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ORTOMOLECULAR NEWS

ORTOMOLECULAR NEWS LETTER
VOLUMEN I / I EPOCA

Director: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Noticias y Artículos de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para Profesionales de la Salud

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jueves, 14 de mayo de 2009

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Novedades para Profesionales - Mayo de 2009


El mejor modo de resolver una dificultad es no tratar de soslayarla.

— Noel Clarasó

Noticias - Artículos
Baja la producción y por primera vez habría que importar carne
Un informe reservado que circula en el Gobierno admite, por primera vez, que la Argentina podría llegar a tener que importar carne vacuna en 2010, si sus habitantes siguen consumiendo unos 68 kilos anuales por habitante, el más elevado en el planeta. En EE.UU., que sigue en la lista se consumen 44 kilos per cápita

Nivel de crecimiento y estado nutricional de alumnos de nivel inicial en distintas localidades de Córdoba
El presente trabajo se oriento a investigar descriptivamente el nivel de crecimiento y estado nutricional de los alumnos de nivel inicial, EGB1 y EGB2 de las localidades de Ana Zumarán, Alto Alegre, Colonia 25 de Mayo y Chilibroste. Dichas localidades se encuentran en la región sudeste de la Provincia de Córdoba, teniendo características similares como poseer una única escuela, tener dispensario de salud y haber ausencia de planes de seguimiento o vigilancia nutricional de los niños.

El ejercicio diario reduce el riesgo de sobrepeso y obesidad en los escolares
Un estudio desarrollado por investigadores del Centro del Corazón de la Universidad de Leipzig (Alemania) y presentado en Estocolmo (Suecia) en el marco de EuroPRevent 2009, muestra que los niños en edad escolar que asisten a clases en las que realizan ejercicio a diario reducen su prevalencia global de obesidad, mejoran su capacidad de ejercicio, aumentan sus niveles de colesterol HDL y reducen su presión sanguínea sistólica.

El desayuno modifica cómo se quema grasa durante el ejercicio
Un pequeño grupo de mujeres sanas pero sedentarias que comenzaron a hacer ejercicio quemó más grasa después de un desayuno rico en fibra y de bajo índice glicémico(IG), reveló un estudio realizado por el eqiupo de la University of Nottingham. El equipo sostiene que los nuevos estudios deberían analizar los beneficios potenciales a largo plazo de la combinación del desayuno con IG bajo con el ejercicio unas horas después.

Falta concientización sobre la importancia de la hidratación para la salud
Según informa el Observatorio de Hidratación y Salud (OHS), un 13% de la población desconoce que la deshidratación tiene riesgos para la salud; un tercio duda de que pueda provocar efectos como una aceleración de ritmo cardíaco y un 12% no sabe qué cantidad se debe beber a lo largo del día.

Crece la oferta de alimentos orgánicos
Aunque en los últimos años la oferta de productos orgánicos se ha multiplicado en la Argentina, el elevado precio de estos alimentos limita el crecimiento de su consumo. Por eso es que, si bien la Argentina es el tercer productor mundial de alimentos orgánicos, entre el 95 y el 98% de su producción se exporta, especialmente a los países de la Unión Europea.

El Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) Actualiza las 8ª Guías de Prueba y Preescripción de Ejercicio
El Colegio Americano de Medicina Deportiva ha lanzado la 8ª edición de las Guías de Prueba y Preescripción de Ejercicio con nuevos cambios y actualización de información en los diferentes temas, lo que permite una aplicación más fácil tanto en la enseñanza como en la práctica profesional.

2º Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios
El jueves 21 de Mayo a las 21 hs. se realizará la 2º Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA), ciclo 2009. Se llevará a cabo en la Asociación Médica Argentina, Av. Santa Fe 1171. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Con el tema:"No dieta, una opción frente al fracaso epidemiológico actual". La conferencista será la Dra. Mónica Katz. Se entregarán certificados de asistencia. Evento no arancelado. No es necesario ser socio de SAOTA para asistir.

Especialización en Docencia en Salud y en Alimentación - Inscripción Abierta
La Facultad de Bromatología de la Universidad NAcional de Entre Ríos dictará la Especialización en docencia en salud y en alimentación destinada a profesionales que cumplen tareas docentes en las áreas de Salud y Alimentación. El primer Seminario se llevará a cabo el 5 y 6 de junio. Esta propuesta académica está orientada a aquellos profesionales que ejercen la docencia en el campo de la salud y la educación y cuyo título de grado no posee una orientación pedagógico-didáctica.

El semáforo nutricional y las Guías de valores Diarios son los mejor interpretados
En el Reino Unido, una investigación destinada a identificar cuál es el modelo ideal de etiquetado o perfil nutricional (front of pack labelling), determinó que la combinación de las Guías de Valores Diarios (GDAs, sus siglas en inglés) y del Semáforo de Alimentos es el más comprendido por los consumidores

OMS - Actualización científica sobre ácidos grasos trans: resumen y conclusiones
El objetivo de la la publicación realizada por la OMS sobre los ácidos grasos trans (TFAs) es examinar las pruebas recogidas desde 1993 por la FAO y la OMS para informar sobre las consecuencias del consumo de TFAs que han surgido desde el último informe. A partir de esto, se considera que es necesario la eliminación o reducción de estos ácidos grasos en la elaboración de los alimentos.

Tendencia en alimentos "on the go"
Entre las demandas del mercado se encuentra un grupo de alimentos conocidos como alimentos "on the go", que podemos definir de una manera general y simple como productos innovadores para acelerados estilos de vida. La expectativa del consumidor ante este tipo de productos es la posibilidad de su consumo en cualquier lugar y en todo momento, de tal forma que deben de ser concebidos y preparados para ser consumidos sin disponer de tiempo y de fácil manejo.

Nutrición y envejecimiento
A pesar de que no hay evidencia científica sobre su eficacia, numerosos productos se promocionan como capaces de prevenir o retrasar el envejecimiento de las personas. En relación con este tema los gerontólogos señalan que seguir una dieta equilibrada, que suministre todos los nutrientes necesarios para la salud, es una parte fundamental para llevar un estilo de vida saludable e indican algunos factores clave que influyen en la salud nutricional.

La alimentación del futuro se basará en la nutrigenómica
La Fundación del Observatorio de Prospectiva Tecnológica e Industrial (OPTI), en el que participa el Ministerio de Industria, presentó el estudio Nutrigenómica, Alimentación y Salud, el cual contó con la participación de 72 expertos que mostraron cómo será la investigación alimentaria en las siguientes décadas.

Promoción de hábitos alimentarios saludables en una escuela primaria de Hermosillo, México.
La calidad de vida de la edad adulta se define en las primeras etapas de la vida. La disminución de la mortalidad infantil que garantiza la supervivencia de casi todos los nacidos vivos y una esperanza de vida cada vez mayor, ha desarrollado el interés no sólo en garantizar la identificación y manejo de los problemas de salud del niño sino en la necesidad de identificar factores de riesgo en este grupo que aumentan su probabilidad de sufrir enfermedades crónicas en su edad adulta.

Personas de mayor nivel socioeconómico eligen mejores dietas, pero pagan más por caloría
A medida que las personas incrementan su educación, los estudios demuestran que tienden a elegir alimentos más bajos en calorías y más alto en nutrientes. Pero también pagan más. En un estudio publicado en la edición de Mayo de la Revista de la Asociación Americana de Dietistas, se compararon los hábitos alimenticios y los costos de los alimentos en 164 adultos de Seattle, Washington.

Buenas Prácticas Nutricionales: Alimentación saludable y diversificación de la dieta: El caso de la Carne Porcina
Entre el 22 y 26 de abril se realizó en Suipacha (Pcia de Buenos Aires) la 37 Exposición de Ganadería, Industria y Comercio. En ese marco, Nutrinfo estuvo presente a través de una charla sobre las Buenas Prácticas Nutricionales aplicadas al caso de la ganadería porcina.
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