Alumna de UA de C descubre propiedades antioxidantes del orégano (Milenio.com)

Alumna de UA de C descubre propiedades antioxidantes del orégano (Milenio.com)

Demostró que su consumo no genera daños a la salud y pudiera contrarrestar el estrés oxidativo.

Demostró que su consumo no genera daños a la salud y pudiera contrarrestar el estrés oxidativo.

Vie, 28/05/2010 - 

El orégano de la región, demostró que contrarresta el estrés oxidativo Foto: Milenio.com

Torreón, Coahuila.- Una estudiante de maestría de la Facultad de Medicina descubrió que el orégano silvestre que crece en los ecosistemas de la región, tiene potentes antioxidantes que pudieran contrarrestar el estrés oxidativo.

Se trata de Yolanda Ramírez Casas quien demostró que su consumo no genera daños a la salud. Descubrió que el orégano que crece en altitudes por arriba de mil 300 metros sobre el nivel del mar, tienen mejor calidad y capacidad antioxidante que el organismo necesita.

Luis Benjamín Serrano Gallardo, quien encabeza las investigaciones en Fitofarmacología en el Centro de Investigación Biomédica, comenta que está demostrado que las plantas tienen principios activos que pueden traer beneficios al organismo y la herbolaria tiene sus fundamentos científicos como lo ha propuesto la Organización Mundial de la Salud desde los años setentas.

Explica que orégano de la región es diferente al que se produce en Europa, que sólo tiene propiedades culinarias. Mientras que el de la localidad se demostró que contrarresta el estrés oxidativo, ocasionado por el consumo de mala alimentación y malos hábitos que pueden generar patologías, incluso cáncer.

Por lo que esperan que el consumo de esta planta pueda contribuir a la prevención de este tipo de estrés.

Comenta que sus principales compuestos benéficos con el timol y carvacrol.
La estudiante recolectó la planta en la Sierra de Jimulco, la dejó secar y realizó una extracción acuosa, similar a la preparación de un té, para administrarlo a un grupo de animales en experimentación, y así detectar su efecto benéfico.

Yazmín Murra

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Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente

72% de las personas tienen exceso de peso en el Gran San Juan, Argentina: Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública Gran San Juan: 7 de cada 10 personas tienen exceso de peso

72% de  las personas tienen exceso de peso en el Gran San Juan, Argentina: Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública

Gran San Juan: 7 de cada 10 personas tienen exceso de peso. / El dato forma parte de una investigación que fue presentada a fines de abril en el Primer Congreso sobre Avances en Medicina Ortomolecular, en Buenos Aires. / El resultado de una investigación en el Gran San Juan fue alarmante: el 72% de las personas encuestadas tiene exceso de peso.

MÓNICA MARTÍN - DIARIO DE CUYO

Por primera vez la Comisión de Educación Alimentaria, que depende de la división Nutrición de Salud Pública, salió a evaluar cuáles son las condiciones nutricionales que tienen los sanjuaninos de entre 19 y 69 años de edad, que habitan en el Gran San Juan y que concurren a los centros de salud del Estado. El resultado de la investigación fue alarmante: el 72% de las personas encuestadas tiene exceso de peso. El dato forma parte de una investigación que fue presentada a fines de abril en el Primer Congreso sobre Avances en Medicina Ortomolecular, en Buenos Aires. El trabajo se llevó el primer premio a la labor científica.

Estas son las primeras cifras estadísticas oficiales que hay en la provincia con respecto a las conductas alimentarias de los adultos. Mientras que en el país, según datos del Ministerio de Salud de la Nación, el 60% de los adultos tiene exceso de peso. En una segunda etapa, que se realizará durante el 2010, se encuestará a la misma cantidad de personas, para determinar cuáles son sus hábitos y costumbres alimenticias. El objetivo final de obtener esta clase de datos es la elaboración de políticas efectivas para que se considere la obesidad como una enfermedad y que se trabaje en la prevención.

Según los especialistas, existe exceso de peso cuando el índice de masa corporal da entre 25 y 30. Este número se obtiene dividiendo el peso en el cuadrado de la estatura (ver aparte). La encuesta se llevó a cabo durante el 2009 en una población de 243.097 adultos, entre hombres y mujeres. Uno de los primeros resultados que obtuvieron fue que sólo el 26% de estas personas tenía un índice de masa corporal normal. Mientras que el 36% tenía entre 25 y 30, que ya es un peso de riesgo. El 31% tenía entre 30 y 39,9 de índice de masa corporal, por lo que está en el grupo que se considera con obesidad leve. Y el 5%, tenía más de 40 de índice, es decir que se encuentra en el grupo de obesidad mórbida. "Estos datos son alarmantes. Es lo que nos lleva a seguir investigando. La obesidad es una enfermedad que acarrea otras como la diabetes y la hipertensión", dijo Gabriela Muñoz, una de las especialistas que integran el grupo de investigación.

Otro de los datos que se obtuvo es la cantidad de gente que tiene algún tipo de actividad física, ya sea desde caminar hasta practicar algún deporte. Las cifras volvieron a ser alarmantes, según Muñoz. Es que el 60% de las personas encuestadas no realiza ningún tipo de actividad física. Mientras que el 29% fuma habitualmente. "Esto es un combo mortal que atenta contra la salud. Ahora nos queda ver qué es lo que comen, para luego elaborar campañas y acciones que tiendan a revertir la situación", dijo Muñoz.
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Sobrepeso y la obesidad afectan a 26% de la población infantil, cifra que coloca a México en primer lugar en el mundo (milenio.com)

Sobrepeso y la obesidad afectan a 26% de la población infantil, cifra que coloca a México en primer lugar en el mundo (milenio.com)

Luego de que se emitieron los lineamientos para retirar la comida chatarra de las escuelas, para reducir la obesidad, la Secretaría de Salud emitió una serie de información en la que destaca la importancia de mantener los buenos hábitos de comida en las casas para evitar la obesidad.

Saltillo, Coahuila.- Y es que el sobrepeso y la obesidad afectan a 26% de la población infantil, cifra que coloca a México en primer lugar en el mundo. Asimismo, el costo de la atención de la obesidad y sus consecuencias pasó de 35 mil millones de pesos en el año 2000, a 68 mil millones en 2008, y de seguir la tendencia actual, se estima que en 2017 ascienda a 167 mil millones.

Sobre el tema, el especialista Juan Rivera, indicó que los niños con crecimiento restringido durante la gestación y los primeros dos años de vida y que posteriormente aumentan excesivamente de peso tienen mayor probabilidad de presión arterial alta, diabetes, enfermedades metabólicas y cardiovasculares en la edad adulta.

En cambio, dijo, no hay evidencia de que el aumento rápido de peso o estatura durante los primeros dos años de vida incremente el riesgo de enfermedades crónicas en el futuro, por lo que es posible reducir la incidencia de enfermedades crónicas mediante el fomento de la nutrición y promoción del crecimiento desde el nacimiento.

De esta manera afirmó que la buena alimentación no requiere de una gran inversión económica, ya que se pueden consumir alimentos de temporada o que se cultivan en la localidad, no industrializados porque aumentan el costo.

Sugirió combinar proteínas y aminoácidos mediante el consumo de productos de origen animal como pollo y pescado, leche de forma moderada; además de cereales y leguminosas como frijol y tortilla, que además de ser parte de nuestras raíces, aportan una gran cantidad de proteínas.

A los recién nacidos y hasta los seis meses de edad se les debe alimentar exclusivamente con leche materna, continuada por una lactancia prolongada hasta los dos años, combinada poco a poco con carne de res, pescado, pollo, que son ricos en hierro y zinc, y son nutrientes indispensables para el buen desarrollo del menor, así como frutas, verduras, cereales y leguminosas.

El investigador puntualizó que México enfrenta el problema de la mala nutrición, que se expresa por un lado con el sobrepeso y la obesidad y, por el otro, con un déficit de nutrientes que lleva a la desnutrición.

Dijo que la desnutrición en México disminuyó entre 1999 y 2006, especialmente entre los más pobres, como resultado de la focalización de los programas y acciones pertinentes.

De acuerdo con un estudio realizado por la Secretaría de Salud, un menor debe consumir 280 calorías en promedio en la escuela, sin embargo, ingiere alrededor de 550, lo que contribuye al desarrollo de obesidad.

Es así que los lineamientos que se seguirán en las escuelas describen las características nutrimentales del tipo de productos que contribuyen a la adopción de una alimentación correcta y que son recomendables para su expendio y consumo en las escuelas de educación básica, así como aquéllos que no podrán ser distribuidos en los centros escolares.

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Pedro Galo, presidente de la Academia Latinoamericana de Longevidad La longevidad está determinada en un 75% por el estilo de vida de las personas (diariodemallorca.es) "Alimentación rica en antioxidantes, ejercicio y controlar el estrés ralentizan el envejecimiento" El doctor Pedro Galo durante su conferencia en el club.  Foto: B. Ramon MIQUEL ADROVER. PALMA. El doctor mexicano Pedro Galo, presidente de la Academia Latinoamericana de Medicina de Longevidad y profesor titular internacional del Curso de Terapia Hormonal y Nutrición en Europa y América, impartió ayer una conferencia sobre la longevidad, la nutrición y la calidad de vida en el Club DIARIO de MALLORCA. "Cómo añadir vida a los años....... además de años a la vida" es el título de la deserción que el doctor Galo ofreció en la Càmara de Comerç. Pedro Galo es uno de los más importantes especialistas antienvejecimiento del mundo con consulta en México y en Madrid. Fue presentado por la doctora mallorquina Francisca Ana Sastre. –¿En qué consiste la terapia hormonal? –Se trata de un método que persigue que la gente llegue a un nivel óptimo de salud, con buena apariencia y con buena actitud mental mediante dosis de hormonas que son semejantes a las de nuestro cuerpo. Con esta terapia podemos lograr tener una vida más plena y más saludable. –Hábleme del llamado Plan Integral Antienvejecimiento. –Consiste en orientar a la gente para conseguir una vida plena y saludable. Comienza controlando el estrés, mejorando las relaciones sociales personales, ejercicios y hábitos de vida saludables. Estos aspectos son fundamentales para frenar el envejecimiento. Finalmente hablamos de las hormonas donde aconsejamos las vías para potenciarlas de forma natural. Todo ello unido a las terapias médicas que nos ayudará a aumentar la expectativa de vida. –¿La longevidad está en los genes o depende de la vida que ha llevado cada individuo? –Anteriormente se creía que la genética influía en un 90% y si tenías un carga genética buena no importaba que te preocuparas por tu estilo de vida y podías vivir más de 100 años. Pero actualmente sabemos que la longevidad está determinada en un 75% por el estilo de vida y sólo un 25% depende de la genética. Con los estudios genéticos actuales, conocidos como polimorfismo, podemos predecir el futuro a través de la historia de las personas y sus antepasados. Por ejemplo, en las mujeres si hay precedentes de cáncer de mama podemos corregir, mediante estos métodos, la influencia de los generes cancerígenos detectados. –¿A que edad se puede considerar que una persona es longeva? –Cuando hablamos de longevidad nos referimos a una persona mayor de 85 años. Es la población que tiene más rápido crecimiento. El potencial de expansión de vida, es decir, lo que podemos llegar a vivir, está calculado en 120 años. Lo importante es que estos años se vivan con calidad y mantenerse joven y saludable el máximo de años posibles. –¿Cuáles son los síntomas que determinan que debemos empezar a cambiar de estilo y de hábitos de vida para llegar a la longevidad? –Si hablamos de la edad ideal para iniciar un plan de antienvejecimiento diríamos que son los 25 años. Pero nos encontramos que muchos jóvenes están viviendo más viejos más tiempo y vemos enfermedades degenerativas en pacientes mucho más jóvenes. El primer síntoma que se detecta y determina que es el momento de cambiar de estilo de vida es la fatiga. Si cada mañana para levantarnos necesitamos café, bollería dulce o refrescos de cola, quiere decir que nuestro organismo está perdiendo la capacidad de mantenerse mucho más activo. Si ello se produce tenemos un problema. –¿Qué consejos daría para tener una buena esperanza de vida? –Lo primero que hay que hacer es decidirse a lograr una vida longeva y saludable. Lo segundo es conseguir un estilo de vida con nutrición saludable y manejar el estrés, que es una de las cosas más influyentes para el envejecimiento. Por ello, si es preciso, se deben realizar terapias de relajación, practicar el ejercicio aeróbico y anaeróbico para aumentar las hormonas de crecimiento y de juventud y especialmente una alimentación que sea rica en antioxidantes, substituir las carnes rojas y consumir carnes blancas y pescados. El aceite de oliva o de aguacate nos ayudan a mejorar nuestra función hormonal que actúa contra el envejecimiento. –¿De qué forma influye en el envejecimiento la parte psíquica del paciente? –Tiene una influencia importante. Yo creo que uno se convierte en lo que piensa. Nuestra misión es conseguir que los pacientes liberen la parte negativa y que tengan una mejor relación con su pareja, una vida laboral más placentera. Con ello conseguimos que el cerebro libere una serie de sustancias llamadas endorfinas que nos da sensación de bienestar y envejecemos de manera mucho más lenta. AHANAOA A. C. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña, N.D. Fundador y presidente. http://www.nutriologiaortomolecular.org/

