamiento que provocan. Los profesionales analizaron la Iatrogenia alimentaria como causa principal, común y subyacente de la enfermedad. Se repasaron y analizaron los mecanismos bioquímicos por medio de los cuales los alimentos industrializados ejercen sus efectos patológicos, tales como los desequilibrios hormonales, el desequilibrio de eicosanoides, el estrés oxidativo, la glicación no enzimática de proteínas con su consecuente y nefasta AGEs (productos finales de glaciación avanzada), la inflamación crónica, el estrés oxidativo, y el estrés químico producido por la carencia y/o insuficiencia múltiple de micronutrientes, así como por los efectos nocivos de nutrientes químicamente alterados. Factores implicados en la generación de desórdenes metabólicos y emocionales que acompañan a un estilo de vida y una alimentación erróneas. Se revisó por lo tanto, el impacto que ocasionan en la psique y en los patrones de comportamiento humano, la oferta masiva de alimentos industrializados, junto a una exclusión de alimentos naturales, la manipulación publicitaria, la adicción y la compulsión que producen los alimentos artificiales, la modificación de nuestro entorno alimentario y de los patrones de producción, almacenamiento y comercialización de alimentos, y la consecuente modificación patológica en la conducta alimentaria del hombre moderno. Las conclusiones y las soluciones propuestas se reproducen en el texto final que hemos denominado Carta de Mendoza, y que contiene una conclusión general, y las conclusiones de los distintos ponentes que participar en este revolucionario y trascendente congreso. Material que se anexa: Memorias del congreso Acta de la asamblea de la AHANAOA A. C. Carta de Mendoza Conclusiones finales de los ponentes Reportaje gráfico y galería de fotografías Proyectos futuros Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Discurso de apertura.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 49 kb Descargar Programa del congreso.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 149 kb Descargar Presenacion y objetivos del congreso.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 368 kb Descargar Libro de resumenes.doc el 13/05/2010 13:08 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 519 kb Descargar AHANAOA A. C. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Fundador y presidente. http://www.nutriologiaortomolecular.org/

COMINICADO DE PRENSA: I CONGRESO INTERNACIONAL MULTIDISCIPLINARIO SOBRE AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR

COMUNICADO DE PRENSA http://info.prensa.ahanaoa.com/ CENTRO DE PRENSA Y COMUNICACIONES SOCIALES DE AHANAOA A.C. REPORTAJE Y CONCLUSIONES DEL I CONGRESO INTERNACIONAL MULTIDISCIPLINARIO SOBRE AVANCES EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR, CON AUSPICIO Y COLABORACIÓN DE LA AHANAOA A.C. Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña N.D. Un vigoroso movimiento de profesionales de las ciencias de la salud, que involucra a casi todos los países del continente americano, ha retomado impulso, en Mendoza, Argentina, con la incorporación de nuevos miembros, expandiéndose a otros países, durante el I Congreso Internacional Multidisciplinario sobre Avances en Nutrición realizado entre el viernes 23 y el sábado 24 de abril de 2010. En efecto, profesionales de la salud provenientes de Canadá, Estados Unidos, México, Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile y Argentina, se dieron cita, en este magno congreso, para hacer un profundo y serio análisis de la situación de sanidad que afecta a las sociedades del mundo moderno. Ante el hasta ahora, avance incontenible de las epidemias de las "enfermedades de la civilización" (sobrepeso, obesidad, hipoglucemia reactiva, diabetes, cardiopatías, insuficiencia renal crónica, artritis, diversos tipos de cáncer, y otros trastornos crónicodegenerativos relacionados a un mal estado de nutrición), y ante la incapacidad de las políticas y estrategias implementadas por la OMS y por los ministerios sanitarios de los estados miembros, se planteó una rigorosa revisión  científica, ética y honesta de la situación, para identificar y determinar los aspectos en que se ha fallado. En las brillantes exposiciones de diversos conferenciantes se plantearon diversas y nuevas hipótesis que pretenden explicar el fenómeno epidemiológico, el fracaso en los intentos de enfrentarlo y resolverlo, y se discutieron novedosas alternativas de solución. Se revisó el fenómeno de la transición alimentaria que ha consistido en el desplazamiento y la sustitución de  las dietas autóctonas, compuestas de platillos y preparaciones  tradicionales con elevado valor nutritivo, por otras dietas compuestas de alimentos de producción intensiva, artificiales, de elevado valor calórico, junto a un reducido o en ocasiones, nulo contenido  de nutrientes.  Los asistentes tuvieron la posibilidad de consensuar aspectos relacionados con  el perfil bioquímico para la salud y longevidad, el anti envejecimiento,  la nutrición de regulación fisiológica, la prevención de la obesidad en la perspectiva de la  Psico-Neuro-Inmuno-Endocrino-Homotoxicología, así como diversos enfoques de la medicina y la nutrición ortomolecular. Se presentó el modelo de dieta funcional como opción protectora y preventiva, los alimentos originarios del Perú y su poder funcional, los sistemas alimentarios agro-ecológicos del Perú, los alimentos del bosque de Argentina y muchos otros temas de gran interés. Se analizó el impacto y los efectos patológicos que la "típica dieta moderna" compuesta de "alimentos artificiales" e industrializados, ocasionan en el organismo humano, y la casada de eventos químicos, enzimáticos, y hormonales, así como los desórdenes metabólicos, emocionales y de comportamiento que provocan. Los profesionales analizaron la Iatrogenia alimentaria como causa principal, común y subyacente de la enfermedad. Se repasaron y analizaron los mecanismos bioquímicos por medio de los cuales los alimentos industrializados ejercen sus efectos patológicos, tales como los desequilibrios hormonales, el desequilibrio de eicosanoides, el estrés oxidativo, la glicación no enzimática de proteínas con su consecuente y nefasta AGEs (productos finales de glaciación avanzada ), la inflamación crónica, el estrés oxidativo, y el estrés químico producido por la carencia y/o insuficiencia múltiple de micronutrientes, así como por los efectos nocivos de nutrientes químicamente alterados. Factores implicados en la generación de desórdenes metabólicos y emocionales que acompañan a un estilo de vida y una alimentación erróneas. Se revisó por lo tanto, el impacto que ocasionan en la psique y en los patrones de comportamiento humano, la oferta masiva de alimentos industrializados, junto a una exclusión de alimentos naturales, la manipulación publicitaria, la adicción y la compulsión que producen los alimentos artificiales, la modificación de nuestro entorno alimentario y de los patrones de producción, almacenamiento y comercialización de alimentos, y la consecuente modificación patológica en la conducta alimentaria del hombre moderno. Las conclusiones y las soluciones propuestas se reproducen en el texto final que hemos denominado Carta de Mendoza, y que contiene una conclusión general, y las conclusiones de los distintos ponentes que participar en este revolucionario y trascendente congreso. Material que se anexa: Memorias del congreso Acta de la asamblea de la AHANAOA A. C. Carta de Mendoza Conclusiones finales de los ponentes Reportaje gráfico y galería de fotografías Proyectos futuros Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Discurso de apertura.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 49 kb Descargar Programa del congreso.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 149 kb Descargar Presenacion y objetivos del congreso.doc el 13/05/2010 13:07 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 368 kb Descargar Libro de resumenes.doc el 13/05/2010 13:08 por Miguel Leopoldo Alvarado (versión 1) 519 kb Descargar AHANAOA A. C. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Fundador y presidente. http://www.nutriologiaortomolecular.org/

En menos de una década se podría colapsar el sistema nacional de salud por enfermedades cronico degenerativas expresó José Ángel Córdova Villalobos, secretario de Salud.

Diabetes, hipertensión y sobrepeso ponen en riesgo la salud de los mexicanos (Once TV)

Fecha: 12 de mayo del 2010
Reportero: Víctor Yerves
Fuente: Once Noticias

-- Las enfermedades crónico degenerativas como la diabetes mellitus, la hipertensión y la obesidad están provocando que la salud de los mexicanos este en riesgo.

"Las enfermedades crónicas no transmisibles constituyen hoy en día uno de los problemas de salud pública de mayor magnitud y trascendencia para la población con daños y riesgos que se incrementan cada vez más", expresó José Ángel Córdova Villalobos, secretario de Salud.

Se estima que estos padecimientos ocasionados principalmente por el sedentarismo y una mala alimentación basada en altos niveles de grasas y azúcares, causan en todo el mundo seis de cada 10 defunciones, tan sólo en 2006 se registraron 35 millones de decesos.

En nuestro país, la diabetes, la hipertensión arterial y el sobrepeso, están clasificadas dentro de las 10 principales causas de muerte, que afectan primordialmente a las personas con bajos recursos económicos.

"Me detectaron que era diabético, no lo sabía. En la dieta uno debe evitar grasas, azúcares, y almidones, y últimamente me están tratando los médicos", comentó Rubén Escobar, paciente con diabetes.

Las predicciones anuncian también que en menos de una década se podría colapsar el sistema nacional de salud, debido a los altos costos que implica el tratamiento diario de las personas con enfermedades crónico degenerativas, debido a que la mitad del presupuesto de las instituciones de salud es para atender a pacientes con estos padecimientos.

"Los daños a la salud que se están produciendo implican el rebasamiento total de cualquier presupuesto que sea concebible para enfrentar esos daños a la salud. Si no se tiene la capacidad de bloquear esta daño a la salud que se está produciendo, el país mismo es inviable", expuso Abelardo Ávila, investigador del Instituto Nacional de Nutrición.

Con el fin de detener el avance de estos padecimientos en los mexicanos, se instaló el Consejo Nacional para la Prevención y Control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, que buscará fomentar el desarrollo de planes y programas educativos, además de la creación de un registro nacional.

"Todo esto nos lleva a la necesidad importante de promover nuevas e innovadores alternativas de solución, que sean incluyentes e integrales para fortalecer con ello el trabajo institucional. La instalación de este Consejo Nacional Para la Prevención y Control de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles en la expresión de la voluntad del gobierno en este importante rubro", declaró José Ángel Córdova Villalobos, secretario de Salud.

La instalación de este consejo se suma a las distintas estrategias que se llevan a cabo para contrarrestar el sobrepeso y la obesidad, asociadas a las enfermedades degenerativas. 
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente