DIRECTORIO

ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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viernes, 29 de febrero de 2008

INVITACIÓN A LA CONFERENCIA: TERAPIA DE QUELACIÓN

AHANAOA A. C.

Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento Asociación Civil

 

INVITACIÓN A LA CONFERENCIA: TERAPIA DE QUELACIÓN

En las enfermedades cardiovasculares y en la intoxicación por metales pesados.

Conferencia impartida por el Dr. Augusto Pazan de Ecuador.

 

Se llevarán a cabo en nuestro SALÓN VIRTUAL el martes 4 de marzo del presente año a las 7:00 horas PM hora de Seattle, 9:00 horas PM hora de México.

 

Para ver la información completa y obtener las instrucciones de cómo acceder a nuestra Sala Virtual y para revisar los horarios en otros países, entra al siguiente enlace: http://centro-nutricion-ortomolecular.blogspot.com/
 

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Fundador y presidente.


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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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jueves, 28 de febrero de 2008

Los cosmecéuticos: Distingamos lo medicinal de lo promocional

03:50 PM CST on Tuesday, February 26, 2008

Por PAULA BEGOUN / Experta en belleza

Hace unos años surgieron y hoy día son comunes. Llamados “ cosmeceuticals” en inglés, en español se conocen como “cosmecéuticos”. Quizás no sea la palabra más bonita y hasta sea una traducción bastante forzada del inglés, pero eso se lo dejaré a los estudiosos de la lengua española. Lo que a mí me preocupa es el valor de estos productos para nosotras.

Paula Begoun

Para determinar esto, empecemos al tratar de definir los llamados “cosmecéuticos”. Se supone que sean productos que combinan los beneficios de dos tipos de productos: los cosméticos y los farmacéuticos; de ahí su nombre en inglés... y su traducción forzada al español. En todo caso, por lo general las empresas utilizan el término para referirse a ciertos productos para el cutis, en particular los que comercializan o recomiendan los dermatólogos. Tanto su nombre como el hecho de que son recomendados por médicos puede dar la impresión que no son productos cosméticos comunes y corrientes, sino algo especial, tal vez productos con ingredientes activos más eficaces o biológicamente más activos.

Y no hay duda de que muchos médicos están promocionando este tipo de productos. La doctora Tina Alster es la vocera de Lancome; la doctora Karyn Grossman es la vocera de Prescriptives; el otoño pasado se lanzaron al mercado los productos que llevan el nombre de la doctora Patricia Wexler, Patricia Wexler M.D. Dermatology; los productos Skin Effects por el doctor Jeffrey Dover ahora se venden en las farmacias CVS; la línea SkinCeuticals del Dr. Sheldon Pinnell ha sido adquirida por L'Oreal y, por supuesto, tenemos al doctor N.V. Perricone. Este grupo va encabezado por el doctor Howard Sobel, quien agregó el RMX Maximum de precio exorbitante —suficiente producto para 28 días cuesta mil dólares— a su línea DDF para el cuidado del cutis.

A pesar de todas estas recomendaciones de médicos respetados, en realidad los cosmecéuticos no están sujetos a regulación o a control alguno... el gobierno estadounidense no los clasifica como medicamentos ni tampoco los regula estrictamente. De hecho, cualquiera puede decir que su producto es un “cosmecéutico”. A fin de cuentas, se trata de un término mercadotécnico cuyo propósito es impresionar a la gente. Debido a esto la Dirección de Alimentación y Fármacos, la agencia que regula los medicamentos vendidos en EU, dice que en realidad no existen los cosmecéuticos y que simplemente son productos cosméticos acompañados de un lenguaje mercadotécnico llamativo.

¿Realmente hay diferencias entre los productos cosméticos farmacéuticos y los demás productos cosméticos?

La respuesta es sí y no, porque sin importar cómo se etiquete y comercialice un producto, muchos tratamientos para el cuidado del cutis sí contienen ingredientes que afectan al funcionamiento biológico de la piel. Los principios biológicamente activos que pueden contener son antioxidantes (la mayoría de los cuales tienen propiedades antiinflamatorias), ingredientes mensajeros, exfoliantes, ingredientes que aclaran el cutis y sustancias intercelulares (ingredientes que imitan la estructura de la piel).

Los antioxidantes, cuando se aplican tópicamente, disminuyen los daños causados por los radicales libres, ayudando así a evitar el daño celular, la destrucción de colágeno debida a la inflamación y la inmunosupresión. Estas acciones son de gran valor para la piel. Pero dejando a un lado las promesas insistentes que hacen los que dicen que sus productos contienen los mejores antioxidantes, los estudios de investigación han llegado a una conclusión muy clara: no hay un único antioxidante que sea el mejor, sino tan sólo muchas opciones potentes y muchos estudios de investigación que demuestran los beneficios que pueden brindarle a la piel los diversos antioxidantes como granada, curcumina, superóxido dismutasa, extracto de semilla de uva, té verde, licopeno, vitamina E, vitamina C, dimetiletanolamina, glutatión, ácido úrico, carnosina (beta-alanil-L-histidina), glucopiranósidos (resveratrol), niacinamida, polifenoles (epigalocatequina-3-galato o EGCG), genisteína, picnogenol y más.

Otro descubrimiento importante: muchos investigadores creen que un solo antioxidante, sin importar cuán estable o potente sea, no es tan eficaz para la piel como un grupo de antioxidantes, porque los antioxidantes combinados pueden ejercer una acción sinérgica acumulada en la piel.

Los ingredientes mensajeros interactúan con las células epidérmicas a través de sitios receptores o rutas celulares que esencialmente permiten que estas sustancias le digan a una célula que se comporte o que funcione de mejor manera. Es decir, le dan instrucciones a la célula para que se repare a sí misma y actúe de manera normal al reducir la inflamación, fomentar la producción de sustancias saludables para la piel e inhibir las sustancias que hacen que se descomponga el colágeno, entre muchas otras cosas. Sin duda alguna, esta es el área más prometedora de la investigación que actualmente se está llevando al cabo en el ámbito de los productos para el cuidado del cutis. Los ingredientes mejor investigados en esta categoría son, por mucho, los retinoides (vitamina A), específicamente la versión que se vende con receta llamada tretinoína, que se encuentra en Retin-A y Renova (la tretinoína también está disponible en una versión genérica). Cuando se incluyen en productos cosméticos, el retinol y el retinaldehido han demostrado tener una eficacia similar a la de la tretinoína. Otros ingredientes mensajeros que siguen siendo estudiados incluyen una amplia variedad de péptidos, así como la niacinamida. Sin embargo, hasta ahora no se han realizado estudios de investigación independientes que demuestren que los péptidos hacen lo que los fabricantes prometen en las etiquetas de los productos que los contienen.

Los exfoliantes ayudan a que las células superficiales de la piel se desprendan de manera más normal y "juvenil", para permitir que la piel funcione mejor y luzca más radiante y saludable. Son muchas las razones por las cuales las células se acumulan en la superficie, pero la principal es el daño causado por el sol. La normalización de la rotación celular sí mejora la tersura y apariencia de la superficie de la piel, pero los estudios de investigación también indican que puede mejorar la producción de colágeno. Los limpiadores granulados tópicos son una manera de exfoliar la piel, pero la exfoliación mecánica de este tipo puede tener un efecto severo en la piel y hay pocos estudios de investigación que muestren beneficio alguno. Por otra parte, ciertas sustancias definitivamente exfolian la piel, entre ellas el ácido glicólico, el ácido láctico, los polihidroxiácidos (gluconolactona y ácido lactobiónico) y el ácido salicílico.