Vitaminas y minerales contra el estrés

Vitaminas y minerales contra el estrés

Revista Cubana de Farmacia

versión impresa ISSN 0034-7515

Rev Cubana Farm v.35 n.1 Ciudad de la Habana ene.-abr. 2001

Farmacodivulgación

Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos

Vitaminas y minerales contra el estrés

Jose Antonio Espinosa Hernández¹ y Manuel Cué Brugueras2

Resumen

Se define el estrés como tal, así como los tipos de tratamientos para este. Se expresan las relaciones entre las multivitaminas y minerales y el estrés y se dan criterios sobre su uso. Se concluye que los principales medicamentos antiestrés encontrados contienen las vitaminas E, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B_12,C, ácido fólico y minerales cinc y hierro; entre los principales fabricantes se encuentran: Lederle, Rugby, Ayerst, Scherin, Vicks Health Care, Goldline, Squibbs, Miles Inc. y Natural Life.

DeCs: ESTRES/quimioterapia; ESTRES PSICOLOGICO/quimioterapia; ANTIOXIDANTES/uso terapéutico; MINERALES/uso terapéutico; VITAMINAS/uso terapéutico.

El término estrés ha entrado a formar parte del lenguaje popular. Para algunas personas es la sensación de verse apremiado y contraído porque tiene que hacer muchas cosas en un corto período, o la irritación que se siente cuando chocamos con dificultades de la vida diaria; también pudiera ser la inquietud como consecuencia de un examen, la preocupación por un familiar enfermo o las molestias por problemas de viviendas.

El estrés constituye una respuesta del organismo humano ante situaciones que significan algo importante para él y que poseen el carácter de amenaza, desafío o sobrecarga. Estas situaciones son llamadas estresores o agentes estresantes; la respuesta del estrés se expresa al nivel psicológico (se acelera el pulso, se eleva la tensión arterial) y al nivel bioquímico (algunas sustancias del organismo pueden sufrir alteraciones).¹

Tratamiento del estrés

Partiendo de la idea de que las consecuencias negativas del estrés tienen un "gatillo" psicológico y una manifestación física, el tratamiento de este tiene que conllevar acciones sobre la psiquis y sobre el organismo, puesto que ambos se afectan, y debe contener los elementos siguientes:²

• Cognoscitivo o educación del sujeto estresado para que conozca las causas, el mecanismo y las consecuencias del estrés.
• Determinación de los agentes causales del estrés.
• Aumento de la resistencia y la salud del individuo.
• Condicionamiento o base para el establecimiento y la modificación de hábitos.
• Relajación o aumento de la resistencia psicológica ante situaciones de estrés.
• Seguridad de que el tratamiento no cause daño y que sea agradable.
• Buen trato al sujeto estresado para que funcione el tratamiento.

Utilizar medicamentos para combatir el estrés se identifica con el aumento de la resistencia y la salud del individuo, al utilizar multivitaminas y minerales.

Multivitaminas y minerales y su relación con el estrés

El nombre de vitaminas fue propuesto por el bioquímico polaco Casamir Funk, después de que investigadores como el británico Hopkins y el holandés Pekelharing demostrarán mediante estudios experimentales que estas

sustancias eran indispensables para la nutrición. Aunque, como sostiene F. Grande Govian en su libro Nutrición y Salud, "la persona normal que come una dieta suficiente para satisfacer sus necesidades de energía y que contiene alimentos corrientes, debe recibir todas las vitaminas y no es de esperar en estas condiciones que el aumento en el consumo de estas tenga efecto-beneficio alguno"; está demostrado que grupos de población como los adolescentes, ancianos, embarazadas, fumadores, bebedores y en general, las personas que siguen regímenes dietéticos deficientes precisan de un mayor aporte de estas sustancias, sin valor energético pero dotadas de una gran actividad biológica.^3,4

Las vitaminas son sustancias químicas esenciales para el mantenimiento de las funciones metabólicas normales y, por lo tanto imprescindibles para la salud. Dado que el organismo es incapaz de sintetizarlas (excepto la D y la K), es necesario su aprovi-sionamiento desde el exterior.^4,5

En los países desarrollados son poco frecuentes las deficiencias importantes de vitaminas, pero existen muchas circuns-tancias en las que con la ingesta habitual de alimentos no se alcanzan los niveles óptimos de estas sustancias. En realidad, el régimen alimentario en los países industrializados no siempre está tan bien equilibrado como se creía desde hace muchos años. De hecho, si se divide la cantidad de alimentos consumidos por el número total de una población, puede conocerse el valor de un régimen medio. No obstante, dicho valor no tiene en cuenta que los hábitos alimentarios varían considerablemente de un grupo de individuos a otro, por lo que al llevar las investigaciones a escala individual, se comprueba que algunas personas tienen un régimen alimentario muy inferior a la media tanto en calidad como en cantidad.^5,6

La agencia norteamericana Foods and Drugs Administration (FDA), es el organismo que ha elaborado el estudio más importante sobre los requerimientos vitamínicos, de modo que las dosis recomendadas por dicho organismo son las que se toman como base por muchos países desarrollados. Estas dosis diarias recomen-dadas se denominan Recommended Dietary Allowance (RDA) y cada vitamina tiene su RDA correspondiente. Todos los productos comerciales incluidos dentro del grupo terapéutico de vitaminas y minerales están compuestos por la mayoría de las vitaminas, los minerales y los oligoelementos más importantes, a una dosis que van desde ½ RDA hasta 2 RDA.⁵

Con el énfasis de la medicina moderna en la prevención de enfermedades, cada día son mayores los esfuerzos dirigidos hacia la prevención de todo tipo de afecciones y es precisamente por esto que las vitaminas y los minerales han adquirido una importancia tan considerable entre los científicos, los médicos y la población en general, que ha visto en estos nutrientes la posibilidad hecha realidad de utilizarlos, no solo como instrumentos para prevenir enfermedades y para prolongar la vida. De hecho, las nuevas aplicaciones terapéuticas y profilácticas de muchas vitaminas y minerales están basadas en recientes descubrimientos de propiedades benéficas hasta hace poco insospechadas.^6-10

De especial interés entre las vitaminas y minerales son las que tienen propiedades antioxidantes. Entre las más conocidas se encuentran las vitaminas C y E, la coenzima Q y el betacaroteno. Otros antioxidantes importantes son el ácido glutámico entre los aminoácidos, el selenio entre los minerales, y el glutatión.^7-16

Lo beneficioso de los antioxidantes se deriva, precisamente de su capacidad para interferir con el efecto nocivo de los llamados radicales libres, partículas químicas muy inestables cuya acción oxidante induce cambios dañinos en las células alterando su estructura y comportamiento. Se cree que esta es la base del proceso de la arteriosclerosis, de la formación de tumores y del envejecimiento en general. De ahí la importancia de que los antioxidantes actúen como antídotos contra los radicales libres.^17-20

Ya sea por un mayor requerimiento de nuestro organismo o debido a que los alimentos que consumimos son deficientes en muchos nutrientes o porque la mayor exposición a sustancias tóxicas en el medio ambiente nos hacen más vulnerables a muchas enfermedades, la ingestión suplementaria de vitaminas y minerales ha adquirido una importancia vital, y entre estos los antioxidantes están demostrando ser un instrumento cada día más eficaz en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.^21-33

Resumiendo, en relación con la importancia de los radicales libres y las vitaminas antioxidantes, podemos decir que los radicales libres son moléculas que reaccionan fácilmente con algunas sustancias que forman parte de la membrana celular, destruyéndolas, y provocando de este modo el envejecimiento prematuro de las estructuras esenciales de los tejidos. Este mecanismo relacionado con el estrés, con la contaminación del aire que respiramos y con el humo del tabaco, entre otros, propicia la aparición del fenómeno técnicamente denominado "estrés oxidativo", proceso que puede producir arterios-clerosis, enfermedades cardiacas y otras. ^34-38

Los radicales libres por otra parte, reaccionan fácilmente con los ácidos nucleicos del núcleo de las células alterando el código genético. En virtud a esto último las células afectadas pueden cambiar, morir, o eventualmente mutar generando una nueva estirpe celular que puede desencadenar enfermedades como el cáncer. El organismo posee un sistema que barre los radicales libres o los neutraliza ligándose a ellos, que incluye enzimas y vitaminas antioxidantes.^39,40

Según el doctor Linus Pauling (2 veces Premio Novel de Química), las cantidades óptimas de consumo de vitaminas son mucho mayores que las que proporcionan los alimentos, aún seleccionando los mejores. Las pérdidas de vitaminas en frutas y verduras son enormes debido a las fumigaciones contra insectos y plagas y el tiempo que transcurre desde que se cortan las plantas hasta su consumo. Además de los que son cocinados, ya que las mayoría de las vitaminas son afectadas por el calor. Por ello, la única forma de conseguir las cantidades de vitaminas necesarias para gozar de la mejor salud es tomando suplementos vitamínicos.⁴¹

Las recomendaciones del doctor Linus Pauling para una mejor salud son tomar a diario:

- Vitamina C, 2 gramos (2 000 mg) como mínimo.
- Vitamina E, 400 UI.
- Vitamina A o betacaroteno, 25 000 UI.
- Complejo de vitaminas B.
- Minerales (cálcio, magnesio, selenio, hierro, yodo, cobre, manganeso, zinc, cromo y molibdeno).

Summary

The stress as such, as well as the types of treatment are defined. The relations between the multivitamins and minerals and the stress are described and criteria about their use are given. It is concluded that the main antistress drugs found contain vitamins E, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₁₂, C, folic acid and the minerals zinc and iron. Lederle, Rugny, Ayerst, Scherin, Vicks Health Care, Goldline, Squibbs, Miles Inc. and Natural Life are among the main manufacturers.

Subject headings: STRESS/drug therapy; STRESS, PSYCHOLOGICAL/drug therapy; ANTIOXIDANTS/therapeutic use; MINERALS/therapeutic use; VITAMINS/therapeutic use.

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Recibido: 30 de septiembre del 2000. Aprobado: 2 de noviembre del 2000.
Lic. José Antonio Espinosa Hernández. Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos. 19 de Mayo No. 21 esquina a Amézaga, Plaza de la Revolución, Ciudad de La Habana, Cuba.