Los ingredientes aclaradores de la piel inhiben la formación de melanina, disminuyendo así la apariencia de las decoloraciones color café. Entre los ingredientes aclaradores de la piel encontramos la hidroquinona, la arbutina, el ácido azelaico, algunas formas de vitamina C y el ácido glicirretínico.

Las sustancias intercelulares, que a menudo yo llamo "ingredientes que imitan la estructura de la piel", deben ser el ingrediente principal de todo humectante. Las sustancias intercelulares son aquellos ingredientes que existen naturalmente en la piel y que mantienen a las células epidérmicas unidas entre sí. Un clima seco, los daños por el sol, la irritación, la inflamación y la edad pueden disminuir considerablemente la presencia de estas sustancias en la piel. Las sustancias intercelulares en un humectante ayudan a mantener enteras las capas de la piel, haciéndolas resistentes y conservándolas en buena forma al darle los materiales que necesita para defenderse del medio ambiente. Los ingredientes tales como las ceramidas, el colesterol, los ácidos grasos (el ácido linolénico, los triglicéridos, la glicerina, los fosfolípidos y la lecitina) y los glucosaminoglicanos (ácido hialurónico y PCA sódico) son esenciales para ayudar a que la piel funcione de manera normal.

Independientemente del nombre que usen, ya sea producto cosmético farmacéutico u otro, un producto para el cuidado del cutis es tan bueno como los ingredientes que contiene, los cuales ayudan a la piel a funcionar mejor, o sea, a comportarse como si fuera más joven. De hecho, los humectantes (o cualquier producto para el cuidado del cutis que diga servir para las arrugas o la piel colgada) absolutamente deben contener una mezcla elegante de antioxidantes, ingredientes mensajeros y sustancias intercelulares, dado que estos ingredientes ayudan a que la piel conserve un nivel normal de hidratación, sintetice colágeno, disminuya las decoloraciones y prevenga el daño celular.

Paula Begoun es una experta en belleza independiente.

Desarrollan hortalizas ricas en antioxidantes en UAAAN de Coahuila

Saltillo.- Investigadores de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro desarrollaron hortalizas y frutas con alto contenido de antioxidantes que permitirán mejorar a personas enfermas, aseguró el director del proyecto, Homero Ramírez Rodríguez.

Por: Notimex
23-Febrero-2008

Tags relacionados: Universidad Autonoma Agraria Antonio Narro, hortalizas, frutas, antioxidantes, personas enfermas, Homero Ramirez Rodriguez


FOTO: Archivo Vanguardia

En entrevista, dijo que un equipo de investigadores desarrolló variedades de hortalizas y frutas con alto contenido de licopeno, un antioxidante que ayuda a mejorar la salud de personas enfermas de cáncer, diabetes, hipertensión y padecimientos del corazón.

El jefe del proyecto de investigación en Fisiología Hormonal Hortofrutícola, señaló que en principio se logró duplicar el contenido de esas sustancias en tomates y en menor medida en manzanas y duraznos.

Añadió que se trata de una nueva línea de investigación con base a una molécula que duplica la producción de licopeno en hortalizas y frutas, la que ayuda a mejorar la circulación de la sangre y reduce los riesgos de cáncer, diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón.

Ramírez Rodríguez añadió que actualmente en el mundo las investigaciones en horticultura están orientadas a obtener hortalizas y frutas con mayor contenido de antioxidantes.

Señaló que en Canadá, cerca de la ciudad de Quebec, funciona un hospital donde todos pacientes con cáncer, diabetes y padecimientos del corazón son alimentados con hortalizas y frutas ricas en antioxidantes para ayudarles a mejorar su salud.

Dijo que con base a esa experiencia establecieron contacto con autoridades de la Universidad Autónoma de Coahuila para emprender un proyecto en el Hospital Universitario, donde los enfermos de cáncer, diabetes y padecimientos cardiacos sean alimentados con frutas y hortalizas con alto contenido de antioxidantes.

Añadió que la meta es que el proyecto pueda concretarse el próximo otoño y para ello buscarán apoyos financieros de los consejos Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y el Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

Subrayó que el proyecto contempla evaluar durante cinco años la evolución de los pacientes que reciban el tratamiento y mientras ocurre, la universidad apoyará a horticultores de Villa de Arista, San Luis Potosí, a producir tomate con mayor contenido de licopeno.


martes, 26 de febrero de 2008

RECORDATORIO: ALIMENTACIÓN FISIOLÓGICA / CONFERENCIA

RECORDATORIO: ALIMENTACIÓN FISIOLÓGICA / CONFERENCIA

ALIMENTACIÓN FISIOLÓGICA

CONFERENCIA

UNA ALTERNATIVA REVOLUCIONARIA ANTE EL FRACASO DE LAS DIETAS

 
Que impartirá desde Mendoza, Argentina, el Dr. Luis Sananes, por medio de nuestra Sala de Conferencias Virtuales.
 
Por el Dr. Luis Sananes:
Director del Programa Alimentación Fisiológica.
Docente del Departamento de Medicina Quirúrgica
Representante de la Facultad de Ciencias Médicas. F.C.M.
Universidad Nacional de Cuyo. U.N.C. Mendoza. Argentina.
 
Se enviará previamente una información en Word a cerca del Programa de Alimentación Fisiológica, como lectura previa para que puedan conocer el tema previamente.
 
Se llevarán a cabo en nuestro SALÓN DE CONFERENCIAS VIRTUALES el martes 26 de febrero, a las 7:00 horas PM hora de Seattle, 9:00 horas PM hora de México.
 
Para obtener información sobre los horarios en otros países, y las instrucciones de cómo acceder a nuestra Sala Virtual y para revisar los horarios en otros países, haz clic aquí.
 
 
AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Fundador y presidente.


AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldana
Fundador y presidente.

sábado, 23 de febrero de 2008

Beta Caroteno / (Advertencia: el beta caroteno sintetico aumenta el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores.)

Beta Caroteno (Beta-Carotene)

El beta caroteno es una sustancia de origen vegetal que el organismo convierte en vitamina A. También actúa como antioxidante y potenciador del sistema inmunológico.

Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información completa):

Clasificación Inquietudes de salud
3estrellas

Cáncer de pulmón  (Advertencia: el beta caroteno aumenta el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores.) (Nota: aqui se habla del b-caroteno sintetico.)

Ceguera nocturna

Fotosensibilidad

Leucoplasia

2estrellas

Función inmunológica

Insuficiencia pancreática

3estrellas Información científica confiable y relativamente consistente que muestra un beneficio importante para la salud.

2estrellas Estudios contradictorios, insuficientes o preliminares que sugieren la existencia de algún beneficio para la salud, aunque sea mínimo.

1estrella La hierba está respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.

¿Dónde se encuentra?

Los vegetales de color verde oscuro y amarillo anaranjado son buenas fuentes de beta caroteno. También está disponible en forma de suplemento.

¿Cuál es la mejor presentación?

  • La mayoría del beta caroteno que se administra como suplemento es sintético y contiene una sola molécula, llamada todo trans beta caroteno. El beta caroteno que contienen los alimentos está formado por dos moléculas: el todo trans beta caroteno y el 9-cis beta caroteno, aunque la proporción de uno y otro varía de una fuente a otra.
  • Inicialmente, los investigadores no observaron ninguna diferencia significativa entre el beta caroteno natural y el sintético. Esta opinión empezó a cuestionarse cuando se observó que la relación entre el consumo de alimentos con beta caroteno (totalmente natural) y la prevención del cáncer de pulmón no se producía en los estudios con los comprimidos sintéticos. En los fumadores, el beta caroteno sintético aumentaba aparentemente el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, según los resultados de un estudio doble ciego.
  • Es posible que el beta caroteno natural tenga una actividad distinta a la de la forma sintética. Por ejemplo, la forma natural tiene un efecto antioxidante que no se ha observado en animales ni en el hombre con la forma sintética. Asimismo, en un estudio, se observó que el tejido precanceroso volvía a su estado normal con la administración de suplementos de beta caroteno natural, pero no con los suplementos sintéticos.
  • Cada vez más, los médicos recomiendan a la gente utilizar únicamente beta caroteno natural. Sin embargo, no existen estudios que investiguen si el efecto adverso del beta caroteno sintético en los fumadores se produce también con los suplementos de beta caroteno natural. Mientras no se disponga de más información, los fumadores deben evitar el uso de cualquier suplemento de beta caroteno y, en general, todo el mundo debe evitar el uso de beta caroteno sintético.
  • En los suplementos, la forma natural se puede identificar porque la etiqueta indica: "de D. salina", "de algas", "de aceite de palma" o "beta caroteno natural". La forma sintética se identifica simplemente como "beta-caroteno".

¿Cuál es la dosis usual?

  • La dosis más frecuente de beta caroteno como suplemento es probablemente 25,000 UI (15 mg) al día, aunque algunas personas llegan a tomar hasta 100,000 UI (60 mg) al día. No está demostrado que una persona normal obtenga ningún beneficio con el aporte suplementario de beta caroteno.

¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?

  • Advertencia: en la actualidad, el beta caroteno sintético se asocia con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en los fumadores. Mientras no se disponga de más información, los fumadores deben evitar todo tipo de suplementos de beta caroteno.
  • El beta caroteno no produce efectos secundarios; no obstante, una ingesta excesiva (superior a 100,000 UI o 60 mg al día) puede hacer que la piel adquiera una tonalidad amarillo anaranjada que no tiene ningún efecto nocivo.
  • Las personas que toman beta caroteno durante periodos prolongados deben tomar también un suplemento de vitamina E, ya que el beta caroteno puede reducir los niveles de vitamina E.

¿Existen interacciones con algún medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con beta caroteno. Para su seguridad consulte las interacciones con fármacos, para ver una lista de estos medicamentos.

Referencias para el artículo

Vea la lista completa de referencias científicas para este artículo.



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viernes, 22 de febrero de 2008

Cereales integrales reducen la grasa abdominal

Cereales integrales reducen la grasa abdominal
 

En un estudio sobre adultos obesos en riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca, un equipo de investigadores halló que quienes reducían la cantidad de calorías consumidas e ingerían más cereales integrales perdían más grasa abdominal y bajaban los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre.


La PCR es un marcador de inflamación crónica en los vasos sanguíneos y tanto el exceso de grasa abdominal como de PCR están vinculados con el infarto y el accidente cerebrovascular.


En cambio, los participantes que recibieron la dieta rica en cereales refinados, como el pan blanco, pudieron adelgazar, pero perdieron menos grasa abdominal y no mejoraron el nivel de PCR.


Estos resultados son un incentivo más para que  opten por los granos integrales en lugar de las versiones procesadas de los mismos alimentos.
Los alimentos con granos integrales conservan más cantidad de los nutrientes y la fibra de los cereales.


Esto explicaría por qué las personas que hacían dieta en el estudio obtuvieron beneficios adicionales con el consumo de cereales integrales.


Por ejemplo, los alimentos ricos en fibra habrían estabilizado los niveles de azúcar en sangre de los participantes y esto, a su vez, habría reducido sus niveles de

la PCR.
Tambié n es factible que la PCR haya disminuido debido a los nutrientes antioxidantes que contienen los cereales integrales y que están ausentes en los refinados.


El estudio incluyó a 50 hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico, que es un conjunto de factores de riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, que incluye la obesidad abdominal, la hipertensión y el azúcar en sangre elevado.


Todos los participantes ingirieron menos calorías durante 12 semanas, pero la mitad debió consumir más granos integrales y el resto, más cereales refinados.
El primer grupo debía comprar alimentos en cuyas etiquetas figurara "granos integrales" como primer ingrediente.


Al final, la reducción promedio del peso fue de entre 3,6 a 5 kilos en ambos grupos.


No obstante, el nivel promedio de la PCR bajó un 38 por ciento en el grupo que consumió cereales integrales, mientras que se mantuvo igual en el grupo que ingirió granos refinados.


Y mientras que ambos grupos sufrieron el mismo cambio en el tamaño de cintura, los que consumieron cereales integrales lograron la mayor reducción del porcentaje de grasa abdominal.


Se recomienda leer las etiquetas y elegir bien los productos reconocidos como fuentes de granos integrales.


Existe gran cantidad de alimentos a la venta que promocionan su contenido de cereales integrales pero que realmente no son fuentes importantes de ese tipo de granos

   Lic. Andrea Diaz Pereyra
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Skype: andrea.diazpereyra
        154-9280248


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Científicos de Estados Unidos han trazado uno de los más detallados mapas a la fecha de nuestro pasado evolutivo

El hombre colonizó el mundo desde África

LONDRES, Reino Unido/DPA

El hombre conquistó la Tierra desde el sur de África, según concluyeron investigadores de la Universidad de Michigan tras comparar los genomas de 485 personas de todo el mundo.

El grupo de científicos encabezados por Noah Rosenberg informa en la revista británica Nature (volumen 451, página 998) que la secuencia de colonización fue: África, Cercano Oriente, Europa, Asia, islas del Pacífico y América.

Una vez que había sido conquistada una región, pequeños grupos se desplazaban a un nuevo continente, escribió Rosenberg. En este viaje, los emigrantes portaban pequeñas diferencias genéticas de sus antecesores y se las transmitían a su descendencia.

Trazan detallado mapa genético de la migración humana
- glocalia.com 21/02/2008 -

Londres, 21/02/08- El mapa más detallado hasta ahora sobre la evolución genética del hombre desde que salió de Africa reveló las diferencias en el ADN entre las distintas poblaciones del planeta, publicó la revista de referencia científica Nature.

Dos estudios de los que se hace eco la publicación siguieron el rastro genético de la dispersión humana y encontraron que las diversidades genéticas disminuyen en la medida en que se produce el proceso migratorio desde el sur de Africa.

Uno de los trabajos da a conocer que las personas de origen africano presentan una mayor variedad de mutaciones en el genoma, en comparación con los del Medio Oriente, y a su vez, estos experimentaron más cambios que los asiáticos y los europeos.

Entre los hombres que se trasladaron a las Américas a través del estrecho de Bering, las variaciones genéticas son aún menores, señalaron Noah Rosenberg, de la Universidad de Michigan, y Andrew Singleton, del Instituto Nacional de Sanidad en Maryland.

Para su estudio, los investigadores analizaron el ADN de 485 individuos de 29 poblaciones del planeta y hallaron 500 mil marcadores, lo que representa pocos cambios en el código genético.

La otra investigación, encabezada por Carlos Bustamente, de la Universidad de Cornell, tiene implicaciones en la medicina porque revela que los americanos descendientes de europeos presentan más cambios genéticos peligrosos que los africanos.

De acuerdo con ese estudio, los descendientes de europeos tuvieron lo que llamaron "un cuerpo de botella genético" hace entre 30 mil y 100 mil años.

Esa es la razón por la cual los cambios genéticos entre los europeos son menores y los cambios genéticos dañinos han pasado de una generación a otra.

Bustamante y su equipo siguieron la ruta de más de 10 mil genes, casi la mitad del genoma humano, en 20 estadounidenses de origen europeo e igual número de descendientes de africanos. (PL)


Dos estudios separados apuntalan la tesis
Confirman teoría "fuera de África"


Trazan un detallado mapa de la variación genética en 29 poblaciones distintas. Los grupos más alejados de la cuna de la humanidad son más homogéneos.
 
Un habitante de las montañas Pamir, en Tajikistán, en el centro de Asia. Foto: Especial
 
 
Hurgando en lo profundo del repositorio genético humano, científicos de Estados Unidos han trazado uno de los más detallados mapas a la fecha de nuestro pasado evolutivo.

Sus hallazgos se detallan en dos estudios publicados el miércoles en la revista británica Nature.

Un reporte revela que la diversidad genética humana decrece entre más se aleje uno de África, la cuna de la humanidad.

Las personas de ascendencia africana son más diversas genéticamente que las del Medio Oriente, a su vez más diversas que los asiáticos o los europeos, encontró el estudio.

Para cuando Homo sapiens emigró a las Américas a través del estrecho de Bering, la diversidad se había reducido todavía más.

La otra investigación muestra que los estadunidenses de ascendencia europea tienen más mutaciones potencialmente dañinas en su ADN que los afroamericanos, un hallazgo que pone fin a un largo debate.

Ahora está claro, dicen los investigadores, que todas las personas de ascendencia europea, y no sólo grupos geográficos aislados, experimentaron un "cuello de botella genético", probablemente hace entre 30 mil y 100 mil años, conforme una pequeña población fundadora emigró hacia la actual Europa.

Como resultado, el pool genético de Europa se vio restringido, y mutaciones del ADN posiblemente dañinas fueron transmitidas de generación en generación, en vez de ser erradicadas del genoma a través del proceso evolutivo de la selección natural.

Ambos reportes tienen implicaciones clave para comprender el origen genético de la enfermedad y por qué algunas poblaciones parecen correr más riesgo de ciertos desórdenes que otras.

En el primer estudio, un equipo de investigadores encabezado por Noah Rosenberg, de la Universidad de Michigan, y Andrew Singleton, de los Institutos Nacionales de Salud, analizó el ADN de 485 personas de 29 poblaciones distintas alrededor del mundo. Identificaron y compararon 500 mil marcadores de ADN en el genoma humano.

"Ahora que tenemos la tecnología para examinar miles, o incluso cientos de miles, de marcadores genéticos, podemos inferir las relaciones entre poblaciones y migraciones antiguas con un nivel de resolución más fina de lo que era posible anteriormente", dijo Rosenberg. "La diversidad se ha erosionado a través del proceso migratorio", dijo.

En el segundo estudio, Carlos Bustamante y sus colegas de la Universidad Cornell en Nueva York secuenciaron más de 10 mil genes (casi la mitad del genoma humano completo) en 20 estadunidenses con ancestros europeos y en 15 con ancestros africanos.

Hallaron 40 mil locaciones con variaciones de ADN en al menos un individuo, y casi la mitad de ellas eran capaces de alterar aminoácidos, lo cual significa que podrían tener efectos potencialmente importantes en la química del cuerpo.

La proporción de un subconjunto de variaciones "probablemente dañinas" en los segmentos analizados era de 12.1 por ciento para los afroamericanos y de 15.9 por ciento para los estadunidenses con antepasados europeos.

Investigaciones futuras deben revelar si otras poblaciones pasaron por un "cuello de botella" similar al alejarse más de África, dejando variantes deletéreas que persisten hoy día en el ADN.

"Los resultados de este estudio sugieren que todos portan en su genoma cientos de mutaciones que están alterando la estructura de las proteínas", dijo Bustamante.

"Pero a fin de correlacionarlas con la enfermedad es necesario comparar proteínas secuenciadas de individuos con y sin la enfermedad, a fin de correlacionarlas con mutaciones específicas".

Invasiones pequeñas

El estudio encabezado por Noah Rosenberg considera que la secuencia de colonización por grupos humanos siguió este orden: África, Cercano Oriente, Europa, Asia, islas del Pacífico y por último América, pues las poblaciones mostraron menos diversidad a medida que aumenta la distancia de África.

Una vez que se conquistaba una región, pequeños grupos se desplazaban en dirección a un nuevo continente, escribió Rosenberg. En este viaje, los emigrantes portaban pequeñas diferencias genéticas de sus antecesores y se las transmitían a su descendencia.

Así surgieron entre los continentes variaciones genéticas típicas. Análisis actuales detectan con alta precisión esas diferencias y se puede determinar el pasado genético de los diversos grupos y su origen.

Debido a que sólo emigraban unos pocos individuos, la colonización de una nueva región se comenzaba con una bagaje genético relativamente pequeño. Por este motivo, la diversidad genética en general se reduce cuanto mayor es la distancia a África, y con estos datos puede elaborarse en la actualidad un árbol genealógico.

Menos purificados

El estudio de Carlos Bustamante en Cornell halló más proporción de mutaciones riesgosas en gente de ascendencia europea que en la de ascendencia africana.

Joshua Akey, de la Universidad de Washington, dijo que el reporte muestra que la "selección purificadora" ha sido menos efectiva en los europeos.

Esta selección es como una criba que echa fuera las mutaciones nocivas. Si los europeos tienen más mutaciones es porque no hubo tiempo para que la selección las eliminara.
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Vitamina A y zinc bastan para contener paludismo

SALUD-ÁFRICA: Vitamina A y zinc bastan para contener paludismo
Entrevista de Stephen Leahy

TORONTO, feb (IPS) - El paludismo sigue expandiéndose en África, donde aparece la mayor cantidad de casos y donde ocurren la mayoría de las muertes relacionadas con esa enfermedad.

Más de un millón de personas mueren al año de paludismo en el mundo. En la población infantil, eso se traduce en una muerte cada 30 segundos, según la Organización Mundial de la Salud.

Un estudio del Instituto de Investigación en Ciencias de la Salud (IRSS, por sus siglas en francés) de Burkina Faso puede tener la clave para reducir el número de víctimas infantiles.

Los suplementos de vitamina A y zinc a ese sector de la población redujo la incidencia del paludismo en un tercio de los casos, según el director de investigaciones del IRSS, Jean-Bosco Ouedraogo, entrevistado por IPS

Ouedraogo y sus colaboradores divulgaron un artículo en Nutrition Journal, publicación electrónica realizada en Londres.

Se necesitan nuevos métodos para combatir el paludismo. La mayor resistencia del virus a los medicamentos y del mosquito transmisor a los insecticidas dificultó el control de la enfermedad.

IPS: ¿Qué estaban buscando cuando hicieron la investigación?

Jean-Bosco Ouedraogo: El paludismo es la principal causa de muerte en Burkina Faso y sabíamos que en Papúa-Nueva Guinea se había logrado reducir la enfermedad mediante suplementos de zinc y vitamina A.

Dado que los dos compuestos son fundamentales para el funcionamiento normal del sistema inmunológico, nos preguntamos si una combinación de ambos reduciría el riesgo de infección.

-- ¿Cómo hicieron la investigación?

-- Tomamos una población de 148 niños y niñas de seis a 72 meses de la aldea de Sourkoudougou, a unos 25 kilómetros de Bobo-Dioulasso, en el sudoeste de Burkina Faso. Suministramos a la mitad un suplemento diario de zinc y una dosis única de vitamina A y a la otra, un placebo.

Se los examinó a diario durante seis meses. Si alguno tenía fiebre, se le extraía una muestra de sangre para ver si tenían el parásito causante del paludismo.

-- ¿Qué comentarios le merecen los resultados?

-- Esperábamos que la prevalencia del paludismo disminuyera 10 por ciento, pero nos sorprendimos con una reducción de 34 por ciento en el grupo de niños que recibió suplementos respecto del otro.

También observamos que diminuyeron de forma significativa los casos de anemia, de 18 por ciento a 5,4 por ciento.

-- ¿Los niños tenían carencias de zinc y vitamina A?

-- Probablemente haya deficiencia de zinc en Burkina Faso, al igual que en otras naciones africanas como Ghana, pero no hay estudios al respecto. El organismo necesita vitamina A para poder metabolizar el zinc. Ambos micronutrientes son esenciales para que el sistema inmunológico funcione normalmente.

-- ¿Cuáles son las conclusiones del estudio?

-- Vitamina A y zinc deben ser una parte esencial de las estrategias de control de paludismo. Al no padecer anemia también se reduce la incidencia de fiebre y ciertas enfermedades.

Complementos de vitamina A integran los programas ampliados de las campañas de inmunización, según recomendaciones del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), no así el zinc, salvo en los que apuntan al tratamiento de la diarrea.

Los resultados de la investigación muestran que un suplemento combinado de vitamina A y zinc es efectivo para combatir el paludismo. Si se suministra por periodos más prolongados, los beneficios serán más importantes.

-- ¿Prevé un programa que suministre zinc y vitamina A?

-- La solución más barata y sustentable es incorporar vitamina A y zinc a los complementos alimenticios para niños. Es importante hallar fuentes naturales de estos micronutrientes y añadirlos a la dieta de las personas.

Cambiar el hábito alimenticio, como cambiar del maíz blanco al amarillo, que contiene más vitamina A, es un mejor enfoque que distribuir grageas.

Tenemos un proyecto para incentivar el cultivo de papas amarillas por la misma razón. La zanahoria y el mango son alimentos ricos en vitamina A. También nos proponemos enriquecer el aceite de cocina.

-- ¿Y qué pasa con el zinc?

-- Es importante encontrar fuentes naturales de zinc. Hace muy poco recibimos equipos que nos permitirán medir el contenido de zinc en varios alimentos.

-- ¿Sus resultados con aplicables a otras naciones africanas?

-- Recibimos financiación de la Agencia Internacional de Energía Atómica (AIEA), en Viena, para realizar una investigación regional en Camerún, Ghana y Mali para confirmar las conclusiones de Burkina Faso.

-- ¿Por qué la AIEA financia ese estudio?

La AIEA tiene una división de investigación en salud y nutrición en el marco de su mandato "Átomos para la Paz". Los isótopos estables (no radiactivos) se usan para hacer mediciones. (Suelen emplearse en estudios de nutrición para calcular las concentraciones de nutrientes en la sangre).

-- ¿Usted cree que esos micronutrientes pueden reducir en forma efectiva la incidencia del paludismo en África?

-- Es una posibilidad muy alentadora.



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Vitíligo: los antioxidantes podrían mejorar el curso de la enfermedad

Vitíligo: los antioxidantes podrían mejorar el curso de la enfermedad

El vitíligo es una enfermedad benigna cuya principal manifestación es la aparición de zonas despigmentadas por la falta de melanina, localizadas en el rostro, manos, rodillas, codos, tobillos y nudillos.
Gema Suárez Mellado gsuarezm@unidadeditorial.es 04/02/2008
Aunque hay varias hipótesis sobre la etiopatogenia de esta patología, que afecta aproximadamente a un uno por ciento de la población mundial, existe una que asocia el vitíligo con un déficit en vitaminas B y C, ácido fólico, cobre y hierro.

Lucía del Portillo, de los laboratorios Sesderma y una de las participantes en una jornada organizada en Madrid por la Asociación de Pacientes con Vitíligo (Aspavit), explica que una dieta equilibrada rica en antioxidantes podría mejorar el curso de la enfermedad; eso sí, deja claro que el vitíligo es hoy incurable.

Alguno de los principios activos que pueden recomendarse a estos pacientes es la L-fenilalnina, "un aminoácido esencial, necesario como precursor de la melanina en la melanogénesis cutánea", explica Del Portillo. También el extracto de melón, pues "aporta poderosas enzimas antioxidantes capaces de restablecer el equilibrio fisiológico en la producción de radicales libres en los melanocitos y queratinocitos; además, inhibe la hiperactividad inflamatoria característica en el vitíligo". A esta lista se suman el aceite de borraja, "por su elevado contenido en ácidos grasos esenciales"; la L-cistina, "con potentes propiedades antioxidantes"; la vitamina E; el ácido fólico, y la vitamina B12.

Nuevas técnicas

Eduardo Soriano, gerente de la empresa Bio-Ser y responsable de una nueva técnica denominada ReCell, explica a CF que esta tecnología se empleaba hace ya diez años en Australia en pacientes quemados y se basaba en la utilización de las células de la piel del propio paciente para cultivarlas en un laboratorio y posteriormente implantarlas con un spray en las zonas que necesitaban piel.

"En seguida se dieron cuenta de que la piel que aparecía tras el la aplicación del spray era pigmentada, por lo que se pensó en usar la tecnología para tratar problemas de pacientes con manchas hipopigmentadas y se vio su efectividad".

Luis Ponce de León, presidente de Aspavit, recuerda que hay otras soluciones, como los maquillajes, para hacer menos visibles las máculas: "Los hay que actúan sólo unas horas, un día y hasta cuatro o cinco en función del producto, es decir, si es un maquillaje, un autobronceador o un tinte".

Ponce de León también insiste en que no hay que olvidar la fotoprotección, pues los pacientes de vitíligro tienen más riesgos de sufrir cáncer de piel.
 


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EE.UU.: crecen los accidentes cerebrovasculares / THE WASHINGTON POST.ESPECIAL

EE.UU.: crecen los accidentes cerebrovasculares

Por:  THE WASHINGTON POST.ESPECIAL

Los accidentes cerebrovasculares (ACV) se triplicaron en Estados Unidos en estos últimos años entre las mujeres de mediana edad, una tendencia alarmante que los médicos atribuyen a la epidemia de obesidad. Cerca de un 2 por ciento de las mujeres de entre 35 y 54 años dijeron haber sufrido un ACV en el censo de salud nacional más reciente realizado en EE.UU., que cubrió el período 1999-2004. En el período 1988-1994 ese porcentaje fue de la mitad.

El porcentaje es bajo porque la mayoría de los ACV se registran entre la gente mayor. Pero este repentino aumento que se diio entre personas de mediana edad y las razones que están detrás son nefastas, según admitieron los médicos en investigaciones presentadas el miércoles pasado durante una conferencia médica.

Esta tendencia tuvo lugar a pesar de que en el último censo se vio que hay mayor cantidad de mujeres que toman medicamentos para controlar su colesterol y presión arterial, medidas que bajan el riesgo de un ACV.

Los investigadores recordaron que la cintura de las mujeres norteamericanas de hoy tiene 5 centímetros más que diez años atrás, y ese aumento incide en los ACV.

Por otro lado, el índice de masa corporal promedio de las norteamericanas, un patrón de obesidad muy utilizado, pasó de 27 a 29. Sus niveles de azúcar en sangre también fueron más elevados.

Ninguno de los otros factores de riesgo tradicionales, como el hábito de fumar, las enfermedades coronarias o la diabetes cambiaron lo suficiente entre uno y otro censo como para justificar este aumento.

"Que se triplique la cantidad de casos es alarmante", observó Ralph Sacco, jefe de Neurología en la Facultad de Medicina Miller, de la Universidad de Miami.

Este estudio fue dirigido por la médica Amytis Towfighi, especialista en Neurología de la Universidad del Sur de California, en Los Angeles.

Los autores de esta investigación puntualizaron que la cantidad de ACV había aumentado entre las mujeres de mediana edad, pero se había mantenido sin cambios entre los hombres de igual franja etaria.

Para Philip Gorelick, jefe de Neurología en la Universidad de Illinois, Chicago, "la obesidad prepara el terreno para la aparición de todos los otros factores de riesgo, como la diabetes y los problemas cardíacos".

TRADUCCION: Silvia S. Simonetti



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jueves, 21 de febrero de 2008

Entrevista al Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado / DIARIO EL DEBER / Santa Cruz de la Sierra-Bolivia /

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martes, 19 de febrero de 2008

Reducir calorías de la dieta ayuda a vivir más y mejor

Para burlar el envejecimiento

Reducir calorías de la dieta ayuda a vivir más y mejor, pero, la reducción calórica deberá dirigirse a disminuir el contenido de azucares en la dieta. "La disminución de calorías debe ser a base de reducir el contenido de azúcares en la dieta, manteniendo invariables el resto de nutrientes (grasas, proteínas, vitaminas...). "La clave es que así se activa el factor Nrf2 que reduce los efectos que provocan los radicales libres".

La evidencia científica ha vuelto a demostrar que reducir calorías de la dieta ayuda a vivir más y mejor. Un nuevo trabajo revela que disminuir el consumo de azúcares ayuda a prevenir el cáncer y prolonga la vida.

Los países desarrollados están pagando un alto precio por sus excesos en la mesa: cáncer, obesidad y enfermedades cardiovasculares minan la salud de su población y son las principales causas de muerte. Las cifras hablan por sí solas: el 30% de los tumores en los hombres y el 60% en las mujeres están relacionados con la dieta; más del 40% de las muertes son por afecciones cardiovasculares y el mismo porcentaje de personas presenta un exceso de peso. Por si esto fuera poco, comer más de la cuenta acorta la vida.

El paliativo para estos problemas es sencillo: comer menos, un mensaje en el que insisten los médicos y que está avalado por los hallazgos de los investigadores. Ahora, un grupo de científicos de Estados Unidos, con el que ha participado el catedrático Plácido Navas, del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo, de Sevilla, ha encontrado una nueva pieza del puzle nutrición y cáncer al descubrir cómo una dieta baja en calorías previene la formación de tumores provocados por factores externos. Según el estudio, que se publica hoy en la revista Proceedings, el efecto protector se debe a la activación de un factor de transcripción (Nrf2) que previene el estrés oxidativo.

La investigación se enmarca dentro de la búsqueda de una fórmula del envejecimiento saludable. "Lo que interesa a la sociedad es vivir bien hasta los 80 años –edad en la que se sitúa la esperanza de vida actualmente– y, a partir de aquí, morir con el mínimo deterioro", explica Navas. Con esta premisa, los investigadores comprobaron en animales que una reducción del 40% de las calorías en la dieta alargaba un 30% la vida, además de prevenir las enfermedades asociadas al envejecimiento y el desarrollo de tumores provocados por factores ambientales.

Menos dulce
El científico sevillano explica que la disminución de calorías debe ser a base de reducir el contenido de azúcares en la dieta, manteniendo invariables el resto de nutrientes (grasas, proteínas, vitaminas...). "La clave es que así se activa el factor Nrf2 que reduce los efectos que provocan los radicales libres".

Sin embargo, estos hallazgos no tienen una aplicación fácil a las personas, al menos de momento. "Para conseguir ese beneficio hay que mantener esa dieta baja en azúcares durante toda la vida. Un sólo día sin seguir la dieta basta para anular todo el beneficio obtenido. Esto es algo imposible de cumplir", reconoce el catedrático. En lo que sí confían los autores de la investigación es en que estos hallazgos permitan la búsqueda de pastillas que activen el factor Nrf2 y así prevenir el desarrollo de algunos tumores y prolongar la supervivencia.

Plácido Navas recomienda a la gente no esperar a que esté lista la pastilla y que se ponga la ropa de deporte. "Hacer ejercicio físico de forma habitual también activa dicho factor y predispone al organismo a minimizar el impacto del estrés oxidativo".

No obstante, los expertos en nutrición subrayan que hay que incrementar el consumo de alimentos antioxidantes para prevenir algunos tipos de cáncer, especialmente de frutas y verduras. Irene Bretón, del Hospital Gregorio Marañón, subraya que "la población sabe que existe una relación entre alimentación, estilo de vida y cáncer, pero no somos conscientes de la magnitud de esa asociación ni nos proponemos cambios nutricionales".

Alimentación a la medida para evitar enfermedades
Los alimentos no tienen el mismo efecto en todas las personas. Algunos nutrientes tienen la capacidad de modificar nuestro ADN pero cada persona tiene una respuesta individualizada, y estas diferencias son la base de la nutrigenómica, un nuevo aspecto de la nutrición basado en los conocimientos de la biología molecular y de la genética.

"La finalidad última de la nutrigenómica es la prevención, detectar las alteraciones antes de que se produzcan, disponer de marcadores tempranos que nos permitan identificar a las personas que están predispuestas a padecer enfermedades, como la hipertensión arterial o la hipercolesterolemia, y diseñarles una dieta concreta para evitar que desarrollen estas patologías", explica el catedrático Andreu Palou, del panel científico de nutrición de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria, que insiste en que la nutrigenómica todavía se encuentra en una fase incipiente y que no hay que dejarse engañar por las ofertas a través de Internet de dietas individualizadas.

De lo que no hay duda es que la población de los países desarrollados está bombardeada por información alimentaria, y no siempre es capaz de asimilar todos los mensajes. En el fondo, el modo de alimentarnos está condicionado por el estilo de vida occidental, en el que el sedentarismo es un problema crucial. El profesor Jesús Román, de la Sociedad Española de Dietética, insiste en que "no tiene sentido hablar de dieta sin hablar de un ejercicio físico razonable, con el que mejora la calidad de la alimentación".



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sábado, 16 de febrero de 2008

La soja, la salud y la gente

La soja, la salud y la gente

MONSANTO SOBRE LA PIEL DE LOS NIÑOS
Extracto de la revista Vivir sin Dañar - Año 1 Numero 1
Por Gabriel.E.Quijano ●๋:

Las huellas del "Agente Naranja" de Monsanto aún persisten en Vietnam. Algunos cálculos sitúan en más de 500.000 el número de niños nacidos con deformidades, defectos congénitos y neurológicos resultantes de la intoxicación con el herbicida usado como defoliante en la guerra, en un ciclo que no tiene fin.

Hoy, los herbicidas a base de glifosato como el Round-up con que campos y aledaños pueblos son indiscriminadamente fumigados, sin respetar distancias entre cultivos ni personas. El Dr. Darío Gianfelici, quien vive en Cerrito, Provincia de Entre Ríos, una de las zonas más impactadas por el cultivo sojero. Ha visto gente morir de cáncer a los 30 años, bebés muriendo en partos normales, placentas sin feto y niños con malformaciones congénitas. Víctimas de la necesidad de las multinacionales de producir soja (RR) con la que el "primer mundo" alimenta al ganado. Pero esto es historia repetida.

En su libro, "La soja, la salud y la gente", Gianfelici explica que estas patologías "se ve con muchísima frecuencia en aquellos lugares donde la explotación sojera se ha transformado en un monocultivo, son los efectos de productos altamente tóxicos que se usan para tratar los cultivos, que están vendiendo como si fueran inocuos. Solo por nombrar algunos: el insecticida –órgano-clorado- endosulfán, por ejemplo, es utilizado como surfactante en el herbicida asociado a la soja transgénica, se incorpora al organismo que lo decodifica como si fuese una hormona, actuando por ende sobre todo el sistema endócrino, produciendo alteraciones tremendas en la fertilidad, tanto de hombres como de mujeres, estas disrumpen el equilibrio hormonal causando cáncer de próstata y mama entre otros. Además, el glifosato es peligroso para los ojos, causa inflamaciones de la piel y esta vinculado a una variedad de cáncer linfático" concluye Gianfelici.

Gianfelici fue más allá y remarcó: "debemos repetir hasta el hartazgo, incansablemente, que la leche de soja NO EXISTE. La composición y las propiedades del jugo de soja difieren totalmente de la leche. Se está produciendo un daño muy difícil de evaluar actualmente sobre el desarrollo físico y mental de esta generación. La soja contiene sustancias que son de riesgo, llamadas anti-nutrientes. Estos elementos, fitatos, inhibidores de tripsina, impiden la absorción de minerales como el hierro, calcio y el zinc, entre otros. También el poroto de soja es rico en estrógenos vegetales: genisteína y diadzeína (isoflavonas) que son sustancias químicas que suplantan las hormonas naturales, engañando a nuestro organismo, haciéndole pensar que son hormonas. El ingreso de estas hormonas vegetales en el organismo infantil, puede provocar severas alteraciones de feminización en varones y pubertad precoz en niñas con alto riesgo de cáncer sobre los órganos hormonodependientes como tiroides, útero, ovarios, mamas por el bombardeo hormonal". La Organización Panamericana de la Salud "establece que está totalmente contraindicada en menores de dos años y debe usarse con mucha precaución en menores de cinco años".

Por su parte, el biólogo Raúl Montenegro, presidente de FUNAM, afirmó que las semillas integrales de soja transgénica "suelen contener en su interior restos del herbicida Glifosato y del insecticida Endosulfán, y de sus respectivos derivados, el AMPA y el sulfato de endosulfán. Todos ellos son compuestos que pueden alterar el sistema hormonal de los niños y adultos "por eso se los llama disrruptores endócrinos". Incluso un coadyuvante usado para mejorar la absorción del glifosato en soja, el Nonil Fenol Etoxilato "también es un disrruptor endocrino". Montenegro señala que estos residuos "podrían actuar a bajas dosis", y que lamentablemente los pesticidas para soja "solo son regulados en base a su toxicidad, no a sus efectos sobre el sistema hormonal".

A todo esto, hay quienes utilizan a niños como banderilleros para fumigar las plantaciones de soja. Quienes serán sistemáticamente rociados con "Randap" y a veces "2-4 D" (pariente próximo del Agente Naranja), mientras trabajan como postes, como banderas humanas. Es en Las Petacas (1), norte profundo santafesino, donde alguna vez funcionó La Forestal, empresa inglesa que arrasó con el quebracho colorado y convirtió bosques en desiertos. Es probable que sufran en carne propia los efectos de estos compuestos órgano-halógenas carcinógenos, con un amplio conjunto de trastornos reproductivos, de desarrollo y del sistema inmunológico.

En San Javier, provincia de Santa Fe, se registra también la contaminación por efecto de los agroquímicos que se emplean en el monocultivo de soja transgénica. Habiéndose detectado una cantidad alarmante de casos de bebés nacidos con anencefalia (ausencia de masa cerebral) cuando en el mundo se calculan en 10 por 10 mil nacidos vivos. En San Javier en un año se dieron 12 casos en 300 nacidos vivos.

Paralelamente, comienzan a aparecer "súper-malezas" resistentes al glifosato, en un proceso de mutación de las especies con el consecuente uso de más pesticidas, aumentando los niveles de residuos tóxicos en alimentos y la tierra.

No seamos cómplices de esta nueva forma de esclavitud humana. El consumidor es un gigante dormido. Despertémoslo.

Por informes de actividades, escribir a: veganauta@hotmail.com ó al 15-6005-8493

Ayuda a Construir un Mundo sin Hambre. Hazte Vegetariano.
+ info: http://www.haztevegetariano.blogspot.com



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sábado, 9 de febrero de 2008

Debate sobre la comida modificada genéticamente

Debate sobre la comida modificada genéticamente
 
 

Lunes | 28.01.2008

 
Por: Beatriz Navarro
The New York Times Syndicate
 
 
MCT Direct
A 15 mil dólares la ternera clonada, sus filetes resultan todavía demasiado caros. Pero su carne y la de los descendientes de la copia están cada vez más cerca de la mesa del consumidor americano y europeo, que no siempre será preguntado sobre sus apetitos o reparos morales hacia estos
productos.

Estados Unidos (EU) y la Unión Europea (UE) preparan el terreno para el desembarco de estos alimentos que, superada la batalla científica y legal, se enfrentan ahora a otra barrera: la desconfianza de la opinión pública.

Desde el punto de vista científico, no hay dudas. La carne vacuna, porcina y caprina procedente de animales clonados "es tan segura como la de aquellos criados de forma convencional", según la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés), que emitió su dictamen definitivo, después de seis años de debate en los que ha examinado más de 30 mil opiniones, en gran parte negativas.

Va en la línea de la opinión publicada recientemente por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que considera "muy improbable" que existan diferencias en términos de seguridad alimentaria entre los animales clonados y su descendencia, en comparación con los producidos de forma
convencional.

El dictamen de la UE es provisional, ya que está sujeto a consulta pública, pero no el estadounidense, que da el pistoletazo de salida a la producción a gran escala de estos alimentos.

Debido al alto precio de las copias genéticas, no se espera la llegada de clones al mercado, pero sí de sus crías.

MCT Direct
La industria americana adoptó una moratoria voluntaria en 2001 para no comercializar carne o leche de animales clonados, hasta que la FDA se pronunciara sobre su seguridad.

Ahora, el Departamento de Agricultura solo les pide que, para "ganar tiempo" - unos meses- dadas las "implicaciones emocionales" del debate, eviten vender derivados de clones, pero no de su descendencia, que tiene vía libre.

Los animales clonados se utilizarán más bien para reproducir ejemplares de alta calidad y para transmitir por métodos convencionales las ventajas genéticas a su descendencia.

Empresas como Viagen o Trans Ova Genetics han clonado cientos para criadores estadounidenses (vacas premiadas en concursos que bien valen los miles de dólares pagados por la copia y toros bravos de rodeo).

Se calcula que hay alrededor de 570 ejemplares de vacuno y unos 200 cerdos clonados, que en teoría no han entrado en la cadena alimentaria, aunque es imposible afirmar que no lo ha hecho su descendencia.

El mercado global de semen de animales con características excepcionales es otra vía de entrada.

Anticipándose al rechazo de los consumidores estadounidenses (solo un tercio es favorable a estos alimentos), varias cadenas de alimentación han anunciado que no venderán productos de clones.

MCT Direct
Pero no será fácil distinguirlos. La FDA considera que ni los derivados de animales clonados ni su descendencia deben llevar un etiquetado especial que advierta sobre su origen.

La decisión es similar a la adoptada respecto a los transgénicos, que se venden sin ninguna advertencia, a diferencia de lo que ocurre en Europa.

Por el contrario, se ofrece a emitir certificados de "alimento libre de clones" para aquellos que los soliciten. El Congreso ha pedido seguir investigando.

El procedimiento de autorización no está tan avanzado en la UE.

Bruselas ha propuesto que las solicitudes para comercializar estos productos sean examinadas por la EFSA, que hasta mediados de año tendrá una opinión
definitiva.

El Grupo de la UE de Ética en las Ciencias cerró su debate, y emitirá un informe poco entusiasta.

Los expertos observan problemas importantes para el bienestar animal y no ven ventajas a la aplicación de esta técnica a la cría de animales, con el riesgo añadido de reducir la biodiversidad, avanzaron a este diario fuentes del grupo, compuesto por primeras figuras de la ciencia y la filosofía en Europa. "A nadie le entusiasma, pero no hay razones de seguridad alimentaria para prohibir la clonación animal", resumieron.

MCT Direct
A favor

¿Qué hay de malo en comer la copia de un animal que ya hemos comido?

Los defensores de la clonación animal subrayan que no se trata de manipular genéticamente al animal, sino de aplicarle una técnica reproductiva nueva que equipara a la inseminación artificial o in vitro.

"También habrá reparos morales a la idea de utilizarlas con humanos y se utilizaron antes con animales", afirma el experto en biotecnología Johan Vanhemelrijk, que recomienda "no trasferir el problema ético de la clonación humana a los animales, si nada indica que sea peligrosa".

En contra

La pregunta no es por qué no deberían clonarse animales, sino por qué deberíamos hacerlo.

"No falta carne ni leche en el mundo", afirma el profesor Michael Appelby, consejero de WSPA, una organización británica de defensa de los animales.

Rechazan la clonación pensando en su bienestar: la tasa de mortalidad de los clones es altísima, nacen por cesárea, algunos con malformaciones y problemas en el sistema inmunológico y mueren antes de lo normal.

Consideraciones morales al margen, las asociaciones de consumidores de EU reclaman que se siga investigando y que las autoridades no se conformen con que hoy no hay pruebas que desaconsejen su consumo.


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“El sentido perdido” de equilibrio

Consejos para mantener un equilibrio adecuado
 
 

Martes | 15.01.2008

 
Por: Jane E. Brody
The New York Times News Service
 
 
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Scott McCredie es un escritor de temas de salud y ciencia con base en Seattle (EU), quien dice que "descubrió" lo que él denomina "el sentido perdido" de equilibrio tras ver, horrorizado, cómo tropezaba su padre, de 67 años de edad, desde una piedra y desaparecía durante una caminata por las cascadas.

Si bien su padre se lastimó poco más que su orgullo, McCredie quedó intrigado por qué pudiera haber ocasionado que este experimentado campista y atlético perdiera repentinamente el equilibrio.

Su exploración resultante, fundamentada en ciencia e historia, dio paso a un libro, Equilibrio: En busca del sentido perdido, publicado en junio pasado por la editorial Little, Brown.

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Luego de notar que cada año uno de cada tres estadounidenses de 65 años de edad o más cae, y que las caídas y sus consecuencias médicas, a veces desastrosas, se están volviendo más comunes a medida que la población estadounidense envejece, McCredie se pregunta por qué no se habla del equilibrio en círculos de bienestar con la misma frecuencia que del entrenamiento para fortalecer músculos, los aeróbicos o el estiramiento.

Él aprendió que el sentido del equilibrio empieza a degradarse cuando la gente ronda veintitantos años de edad y que es cuesta abajo -literal y figurativamente hablando- a partir de ahí, a menos que se apliquen medidas para conservar o restaurar esta delicada habilidad, de importancia crucial, para mantener el equilibrio.

El vértigo -que puede ser ocasionado por infecciones del oído interno, baja presión arterial, heridas cerebrales, ciertos medicamentos y algunas enfermedades crónicas- es la pérdida del equilibrio al extremo.

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Cualquiera que la haya experimentado -aunque solo después de girar en círculos- sabe cuán desorientador y peligroso puede ser. En verdad, sin el sentido del equilibrio, prácticamente todo lo demás en la vida se puede volver un obstáculo insuperable.

Una de las consecuencias normales del envejecimiento es la declinación constante en los tres principales contribuyentes sensoriales para el buen equilibrio: visión, proprioceptores en las plantas de los pies, que le comunican al cerebro información acerca de la posición, así como diminutos cabellos en los canales semicirculares del oído interno que repiten información sobre gravedad y movimiento al cerebro.

Si a eso se suma la pérdida de fuerza muscular y flexibilidad que típicamente acompañan al envejecimiento, entonces se tendrá una caída esperando a ocurrir en cualquier momento.

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Pero, si bien ciertas declinaciones con la edad son inevitables, terapeutas físicos y expertos en bienestar han demostrado repetidamente que buena parte del sentido del equilibrio se puede conservar e incluso restablecerlo mediante ejercicios. Estos ejercicios no requieren equipamiento o entrenamiento especial. Son tan simples como pararse en un solo pie mientras se cepilla los dientes o caminar "punta-talón", con un pie directamente frente al otro.

Pruebe su equilibrio

Marilyn Moffat y Carlo B. Lewis, terapeutas físicos en Nueva York y Washington, respectivamente, coinciden con McCredie en que "el equilibrio es un área de bienestar físico que a menudo se pasa por alto", pero ellos buscan corregirlo en su reciente libro, Bienestar que desafía la edad (Age-Defying Fitness, editorial Peachtree Publishers).

Definen el equilibrio como "la habilidad del propio cuerpo para mantener el equilibrio cuando está de pie, camina o lleva a cabo cualquier otra actividad cotidiana", como ponerse pantalones, caminar en terreno desigual o estirarse para alcanzar algo en una repisa.

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Moffat y Lewis sugieren que se debe empezar con una simple evaluación de su habilidad actual para mantener un buen equilibrio.

Con un mostrador o un mueble firme cerca de usted, por si necesitara sostenerse, lleve a cabo la siguiente prueba:

1. Párese derecho, usando calzado sin tacón, cerrado, con los brazos cruzados sobre el pecho. Levante una pierna y doble la rodilla aproximadamente a 45 grados, active su cronómetro y cierre los ojos.

2. Permanezca en una pierna, parando el reloj de inmediato si descruza los brazos, se inclina hacia los lados más de 45 grados, mueve la pierna sobre la que está parado o si toca el suelo con la pierna que había levantado.

3. Repita esta prueba con la otra pierna.

Ahora, compare su desempeño con las normas para diversas edades:
A- 20 a 49 años de edad: 24 a 28 segundos.
B- 50 a 59 años de edad: 21 segundos.
C- 60 a 69 años de edad: 10 segundos.
D- 70 a 79 años de edad: 4 segundos.
E- 80 años de edad o más: En su mayoría no pueden hacerlo.

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Si la persona es prudente, sin consideración a su edad, querrá esforzarse por alcanzar la norma de quienes son menores de 50 años.

Con el fin de incrementar la estabilidad y fortalecer las piernas, párese con las piernas abiertas a la altura de los hombros y extienda los brazos al frente.

Levante una pierna por atrás, doblando la rodilla en un ángulo de 45 grados. Sostenga esa posición durante cinco segundos o más, de ser posible.

Repita este ejercicio cinco veces. Después, cambie de pierna. A medida que vaya mejorando, intente pararse en una sola pierna, pero con los ojos cerrados.

Además, puede incorporar posiciones en un solo pie en rutinas diarias: mientras habla por teléfono, por ejemplo, cuando se cepilla los dientes, espera en una fila o un autobús, o mientras cocina y lava los platos.


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