¹ Especialista en Información Científica.
² Licenciado en Ciencias Farmacéuticas. Especialista en Información Científico-Técnica. Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas.

 

©  2010  1999, Editorial Ciencias Médicas

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Comida chatarra y TV (El Universal)

Comida chatarra y TV (El Universal) 01-junio-2010

La obesidad infantil requiere varios frentes de batalla para disminuirla. Imagen de "nutricion.sochipe.cl" La regulación de la venta de la denominada "comida chatarra" en las escuelas, es insuficiente si paralelamente no se trabaja en un marco jurídico y una autorregulación más efectiva de la publicidad que se destina a la infancia, sobre todo en la televisión. El director de El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo, me comenta que "parte del ambiente obesigénico, es, además de la comida en las escuelas, el etiquetado que no orienta, la falta de orientación alimentaria y, en especial, la publicidad dirigida a la infancia de comida chatarra". Por eso, se han tomado con cierto escepticismo las medidas de las secretarías de Educación Pública y de Salud, como evitar la venta de refrescos y algunas frituras en las escuelas. Los Lineamientos para el expendio y distribución de alimentos en los planteles escolares son en general positivos, pero sólo son un paliativo, dicen los expertos. MÁS DE 12,000 ANUNCIOS DE COMIDA CHATARRA Nuestros niños ven más de cuatro horas de televisión al día. En esas cuatro horas se transmiten decenas de anuncios, pero muchos de ellos no promueven buenos hábitos alimenticios. México, advierte El Poder del Consumidor, "es el país con mayor cantidad de anuncios de comida chatarra por hora en televisión". Y precisa: "Con un promedio de dos horas diarias de televisión un niño mexicano habrá visto más de 12 mil 400 anuncios de comida chatarra en un año y ninguno de orientación nutricional". El 12 de mayo de 2008, la misma organización llevó a cabo un monitoreo en el que encontró que sólo en tres horas de programación de la barra infantil del Canal 5 se trasmitieron 112 anuncios, de los cuales 54 de estos anuncios fueron de comida chatarra (alta en contenidos de azúcar, grasa y/o sal). "Si se excluyen los anuncios de programas del propio canal 5 y los de tiempo oficial –dice El Poder del Consumidor- quedan 70 anuncios, de los cuales el 67 por ciento fue de comida chatarra. No hubo ninguno de orientación nutricional". ¿Qué se debe hacer? ¿prohibir los anuncios de comida chatarra en la televisión? ¿promover más la autorregulación de las empresas que producen dichos anuncios y de las televisoras que los transmiten? ¿capacitar a los padres y maestros, antes que cualquier otra cosa? ¿crear más talleres de alfabetización audiovisual como los que lleva a cabo la organización Comunicación Comunitaria, A.C. en escuelas de la ciudad? EVITAR LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS NO SALUDABLES Sin duda, se puede y se debe hacer de todo un poco para abatir los altos índices de obesidad infantil en México. La Consumers International y la International Obesity Task Force plantearon ante la Asamblea Mundial de la Organización Mundial de la Salud (OMS) un código internacional para la publicidad infantil que, entre otros aspectos, comprende la prohibición de la publicidad de alimentos no saludables en las escuelas y de 6:00 a 21:00 horas en radio y televisión. También recomiendan "no incluir regalos gratis, juguetes o ítems coleccionables que atraigan a niños y niñas hacia alimentos dañinos para la salud", ni tampoco "utilizar celebridades, personajes de dibujos animados, concursos o regalos en la comercialización de alimentos no saludables". El Reporte del Foro y Encuentro Técnico de la Organización Mundial de la Salud, efectuado en Oslo, en mayo de 2006, concluyó que "el objetivo de cualquier acción reguladora debe ser proteger a los niños de la publicidad que afecta negativamente sus dietas" y que para el "para el propósito de reducir sustancialmente el volumen y el impacto de la promoción comercial de alimentos y bebidas dirigida a niños, la autorregulación no es suficiente". EL CONAR Pese a la advertencia anterior, en México se ha dado un peso importante más importante a la autorregulación que al endurecimiento de la legislación. Desde 1997 opera el Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria (Conar), creado por empresas anunciantes, agencias de publicidad y medios de comunicación para fungir como conciliador por las inconformidades que surjan entre sus miembros por sus propios anuncios. En un foro realizado en julio de 2008, la directora ejecutiva de ese Consejo, Karla Ávila, dijo que las empresas logran la confianza del consumidor no aprovechándose de la credulidad de los niños, no provocándoles ansiedad por el consumo ni creando presión sobre los padres, y respetando los valores culturales. El Conar, informó hace algunos días, ha modificado o bien retirado varias decenas de anuncios que violaron el código de ética que los rige. Sin embargo, se duda de la eficacia del Conar. Su código de autorregulación contribuye a tener una mejor relación con la sociedad y el gobierno, pero no es la única solución, porque hay anunciantes que prefieren pagar las irrisorias multas por violar la legislación (trátese de la Ley Federal de Radio y Televisión, de la Ley General de Salud o de la Ley Federal de Protección al Consumidor) que suspender, por ejemplo, una campaña publicitaria. Justo este domingo se publicó un reportaje de Susana González en el que se informa que entre enero de 2009 y abril de 2010 Profeco investigó y sancionó sólo 15 casos de publicidad engañosa, principalmente en artículos de limpieza, cosméticos, productos de belleza catalogados como milagro y, por supuesto, alimentos. "En 13 casos –se precisa- impuso multas que fueron de los 10 mil a los 3.5 millones de pesos, fijadas de acuerdo con la capacidad económica de la empresa infractora, y en dos se ordenó que la corrección de la publicidad". En el mismo reportaje, Calvillo puso el dedo en la llaga al advertir que la cifra resulta ridícula si se compara, por ejemplo, con los 36 anuncios por hora (17 de comida chatarra) que difunde la televisión abierta durante los programas infantiles y en los que se abusa de personajes ficticios y se presentan cereales, pastelitos, jugos o yogures con alto contenido calórico como útiles para el crecimiento de los niños. Calvillo publicó en EL UNIVERSAL un artículo en el que, como ejemplo, hace referencia al programa dominical de Chabelo, recientemente homenajeado. Afirma contundente: "Chabelo realiza un programa en el que hace una publicidad intensiva de comida chatarra dirigida a los menores. Esta no se transmite en anuncios separados del programa sino dentro del mismo… El hecho de que el anuncio esté dentro del programa aumenta aún más la vulnerabilidad de los menores frente a la publicidad. El programa de Chabelo estaría prohibido en varios países que cuentan con autorregulaciones realizadas por las propias empresas que producen alimentos procesados y, obviamente, no estaría permitido en las naciones donde ya existe una regulación impuesta desde el gobierno para prohibir la publicidad de comida chatarra dirigida a la infancia en horarios infantiles". MUCHO POR HACER Como le decía, hay mucho por hacer. ¿Usted qué propone? ¿qué hace y que debería hacer? ¿qué más además de lo ya mencionado? Se lo pregunto porque desde el pasado fin de semana se ha advertido en algunos medios impresos que han aumentado las presiones de poderosas empresas para evitar que el programa de la SEP y la Secretaría de Salud avance y alcance sus propósitos. No lo debemos permitir. Por ello es importante su participación para que la regulación efectiva de la "comida chatarra" no sólo se aplique en las escuelas, sino se extienda a la publicidad en la televisión y otros medios. Le recuerdo que Mediateca Digital se actualiza los martes. Los viernes publicamos la columna "Telecom y Medios" en la sección Cartera de EL UNIVERSAL. También los viernes, le invito a escuchar el noticiario Pulso de Radio Educación (1060 de AM), donde como a las 8:30 horas comentamos sobre los hechos relevantes del sector. Hasta la próxima.

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente